Krimska vina: pregled, proizvajalci, imena, cena in ocene. Najboljša krimska vina

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Krimska vina so pijače s prav posebnim vonjem in bogatim okusom, pripravljene v skladu z določenimi tradicijami. Znani so po vsem svetu. Milijoni poznavalcev kakovostnega vina vedo, da se na Krimu pripravljajo res odlične pijače.

Proizvajalci

Najprej bi rad povedal, da je na polotoku Krim več tovarn, ki proizvajajo vinske pijače. "Zolotaya Balka", "Zlata amfora", "Inkerman", "Novi svet", "Massandra", "Koktebel" in tovarna penečih vin Sevastopol. Mimogrede, predzadnji od naštetih še vedno proizvaja odličen konjak. Najbolj znana je “Massandra”, ta tovarna obstaja že od leta 1894 in že več kot 120 let proizvaja visokokakovostna vina. Varno je reči, da so pijače njegove proizvodnje mojstrovine klasičnega vinarstva. Najboljša krimska vina se ne zbirajo samo tukaj - obstaja ogromno resničnih del vinarske umetnosti. Obrat ima 225 (!) nagrad, ki so jih njene pijače prejele na različnih degustacijah in razstavahmednarodni format. In na koncu je "Massandra" ravno tisti proizvajalec, ki ima največjo zbirko vin na svetu. V njenih kleteh je shranjenih več kot milijon steklenic najrazličnejših pijač. Obstaja celo vino, imenovano "Jerez de la Frontera", katerega letina sega v daljno leto 1775! Vsaka pijača, ki jo proizvaja ta tovarna, je edinstvena in posebna na svoj način.

Beli portovec: različne arome in okusi

Krimska bela vina si zaslužijo posebno pozornost. Vzemimo za primer vsaj portovec iz Caberneta. Povsem edinstveno belo vino letnika, za izdelavo katerega se uporablja grozdje Cabernet Sauvignon. Te jagode rastejo v bližini majhnega mesta Alupka in vasi Simeiz. Po okušanju portovca Cabernet je težko takoj razumeti okus. V pookusu se razkrije kompleksen šopek in šele takrat lahko začutite nežen okus mandljev, obarvan z aromo subtropskega sadja. Nekoliko masten, a kljub temu blag okus, ki pušča viskozen in prijeten občutek. Omeniti velja tudi pozornost belega porta "South Coast", ki upravičeno velja za najboljšega predstavnika svojega razreda pijač. Izdelan je iz grozdja Aligote ali Semillon. Njegova barva je lahko zelo svetla ali temno jantarna - vse je odvisno od sorte jagod. Po okušanju te pijače lahko začutite nevsiljiv okus praženih oreščkov. Poleg tega je še vedno ogromno pristanišč - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean",“Magarach” in mnogi drugi.

rdeča namizna vina

So zelo priljubljeni. Vzemimo na primer krimsko rdeče vino Cabernet, ki je narejeno iz grozdja Sauvignon, pridelanega v bližini Sevastopola. Ta pijača ima bogat rubinast odtenek in izrazit trpki okus. Povpraševanje je tudi vino Alushta. Pripravlja se iz različnih sort, kot so Mourvedre, Morastel, Saperavi ali zloglasni Cabernet Sauvignon. Z mešanjem vseh naštetih jagod dobimo pester zanimiv okus. Toda kljub takšnemu številu sort pijača nima ostre arome - vse je zelo harmonično in nevsiljivo.

»praznična« krimska pijača

Šampanjec je nepogrešljiv atribut za skoraj vsak praznik. Na polotoku lahko poskusite popolnoma vsako pijačo, ki spada v ta razred. Krimske penine so tudi raznolike. Šampanjec z zanimivim imenom "Princ Lev Golitsyn", ki je star vsaj tri leta, lahko upravičeno štejemo za pravi elitni alkohol. Izdelan je po klasični tehnologiji, torej s sekundarno fermentacijo. Pijača ima osvežujoč in harmoničen okus ter vsebuje približno 12,5% alkohola. Priljubljen je tudi šampanjec "Sevastopol". Na podlagi imena lahko razumete, kje je izdelan. To je žlahtna pijača odlične kakovosti, ki jo odlikuje ne preveč sladek okus in lahka aroma grozdja. Povpraševanje je tudi šampanjec "Novi svet". Ta vinski napitek ima bogato aromo svežega grozdja in popolnoma edinstven okus. Njena izvirnost je posledica dejstva, da se pijači doda sladkor in nič drugega. Popolnoma čist okus.

sladice

Krimska desertna vina odlikuje povečana moč in bogatejši okus. Imenujejo jih tudi "muškati". Eno najbolj edinstvenih krimskih desertnih vin je bela Livadia. Pijača nežnega jantarnega odtenka z mastno toplim okusom. To vino je zelo priljubljeno med pravimi poznavalci alkohola. Omeniti velja tudi vino z dolgim imenom »Beli muškat rdečega kamna«. Upravičeno se lahko šteje za ponos domačega vinarstva. Prav ta muškat je bil nagrajen z najvišjimi nagradami svetovnega razreda, ki jih lahko podeli samo vino. Njegova svetlo zlata barva z jantarnim odtenkom je nedvomna, okus muškatnega oreščka z lahkimi notami citrusov pa vas zaljubi v to pijačo že ob prvem požirku.

Avtorska vina krimskih mojstrov

Številni vinarji pripravljajo svoje lastne pijače. Treba jih je tudi počastiti. Vzemite na primer "krimsko noč" (krimsko vino, polsladko rdeče). Glavni mojster, ki dela v tovarni Plodovoe (ki proizvaja to pijačo) in ustvarja avtorska vina, je Valery Andreevich Tsurkan. "Krimska noč" ima zelo izviren okus, saj je narejena iz dragocenih sort grozdja - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" inmnogi drugi. Ta majhna tovarna je zahvaljujoč prizadevanjem svojih ustanoviteljev prejela tri srebrne in štiri zlate medalje na mednarodnih tekmovanjih za konjak in vino.

"Pogumno" vino

To je splošno ime za sherry. Pijača kot taka se je rodila v Španiji. Pravzaprav so na polotoku prvič izven te države začeli izdelovati šeri. To vino ima določene razlike od ostalih. Ena izmed najbolj izrazitih je, da ta pijača stara v posodah, ki niso popolnoma napolnjene, in pod tanko plastjo posebnega vinskega kvasa. Prav ta komponenta nasiči šeri s tako posebnim okusom. Občasno se majhen del vsebine nadomesti z mladim vinom. Nato moštu dodamo desertno vino in ga pustimo še nekaj časa potepati v hladnih kleteh. Šeri se infundira štiri leta, ob koncu tega obdobja dobimo aperitiv z izrazitim okusom in aromo. To močno vino (lahko vsebuje približno 20 % alkohola), greje, v zmernih odmerkih izboljša krvni tlak in zbudi apetit. Običajno se postreže z mesnimi, zelenjavnimi, gobovimi in ribjimi jedmi.

Črni polkovnik

Ko že govorimo o krimskih vinih, bi rad namenil posebno pozornost tej pijači. Pridelujejo ga izključno v Sončni dolini, saj le tam gojijo edinstveno sorto grozdja - "ekim kara" in "dzhevat kara". Ta blagovna znamka je bila odobrena ne tako dolgo nazaj - šele leta 1995, vendar je že uspela pridobiti priznanje poznavalcev vinskih pijač.in osvojil devet zlatih medalj na različnih mednarodnih tekmovanjih. "Black Colonel" ima edinstven baktericidni in bakteriostatski učinek na različne patogene mikroorganizme, izboljšuje imunski sistem in ugodno vpliva na prebavo. To edinstveno vintage vino se pogosto uporablja kot aperitiv in ga postrežejo z bogatimi jedmi, kot so šiški kebab, ocvrto meso, pilav in žar. “Black Colonel” je točno tisto vino, ki ga je mogoče obdelati z visokim tonom.

Originalne pijače

Krimska vina so na svoj način edinstvena in izvirna, vendar obstaja taka klasifikacija in ji pripadajo nekatere pijače. Na primer, bastardo "Massandra". Vino je narejeno iz grozdja Magarach, zaradi katerega pridobi izvirno temno rdečo barvo. Po okušanju te precej sladke pijače lahko začutite okus temne čokolade, obarvane s suhimi slivami. Moč vina je 16%, pogosto ga primerjajo celo z žganjem. Med izvirne pijače sodi tudi Aleatico, imenovan "Ayu-Dag". Ima zelo nežen nežen okus in enako barvo - svetlo roza, z odtenkom granatnega jabolka. Opazite lahko tudi sladico kokur "Surozh". Ima izrazit zlati odtenek in izviren sortni šopek, v katerem začutite okus medu in kutine. In končno, "Sedmo nebo Golitsyn" je vino, ki v celoti upravičuje svoje ime. V Massandri ga pripravljajo že več kot 135 let. Ta pijača združuje okus plodov breskve, medu in kutine.in ima temno jantarno barvo.

Mnenja poznavalcev alkohola

Veliko je bilo povedanega o tako edinstvenih pijačah, kot so krimska vina. Ocene ljudi, ki so že kdaj poskusili kar koli od naštetega, samo še enkrat potrjujejo njihovo nedvomno kakovost. Število pijač je skoraj neskončno in vsak, ki obožuje dober alkohol, bo našel točno tisto, kar potrebuje. Namizna, okrepljena, sladka, polsladka, suha, šampanjec, avtorska in vintage - vse to so krimska vina. Ocene številnih degustatorjev in kritikov alkohola sploh ne polepšajo prednosti teh pijač. Nič čudnega, na primer, da je "Massandra Madeira" eno izmed sto najboljših vin na svetu, šampanjec "New World" pa je prejel zlato medaljo in Grand Prix na moskovskem mednarodnem tekmovanju vin in žganih pijač.

Cena

Krimska vina, katerih imena so bila navedena zgoraj, stanejo drugače. Nekateri od njih (na primer rdeče portovko Alushta) so precej poceni - nekaj več kot sto rubljev na steklenico. Toda cena "Črnega zdravnika" je približno 1300 rubljev. Kako se ugotovi, koliko stanejo krimska vina? Cena je odvisna od leta izdaje, sorte grozdja in drugih odtenkov, ki so bili opisani zgoraj. Na splošno lahko steklenico dobrega krimskega vina kupite za približno tristo rubljev. Mnogi ljudje, predvsem obiskovalci, se težko odločijo. Zato se mnogi odločijo za obisk tovarne v okviru ogleda in to je, moram reči, prava odločitev - tamPoznavalci bodo povedali zanimive informacije o vinih, poleg tega pa bo možnost iti skozi degustacijo, kjer se vsak sam odloči, katera pijača mu ustreza.