Sočna govedina v rokavu s krompirjem: preprosti recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sodobne gospodinje imajo na voljo različne kuhinjske aparate, ki olajšajo in pospešijo proces kuhanja. Naše babice so na primer morale dolgo časa luščiti posodo, v kateri se je peklo meso. In naše žene jih, preden hrano pošljejo v pečico, zapakirajo v posebno vrečko, ki zadrži vse sokove, ki izstopajo, in pusti pekač razmeroma čist. Današnje gradivo vsebuje najbolj zanimive recepte za goveje meso s krompirjem v rokavu.

S korenjem in čebulo

Ta hranljiva in enostavna za pripravo jed je enako primerna za odrasle in otroke. Zato lahko naenkrat nahranijo vse lačne člane gospodinjstva. Za to boste potrebovali:

• 400 g govejega fileja.
• 800 g krompirja.
• 200 ml vode.
• 1 vsaka čebula in korenje.
• Sol, curry, Provansazelišča in staro olje.

Olupljen, opran in posušen krompir narežemo na dovolj velike rezine in rahlo prepražimo v namaščeni ponvi. Po tem ga prestavimo v čisto skledo in zmešamo s korenjem in čebulo. Vse to dopolnimo z rjavimi kosi mesa, soljo in začimbami, nato pa damo v posebno vrečko, napolnimo z vodo in zapremo. Kuhanje govedine s krompirjem v rokavu pri temperaturi 200 0C v eni uri.

Z jajčevci

Ta sočna in zelo dišeča jed bo zagotovo prišla v prehrano vseh, ki imajo radi malo modrega in mesa. Če ga želite narediti sami in vaša družina, boste potrebovali:

• 300 g goveje pulpe.
• 80 g korenja.
• 1 kg krompirja.
• 1 čebula.
• 1 strok česna.
• 2 žlici vsak l. posušeni jajčevci in majoneza.
• Sol, začimbe za meso in zelišča.

Čebulo in krompir olupimo, operemo, narežemo in zmešamo v globoki skledi. Vanjo vlijemo sesekljano korenje, posušene jajčevce, koščke mesa in strt česen. Vse to je soljeno, začinjeno, aromatizirano z majonezo in hermetično zapakirano v posebno vrečko. Pečemo govedino s krompirjem v rokavu pri temperaturi 180 0C štirideset minut. Malo pred koncem postopka se paket previdno preluknja, tako da iz njega izhaja para.

S slivami

Ta jed je odličen primer uspešne kombinacije zelenjave, mesa insuho sadje. In česen, ki mu je dodan, mu daje posebno pikantnost. Za pripravo na družinske počitnice boste potrebovali:

• 7 sliv.
• 5 strokov česna.
• 1,2 kg govedine in krompirja.

Prav tako boste morali pripraviti marinado. Za to potrebujete:

• 4 stroki česna.
• 4 žlice. l. rastlinsko olje.
• 1 žlička posušena bazilika.
• 2 vejici mete, kopra in peteršilja.
• Sol, voda, rdeči in črni poper.

Oprano in posušeno meso nadevamo s česnom, namažemo s polovico razpoložljive marinade in skupaj s suhimi slivami zapakiramo v rokav. Krompirjeve rezine in preostanek omake damo v ločeno vrečko. Vse to pošljemo v pečico in podvržemo toplotni obdelavi. Goveje meso s krompirjem v pekaču pri 200 0C ne več kot uro in pol.

S sladko papriko

Ta okusna in visokokalorična jed je tako vsestranska, da je lahko ne le navadna večerja za ožji krog ljudi, ampak tudi del prazničnega jedilnika. Prisotna paprika ji ne daje le dodatne sočnosti, temveč tudi prijetno svežino. In dodatek česna ga naredi zmerno začinjenega. Za kuhanje govedine s krompirjem v rokavu boste potrebovali:

• 2 rdeči sladki papriki.
• 5 strokov česna.
• 5 krompirjev.
• 5 žlic. l. kisla smetana.
• 500 g govejega mesa.
• Sol in začimbe.

Izbrane izdelke očistimo vsega nepotrebnega, temeljito operemo, narežemo na sorazmerne kose in zmešamo v globoki posodi. Po tem jih začinimo, solimo, aromatiziramo s česnom, namažemo s kislo smetano in premešamo. Vse to je pakirano v posebno vrečko in podvrženo toplotni obdelavi. Goveje meso s krompirjem pečemo v rokavu pri temperaturi 180 0C eno uro. Po izteku določenega časa paket previdno odpremo in počakamo še petnajst minut.

S sojino omako

Ta okusna jed z nizko vsebnostjo maščob bo zagotovo razveselila ljubitelje preproste domače hrane. Če ga želite pripraviti posebej za večerjo, boste potrebovali:

• 4 stroki česna.
• 2 srednji čebuli.
• 4 žlice. l. sojina omaka.
• 2 žlici. l. rafinirano olje.
• 1 kg govejega fileja in krompirja.
• Sol in začimbe za meso.

Najprej morate narediti meso. Očistimo ga iz filmov in žil, operemo in narežemo na porcije. Nato ga dopolnimo s sesekljano čebulo, začimbami, soljo, strtim česnom in sojino omako. Vse to premešamo, pokrijemo s folijo za živila in postavimo na polico hladilnika za vsaj nekaj ur. Po dogovorjenem času marinirano meso zmešamo s krompirjevimi rezinami in rastlinskim oljem. Na naslednji stopnji se zelenjava in fileja pakirajo v posebno vrečko in pošljejo v toplotno obdelavo. Goveje meso s krompirjem pečemo v rokavu pri temperaturi 180 0C, dokler se sestavine ne zmehčajo. Jed postrežemo vročopredhodno položite na lep krožnik. Najboljši dodatek k temu bodo domače kumarice in rezine sveže pečenega kruha.