Finska lososova juha: sestavine, recept, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Finska lososova juha je okusna in bogata jed. Od običajne ribje juhe se razlikuje po tem, da ji pogosto dodajajo smetano ali različne sire. Takšna prva jed se izkaže za krepko, okusno in dišečo. Pripravite ga lahko tudi doma, ne da bi porabili veliko časa.

finska lososova juha: nasveti za kuhanje

Mnogi menijo, da je priprava takšne prve jedi z lososom težka in draga. Toda skrivnost je v tem, da vam ni treba uporabiti zrezkov za juho.

Iz ribjega trebuha in okostja lahko pridobite bogato ribjo juho.

Takšne jušne komplete lahko kupite v trgovini ali jih izdelate sami. Torej so ribji fileji primerni za samostojno jed, rebra z majhno količino mesa, trebuhi in plavuti pa bodo odlična osnova za juho.

Tudi pri serviranju lahko finsko juho okrasite z lososom z začimbami in zelišči. Rožmarin se dobro ujema s to jedjo, svež ali posušen.

Osnovni recept za tradicionalno juho

Ta prvi tečaj imazvočno ime "Lokiheito". Velja za resnično tradicionalno. Zanj ne jemljejo filetov. Kosi s kostmi vam omogočajo, da dobite bogatejšo juho. Če želite kuhati finsko juho z lososom in smetano, morate pripraviti naslednje preproste izdelke:

• glava čebule;
• tristo gramov rib;
• 50-60 gramov masla;
• 400 gramov krompirja;
• 1, 5-2 litra vode;
• 250 ml smetane, po možnosti 10% maščobe.

Uporabite tudi začimbe in začimbe po okusu.

Okusna juha: koraki kuhanja

Najprej zavremo vodo, vanjo pošljimo ribe. Kuhamo približno pet do šest minut. Z žlico vzamejo vse ribje rezine, jih pošljejo, da se ohladijo na ločen krožnik.

Da v finski juhi z lososom ne ostane kosti, jo filtrirajte. Čebulo olupimo, operemo s hladno vodo, drobno narežemo. Enako storite s krompirjem. Na dnu ponve, kjer se bo pripravljala prva jed, stopimo maslo. Na njem prepražimo čebulo, dokler ne postane mehka. Zalijemo z juho in vanjo damo krompir. Sestavine kuhajte pod pokrovom približno petindvajset minut, pri čemer upoštevajte pripravljenost krompirja.

Ribi se vzamejo kosti. Če se uporabi že pripravljen komplet za juho, se obstoječa pulpa odstrani. Dodajte v juho, dobro premešajte. Prilijemo smetano, prvo jed premešamo. Začinite po okusu. Juho zavremo in takoj odstavimo s štedilnika. Če se finska juha z lososom in smetano dolgo kuha, lahko mlečni izdelekzvij se.

Pred serviranjem dajte bogati jedi malo piva. Nato jih razporedimo po porcioniranih krožnikih in postrežemo.

Možnost hitre juhe

Ta recept za finsko lososovo juho uporablja filete za prihranek časa pri čiščenju rib. Zaradi tega se ta recept imenuje hiter. Prisotnost škroba zagotavlja gostoto juhe. Za kuhanje vzemite:

• 350 gramov rib;
• en por;
• žlica škroba;
• nepopoln kozarec smetane;
• trije kozarci vode;
• tri do štiri žlice olivnega olja;
• lovorjev list;
• žlica masla;
• zelena po okusu.

Beli del čebule operemo, drobno sesekljamo. Na dnu ponve segrejemo olivno olje, čebulo rahlo dušimo, dokler ne postane zlatorumene. Zalijemo z vodo, položimo lovorjev list. Ko masa zavre, dodamo na majhne kocke narezan krompir. Juho pokrijemo s pokrovom. Kuhajte, dokler ni pripravljen krompir. Nato dodajte lososa, narezan na majhne koščke, kuhajte še pet minut.

Nalijte smetano, premešajte. Iz juhe vzamejo malo juhe, vanjo vmešajo škrob in ga dajo nazaj v juho. Premešajte. Kuhamo, dokler se jušna masa ne začne zgostiti. Dodamo maslo, ponev odstavimo s štedilnika. Ponovno premešamo in posodo pustimo stati nekaj minut. Finska lososova juha je pripravljena! Preden postrežete, okrasite krožnike s sesekljanimi zelišči.

Apetitna kremna juha

Ta finska juha iz lososa in sira je bogata in mlečna. Lahko ga pripravimo tako kot običajno prvo jed kot kremno juho. Za ta recept morate vzeti:

• 400 gramov rib;
• velika glava čebule;
• sto gramov sira;
• približno sto ml smetane;
• en gomolj krompirja;
• 50 gramov masla;
• liter vode.

Koščke rib dajte v vrelo vodo, kuhajte jih pet do sedem minut. Juho filtriramo in ribe ohladimo.

Zelenjavo olupimo, čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo na srednjem strganju. Obe zelenjavi prepražimo na maslu, da se zmehčata. Zalijemo s toplo juho. Ko zavre, damo krompir, narezan na kocke. Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena. Nato se doda smetana. Mešajte približno minuto, nato pa posodo odstranite s štedilnika.

Finska juha se pretlači z mešalnikom. Potresemo z naribanim sirom, premešamo, da se malo raztopi. Pri serviranju dajte v vsak krožnik malo ribjega fileja, lahko dodate liste peteršilja.

Okusna prva jed s konzervirano hrano

Finsko juho lahko pripravite iz konzerviranega lososa. Za to jed morate vzeti:

• konzervirana hrana;
• glava čebule;
• par gomoljev krompirja;
• 100 ml smetane;
• en majhen korenček;
• vaše najljubše začimbe po okusu.

Na majhni količini olja prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje. Ko postanejomehke, jih odstavimo s štedilnika. Po okusu jih lahko ocvrete tako na zelenjavni kot na maslu.

Zavremo vodo, dodamo sol. Krompir olupimo, drobno narežemo, dodamo vodi. Kuhajte približno dvajset minut. Predstavljamo ocvrto zelenjavo.

Konzervirana hrana se odpre, odvečno olje se odlije. Z vilicami pretlačite, da naredite majhne koščke rib. Dodajte juhi. Skupaj kuhamo še deset minut. Na koncu med mešanjem vlijemo smetano. Takoj odstranjen s štedilnika.

finska lososova juha: sestavine za prvo jed

Ta izvirna juha ima lepo barvo. Pripravlja se tudi kot pire juha. Za ta recept uporabite naslednje izdelke:

• dva gomolja krompirja;
• 400 gramov rib;
• glava čebule;
• 500 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• en velik korenček;
• trije zreli paradižniki;
• 40 gramov masla;
• liter vode.

Zelenjava je očiščena. Korenje zdrobimo z strganjem, čebulo pa drobno sesekljamo. Obe sestavini prepražimo v ponvi z maslom, dokler nista mehki. Paradižnik je tudi najbolje olupljen. Meso narežite na kocke, dodajte v ponev. Zmešajte sestavine, pokrijte in dušite približno pet minut.

Pečenega prestavimo v ponev, zalijemo z vodo. Krompir olupimo in narežemo na kakršen koli primeren način, pri čemer poskušamo ohraniti koščke enake velikosti. Dodajte v juho. Kuhamo, dokler korenina ni mehka.

Pet minut pred pripravljenostjo položite narezanona kocke narezane ribe. Kuhamo še pet ali šest minut. Juho odstavimo s štedilnika in jo spremenimo v pire. Ponovno segrejemo, prilijemo toplo smetano in rahlo segrejemo. Okusite in začinite z začimbami po okusu.

Da bo prva jed še lepša, lahko pustite nekaj kosov rib, da okrasite porcionirane krožnike.

Juha s topljenim sirom: okusna jed

To juho je enostavno narediti. A to mu ne preprečuje, da bi ostal dišeč in zelo okusen. Zanj morate vzeti:

• en kos lososa;
• gomolj krompirja;
• en korenček;
• glava čebule;
• dva topljena sira, boljša od kremnega sira, brez dodatkov;
• liter juhe ali vode;
• malo olivnega olja;
• najljubše začimbe in zelišča.

Zavremo vodo ali zelenjavno juho. Krompir olupimo in narežemo na kocke, pošljemo v ponev. Čebulo in korenje olupimo, drobno sesekljamo. Obe zelenjavi prepražimo na rastlinskem olju, da se zmehčata.

Ko se krompir zmehča, damo v juho oba sira in cvrtje, dobro premešamo, da se sir stopi, juha postane bela. Rezine rib na tanko narežemo, damo v juho. Še vedno kuhajte sedem minut. Na koncu začinimo po okusu, dodamo sveža zelišča. Pred serviranjem pustimo juho nekaj časa stati, nato pa jo prelijemo v sklede.

Zdi se, kaj lahko še preseneti ljubitelje ribjih juh? Dišeča finska različica prvega tečaja bo marsikomu všeč. Temelji na smetani in lososu. Ta kombinacija že dolgo velja za tradicionalno. ATPo originalnem receptu je juha kuhana iz koščkov rib s kostmi, zaradi česar je osnova za juho bogata in okusna. Lahko pa vzamete tudi filete. Nekateri imajo raje hitre juhe s konzervirano hrano. Prav tako lahko skuhate nič manj okusno juho s sirom - trdim ali stopljenim.