Finska postrv juha s smetano: sestavine, recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelo okusno finsko postrvno juho s smetano lahko okusite ne le v državah skandinavskega polotoka. Doma ga je enostavno narediti sami. Lohikeitto, kot pravijo tej jedi na Finskem, je narejen tako iz lososovega fileja kot tudi iz cenejšega jušnega kompleta - glava in rep.

Kljub navidezni nezdružljivosti rib in mlečnih izdelkov, vam priporočamo, da vsekakor skuhate finsko postrv juho s smetano in cenite to jed. V članku si lahko preberete korak za korakom opis priljubljene jedi vseh Skandinavcev. Izvedeli boste, katere sestavine morate kupiti pred začetkom dela, kdaj dodati smetano in koliko kuhati takšno ribjo jed.

recept za finsko kremno juho

Najprej morate pripraviti hrano. Rdeče ribe lahko kupite tako na trgu kot v supermarketih v zamrznjeni obliki. Da bo ribja juha bogata, koščkom fileja dodajte plavuti in glavo postrvi. Na teh mestih se nahaja ribje olje, ki bo juhi dalo lepobarva in bogat okus. Ribo je treba odluščiti in odstraniti iz drobovja. Če uporabljate glavo, obvezno odstranite škrge. Nekatere gospodinje si izrežejo oči, najpogosteje pa ostanejo, saj je skozi njih vidna stopnja vretja. Če veverice postanejo svetlo bele, je riba pripravljena.

Vse koščke rib dajte v emajlirano posodo (lahko uporabite različico iz nerjavečega jekla) in napolnite z vodo, tako da je celotna postrv pokrita za 2 cm. Daj na ogenj. Ko voda zavre, z žlico odstranimo peno, ki je priplavala na površje, ter za okus dodamo par lovorjevih listov, ščepec soli in nekaj zrn črnega popra. Ogenj zmanjšamo na minimum in kuhamo 15-20 minut. Če kuhate postrv juho s kremo po finski iz glave, potem pazite na stanje oči. Takoj, ko veverice postanejo snežno bele - riba je pripravljena.

Druge sestavine

Medtem ko se glavna sestavina finske juhe kuha, pripravite preostale sestavine. To so:

• 4-5 srednjih krompirjev;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 žlica l. maslo;
• 1 skodelica smetane;
• ščepec soli.

Kuhanje juhe

Krompir olupimo, operemo in narežemo na velike kose. Korenje olupimo in naribamo (lahko ga narežemo na tanke polkroge). Čebuli odstranimo lupino in jo drobno sesekljamo. V ponev damo malo masla in v njem prepražimo čebulo in korenje.

Ko je riba kuhana,previdno ga odstranimo iz juhe. Priporočljivo je, da tekočino dodatno precedite skozi cedilo, da se kosti in ostanki pene ne ujamejo. Ko se ribje meso ohladi, ga ločite od kosti in plavuti ter dajte v ločeno skledo.

Dodamo vso zelenjavo v juho, začinimo s soljo in kuhamo, da se krompir zmehča, približno 15 minut. Na koncu prilijemo smetano in dodamo odkoščeno meso postrvi. Mlečni izdelek vlijemo počasi, tekočino mešamo z žlico. Pripravljeno postrvjevo juho s smetano po finskem postrežemo z drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem. Po želji ji lahko dodate svoje najljubše začimbe ali posušena zelišča. Juha je hitro kuhana, recept pa je precej preprost, obstaja pa še ena možnost hitrega kuhanja. Podrobneje ga bomo obravnavali kasneje v članku.

Hitra možnost

Ta recept za juho iz postrvi je pripravljen v eni posodi. Jemamo podobne izdelke. Torej, za 2 litra vode boste potrebovali 500 gramov kosov postrvi z glavo. Če je bila riba zamrznjena, jo najprej odmrznite pri sobni temperaturi, nato jo operite in očistite vsega odvečnega. Potrebno je več:

• 5-6 krompirjev;
• 1 velik korenček;
• 1-2 žarnici;
• 300 gramov težke smetane;
• oljčno olje - 3-4 žlice. l.;
• 3-5 lovorjevih listov;
• 10 zrn črnega popra;
• sveža zelišča (po okusu);
• ščepec soli.

Kako kuhati

Vso zelenjavo je treba olupiti in sesekljati. Vzemite lonec iz nerjavečega jekla z debelim dnom. Posodo pristavimo na ogenj in na dno posode vlijemo olivno olje. Kdajolje segreje, vanjo damo čebulo in jo pražimo nekaj minut, mešamo z žlico. Nato dodamo naribano korenje in premešamo. Dušimo do zlato rjave barve. Nato koščke rib in krompirja potopite v posodo, narezane na enake kose. Napolnite z vodo in dodajte ogenj. Ko ta preprosta postrvjeva juha zavre, ugasnemo plin in z žlico odstranimo peno. Ostaja vreči začimbe in sol. Vse je kuhano, dokler krompir ni mehak. Na koncu vlijemo smetano in pustimo na ognju še nekaj minut. Ob serviranju ribjo juho kar v krožnike potresemo s svežim sesekljanim koperjem ali peteršiljem.

Za tovrstno pripravo juhe je priporočljivo vzeti samo ribje meso, da kasneje ne jemljete koščkov in ne izbirate kosti. Če je iz glave postrvi pripravljeno uho po receptu, potem je dovolj, da ga z žlico z režo odstranimo in ločimo meso. Nekateri radi jedo ribjo juho in ribe pustijo na krožniku za konec.

Različica pora

Po naslednjem receptu boste morali kupiti ne samo čebulo, ampak tudi por. Pripravljeno ribo damo v veliko ponev, dodamo olupljeno zelenjavo - 1 čebulo, prerezano na pol, in 2 majhni polovici korenja. V posodo dajte 1 čajno žličko. črni poper in 3 lovorjev list.

Lonec postavimo na ogenj in po vrenju odstranimo peno z žlico. Koliko kuhati postrvi, že veste. Če je kuhan samo file, je dovolj 15-20 minut. Če je v ponvi glava, je pripravljenost enostavno določiti po pobeljenih očehpostrv.

Skuhaj juho

Ponev pristavimo na ogenj in damo kos masla. Ko se stopi, vanjo stresemo narezan por. Po tem receptu dobimo slasten klas, ko je veliko pora. Juha je na koncu gosta in bogata.

Ko je riba kuhana, jo vzemite iz ponve in razvrstite kosti. Zelenjavo zavržemo, juho pa precedimo skozi gazo ali cedilo. Nato v čisto ponev damo olupljen in na velike kose narezan krompir, dodamo na tanke polkroge narezano korenje in na maslu prepražen por. Vse zalijemo s precejeno bistro juho in ponovno postavimo na štedilnik. Medtem ko se juha kuha, ribe narežemo na enake kocke. Mesa postrvi ne delite preveč na drobno, kosi naj bodo vidni v ušesu.

Zelenjavo kuhamo 10 minut, nato dodamo ribo in pustimo na ognju enako dolgo. Nato vlijemo 1 skodelico stepene smetane in premešamo. Po okusu dodamo sol in črni poper. Pri serviranju uho potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Lahko ga vržete neposredno v lonec, preden ugasnete štedilnik.

Glavne skrivnosti kremne hrane

Naleteli ste na več priljubljenih receptov za finske postrvjeve juhe s smetano. Vse sestavine so precej preproste, zlahka jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Da bo tako uho resnično, morate poznati nekaj pravil kuhanja.

Prvič, države skandinavskega polotoka imajo dolge in hladne zime. Ta juha je neverjetno hranljiva.in maščobe. Vroča juha vas lahko po sprehodu ne le ogreje, ampak vas tudi nasiti do konca dneva. Zato kupijo mastno smetano in jih dodatno malo stepejo z metlico. Biti morajo goste konsistence. Da se smetana iz vrele vode ne zgrudi, jih vlijemo na samem koncu priprave juhe in ves čas mešamo z žlico. Če vaša krema ni pretežka, pri praženju čebule to nadomestite z dodatnim koščkom masla. Juha mora biti bogata.

Drugič, postrvjeva juha je gosta na Finskem. Kupite veliko rib in ne varčujte s čebulo. Več kot je cvrtje, debelejše je uho. Por včasih nadomestimo s šalotko v juhi. Izkaže se tudi okusno.

Juha izgleda odlično z veliko kopra. Biti mora svež in svetlo zelen. Potrebujete cel kup. Z nožem ga zdrobimo in pokrijemo čisto na koncu kuhanja, preden ogenj ugasnemo.

In končno, poslušajte še en nasvet. Krompirja in korenja ne narežite preveč. Jedilna žlica naj vsebuje nekaj kosov rib z zelenjavo.

Kot vidite, je priprava finske ribje juhe enostavna. Bodite prepričani, da ga skuhate za svoje družinske člane. Razveselite svoje najdražje z novimi jedmi! Dober tek!