Najboljša vina Krasnodarskega ozemlja: pregled, ocena, sestava, vrste in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lepo je preživeti čas s prijatelji ob kozarcu dobrega vina. V zadnjem času je ponudba teh izdelkov postala zelo velika, zato je povprečnemu potrošniku težko izbrati določeno blagovno znamko.

Vina Krasnodarskega ozemlja, ki so jih ustvarili ruski in francoski vinarji v tovarni Chateau le Grand Vostok, se odlikujejo po edinstvenem okusu in aromi. Proizvodne zmogljivosti se nahajajo v bližini letovišča Anapa, v regiji Krim in na kmetiji Lefkadia.

Chateau Grapelands

Nasadi vinske trte v deželah Krasnodar zasedajo številne kilometre nasadov. Na 250 hektarjih se razprostira sadno grmovje, na 120 hektarjih pa se krepi mlada trta.

Francoski vinarji, ki vedo veliko o dobrem vinu, so se odločili za zasaditev vinogradov na deželah Krasnodarja, predhodno so preučili podnebne in talne kazalnike. Pod sončnim nebom, v vrstnem redu na hribih in pobočjih, ki se nahajajo 150-350 metrov nad morsko gladino, so nasadi grozdja. Ta lokacija zagotavljanasadov maksimalen dostop do sončne svetlobe. Prst, katere osnovo sestavljata lapor in apnenec, ugodno vpliva na nastanek koreninskega sistema rastlin.

Sprva so obstoječa zemljišča uporabljali za gojenje vinske trte, in to je približno 500 hektarjev. Toda sčasoma so iz Francije pripeljali mlado trto. Drevesnica Mercier je projektu zagotovila nove sadike grozdja različnih sort, ki so bile zasajene za pridelavo vina.

rusko-francoski projekt

Izbira Francozov ni bila naključna, saj so prav na jugu Rusije trgali letino za pripravo visokokakovostnega konkurenčnega vina, ki zadovolji okuse sladokuscev. V 90. letih so največje kleti imele nove lastnike, ki so vodili svoje podjetje. Izbira je padla na klet Avrora, katere direktor je iskal zanesljive finančne tokove. V 80. letih podjetje pod vodstvom N. Pinchuka ni posekalo nasadov, ampak je poskušalo posaditi nove sadike, katerih pridelek je bil prodan drugim kleti za proizvodnjo vina na Krasnodarskem ozemlju. Francoski strokovnjaki so natančno analizirali dejavnosti Aurore. Prav to kmetijo je Chateau le Grand Vostock izbral med vsemi drugimi.

Leta 2003 sta francoska strokovnjaka za načrtovanje kleti - M. Bryullonov in F. Mazier, razvila projekt za bodoče podjetje, katerega vsa oprema je bila izdelana v Franciji. Celo hrastove in jeklene posode, pa tudi zamaške, so pripeljali iz tujine.

Vsa vina Krasnodarskega ozemlja so zamašenazamaški z logotipom podjetja. Torej, bela vina ustekleničijo v burgundskem slogu, za rdeča pa uporabljajo bordojski slog. Tehnologi proizvodnje uporabljajo mikrofiltracijo s hladnim polnjenjem. To prispeva k "živemu" vinu, ki ohranja vse arome sonca in grozdja.

Francoski strokovnjaki strogo spremljajo vse faze proizvodnje pijače. Projektant tovarne F. Mazier je z uvajanjem naprednih tehnologij v vinarstvo opremil obrat s sodobno opremo, uvoženo iz Francije. To je omogočilo pridobivanje edinstvenih vin z blagim okusom in visoko kakovostjo.

Izleti v "vinskem kraljestvu"

Vsak se lahko seznani z vinskim kraljestvom in si ogleda, kako nastajajo najboljša vina Krasnodarskega ozemlja. Izletniški izleti po ozemlju kleti potekajo od druge polovice maja do konca septembra.

Program potovanja vključuje:

• degustacija vin;
• ogledi plantaž;
• počitnice ob jezeru.

Za darilo gostje za spomin prejmejo darilno različico steklenice Chateau le Grand Vostock. Najboljši čas za obisk kleti je čas trgatve, ki pade na prve dni septembra.

Najboljša vina TM "Chateau Le Grand Vostok"

francosko-ruska proizvodnja, ki izdaja najboljša vina Krasnodarskega ozemlja, katerih ocene najdete v knjigi gostov, ima številnenagrade in diplome, ki zasedajo vodilni položaj na evropskem vinskem trgu.

Najbolj priljubljeni so:

• "Dežele juga".
• "kraljevski hrast".
• "Selection Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Cars".

Prihajajoči gostje, ki se želijo seznaniti z umetnostjo vinarstva in okusiti vina Krasnodarskega ozemlja, lahko udobno bivajo v hotelu, ki je pripravljen sprejeti obiskovalce v vsakem letnem času. Priliv turistov se pojavi konec pomladi - v začetku jeseni. Veliko je ljudi, ki se želijo naučiti tankosti vinarstva.

Proizvodnja vina na Krasnodarskem ozemlju se razvija vzporedno s turizmom. Obiskovalci "Chateau le Grand Vostok", ki se seznanijo s tehnologijo, izvejo marsikaj zanimivega o zgodovini pijače.

Ekonomski učinek in kakovost izdelka

Vinske tovarne na Krasnodarskem ozemlju učinkovito uporabljajo načelo, ki temelji na tradicijah evropskih vinarjev, ko jagode preidejo skozi celoten cikel od zorenja do polnjenja steklenic z vinom. To idejo je oživel Malesan William Pitters, podprl pa jo je upravni odbor Chateau le Grand Vostock. Temelj njegovega temelja so gospodarske koristi, saj se vsi proizvodni procesi nahajajo na istem ozemlju, hkrati pa zagotavlja kazalnike kakovosti izdelkov in gospodarske koristi.

Proizvodna stabilnost

Kljub mrzli zimi v letih 2005-2006 in februarskim zmrzali pri minus 28stopinj, ki je uničilo do 200 ha nasadov, je akcija uspela do leta 2008 nadoknaditi izgube s strjevanjem zasaditev vinske trte. Ta metoda pridelave je povzročila zmanjšanje števila jagod, vendar je pripomogla k pridobivanju vina z edinstvenimi okusi.

Danes vina Krasnodarskega ozemlja, katerih imena srečamo v trgovinah, dosegajo več kot milijon litrov na leto. Vsako sezono kmetija zasadi približno 25 hektarjev z mladimi sadikami.

ruski projekt "Lefkadia"

Nič manj obetavna in edinstvena ni ruska kmetija Lefkadia, ki deluje v več smereh hkrati:

• vinarstvo;
• izdelava sira;
• zelenjava.

Dežele "Lefkadije" se razprostirajo v vznožju Kavkaza. Naravna klima cone je zelo podobna podnebju Toskane - italijanskega podeželja. Grozdna zemljišča zavzemajo do 80 ha površine, ki se nahajajo na ilovnatih, peščenih in apnenčastih zemljiščih. Gospodarstvo ima laboratorij, ki ustreza mednarodnim standardom, opremljen s sodobno tehnologijo, ki ga oskrbuje ekipa vrhunskih vinarjev. Postopek priprave pijače v vseh fazah nadzirajo usposobljeni strokovnjaki.

Katere sorte grozdja gojijo na Krasnodarskem ozemlju?

Prvi pristanki so se pojavili v letih 2006-2007. Sadike so bile pripeljane iz Francije. Danes na kmetiji gojijo tako domače kot evropske sorte grozdja. Najbolj priljubljeni so:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• rizling.
• Cabernet Sauvignon.
• cabernet frank
• Grenache.
• Malbec.

Tehnološka kmetija "Lefkadia"

Obrat poleg vinogradov hitro predela surovine, ki se brez dodatnih črpalk prebijejo v hrastove in kovinske rezervoarje. Majhna velikost linije za polnjenje vam omogoča zaščito stika končne pijače z okoliškim zrakom.

Posode za staranje in shranjevanje vina so izdelane iz ameriške in adygejske sorte hrasta. Strokovnjaki vedo, da na kakovost vina ne vpliva samo vrsta lesa, temveč tudi obdobje toplotne obdelave sodov omogoča, da dobite do devet različnih okusov vina. Skladiščenje v sodih na kmetiji uporablja sistem, ki omogoča mešanje vina brez odpiranja posode.

Vzporedno s proizvodnjo konkurenčnih vin "Lefkadia" proizvaja sire in zelenjavo znamke Clean Food.

Glavna merila, ki vodijo gospodarstvo, so:

• neuporaba nitratnih in pesticidnih gnojil;
• brez kemičnih dodatkov;
• prepoved regulatorjev rasti in GSO.

Zahvaljujoč tem dejavnikom so izdelki Lefkaria v Rusiji prejeli blagovno znamko "ekološki". To nakazuje, da ne samo proizvodi sami, temveč tudi zemljišča, na katerih so bili pridelani, in samo seme niso obdelani z nobeno kemikalijospojine, ki niso organske.

Sestava belih in rdečih vin

Vino ima koristne lastnosti in to ni presenetljivo, saj vsebuje različne elemente v sledovih. Pijača ima nizko vsebnost beljakovin (2 g), med čiščenjem vinskega materiala pa se njihova količina znatno zmanjša.

Med mineralnimi solmi zaseda največji delež kalij (od 700 do 1600 mg). Magnezij in kalcij sta v sestavi vina približno enaka, od 50 do 200 mg. Vsebnost fosforjevih soli je 100-200 mg, vendar je natrija v pijači približno 20-250 mg.

Omeniti velja, da je vino zelo bogato z železom, zato lahko pogosto slišite, da je pri slabokrvnosti in nizkem hemoglobinu priporočljivo piti manjšo količino rdečega vina. Ta element v sledovih je ioniziran, zaradi česar se zelo hitro absorbira v celice telesa. Sestava vsebuje tudi koristne snovi, kot so cink, baker in mangan.

V pijači sploh ni vitamina C, je pa veliko predstavnikov skupine B:

• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• niacin;
• pantotenska kislina.

ocena najboljših vin Krasnodarskega ozemlja

Južna Rusija je bogata z kleti, katerih pijače sodelujejo na različnih domačih in mednarodnih razstavah. September je zaznamoval izjemen uspeh, saj je pred dnevi v Avstriji potekalo degustacijsko tekmovanje, na katerem je sodelovalo ogromno blagovnih znamk. Izbor najboljših vzorcev je potekal na slepo. kletipodjetji "Chateau Taman" in "Fanagoria" sta prejeli visoke nagrade: 3 zlate in 8 srebrnih.

To je velik dosežek, še posebej glede na to, da se je na tekmovanje prijavilo približno 13.000 vin iz več kot 1.800 blagovnih znamk iz 41 držav.

Tri zlate medalje so prejela vina TM "Fanagoria":

• "Cabernet Sto odtenkov rdeče" (2013).
• "Saperavi Sto odtenkov rdeče" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Zadnji vzorec se je prav tako uvrstil med prva tri okrepljena vina.

mnenja potrošnikov

Vina Krasnodarskega ozemlja so našla svoje oboževalce v svoji domovini. Veliko potrošnikov pušča pozitivne povratne informacije o kakovosti izdelka. Tukaj so na primer suha vina TM "Fanagoria" prejela takšno oceno od kupcev:

• pijača ima prijeten okus;
• kljub dejstvu, da je vino suho, se ne čuti kisline;
• brez okusa alkohola;
• pijača se odlično ujema s sadjem in temno temno čokolado;
• sprejemljivi stroški izdelka (približno 270 rubljev za steklenico 0,7 litra).

Paleta krasnodarskih vin je zelo široka, tako da si bo lahko vsak gurman izbral pijačo, ki bo ustrezala njegovemu okusu. Poleg rdečih in belih, suhih, polsladkih in desertnih so na voljo še okusne penine. Šampanjec je ena najbolj priljubljenih damskih pijač, brez katere ne gre nobena romantična večerja, poroka in novo leto.

Ljudje, ki vsaj enkrat v življenjuopravili ogled kleti, spoznali skrivnosti pridelave, se udeležili degustacije, s seboj odnesli neizbrisen vtis te čudovite in slikovite pokrajine.

Domača vina

Številni popotniki in poznavalci dobrega kozarca vina vzamejo s seboj ne samo steklenico "Chateau", "Lefkaria", ampak tudi domača vina s Krasnodarskega ozemlja, pripravljena po starih receptih lokalnih prebivalcev. Domača vina presenetijo s svojo raznolikostjo in kombinacijo okusov.

Kako prijetno se je spomniti sončnega neba Krima, neskončnih vinogradov, ki segajo do obzorja, arome, ki izhaja iz vinske trte, in spiti kozarec za tiste, ki pripravljajo pijačo, ki nam v mrzlem večeru razburja srca z družino.