Ovsena kaša: koristi in škode, sestava, možnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ljudje vse pogosteje govorijo o pravilni prehrani. Proučujejo se uporabne lastnosti določenih izdelkov, podajajo se nasveti in priporočila. V tem članku bomo govorili o ovsenih kosmičih. Izvedeli bomo tudi koristi in škode tega izdelka za človeško telo.

Vrste žit

Glavni problem, ki se pojavi pri predelavi žit, je pridobivanje celih zrn. Za zmanjšanje količine zdrobljenega žita se uporablja posebna oprema in hidrotermalna obdelava. Slednji vključuje več stopenj:

• predhodno ogrevanje;
• parjenje in sušenje.

Zahvaljujoč temu postopku zrno postane močno in ohrani svojo celovitost.

Obstajata samo dve vrsti ovsenih kosmičev:

• Nezdrobljen. Zrno je poparjeno, olupljeno in polirano. Obstajajo tri sorte te vrste žit: najvišja, prva, druga.
• kosmiči. Zdrobi se sploščijo s prehodom skozi okence.

Če govorimo o "Herculesu", se proizvaja na naslednji način: zrna se očistijo, ločijo od kalčkov,parjeno, sploščeno in prepeljano skozi okence.

Kakšna je razlika med ovsenimi kosmiči Hercules in samo ovsenimi kosmiči, bomo izvedeli kasneje.

koristne lastnosti

Uporabnost izdelka je odvisna od njegove sestave. Zato se morate pred nadaljevanjem teme o koristih in škodi ovsene kaše poučiti o tistih, ki jo zapuščajo. Veliko število naravnih antioksidantov pomaga človeškemu telesu upreti se učinkom dražilnih snovi. Metionin, ki ga najdemo v žitih, ima pozitiven učinek na živčni sistem.

Minerali pomagajo obnoviti in okrepiti kostno tkivo, železo bo lajšalo anemijo.

Krob vsebuje visokokakovostne rastlinske beljakovine. Pomemben je za gradnjo celic. Prehranske vlaknine, ki jih vsebuje izdelek, se ne raztopijo v prebavnem traktu. Nabreknejo in pomagajo očistiti črevesne stene škodljivih odpadkov.

Izdelek vsebuje tudi škrob, kompleks aminokislin, vitamine skupine B. Vse te sestavine ščitijo živčne celice, ugodno vplivajo na presnovne procese, stanje kože in las.

Nemogoče je ne omeniti takšne lastnosti žit, kot je stabilizacija ravni sladkorja v krvi.

Ovsena kaša

Večina ljudi misli, da sta ovsena kaša in Hercules ista stvar. S tem mnenjem se lahko strinjamo in ne.

Začnite z ovsenimi kosmiči. Kako izgleda ovsena kaša? Izdelek je polna ovsena kaša. Izgleda kot navadno žito, kot ječmen ali pšenica. Izdelek se pripravlja vsaj eno uro. Če je v formikosi, potem se lahko pripravi v štiridesetih minutah.

Naravna hrana ni podvržena termični in mehanski obdelavi. Zato, če govorimo o koristih in škodi ovsene kaše, je treba izpostaviti to vrsto. Ohrani vse prednosti nerafiniranih zrn in bogato kemično sestavo.

Niso odstranjeni iz tega:

• endosperm;
• kalček;
• otrobi.

Namreč vsebujejo največjo količino naravnih vitaminov, antioksidantov, elementov v sledovih in edinstvene snovi beta-glukan. Pomaga znižati raven slabega holesterola v krvi.

Iz tega lahko sklepamo: če imate čas za kuhanje, dajte prednost tej vrsti izdelkov.

Herkul

Za primerjavo med njo in ovseno kašo morate dobiti nekaj informacij o izdelku.

"Hercules" je ovsena kaša. So zelo priljubljeni. Razlog je v tem, da je njihov čas kuhanja med tremi in dvajsetimi minutami.

Ta vrsta žit nekoliko izgubi glede uporabnosti ovsenih kosmičev, saj se zrnje med pridelavo očisti in splošči. Ta postopek zmanjša odstotek nekaterih dragocenih sestavin.

Če govorimo o stroških, potem je ta izdelek dražji, saj se za pridobivanje kosmičev zrnje lušči, odstranijo se trde luske. Nato ga poparimo pri visoki temperaturi.

Žito nabrekne, gre skozi valjčke. Spremeni se v kosmiče. Ta obdelava skrajša čas kuhanja. Odvisno odnjega "Herkul" delimo na naslednje vrste:

• hitro kuhanje: čas vretja - dve do pet minut;
• srednje: pet do petnajst minut za pripravo;
• dolgo: petnajst do petindvajset minut.

Najbolj uporabna vrsta je zadnja. Je najmanj obdelan, kar pomeni, da ohranja glavne lastnosti.

Če povzamemo vse zgoraj navedeno, preučimo tabelo.

Merila	"Herkul"	Ovsena kaša
Kako izgleda ovsena kaša	kosmiči	cela ali lomljena zrna
Okusi	mehko in nežno	občuti žito
Kalorija (na sto gramov)	85	osemdeset
Glikemični indeks (enota)	šestdeset	štirideset

Kot vidite, ni velikih razlik. Nutricionisti priporočajo kompromis - dolgo kuhana žita.

dobre točke

Nadaljujemo pogovor o ovsenih kosmičih, o koristih in škodi izdelka.

Na začetku tega pogovora moram reči, da je ovsena kaša vir zdravja, lepote in mladosti.

• Popolnoma se ovije okoli trebuha.
• Izboljša proces prebave.
• Odlična jed zazajtrk. Nasiči hitro in za dolgo časa.
• Obnavlja moč po psihičnem in fizičnem delu.
• Boji se proti razstrupljanju telesa. Izboljša črevesno perist altiko, jo očisti.
• Naredi kožo bolj zdravo in na splošno bolj zdravo. Pomlajuje človeško telo od znotraj in od zunaj (ob redni uporabi).
• razbremeni krv in žile holesterola.
• Okrepi skeletni sistem in izboljša možgansko aktivnost.
• Odlično profilaktično sredstvo proti edemom.
• Jedi iz ovsenih kosmičev krepijo živčni sistem, normalizirajo spanec in pomirjajo.

• Izdelek se uporablja tudi v kozmetične namene: iz njega se pripravljajo čistilne in pomlajevalne maske.
• Dobra ovsena kaša za nosečnice in doječe ženske.
• Uporabite ga in v obdobju hujšanja - je učinkovito orodje.

Jedi iz ovsenih kosmičev - za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje.

Ampak če so plusi, bodo zagotovo minusi. Ne kupujte žit z dodatki in ne zlorabljajte tega izdelka. V nasprotnem primeru lahko pride do pomanjkanja kalcija.

Več o zdravilnih lastnostih

Zdravstvene koristi ovsene kaše so bile že omenjene zgoraj. Pogovorimo se o tem podrobneje.

• Svojost ovoja je ena od značilnosti ovsenih jedi. Zahvaljujoč njemu so kaše iz ovsenih kosmičev na vodi ali mleku dobre za bolezni prebavil. Jedo jih z gastritisom, peptičnimi razjedami dvanajstnika, želodcem. Decokcije pomagajoobvladovanje zaprtja, driske, napenjanja.
• Pomaga ovesu in jedem iz njega pri živčni izčrpanosti, motnjah spanja, utrujenosti, migrenah in glavobolih.
• Vlaknine odstranjujejo škodljive snovi iz telesa. Pomaga pri delu črevesja in se upira debelosti. Vlakna beta-glukana obnavljajo koristno črevesno mikrofloro, znižujejo krvni sladkor in holesterol.
• Ovsena kaša pomaga ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo in boleznimi trebušne slinavke. Zahvaljujoč njemu se žolčni kanali in jetra očistijo.
• Ovsena kaša se uporablja pri pridobivanju mišične mase.
• Za starejše se izdelek uporablja kot profilaktično sredstvo proti osteoporozi, boleznim sklepov.

Za preprečevanje bolezni srca in ožilja, bolezni dihal in izločalnega sistema se uporablja odvar ovsa.

kuhanje

Iz ovsenih kosmičev lahko pripravite številne ne le zdrave, ampak tudi okusne jedi. Mlečna kaša je ena izmed njih. Je ljubljena in cenjena. Dodano mu je sadje, med, rozine, nekaj začimb.

Ljudem s težavami v prebavilih priporočamo juho in žele iz tega izdelka. Pečete lahko okusne piškote, pite in še veliko več. Iz ovsenih kosmičev se kuha tudi zdrav in dišeč kruh.

Nezdrobljen izdelek vlijemo v juho (ne vre dolgo). Zdravi jedci radi kombinirajo ovsene kosmiče s sadjem in jogurtom.

Ta sestavina je okusna v solatah in drugih jedeh. Uporabite ga kot nadev za nadev. Pripravljen iz žitkotleti in mesne kroglice.

Katera ovsena jed bo na meniju, je odvisno od vaše domišljije.

Zdaj o kaši

Zelo je v pomoč. O tem je bilo že veliko povedanega. Dokaz za to je tudi sestava ovsene kaše. Jed je primerna za tiste, ki radi dobro jedo in pazite na svojo težo.

Fižol dobro sperite pred kuhanjem. Vlijemo jih v vrelo vodo ali mleko (razmerje je ena proti tri). Med kuhanjem ga je treba nenehno mešati in ne pokrivati s pokrovom. Kako dolgo kuhati ovseno kašo? Približno štirideset minut.

Pojdimo na žitno kašo. Izberite izdelek z minimalno kondicioniranjem. Priprava jedi traja od petnajst do dvajset minut.

Med kuhanjem zrno izloča sluz – ovije stene želodca. Dlje kot je izdelek kuhan, bolj zdrava je jed.

Po starem receptu: ovsena kaša

Potreboval bo liter vode, dvesto petdeset gramov žita, eno žlico sladkorja, petdeset gramov masla in sol.

• Žito operemo, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom.
• Nabrekne vso noč (vsaj osem ur).
• Nato mešanici dodamo sladkor in sol. Premešamo in prestavimo v lonec.
• Postavimo v pečico. Temperatura je sto stopinj. Dve uri mine.
• Po tem lonec vzamemo ven, v kašo dodamo olje. Premešano.

Ovsena kaša plus suho sadje

Suho sadje bo spremenilo okus jedi, jo naredilo bolj zdravo in bogato. Zahitreje kuhajte zajtrk, vzemite zdrobljena žita. Če želite narediti poslastico, boste potrebovali:

• dvesto gramov sploščenih ovsenih kosmičev;
• šeststo petdeset mililitrov vode;
• suhe marelice - pet kosov;
• dve žlici rozin;
• sladkor in sol po okusu.

Kuhanje:

• Rozine in suhe marelice operemo in prelijemo z vrelo vodo dvajset minut.
• Izberite zdrob in sperite s toplo vodo.
• Ovsene kosmiče dajte v ponev, napolnite z vodo. Dodajte rozine, na majhne koščke narezane suhe marelice.
• Mešanico zavrite na srednjem ognju. Zmanjšajte ogenj na minimum.
• Kuhamo petindvajset minut, občasno premešamo.
• Dodajte sladkor, sol.

Takšna jed zjutraj vam bo pomagala napolniti energijo in energijo za ves dan.

Sladkarije

Šlo bo za ovsene palačinke. Kuhate jih lahko s sladkorjem ali brez. Če te sestavine ne uporabimo, lahko dobroto postrežemo s solato kot prilogo.

Postopek kuhanja je naslednji:

• Jajce je stepano. Če ste na dieti, potem vzemite samo beljakovine.
• Dodajte žitarice (najboljše mehke).
• Daj malo kefirja ali jogurta.
• Vse temeljito premagajte.
• Segrevanje ponve proti sprijemanju.
• Ne dodajajte olja. Testo vlijemo v pekač.
• Cvremo na srednjem ognju. Najprej na eni strani, nato na drugi.

Sladkorne palačinke:

• Ovsene kosmiče zmešajte z vodo. Solimo in dodamo sladkor.
• Nastala mešanica se infundira petnajst minut.
• Dodamo moko in spečemo palačinke.

Tu sta dva okusna recepta za ovsene kosmiče. Zdaj pa še ena - za tiste, ki pazijo na svojo težo.

Dietna poslastica na kefirju

Ovsene palačinke po tem receptu so primerne za ljudi, ki se držijo pravilne prehrane, vendar ne prenašajo okusa ovsenih kosmičev. Z dodajanjem sadja ga spremenite. Uporabne lastnosti so ohranjene.

Pojdite na postopek kuhanja.

• S pomočjo kavnega mlinčka ali mešalnika se kosmiči zmeljejo v prah. Posebno pozornost posvetite kakovosti kosmičev. V nasprotnem primeru bodo palačinke lahko grenke.
• V globoki skledi z mešalnikom pretvorite banano v kašo. Najbolje je, da uporabite prezrelo sadje. V tem primeru se sladkor ne doda.
• Banani dodamo kefir, pecilni prašek, žlico olja.
• Dobljeni masi dodajte kosmiče in moko. Izkazalo se je običajno testo.
• Segrejte ponev. Vanj damo nekaj masla in ga stopimo. Testo razmažite v majhnih porcijah.

Končano jed lahko pokapamo z medom

Plate niso samo okusne, ampak tudi zdrave.

Kuhanje ovsenih kosmičev v počasnem kuhalniku s čokolado

V mnogih družinah je ta predmet postal nepogrešljiv pomočnik. Ovsena kaša v počasnem kuhalniku se izkaže tudi za okusno in kar je najpomembneje - zdravo. In za to vam ni treba dolgo stati pri štedilniku. Vse potrebne izdelke damo v skledo. Vklopljen je način "Mleko mleko".kaša". Čas kuhanja je nastavljen - dvajset minut. Po tem času je jed pripravljena.

Zdrava hrana je dobra, a je še boljša, če je dobrega okusa. Zato se zdaj pogovorimo o ovsenih kosmičih s čokolado. Pripravljen je iz instant žit. Izkaže se okusna kaša na vodi. To bo zahtevalo dvesto gramov glavne sestavine, vode - štiristo petdeset mililitrov. Eno žlico kakava, lahko dodate oreščke ali banano. Sladkor, sol - po okusu.

Delikatesa je pripravljena na naslednji način:

• Fugirna masa se prelije s hladno vodo.
• Premešamo in prižgemo.
• Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte dve minuti.
• Nato dodajte sladkor, sol, kakav. Premešamo in kuhamo še tri minute.
• Po tem dodajte banano ali oreščke.

Ta jed bo všeč vsem. Tudi za tiste, ki ne marajo ovsenih kosmičev.

Sklep

V tem razdelku se pogovorimo o kontraindikacijah. Jedi, pri katerih se uporablja oves, ni priporočljivo jesti za naslednje kategorije ljudi:

• bolniki z ledvično insuficienco;
• za holelitiazo;
• s poslabšanjem bolezni, povezanih s prebavili.

In še nekaj: ne pretiravajte. Vse naj bo zmerno.