Enosladni viski: ocena. Single m alt viski: imena, cene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Single m alt viski, ki ima najvišjo oceno med vsemi vrstami "vode življenja", saj ta vrsta pijače velja za najkakovostnejšo, je pripravljen samo na osnovi ječmenovega slada in vode. V pravem "single m altu" ne more biti drugih zrn. Odvisno od proizvajalca je pijača lahko dvojno ali trojno destilirana, stara se lahko v sodih 3 leta ali 20 let. Nekje je dovoljeno dodajati barvila (npr. v ZDA je to dejansko obvezno), nekje ne.

Posebnosti "single m alt"

Na svetu je na desetine, če ne na stotine blagovnih znamk enosladnega viskija. Tradicionalni regiji "voda življenja" na Irskem in Škotskem se ponašata z dolgoletno tradicijo in dobro uveljavljeno proizvodnjo.

Na primer, enosladni irski viski Connemara Single Cask je osvojil 20 zlatih medalj na mednarodnih tekmovanjih, vključno z naslovom "najboljši na svetu" v letih 2008, 2009. Vendar padruge države ne zaostajajo veliko - pijačo te kategorije proizvajajo v ZDA, na Japonskem, Tajvanu in nekaterih drugih državah.

Zakaj "single m alt"? Imena sort vsebujejo ime destilarne, ki je izdelek proizvedla, v primeru "single m alt" pa je več pomenov. In ena izmed njih je, da je to izdelek ene destilarne, kjer ga običajno polnijo. Včasih je dovoljeno mešanje več sort različnih let staranja.

Glavni sestavini zanj sta ječmenov slad in voda. Med strokovnjaki je razširjeno prepričanje, da je "single m alt", kot se ta kategorija pijač imenuje v angleščini, najvišja kakovost vseh vrst.

V klasičnem receptu se destilacija v posebnih bakrenih aparatih izvaja le dvakrat. Le nekaj škotskih destilarn je uradno potrdilo pravico do trikratne destilacije. Drugo pravilo za izdelavo pravega single m alta je staranje vsaj tri leta, vendar mnogi, če ne večina proizvajalcev dovolijo, da pijača zori v sodih veliko dlje.

Single M alt Whisky: WWA Ranking (World Whiskeys Award)

Nagrado World Whiskeys Award je ustvarila revija Whiskey Magazine. V žiriji WWA so novinarji, proizvajalci in prodajalci viskija z vsega sveta. Prireja se od leta 2007 in vsako leto razvrsti najboljše pijače na trgu.

V letu 2014 je bilo žiriji na voljo več kot 300 sort pijač, naziv najboljše pa je bil podeljen v 10 kategorijah. Zmagovalec v kategoriji "Najboljši2014 Single M alt Whisky in the World" je priznal Sullivans Cove French Oak Cask, proizveden v Tasmaniji. Težko si je predstavljati večji šok – še posebej, ker je v vseh preteklih letih, od leta 2007, naziv najboljše žirije izmenično dajala bodisi škotskim bodisi japonskim izdelkom.

Now Sullivans je enosladni viski, ki je v nebo poskočil v ocenah. Zmagovalci v drugih kategorijah, razdeljeni glede na državo izvora, so naslednji.

Avstralija

Najboljši viski - sod iz francoskega hrasta Sullivans Cove.

Prvi destileji so se pojavili tukaj v 19. stoletju, vendar se je industrija viskija začela aktivno razvijati šele v 90. letih 20. stoletja. Vendar je že leta 2008 eden najbolj znanih strokovnjakov na svojem področju, založnik Whisky Bible, Jim Murray, dal več avstralskim izdelkom zelo visoko oceno - več kot 90 točk od 100 možnih.

ZDA

Zmagovalec - Balcones Texas Single M alt.

V Združenih državah Amerike je večina tam proizvedenega izdelka bourbon, ki velja za nacionalno pijačo države. Vendar pa obstajajo tudi druge vrste, na primer enosladni viski, katerega ocena in kakovost nista nič slabša od škotske in irske sorte. Ni presenetljivo, da je bil Balcones Texas Single M alt po izboru WWA izbran za najboljši ameriški viski.

Azija

Najboljše - Kavalan ex-Bourbon Oak, tajvanski enosladni viski. Navedena so bila imena izdelka in pred rastlinov čast istoimenskega ljudstva Kavalan, ki je nekoč živelo na ozemlju, kjer je zdaj destilarna.

Evropa

• Slyrs PX Finishing je zmagal v kategoriji nedoločenega staranja.• Starost 12 let ali manj - Stauning Peated, 2. izdaja.

Irska

Ta država je ena od tradicionalnih regij proizvodnje viskija. Večina sort, proizvedenih na Irskem, je trikrat destilirana. Tukaj so samo trije glavni proizvajalci, vključno z Old Bushmills Distillery, ki je najstarejše licencirano podjetje v državi. WWA je izbrala naslednje irske zmagovalce pijač:

• Connemara Peated Single M alt je najboljši single m alt irski viski v nedoločeni starostni kategoriji;

• star 12 let ali manj - Bushmills 10 let;

• star 13-20 let - Bushmills 16 let;• 21 let in več - Teeling 21 let.

Japonska

V Deželi vzhajajočega sonca se je prva tovarna za proizvodnjo "vode življenja" pojavila šele leta 1923, zdaj pa je definicija, ki si jo upravičeno zaslužijo številni drugi japonski izdelki - "visoka kakovost" povsem uporabna do japonskega viskija. Destilarni izdelki te države so precej samozadostni in imajo svojo edinstveno blagovno znamko. Na lestvici WWA so najvišje položaje zasedle sorte:

• Hakushu (v nedoločeni kategoriji staranja);

• Miyagiko 12 let stara sherry & Sweet (stara ducat let ali manj);• v zadnjih dvehzmagal v kategoriji "Yamazaki", 18 oziroma 25 let.

Južna Afrika - tri ladje, stare 10 let

Viski je zelo priljubljen v Južni Afriki, kjer proizvajajo različne sorte in vrste viskija, vključno z enosladnim, mešanim in drugimi. Proizvodnja te pijače na celini se je začela v 19. stoletju. Zmagovalec 2014 – Tri ladje, stare 10 let.

Škotska

škotski single m alt viski se je pojavil ob koncu 18. stoletja. Proizvajalci te države menijo, da je koristno starati viski v sodih od 8 do 15 let. Obstaja mnenje, da je ravno to čas, ki je potreben, da ta pijača pridobi poseben okus in aromo.

Zdaj je na Škotskem šest glavnih področij proizvodnje škota: visokogorje, ravnice, otok Islay, Campbeltown, otoki, Speyside.

Highlands

Geografsko je to največje območje proizvodnje škota. Začne se od mesta Vic (na severnem delu države) in se konča z destilarna Glengoyne na jugu. Danes v tej regiji deluje več kot 30 destilarnah. Tu se nahaja tudi Grlenturret, ki velja za najstarejšo destilarno na Škotskem. Destilarne v regiji - Royal Lochnagar (nekoč ga je obiskala kraljica Viktorija), Tomatin (velja za največjo v državi), Royal Brackla, Lochside in druge.

navadna

Nekoč je bila dokaj velika regija za proizvodnjo lepilnega traku. Trenutno delujejo le tri destilarne: Auchentoshan (prakticira trojno destilacijo), Bladnoch (najboljdestilarna južne dežele), Glenkinchie.

Isle of Islay

Viskiji Distillery Island so pogosto opisani kot "dimljeni" in "medicinski". Bližina morja jim daje svojo edinstveno aromo, popolnoma drugačno od arom škotskega visokogorja ali dolin. Destilarne Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig in druge se nahajajo tukaj.

Speyside

Območje blizu reke Spey. Viskiji iz te regije so znani kot sladni viski s sladkim okusom. To je eden od proizvodnih središč v državi, tukaj je največje število žganjarn. Prej je veljal za del visokogorja. Tukaj so destilarne Cardhu, Glenfiddich, The Macallan in druge.

Otoki

Območje združuje vse otoke države, kjer pridelujejo viski, z izjemo otoka Islay - Arran, Mal, Jura, Orkney in Skye. Združenje škotskega viskija meni, da so ta območja del visokogorja. Tukaj se nahajajo Arran, Jura, Highland Park, Scapa in druge destilarne.

Naslednji single m alt škotski viskiji so zmagali na tekmovanju WWA 2014 (prvaki so bili določeni v štirih kategorijah posebej za vsako od petih regij):

• highlands - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 let, Tomatine 18 let in Aberfeldy 21 let;
• otoki - Jura Turas Mara, The Arran M alt 10 let, Tobermory 15 let;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 let star, Bunnahabhain 18 let star, drugi Bunnahabhain 25 let in Glenkinchie 12 let star škot;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 letOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• in končno Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Years Old, Springbank 18 Years Old.

zlato izjemna tekmovanja IWSC

IWSC je mednarodno tekmovanje v žganih pijačah, ki poteka vsako leto od leta 1969. To je eno najprestižnejših tekmovanj v svetu alkohola in ima eno edinstveno lastnost - vsaka pijača, ki sodeluje na tekmovanju, je podvržena obvezni tehnični analizi za skladnost s standardi EU. IWSC uporablja "slepo degustacijo" - pijače postreže žirija v isti stekleni posodi brez identifikacijskih lastnosti, da bi dosegli največjo objektivnost pri ocenjevanju.

IWSC podeljuje več nagrad na različnih ravneh. Najbolj časten je Gold Outstanding, ki se podeljuje alkoholu izjemno visoke kakovosti in okusa. Spodaj navedeni viskiji imajo te edinstvene lastnosti.

Najboljši single m alt škotski viski (kljub konkurenci še vedno najvišje ocenjen na svetu) je bil določen v več kategorijah, kar je imelo za posledico 18 naslovov. Nagrado "Gold Outstanding" so prejeli škotski trakovi, izbrani posebej za vsako regijo. Nagrajenci so izdelki destilarne Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston in drugih.

irski viski single m alt. Ocena vključuje le tri izdelke, dva pa sta iz iste destilarne: Bushmills 10 in 16 let ter Teeling Vintage Reserve30 let.

Tajvan

Na Tajvanu je samo eden - enosladni viski Kavalan.

Tovarno je zgradila King Car Industrial Group. Sama korporacija je bila ustanovljena leta 1965 in deluje na številnih področjih – biotehnologija, hrana, pijače. Njeni najbolj znani blagovni znamki sta Mr. Brown in RTD Coffee, zdaj pa Kavalan. Destilarna Kavalan je svojo prvo steklenico viskija proizvedla leta 2008.

Klasični single m alt viski, ki ga tako visoko ocenjuje IWSC, je narejen po zapletenem receptu. Uporablja se več vrst sodov: sodi za svež sherry, sodi za burbon in reciklirani sodi.

Poleg tega ima tajvanski izdelek eno resno prednost - zaradi toplega podnebja v državi viski zori hitreje, tri leta stara pijača pa lahko tekmuje po okusu in aromi z izdelki, starimi 8-15 let od Škotska in Irska.

Leta 2011 je IWSC že podelil Kavalan Single M alt Whisky - takrat je prejel zlato medaljo. Jim Murray v svoji "Bibliji viskija" ga prav tako ni prezrl - visoka ocena takšnega poznavalca je veliko vredna in prispeva k zasluženi priljubljenosti pijače.

Koliko stanejo elitne žgane pijače?

Koliko morate plačati za elitni viski, zmagovalec svetovnih tekmovanj, v povprečni spletni trgovini? Na primer, Connemara Peated Single M alt je enosladni viski, njegova cena niha okoli 2000 rubljev. Edinstven je po tem, da je bil prvi izdelek v sodobni zgodovini, vpri proizvodnji katerih je bil uporabljen slad iz šote.

tajvanski kavalan enosladni viski se prodaja za približno 5000 rubljev. Škotski škotski viski Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Scotch Whisky bo poznavalce stal od 5,5 tisoč rubljev. do 7,5 tisoč rubljev In cena japonskega single m alt viskija ga naredi samo še bolj privlačnega - navsezadnje zmagovalec številnih tekmovanj in lastnik nagrad stane "le" približno 60 tisoč rubljev.