Vina Italije: klasifikacija, kategorije, imena

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Italija je ena izmed držav, ki proizvaja ogromno vina. Po proizvodni oceni te alkoholne pijače je na drugem mestu na svetu. Italija včasih prekaša svetovnega voditelja - Francijo. Ta država po starodavni tradiciji zbira alkoholne pijače in jih shranjuje v svojih vinskih kleteh. Vinarstvo v Italiji cveti zaradi podnebja in kakovosti izdelkov. V zadnjih desetletjih je Italija več desetkrat povečala izvoz vina v tujino.

Ugodna klima pozitivno vpliva na pridelavo neverjetne količine vina. Italijanska vina imajo na stotine imen. Ta država proizvaja tako poceni kot drago vino. Grozdje pridelujejo skoraj v vseh delih države, obstaja približno 255 sort grozdja. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo so nekatere izmed najbolj priljubljenih sort. Najbolj znan med amaterjimočne pijače italijanska rdeča vina. V primerjavi z drugimi vinskimi pijačami se razlikujejo po široki raznolikosti. Proizvedeno iz različnih sort in označeno z vsemi vrstami šopkov.

Bele sorte vsebujejo zeliščne note, imajo tudi edinstven okus. To pijačo je najbolje postreči z ribami ali drugimi ribjimi jedmi. Beli izdelek je drugi največji na svetu.

Legenda o vinu

Obstaja legenda, da je bog Bacchus ob prihodu v vzhodne dežele opazil rastlino na otoku Naxos. Odločil se je, da ga prinese domov, zato je s seboj vzel en kalček. Iz neznanega, a presenetljivega razloga je kalček začel rasti v Bacchusovih rokah. Ko je to videl, ga je dal v ptičjo kost. In potem, ko je grozdje začelo rasti, ga je presadil v levjo kost. In ko je drevo zraslo, je prišla na vrsto oslovska kost. Po tem je pobiral in iz soka naredil omamno pijačo. Vino naj bi na človeka vplivalo na zanimiv način. Sprva je pel kot ptica, nato je postal močan kot lev, a se je sčasoma spremenil v osla.

Po nekaterih virih se vino prideluje že več kot šest tisoč let pred našim štetjem. Ta pijača ima bogato zgodovino, omenjena je bila v starodavnih legendah in starodavnih zgodbah. Vino izvira iz besede Vena in je prevedeno v ruščino kot "ljubljeni".

Kot pravi staroegipčanski mit, je nekoč bog sonca Ra trpeči Zemlji podaril vino kot darilo. Domnevali so, da je bilo to storjeno za zaščito pred jezo boginje Hathor. Po mitologiji je bilo vino sposobnoobudi ljudi.

Še en mit dokazujejo viri iz antične Grčije. Pripoveduje o ovci, ki je zapustila čredo in jedla čudne jagode neznane rastline. Pastir je to opazil in se odločil, da jih pobere svojemu gospodarju Oinisu. Po okušanju je Oinis ugotovil, da je malo pijan od jagodnega soka. Nato je Dionizu podaril nenavadno pijačo kot darilo.

Tako je Dioniz postal bog vina. V njegovo čast je nastal cel praznik. Na tem dogodku si je Dioniz lahko privoščil vse. Uspelo mu je prebiti razredno mejo med ljudmi.

Vino iz preteklosti

Tradicijo vinarstva so na Apeninski polotok prinesli Grki, še preden so se rimska plemena združila v veliko cesarstvo. Nato je rimsko cesarstvo osvojilo Grčijo in prevzelo vso tradicijo vinarstva. To je bil začetek vinske dobe. Italijanske dežele so imele veliko vladarjev. In vsak od njih je tekmoval z drugimi v kakovosti pridelave vina.

V Italiji znano izvirno pijačo pridelujejo določene kategorije podjetnikov, ki imajo v lasti majhna zemljišča, ki ne presegajo enega hektarja. Zato je država, ki ima več kot deset tisoč tovrstnih posesti, na drugem mestu po pridelavi kakovostnega vina.

različne sorte grozdja

Merlot je sorta, ki daje vinu bogastvo in temno rdečo barvo, podobno granatnemu jabolku. Glavne note okusa so češnje, slive, čokolada.

Cabernet Franc je črna sorta grozdja, ki se uporablja za pripravo klasičnega vina. Prevladujejo arome zelišč, sadja, vijolic in jagodičja.

Cabernet Sauvignon je rdeča vinska sorta z izvrstno aromo popra in različnih začimb. Vsa vina iz te sorte so različna. Odvisno je od regije proizvodnje v državi. Ta sorta daje dobro italijansko vino.

Leta 1963 so bili v Italiji sprejeti zakoni, ki so pomagali povečati proizvodnjo vinskih izdelkov in izboljšati njihovo kakovost. Ista pravila so bila uvedena v Franciji. Tako se je Italija začela razlikovati ne le po količini, ampak tudi po kakovosti pridelave vina.

Italijansko vino je razdeljeno v štiri kategorije, ni pomembno. Ta delitev je bila odobrena z zakonodajo. Spodaj je razvrstitev. Italijanska vina so odličnega okusa.

Vino da Tavola

Vino da Tavola je ena od kategorij domačega namiznega in poceni vina. Proizvedeno je bilo v poceni embalaži, običajno v papirnatih skodelicah ali vrečah. Postrežejo v restavracijah in v navadnih poceni restavracijah. Spadal v razred osnutka. Od leta 1996 so ti izdelki ustekleničeni, pri čemer je navedena blagovna znamka proizvajalca in barva vina. Začel se je prodajati v zasebnih trgovinah in restavracijah kot lokalna blagovna znamka.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) je naslednja kategorija. Prevod tega imena je "nadzor imen po kraju izvora". Sem spadajo dražja vina. Izdelane so iz izbranih sort grozdja. Zavino si je prislužilo svoje spoštovanje v tej kategoriji, testirano je na različnih prestižnih degustacijah. Če je ta izdelek odobren in po okusu presega svoje kvalitete, potem izdelek spada v naslednji razred DOCG. DOC vina so lahka in rahlo gazirana.

DOCG

DOCG vino, kaj je to? Kratica pomeni nadzor in jamstvo za označbo porekla. Ena od klasifikacij italijanskih vin. Spada v kategorijo dragih izdelkov. Ta kategorija si je prislužila ponosno mesto med drugimi vini. Velja za elitno, zaprto klasifikacijo vin. Italijanska vina. Leta 1996 število vrst ni preseglo 14. Danes se je njihovo število povečalo na 35. Zdaj veste, da je DOCG vino za elito.

Te pijače so podvržene strogemu vladnemu testiranju. Po degustaciji so oštevilčene, vsaka steklenica ima svojo osebno številko. Številčenje ima dve barvi. Za rdeča vina - roza, za bela - zelena.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) v ruščino prevedeno kot »tipično geografsko ime«, natančneje, lokalno vino iz izvirnih sort grozdja. Če pogledate, so to ista namizna vina. A med poceni namiznim vinom se da ujeti tudi prestižna. Nadzor nad tovrstnim proizvodom ni temeljit, vendar še vedno obstaja. To je kategorija demokratičnega vina. Ne nanaša se na nobeno blagovno znamko proizvajalca. Proizvodnja nima posebnih tehnologij in sort. Proizvodnja se izvaja izključno po naročilu. Vinska kategorija IGT Italija zavzema 20 % celotne proizvodnje vina. To je posledica njegovega nedavnega pojava natrgi države.

italijanske vinske znamke

Kaj so?

1. Bardolino (Bardolino). Suho rdeče vino, ki se odlično poda k različnim prilogam kot so: perutnina, testenine z omako, svinjina, teletina. Cena izdelka je med 3 in 5 eur za steklenico.
2. Barolo. Kraljevsko vino, najbolj znano. Stara se v hrastovih sodih 3 leta ali več. Cena izdelka je odvisna od števila let, preživetih v sodih, torej dlje, dražje. Od 50 do 200 evrov za steklenico. Odlično za meso in sir.
3. Chianti. Znano rdeče vino. Proizvedeno v Firencah. Postrežemo s kaviarjem in pečenko. Obstaja sedem regij, kjer se proizvaja Chianti, vsaka pa ga naredi drugače. Cena za steklenico je med 10 in 50 evri. Idealno za kaviar in meso.
4. Chardonnay. Belo vino pridelujejo v Furlaniji Trentino. Ima poseben okus. Zelo znan na svetovnem trgu. Postrežejo z ribjimi izdelki.
5. Frascati (Frascati). Suho belo vino iz južne Italije. Dobro za potešitev žeje v vročem vremenu.
6. Barbaresco (Barbaresco). Izdelek ima kavno barvo. Divje jagode in slive naredijo njegov okus edinstven. Takšno vino je skoraj nemogoče kupiti v trgovinah. Proizvaja se doma in po želji.

Sklep

Tako smo spoznali vina Italije, klasifikacijo, značilnosti. Vsak izdelek in njegov okus ustrezata njegovim zahtevam in kakovosti. Ta država zna narediti vino. Če želite okusiti dobro italijansko pijačo,za to morate porabiti veliko denarja.

Italijanski izdelki so bili vedno cenjeni in cenjeni na svetovnem trgu. Če še niste poskusili dobrega italijanskega vina, narejenega z dušo, potem ste pred nami.