Kalorični ječmen in njegove prednosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Perlovka je žito iz ječmena. Povezuje se s kašo in juho (za nekatere z vojsko), rimuje se z obstreljevanjem, bojno glavo, primerna pa sta tudi kuhanje in doziranje. Danes ta izdelek morda ni najbolj priljubljen, a nedvomno eden najbolj uporabnih. Ker berete o zdravi hrani, vas bo morda zanimala vsebnost kalorij v ječmenu. Te pomembne informacije bomo z veseljem delili z vami, a za vse je čas. Začnimo po vrsti.

Izlet v zgodovino

V daljnih predpetrovskih časih, in zakaj bi bili neiskreni, že dolgo pred invazijo na Batu je bil ječmen v Rusiji zelo priljubljen. Res je, jedi iz bisernega ječmena takrat niso kuhali. Za pripravo žitaric so uporabljali zdrobljen ječmen, imenovan ječmenov drobljenec. Ječmen ima veliko koristnih snovi (a več o tem kasneje), vlaknin in s tem "počasnih" ogljikovih hidratov. Njihova asimilacija je potekala zelo postopoma (in praviloma jo je spremljalo napenjanje), kar je prispevalo kdolgotrajen občutek sitosti, dal moč in zagotovil moč ruskega duha. Ječmen se je pojavil veliko pozneje, ko so se naučili mleti cela ječmenova zrna. Že samo ime bisernega ječmena je postalo nekakšen marketinški trik. Prednosti je veliko, vendar se ne kupujejo zelo aktivno, zato je bila uporabljena vizualna podobnost s sladkovodnimi biseri - biseri.

Sodobna aplikacija

Danes, ko ječmenovemu zrnju odrežemo os in z mletjem odstranimo šest plasti, se končni izdelek imenuje biserni ječmen. Zdroba se uporablja za pripravo žit, juh in nadevov. Če ste kupili biserni ječmen, vendar ste čez nekaj časa, po trnovi empirični izkušnji, ugotovili, da vam ni všeč, ne hitite zavreči žitaric: ječmenova kaša je odlična vaba za ribe. greste na ribolov? Vsebnost kalorij v ječmenu je za ribe brezbrižna, vendar zaradi okusa, oblike in elastičnosti začasno pozabite na zahrbtnost površinskih prebivalcev.

Sestava in lastnosti

Biserni drobljenci vsebujejo precej ogljikovih hidratov (približno 70 %), določeno količino beljakovin (več kot 9 %), koliko maščobe bo, pa je odvisno predvsem od kuharja. V njem je manj vitaminov kot v celem ječmenu, vendar so še vedno prisotni niacin, tiamin in riboflavin. Toda z minerali - popoln red in v nekaterih pogledih celo več kot pri drugih žitih v naslednjem kozarcu. Veliko je magnezija (94 mg / 100 g), veliko kalija (172 mg / 100 g) in več fosforja kot pri konkurentih (323 mg / 100 g). In cela peščica aminokislin, vključnoesencialni: lizin, metionin, triptofan. Biserni ječmen je hranljiv, njegova uporaba lajša lakoto za dolgo časa. Dober je tudi kot prehranska jed, pri čemer v tem primeru ni pomembna toliko kalorična vsebnost ječmena, temveč dejstvo, da ima njegov odvarek ovojne lastnosti. To vam omogoča, da se uprete vnetnim boleznim želodca in črevesja.

vojska dieta (iz vojaških spominov)

Kot že omenjeno, biserni ječmen vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z aminokislino lizin, ki sodeluje pri proizvodnji kolagena in s tem izniči gube. To, in ne samo o vsebnosti kalorij v bisernem ječmenu, je verjetno vedel en vojaški poveljnik prehranskega praporščaka … (Ne morem navesti svojega priimka, da ne bi izdal vojaških skrivnosti). Tovariš praporščak, ki je skrbel za moralo, zdravje in dobro hranjen videz osebja, je ječmen dnevno vključil v prehrano borcev. To je vedno motiviral z dejstvom, da vojaki ne bi smeli imeti gub … nikjer. Po pravici povedano je treba povedati, da je bilo v njihovo dnevno prehrano vključeno tudi kislo zelje, ki izboljšuje spomin, a o tem boste prebrali v drugem članku.

Obljubljeno razodetje

Spomnim se, da vas je zanimalo, koliko kalorij je v bisernem ječmenu, in obljubili smo, da bomo dvignili tančico nad to skrivnostjo. No, prosim: 100 gramov žit ustreza 320 kcal. veliko? Torej je v surovih žitih! Če ga zavrite, bo ostalo le 121 kcal. Srčno, poceni in veselo. Toda koristi, koristi so veliko večje! Točno vrednost bomo navedli po uradni izjaviizjava o enoti ugodnosti.