2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Moldavija je čudovit kotiček raja. Tu že tisočletja gojijo grozdje in izdelujejo vino, ki je postalo pravi simbol države.
Vinska klasifikacija
Moldavska vina so zaščitni znak države. Kot veste, je v državah, ki se že dolgo ukvarjajo z vinarstvom, kot so Nemčija, Italija, Francija, Španija, vino pijača, ki se pridobi kot posledica fermentacije grozdja. V Moldaviji to pijačo med drugim pridobivajo s pomočjo fermentacije jabolčnega soka.
Razvrstitev vin v republiki se izvaja na ekonomskih, socialnih in tehnoloških osnovah.
Po načinu predelave ločijo: mešane, separne in sortne pijače.
Mešanica sortnih vin v strogih razmerjih vodi do nastanka mešanih pijač. In skupni proces fermentacije popolnoma različnih sort vodi do proizvodnje sepažnih vrst izdelkov. Moldavski vinarji uporabljajo absolutno vse te tehnologije.
Razvrstitev vin po barvi in staranju
Moldavska vina so tradicionalno razvrščena po barvah: rdeča, roza in bela. Vse te vrste se proizvajajo v državi.
Poleg tega pijače odlikujejo kakovostne lastnosti in čas staranja. To je navaden in visokokakovosten izdelek. Navadna mlada vina so navadne pijače. Običajno se prodajajo v letu žetve. Kar zadeva visokokakovostne sorte, jih delimo na starane (v posodah zorijo najmanj šest mesecev) in zbirne (starajo najmanj dve leti in pol).
Po tehnologiji proizvodnje ločim naravne in posebne (proizvedene s posebnimi tehnikami) pijače.
Kot veste, Mednarodna organizacija za vino (Wine International) meni, da je izdelek preprosto dolžan ohraniti svoja zgodovinska imena glede na ozemlje, kjer je izdelan. Na primer, samo pijačo, proizvedeno v francoski regiji Champagne, lahko imenujemo šampanjec.
Zaradi mednarodne konvencije imajo moldavska vina nadomestna imena, da ne uporabljajo zaščitenih blagovnih znamk. Na primer:
- Sherez - filmska pijača Ialoveni.
- Portovo vino je topla pijača z dostopom do minimalne količine kisika Prometeu.
- Madera je toplotno obdelano vino z dostopom do kisika Luceafur.
- Vermut - pijača z okusom Mireazma Codrului.
- Sauternes - belo desertno vino nektar.
Po čem so slavna moldavska vina?
Absolutno vsa moldavska vina imajo odličen okus in so se dobro izkazala na mednarodnih razstavah. Priljubljeni so daleč zunaj meja republike. Ogledali si jih bomo nekatere.
Suha vina Moldavije odlikujejo lahkotnost, prefinjenost in izvirnost. Poleg tega pogosto niso slabše kakovosti od tujih pijač. Zato morate vsekakor poskusiti moldavska vina, cena vas bo razveselila. Nekateri, nenavadno, menijo, da so cenejša zamenjava za pijače iz zahodnih držav. Vendar je to napačno in nepošteno. Ugodnejše cene vina sploh ne pomenijo njihove slabe kakovosti.
Nasprotno, zunaj države ne bi postali tako priljubljeni, če bi imeli slabe rezultate. Spomnimo se najbolj priljubljenih pijač: Aligote "Onesti", vino "Moldavian", "Dnjeper White", "Flojara Viei", "Romanesti", "Traminer", "Alb de Codru", "Silvaner", "Negru de Purcari", Gratieste, Sauvignon de Hincesti, Chumay Cabernet.
Negru de Purcari
"Negru de Purcari" velja za eno najboljših suhih rdečih vin Moldavije, ki po kakovosti ni slabše od bolj znanih in dražjih tujih blagovnih znamk. Pijača je dobila ime po kraju proizvodnje, ki se nahaja na desnem bregu Dnjestra v vasi Purcari. Za njegovo pridelavo se uporablja grozdje, pridelano v tem okrožju. Tu raste zelo dobro, nabira veliko sladkorja.
Negru de Purcari je mešano vino iz več sort: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Neagre. Poleg tega je cabernet v pijači prisoten do šestdeset odstotkov. Strokovnjaki pravijo, da je to odlična osnova za izvirno vino. In tukaj je sapreraviin rara negra dajeta svežino in mehkobo hkrati ter prispevata k čudovitemu šopku z lahkim tonom črnega ribeza. Okus je žameten in nežen. To vino je prejelo mednarodno priznanje. Dostavljen je celo na angleški kraljevi dvor. Cena takega vina, pridelanega leta 1987, je več kot sedem tisoč rubljev.
Bela vina Moldavije
Del suhih belih vin Moldavije je narejen iz sorte grozdja Feteasca. Najboljši med njimi so bili večkrat opaženi na mednarodnih tekmovanjih: "Floarya Viey", "Floryaska". Ker sorta Feteasca zelo hitro dozori, so tudi pijače iz nje zgodnjezorene. V drugem letu staranja pridobijo svoje najboljše lastnosti, v petem letu pa jih skoraj vsi izgubijo. Postanejo precej povprečni, saj so izgubili polnost šopka. Poznavalci se dobro zavedajo, da mora opozoriti dolgo staranje takega vina na bontonu in takšne pijače vsekakor ne bi smeli kupiti.
Cricova Cabernet
To je suho rdeče vino iz cabernet sauvignona. Ima temno rdečo barvo. Šopek vsebuje tone vanilije, začimb, note zelenega popra, mehkega sira, hrasta, posušenih jagod črnega ribeza. Okus je zelo lahek in saden z dolgim pookusom.
To pijačo je treba postreči z mastnim mesom ali jedmi iz divjačine, ohlajeno na osemnajst stopinj.
Pravi poznavalci in gurmani imajo raje Cricova Cabernet iz leta 1987. Seveda je takšna pijača dražja oddruga moldavska vina, vendar lastnosti okusa opravičujejo tako ceno. To vino ima eno manjšo pomanjkljivost v obliki rahlo povečane kislosti, ki pa jo najdemo tudi pri drugih kolekcijskih vinih Moldavije. Sicer pa si ta pijača zasluži samo pohvalo.
Okusne značilnosti aligota
Vino - izvirno, proizvedeno v Moldaviji že od antičnih časov. Najboljši pridelki se zbirajo v osrednji coni. Barva pijače je od zelo svetlo zelene do zlate. Vino je prijetnega okusa z vonjem po gozdnih cvetovih, vijolicah. Moldavski aligoté je vino, ki ga odlikujeta svežina in uravnoteženost.
Na splošno pijače iz grozdja "aligoté" odlikujejo lahkotnost, svežina in harmonija okusa. Cena vina se giblje od šeststo rubljev do dvajset tisoč, odvisno od leta trgatve in porekla grozdja. Pijača je običajno stara dve leti.
Isabella
Moldavsko vino Isabella je narejeno iz istoimenske sorte grozdja. Ima značilen okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer.
Sprva so to sorto grozdja prinesli iz Amerike v Evropo in je postala precej razširjena kot vinska sorta. Presenetljivo je bilo tudi, da je bil odporen na različne vrste bolezni, za katere so te rastline dovzetne. V postsovjetskem prostoru je "Isabella" pogosta v Azerbajdžanu, Gruziji, na črnomorski obali Kavkaza, Moldaviji in na Krasnodarskem ozemlju. Iz te sorte pripravljajo fine rdeče namizne pijače. So brezbarvne in imajoznačilen okus po jagodah. Res je, da se takšno vino hitro stara in izgubi barvo. Namizna vina iz te sorte imajo značilno rožnato barvo in čudovito aromo.
Cenovna politika je drugačna. Na primer, stroški Isabelle iz serije "Hills of Moldova" - od štiristo petdeset rubljev. Toda polsladka Case Mare bo stala več kot tisoč.
vermuti
Samo ime "vermut" izvira iz nemške besede "wormwood". Sestava sestavin te pijače lahko vključuje več kot dvajset vrst zelišč, vendar je predpogoj prisotnost kislega in soparnega pelina. Aromatizirana vina že od antičnih časov veljajo za zdravilna. Ena najbolj priljubljenih med takšnimi pijačami v ZSSR je veljala za "šopek Moldavije". Sprva so za njegovo proizvodnjo vsa potrebna zelišča in aromatične dodatke pripeljali iz Italije. Nekaj let pozneje so moldavski vinarji prešli na lokalna zelišča. Trenutno je "šopek Moldavije" nekako izgubil svoj položaj na trgu - bodisi zaradi pomanjkanja oglaševanja bodisi iz drugih razlogov. Čeprav je bil nekoč nesporni favorit. Tudi lokalni poznavalci vermuta zdaj bolj verjetno vzamejo martini, čeprav domači vermut, katerega cena je nižja, ni slabšega po okusu. Prav tako je impresivno, koliko zelišč se uporablja pri njegovi pripravi: meta, kamilica, lipa, koriander, sladka detelja in številne druge. Skupno je približno dvajset vrst. In seveda pelin, brez katerega si pravega vermuta ne moremo predstavljati.
Vermut ima čudovite okusne lastnosti, katerega cena se začne od petdeset rubljev, lahko konkurira tujimznamke.
Namesto pogovora
Zagotovo si moldavska vina zaslužijo pozornost občudovalcev in poznavalcev te čudovite pijače. Poleg tega imajo dobro kakovost in hkrati dostopne cene. In ne morete zanemariti stoletne tradicije v vinarstvu.
Priporočena:
Francoski konjak: imena, ocene, cene. Kaj je dober francoski konjak?
Težko si je predstavljati katero koli praznovanje ali pomemben dogodek v človekovem življenju brez prazničnih miz, raznih dobrot in pijače. Konjak je pijača, primerna za vsako posebno priložnost. Oseba, ki jo uporablja, ima izvrsten okus. Običajno so to statusni ljudje, ki imajo visoke položaje
Krimska vina: pregled, proizvajalci, imena, cena in ocene. Najboljša krimska vina
Krimska vina so znana daleč onkraj polotoka. Na Krimu je več tovarn za proizvodnjo te pijače, številni turisti gredo tja na izlete, sodelujejo pri degustacijah in seveda kupijo steklenico ali dve kot darilo
Enosladni viski: ocena. Single m alt viski: imena, cene
Enosladni viski ima najvišjo oceno med vsemi vrstami "vode življenja" - velja za najvišjo kakovost, kar pomeni, da je lahko tudi najdražji. Pomembne blagovne znamke vključujejo škotski enosladni viski Glenmorangie Signet, 10 let star irski enosladni viski Bushmills, japonske pijače Yamazaki in celo tajvanski enosladni viski Kavalan
Japonski viski: imena, cene in ocene
Škotski in irski viski poznajo morda vsi. Toda japonski viski ni znan vsem. In to ni presenetljivo, saj je trenutno najmlajši v svoji vrsti. Tudi če se ne more pohvaliti s svojo neverjetno zgodovino izvora in edinstveno tradicijo proizvodnje, si ta pijača nedvomno zasluži posebno pozornost
Vina Italije: klasifikacija, kategorije, imena
Italija je ena izmed držav, ki proizvaja ogromno vina. Po proizvodni oceni te alkoholne pijače je na drugem mestu na svetu. Italija včasih prekaša svetovnega voditelja - Francijo. Ta država po starodavni tradiciji zbira alkoholne pijače in jih shranjuje v svojih vinskih kleteh. Vinarstvo v Italiji cveti zaradi podnebja in kakovosti izdelkov. V zadnjih desetletjih je Italija več desetkrat povečala izvoz vina v tujino
