Karamelna pita: sestavine, recept, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusne karamelne pite lahko pripravite zelo preprosto in hitro. Ni vedno vredno kupiti že pripravljene karamele, narejena je tudi doma - izkaže se, da ni slabša od kupljene v trgovini. Omeniti velja tudi pito iz listnatega testa. Pakiranje takšnega izdelka v zamrzovalnik vam omogoča, da zelo hitro dobite okusno sladico.

Sprememba z jabolki

Ta torta je dobila ime, ker jo po peki obrnemo in postrežemo v tej obliki. Izkazalo se je zelo lepo, z okusno skorjo. Za pripravo pite-"sprememba" z jabolki in karamelo uporabite:

• 300 gramov listnatega testa;
• tri jabolka;
• 100 gramov sladkorja;
• žlica masla;
• pol limone;
• deset gramov cimeta.

Bolje je izbrati testo brez kvasa, potem se bo torta zagotovo izkazala! Jabolka olupimo, narežemo na rezine: iz enega jabolka dobimo približno osem delov. Odstranimo tudi semena. Jabolka rahlo pokapamo s sokomlimone, tako bodo ohranile barvo, ne bodo potemnile. Tako bo vrh torte svetel, lep.

Nalijte mleti cimet in približno žlico sladkorja, nežno premešajte in pustite obdelovanec nekaj časa.

Recept za domačo karamelo iz sladkorja in masla

To je pravzaprav ena najlažjih karamelnih različic. V model damo malo kreme – bolj debel je, bolje je. Nalijte 100 gramov granuliranega sladkorja. Maso, poslano na močan ogenj, rahlo premešamo z lopatko, da se sladkor enakomerno stopi in ne zažge. Zmes segrevajte, dokler ne postane karamelizirana. Jabolka razmažemo v karamelo v krogu, tako da takoj tvorimo čudovit pokrovček za pito. Zato je bolje postaviti v krog, kot cvet. Vsi skupaj se segrejejo. Jabolka se ne premikajo več. Spustili bodo svoj sok, ki se bo pomešal s sladkorjem. Sadje se na ta način kuha petnajst minut.

Iz listnatega testa izrežite krog nekoliko večjega premera od ponve. Nežno jih pokrijte z jabolki. Robovi so rahlo zavihani navznoter. V testo naredite luknje z vilicami.

Pečico segrejte na 180 stopinj, pošljite obrazec tja za trideset minut. Končano peko pustimo sedem minut, nato pa jo obrnemo na krožnik. Karamelne torte ne morete pustiti dlje: karamela se bo strdila in torto bo težko odstraniti. A tudi ne smete ga takoj obrniti: lahko se zažgete s tekočim sladkorjem. Na torto ne posipajte sladkorja v prahu: lepa sijajna skorja bo izginila.

Sprememba z breskvami

Ta jed je tudi lepa in okusna. Za pripravo testa morate vzeti:

• tri jajca;
• kozarec sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• enaka količina sode;
• 200 gramov moke;
• 180 gramov masla;
• malo limoninega soka.

Za polnjenje uporabite:

• pet breskev;
• 100 gramov sladkorja;
• 50 gramov masla;
• žlica ruma.

Začnite kuhati s testom. Maslo, sol in sladkor zmešamo z mešalnikom. Brez ustavljanja se vnesejo jajca. Nato dodamo moko in testo premešamo z vilicami. Soda pogasimo z limoninim sokom in dodamo v testo, premešamo in pustimo nekaj časa.

Breskve narežemo navzkrižno, prelijemo z vrelo vodo. Pustite tako deset minut, nato jim odstranite kožo. Prerežite na polovice in vzemite kost.

V ponev damo maslo, dodamo rum in sladkor. Hranite na srednjem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Zmes vlijemo na dno pekača za pite. Položite polovice breskev. Testo enakomerno razporedite po vrhu, poravnajte z žlico.

Tako čudovito torto pecite 50 minut pri temperaturi 190 stopinj. Torto pustimo, da se rahlo ohladi, nato jo obrnemo na krožnik. Narežite na servirne kose. To sladico lahko postrežete s kepico sladoleda in lističi mete.

Enostavna mehka karamelna pita

Za to slastno karamelno pito morate vzeti:

• steklosladkor;
• ščepec soli;
• kozarec moke;
• 150 gramov masla;
• 300 ml smetane;
• 50 ml vode;
• štiri jajca;
• ščepec cimeta;
• par ščepcev ingverja in vanilije;
• par žlic hladne vode.

Začnite s pripravo testa. Maslo narežemo na koščke. Bolje je uporabiti ohlajen izdelek. Na deski zmešamo moko in sol, dodamo koščke masla. Dodajte žlico sladkorja. Z nožem zmeljemo v drobtine, čim manjše, tem bolje. Nato dodajte čajno žličko ledene vode. Zamesimo testo. Postopoma dodajajte več tekočine, dokler ne nastane gosto testo.

Zavijemo v folijo za živila, za petnajst minut pošljemo v hladilnik. Nato na pomokani mizi na tanko razvaljamo. Razporedite v obliko, odrežite odvečne robove, pokrijte s folijo ali pergamentom. Nalijte malo kosmičev, da testo ne vzhaja. Poslano v segreto pečico. Testo naj se strdi.

recept za mehko karamelo

Za glavni del torte zmešajte sladkor in vodo. Poslani so na ogenj. Kuhamo, mešamo, dokler masa ne postane rjava in gosta. V tankem curku vlijemo smetano, nenehno mešamo. Jajca stepemo ločeno. V karamelno maso dodamo dišeče začimbe, vlijemo jajca in jih takoj odstranimo z ognja. Stepajte z metlico, dokler masa ne postane homogena.

Končano torto vzamemo iz pečice, odstranimo breme in folijo, vlijemo nadev. Pošlji nazaj še za dvajset minut. Preden karamelno pito postrežemo na mizo, jo je treba ohladiti. V nasprotnem primeru ne bo rezal.

Recept za slastno karamelo

Ne želijo vsi delati karamele doma. Uporabite lahko tudi možnost nakupa. Za ta recept za karamelno pito morate vzeti:

• pol kozarca sladkorja;
• 200 gramov končne mehke karamele;
• 2, 3 skodelice moke;
• 250 gramov masla;
• par žličk vanilije.

Pečico se takoj segreje na dvesto stopinj. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da postane mehko. Zmešajte ga s sladkorjem, pretlačite z mešalnikom, da sestavine postanejo homogene. Vnesemo vanilin in presejano moko. Zamesite gosto testo.

Približno tretjino odstranimo v zamrzovalnik za 15 minut, preostanek pa porazdelimo po dnu obrazca. Premažite z enakomerno plastjo karamele. Končano zamrznjeno testo vtremo na nadev. Pošljite torto v pečico za trideset minut.

Domače torte so posebna vrsta sladice. Pite z mehko ali viskozno karamelo so lahko odlična priloga k vsakemu obroku. Pripravljeni so s pecivom ali listnatim testom, s sadjem ali brez. Dodate lahko tudi dišeče začimbe, kot sta mleti ingver ali cimet. Takšna sladica bo zagotovo všeč vsem družinskim članom.