Zelena kava: koristi in škode, koristne lastnosti in kontraindikacije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nič ne poživi zjutraj kot skodelica sveže, aromatične kave. Upravičeno zaseda vodilni položaj med drugimi pijačami. To je posledica toničnega učinka na telo. In če skoraj vsi vedo za črno kavo, potem nekateri prvič slišijo za zelena zrna. Poskušali bomo zapolniti te vrzeli in vam povedati čim več o nevarnostih in prednostih zelene kave.

Razlike med črno in zeleno pijačo

Skoraj vsi so slišali za zdravstvene koristi zelenega čaja. Kaj pa njegov brat, zelena kava? In kaj je on?

Pravzaprav so to navadna kavna zrna, ki niso bila pražena ali toplotno obdelana. Najpogosteje uporabljeni sorti sta Robusta in Arabica. Druga možnost je po kakovosti boljša od Robuste in s tem tudi po ceni. Arabica je blažjega okusa in vsebuje manj maščob in kofeina.

Prednosti zelene kave (škodarazpravljali kasneje) je posledica pomanjkanja praženja. Zahvaljujoč temu so v zrnju shranjeni vsi vitamini in mikroelementi. Poleg tega ima kupec v tem primeru možnost sam nadzorovati proces praženja in s tem vplivati na okus pijače.

Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri nakupu eksotičnih žit, je območje, na katerem rastejo. Samo okolju prijazen izdelek je resnične vrednosti.

Kako razlikovati dober fižol od slabega

Ne bo težko uganiti, da se ta vrsta kave imenuje zelena zaradi zunanjih značilnosti, ki jih lahko opazimo s prostim očesom. Dejansko je glavna značilnost zelene pijače barva - motna oljka. Mnogi se sprašujejo: ali je zelena kava škodljiva? Odgovor na to vprašanje je odvisen predvsem od kakovosti izdelka.

Pri izbiri kakovostne kave bodite pozorni na sama zrna: biti morajo cela, trdna, brez madežev ali vključkov drugih barv, brez plesni in sledi žuželk. Začutiti je treba značilno aromo kave. Če je vsaj eden od teh dejavnikov kršen, lahko to pomeni kršitev pogojev skladiščenja ali prevoza.

Kakšen je okus?

Tukaj je treba takoj opozoriti, da je zelena kava po okusu, aromi in bogastvu veliko slabša od svojega črnega brata. Toda to ne pomeni, da ga je treba opustiti le na podlagi zunanjih značilnosti. Ne pozabite, glavna stvar je notri. In v njem -zakladnica hranil. In če govorimo o tem, kaj je v zeleni kavi več – škode ali koristi – bo ta še vedno prevladala nad koristnimi lastnostmi.

Kar zadeva okus, ima kiselkast pridih. Vonj pijače je izrazit travnat, z deležem trpkosti. Če ga lahko po okusu primerjate z nekim izdelkom, potem najverjetneje z nezrelim kakijem. Iz tega razloga le redki imajo radi zeleni fižol. Ko je pražen, se barva spremeni v rjavo.

Kakšna je torej sestava zelene kave? Korist ali škoda - kaj prevlada? Poglejmo naprej.

Kaj vsebuje zelena kava

Kavno drevo ne zaman imenujejo laboratorij za proizvodnjo uporabnih snovi, med katerimi je več kot 1000 vitaminov, makro- in mikroelementov. Zanimivo je, da takoj, ko se zrna otrgajo in se začne proces predelave, spremeni se tudi kemična sestava fižola. Za odgovor na vprašanje, kakšne so škode in koristi zelene kave, najprej ugotovimo, iz česa je sestavljena:

1. kofein. V primerjavi s črno pijačo je količina te snovi v zeleni kavi večkrat manjša. Vsi so vajeni mnenja, da je kofein le nevarnost za telo. Pravzaprav so njegove koristi veliko pomembnejše. Njegovi glavni koristni učinki:

• lajšanje utrujenosti;
• izboljšanje miselnih procesov;
• zmožnost lajšanja krčev;
• izboljšanje presnovnega procesa;
• zmožnost razgradnje maščob in drugih.

2. Tanin. On je tisti, ki daje zeleni pijači trpki okus.okus. In če se vprašate o koristih in škodi zelene kave za zdravje ljudi, potem lahko zahvaljujoč taninom znatno izboljšate splošno stanje celotnega organizma. Snov z zmožnostjo:

• boj in preprečevanje razmnoževanja različnih bakterij (vključno s stafilokoki);
• lajšanje ali lajšanje srbenja pri dermatoloških boleznih (norice, ekcem, alergijske reakcije itd.);
• ustavi vnetje.

3. Nabor aminokislin, ki zagotavljajo pravilno delovanje celotnega organizma.

4. Klorogenska kislina, ki se aktivno bori proti prostim radikalom, zato lahko prepreči raka in podaljša mladost. Pomembno je omeniti, da ga najdemo le v zelenih kavnih zrnih.

5. Lipidi, ki ugodno vplivajo na živčni sistem.

6. Vlaknine, brez katerih si je težko predstavljati normalno delovanje prebavil.

7. Esencialna olja. Njihova prisotnost bo pomagala obvladovati kašelj, vnetne procese v telesu, normalizirati delo srca, se boriti proti različnim bakterijam itd.

Po takšnem seznamu poskusite sami odgovoriti na vprašanje, kaj odtehta korist ali škodo zelene kave. Zdravstvene koristi tega izdelka so izjemne.

Kako učinkovita je zelena pijača

Kot že omenjeno, zelena kava vsebuje klorogensko kislino. Njegova glavna prednost glede vpliva na telo je sposobnost razgradnje maščob. Zahvale gredota pojav nutricionisti opažajo pri nepraženih zrnih.

Če govorimo o zeleni kavi, koristih in škodi za hujšanje, potem ima nedvomno vse lastnosti edinstvenega prehranskega izdelka. Zakaj se vse zgodi tako?

1. Zmogljivost razgradnje maščob je 45%, trikrat večja od črne kave.
2. Prisotnost antioksidantov v zeleni pijači pomaga učinkovito v boju proti starosti, odstrani proste radikale iz telesa.
3. Ko se začne proces hujšanja, to ne vpliva na stanje povrhnjice. Običajno z odvečnimi kilogrami izgineta tudi čvrstost in elastičnost kože. V tem primeru, nasprotno, koža postane čista in zdrava.
4. Zaradi vsebnosti kofeina v zrnih zelene pijače je možno vzdrževati celoten tonus telesa skozi ves dan. Toda to je le v primeru zmernega vnosa. V velikih odmerkih je kofein škodljiv za zdravje.
5. Če govorimo o zeleni kavi - koristi in škode - se mnenje zdravnikov združuje na dejstvo, da lahko ugodno vpliva na možgansko aktivnost in s tem bistveno izboljša učinkovitost.

Glavne vrste zelenih pijač

Kot veste, so države, ki pridelujejo in izvažajo zeleno kavo po vsem svetu, Etiopija, Kolumbija, Indija in Brazilija. In vsako leto je izdelek vedno bolj povpraševan.

Zaloge so enovrstne in mešane - mešane sortekava. To se naredi, da dobimo določen subtilni okus in aromo pijače. Za mešanje lahko uporabite do 13 vrst zrn. Pomembno je, da uporabite zrna enake stopnje predelave, sicer se bo zmes med praženjem izkazala za heterogena. Poleg tega je pozornost pritegnila gostota zrn, pa tudi njihova velikost.

Sura zelena kavna zrna

Če govorimo o nevarnostih in koristih zelene kave, potem ta sorta vsebuje največjo količino snovi s koristnimi lastnostmi. Žita so prvega, drugega, premium in višjega (specialnega) razreda. Najdražji je seveda najvišji, strežejo ga v restavracijah in kavarnah v tujini. V Rusiji pravila GOST dovoljujejo prodajo vseh vrst. Zato izbirajte previdno, pazite na kakovost fižola.

Pražena zelena kavna zrna

Ta vrsta zelene pijače je nekoliko slabša od kave iz surovih zrn. To je posledica dejstva, da se med toplotno obdelavo uničijo spojine nekaterih uporabnih kemičnih elementov, vključno s klorogensko kislino. Zahvaljujoč njej je zelena kava zasedla vodilno mesto na seznamu prehranskih izdelkov. Še vedno pa je v praženih zrnih ostalo veliko drugih koristnih snovi.

Pri praženju zelene kave doma morate spremljati stanje zrn. Glavna stvar je, da ne gori.

mleta in granulirana kava

Na trgu lahko kupite že pripravljena zmleta ali granulirana zrna. Če v prvemPri tehnologiji je vse jasno, pri drugem pa so stvari nekoliko bolj zapletene. Za pridobitev zrnc kavna zrna pražimo, nato skuhamo, posušimo in nato ponovno kuhamo na pari. Rezultat je liofiliziran instant izdelek.

Veliko ste se naučili o prednostih zelene kave. A kot vsak izdelek ima tudi ta pijača številna opozorila, ki so primerna za nekatere bolezni. Vse druge kontraindikacije so pomembne le v primeru pretirane strasti do pijače. To je posledica prisotnosti kofeina v sestavi. Zlasti zloraba zelene kave povzroči:

• od odvisnosti od kofeina;
• izčrpanost živčnega sistema;
• razvoj psihoze, paranoje;
• povišan krvni tlak itd.

Več podrobnosti o nevarnostih in prednostih zelene kave si lahko ogledate v spodnjem videu:

Zelena kava je neverjetna zdrava pijača, ki vam lahko pomaga izboljšati zdravje, zategniti postavo in uživati v njenem edinstvenem okusu. Glavna stvar je, da se držimo zlate sredine in jo uporabljamo zmerno.