Enosladni viski: Škotske tradicije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Verjetno se bo nekega dne vsak od nas, tudi najbolj zagrizen trezven, vprašal, kakšen nacionalni zaklad je to - škotski single m alt viski? In če je tako dober (vsaj tako specifičen), s čim ga potem uporabiti? Navsezadnje obstajajo pravila za odpiranje šopka vsake alkoholne pijače. Kar zadeva viski, se tukaj ljubitelji držijo celega niza priporočil. In izkazalo se je, da so koktajli na osnovi jantarne lune popolna zgražanja nad kulturo njene uporabe.

Kaj je enosladni viski?

Single m alt je pijača, proizvedena v eni destilarni – torej dobesedno na enem sladu. Angleško ime je "single m alt". Dobimo ga na primer z mešanjem viskija različnih let staranja, vsekakor pa ne različnih sort. Na splošno velja, da je to pijača ostrih moških, saj je njen okus v izvirniku morda preoster. Zato je šla tradicija - mešati single m alt viski z vodo, ledom ali sodo ali dodati druge, mehkejše sorte.

Izvirni koncept slada so v šestdesetih letih obudile znamke, kot so The Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glen Grant, Glenmorangie. Na njih soSodobni trg upravičeno velja za proizvajalca prave škotske lune. Toda nekateri velikani so se pojavili še prej: single m alt viski na Orkneyskih otokih so začeli množično proizvajati na začetku 18. stoletja in je najprej veljal za najljubšo pijačo roparjev, nato pa dvorjanov.

Kako pravilno piti single m alt viski?

Sedaj pa se pogovorimo o nekaterih pravilih, po katerih lahko cenite šopek kupljene steklenice. Torej, za začetek izberimo pravo blagovno znamko: vprašaj svetovalca o okusu – je preveč grenak, je v okusu kaj ostrine? Kazalnik je lahko samo en - visoka cena. Žal in ah, viski ni pijača, na kateri bi lahko varčevali.

Še več kot to, če želite piti single m alt viski, kot to počnejo angleški gospodje, morate izbrati pravi kozarec. Pijete ga lahko iz kozarca z ledom, vendar obstajajo posebni kozarci za to vrsto alkohola, v obliki tulipana ali čebule. Ne bo odveč, če imate nekaj teh v omarici.

Ena porcija ne sme vsebovati več kot 50-60 ml, za to je izračunana prostornina kozarca. zakaj? Ne dopušča, da bi zgornje note okusa izhlapevale z zrakom. Single m alt viski se zaužije v dveh ali treh požirkih.

Preden srkate, naredite nekaj krožnih gibov, da pijača teče s sten kozarca – tako se sprosti duša viskija, njegova nežna aroma. Seveda ga vdihnite in občutite lepoto starega recepta. Specialisticelo ponudite, da na zapestje nanesete nekaj kapljic viskija, da bolje odprete šopek. Po prvem požirku se ustavite: vdihnite in izdihnite, občutite, kako se vroča toplota širi. Tako je treba zaužiti pravi alkohol.

In še en nasvet: če je okus še vedno preoster in želite viski razredčiti z vodo, morate upoštevati razmerja. Največje dovoljeno razmerje je 30/70, pri čemer naj bi viski še vedno ohranil velik delež.