Japonski viski: imena, cene in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Škotski in irski škot poznajo morda vsi. Toda japonski viski ni znan vsem. In to ni presenetljivo, saj je trenutno najmlajši v svoji vrsti. Čeprav se ne more pohvaliti s svojo neverjetno zgodbo o izvoru in edinstveno tradicijo proizvodnje, si ta pijača vsekakor zasluži posebno pozornost.

Zgodovina japonskega viskija

Zgodovina te pijače se je začela leta 1870 v predmestju Kjota, uradna proizvodnja pa je bila izvedena šele leta 1924, ko je bila v Deželi vzhajajočega sonca odprta prva destilarna.

Leta 1917 so na Škotsko poslali na usposabljanje nadarjenega tehnologa Matasaka Taketsuru iz Japonske. Dve leti je mladenič skrbno preučeval tehnologijo in značilnosti priprave škotskega viskija. Zato ima japonski viski več skupnega s škotsko kot z irsko pijačo. Vendar pa je zgodovina pustila pečat na razvoju alkoholnih pijač. Ja, največjiJaponski viski je postal priljubljen šele v povojnih letih.

Seveda so bili v prvih fazah alkoholni izdelki Dežele vzhajajočega sonca podvrženi najhujši kritiki. Vendar so kasneje tudi pravi sladokusci cenili neverjeten okus te pijače.

kategorije japonskega viskija

Tako kot škotski ali irski viski je tudi japonski viski razdeljen na več kategorij. Obstajajo tri glavne vrste: enosladni, zrnati in mešani. Seveda je glavni del prodanih izdelkov mešanice japonskega viskija.

Trenutno obstajata dve največji podjetji, ki sta specializirani za proizvodnjo ekskluzivnih alkoholnih izdelkov Dežele vzhajajočega sonca - japonski viski Suntory, ki predstavlja približno 70 % proizvodnje, in Nikka, ki proizvede približno 15 % viskija. Obstajata tudi Ocean in Kirin-Seagram s 5-odstotnim deležem na trgu alkohola.

Večina japonskega viskija je narejena iz ječmena Optic, ki je priljubljen tudi na Škotskem.

Proizvodna tehnologija

Kot že omenjeno, je tehnologija proizvodnje japonskega viskija izposojena iz Škotske. Zato dejstvo, da se škotska šota uporablja za izdelavo japonskih mešanic, sploh ni presenetljivo. Vendar pravi gurmani ugotavljajo, da se okus in aroma japonske pijače še vedno razlikujeta od mešanega škotskega viskija. Tako ima na primer japonski viski Nikka ali Black veliko manj vonja po dimu inpookus.

Tako kot viski se japonski viski starajo v sodih šerija ali burbona. Včasih se v te namene uporabljajo novi hrastovi sodi, kar nikakor ne zmanjša okusa in kakovostnih lastnosti japonskega viskija.

Nemogoče je ne omeniti ene zelo pomembne značilnosti proizvodnje japonskega škotskega traku. Dejstvo je, da destilarne na Japonskem med seboj ne izmenjujejo sort viskija, kot je običajno na Škotskem.

japonski viski BLACK NIKKA CLEAR

Nekatere sorte si zaslužijo posebno pozornost. Na primer, japonski viski BLACK NIKKA CLEAR je enosladni viski, ki ga ni tako enostavno najti v priljubljenih trgovinah z ekskluzivnimi alkoholnimi izdelki. To trgovsko blagovno znamko je enostavno prepoznati med podobnimi izdelki. Etiketa z živahnim bradatim moškim takoj izda japonski viski. Cena ene steklenice se giblje od 3000-4500 ruskih rubljev.

Ta škotski trak ima blag okus in izvrstno aromo. Omeniti velja, kot kažejo številne ocene strank, ima celotna serija BLACK lastnosti, nenavadne za škotski škotski trak. Torej, če so mešane sorte Škotske bolj primerne za premišljeno srkanje ekskluzivne pijače, potem se bo japonski viski najverjetneje odlično prilegal vžigalno zabavo in vam omogočil ustvarjanje številnih okusnih koktajlov z vašo neposredno udeležbo.

Mnenja strank in cena japonskega viskija

Za začetek je vredno omeniti toda je ekskluzivna pijača Dežele vzhajajočega sonca zelo racionalno ustekleničena v najrazličnejših količinah. Tako lahko v prodaji najdete najširšo paleto viskija, pakiranega od 180 ml do 4 litrov, kar je nedvomno zelo priročno. Vendar pa je bolj priljubljen japonski viski BLACK (2 litra). Stroški ene takšne steklenice ponekod lahko znašajo le 1,5-2 tisoč ruskih rubljev. Toda kupec mora biti izjemno previden - ponarejeni japonski viski je zdaj zelo pogost.

Pravi poznavalci viskija in ekskluzivnega alkohola že dolgo opažajo značilne lastnosti japonskih izdelkov. Tako ima mehkejši in bolj harmoničen okus, brez svetlega lesnega priokusa. Japonski viski je idealen za pripravo koktajlov. Mimogrede, sami Japonci ga najpogosteje razredčijo z navadno vodo, saj ne marajo ostrih vonjav in okusov.

Majhen izbor japonskih alkoholnih izdelkov iz SUNTORY

Mešane in enosladne sorte japonskega viskija se v mnogih pogledih razlikujejo po okusu in kakovostnih značilnostih. Vendar pa obstaja več vrst, ki si resnično zaslužijo posebno pozornost:

• 

  Whisky SUNTORY OLD. Ima bogato in sladko aromo, z izrazitimi notami vanilije in sadja. Okus pijače je bogat, skoraj takoj začutite konsistenco scotcha in njegovo neprekosljivo kakovost. To je precej priljubljen viski na Japonskem. poleg tegaposebej zanj so oblikovalci razvili črno steklenico v najboljših japonskih tradicijah.

• Whisky SUNTORY HIBIKI 17 let star. Ima bogato aromo po medu, hrastu in smoli ter izrazite sadne in oreščne odtenke. Okus je sladek, s svetlim priokusom rozin, svežine citrusov in hrastovega lesa.
• Whisky SUNTORY HAKUSHU. To je resnično veličastna mešanica najboljših sort japonskega viskija, pa tudi neprekosljiva kombinacija izvrstnega okusa in arome. Razlikuje se po najbolj nežni tanki aromi, z izrazitimi notami vanilije. Okus te pijače bo le še poudaril prvi vtis arome - lahke in prefinjene, elegantne in mehke, z bogatim sadnim odtenkom.

Lastnosti japonskega viskija

Dežela vzhajajočega sonca se v marsičem razlikuje od evropskih držav. Japonska ima bogato kulturo, edinstveno miselnost, čudovite tradicije in popolnoma drugačen svet, ki ga vsi ne razumejo. Skoraj enako velja za ekskluzivne alkoholne izdelke. Kljub dejstvu, da so bile izkušnje s proizvodnjo škota izposojene iz Škotske, so japonski tehnologi uspeli dati svojim potomcem lasten okus in edinstveno osebnost.

Japonske destilarne si na primer ne izmenjujejo najboljših mešanic, recepti in kuharske tradicije pa se skrbno hranijo in tajijo. Na Japonskem so razširjeni mešani viskiji s kratkim obdobjem staranja - to je dovoljeno na zakonodajni ravni. Vendar pa je treba opozoriti, da vsi izvažajo alkoholizdelek je prestal zahtevano obdobje staranja in ima neprekosljiv okus, ki se očitno razlikuje od škotskega škota.