2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zapomnite si, kot klasiko: "Tukaj je orade, drobovina, tukaj je kos sterleta …" Ampak to je kraljevska različica jedi. Toda uho od orade je bolj demokratično. Poleg tega danes, da bi ga skuhali, ni treba iti na ribolov. To ribo je mogoče kupiti v supermarketih. Torej, če imate tako radi ribjo juho iz orade, jo lahko kuhate kadar koli v letu - želja bi bila!
Ukha za kosilo
Po mnenju večine navdušenih ribičev se ta jed pripravlja v loncu: na ognju, v naravi - izključno in nepreklicno! Toda kaj storiti, če si doma želite ribjo juho iz orade, tako rekoč realnost? Ko v svoji kuhinji kuhate jed po tem receptu, obvezno pokličite kakšnega poznanega ribiča. Naj poskusi izraziti svoje osebno mnenje. Povratne informacije bodo najverjetneje pozitivne. Torej začnimo.
Sestavine
Za pripravo ribje juhe iz orade potrebujemo najpreprostejše sestavine. Glavna je sveža orada, ki tehta do kilogram in pol (na podlagi trilitrske ponve). Prav tako je potrebnopripravimo 3-4 srednje velike krompirje, čebulo in korenje (po 2) ter pest prosa. Od začimb boste potrebovali posušen koper, lovor in seveda sol.
Recept za enostavna juha z orehino
Najprej morate očistiti orade. Seveda bi bilo bolj praktično o tem povprašati prodajalca, vendar to ni vedno mogoče. Na primer, če kupite ribe v supermarketu. Pomembno je, da poskusite, da tehtnica ne leti v vse smeri. Za to izkušene gospodinje uporabljajo veliko plastično vrečko. Ampak bolje je, da se pretresete. Če je kaviar ali mleko, jih lahko damo tudi v juho, potem ko jih temeljito operemo.
Po "vodnih postopkih" se lotimo rezanja. Trup odložimo s hrbtom stran od sebe, z ostrim nožem razrežemo trebuh, ne da bi ga globoko potopili. Tako bo vsa notranjost ostala nedotaknjena. Previdno vzamemo vsebino in poskušamo ne poškodovati žolčnika. V nasprotnem primeru bodo ribe pridobile neželeno grenkobo. Odstranimo škrge, odrežemo rep in hrbtno plavuti. Ponovno operite ribe.
Na štedilnik pristavimo lonec z vodo in vanjo damo olupljeno korenje in čebulo. Ko zavre, daj proso, da bo uho bolj nasitno.
Krompir narežite na poljubne kose, potem ko ga olupite in operete.
Orada narezana na velike kose. Če sta se v notranjosti ujela kaviar in jetra, lahko vse to uporabimo tudi za bogatejšo jed.
V ponev vrzite krompir, nato pripravljene koščke ribe z drobovino. Kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni kuhana. Malo prejkončajte, dodajte lavruško in koper (v majhni količini) ter sol.
Dobra rešitev bi bila, da nalijete kozarec dobre vodke. To po ribiški tradiciji daje juhi iz oredina poseben okus. A tudi če brez tako slanega dodatka, bo prvi še vedno okusen.
Ugasnite ogenj, pustite, da se kuha pod pokrovom 15-30 minut. Postrezite s svežimi zelišči!
Nekaj splošnih priporočil
Ribe so glavna sestavina v ušesu. Zato naravnega pristnega okusa ne smete zamašiti z ogromno količino začimb. Šopek kopra in lovorjevih listov bo dovolj.
Čeprav ima orada veliko število kosti, tako kot mnoge vrste rečnih rib, vsebuje veliko koristnih snovi: kalij, fosfor itd.
Kako preveriti pripravljenost juhe? Meso naj bo nekoliko za kostmi. Pomembno je tudi, da jedi ne prekuhate, saj bo izpadla brez okusa.
Z deverino ribjo juho lahko skuhate veliko jedi, ki dopolnjujejo mizo. Na primer ribje pite. Dobra možnost bi bili krekerji iz kruha, posušenega v pečici. Lep plus za široko mizo bodo sendviči s kaviarjem ali ribjim lososom, pecivo. Na splošno obstaja polje za manifestacijo lastne kulinarične domišljije.
Priporočena:
Ribja juha s topljenim sirom: metode kuhanja
Ribja juha s topljenim sirom je hranljiva in nenavadna jed. Ima nežen in pikanten okus. Takšna hrana je odlična možnost za kosilo ali večerjo za vso družino. Članek predstavlja več priljubljenih načinov priprave jedi
Ribja juha: recept s fotografijo
Ribja juha je zelo okusna, okusna, dišeča in lahka dietna jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Res je, da bi se izkazalo kar tako, ga morate kuhati le po preverjenih receptih, o katerih vam bomo zdaj povedali
Perzijski medenjaki z medom: recept s fotografijo. Najlažji recept za medene medenjake
Mnogi že dolgo poznajo tako dobroto, kot je perzijski medenjaki z medom. Te izdelke ljubijo milijoni ljudi že od devetega stoletja. Zdaj obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo. V večini primerov je recept za medenjake z medom precej preprost in dostopen vsem
S kakšnimi kosmiči se kuha ribja juha: klasični in izvirni recepti
V kulinaričnih kuhinjah različnih narodov je veliko ribjih juh. Na Madžarskem je to halasle, v Franciji bouillabaisse, pri Fincih je kalakeitto, v Rusiji pa je uho. Toda ta ruska nacionalna hrana ima raznolikost glede tehnologije kuhanja.Navajeni smo, da so žita v ušesu. Presenečeni boste, a tega izdelka ni v klasičnem receptu! Ubogi ljudje dodajajo žitarice na uho. In žita, kot veste, naredijo jed bolj zadovoljivo. No, poglejmo, katera žita so boljša z ušesom
Kako se pripravi bogata ribja juha iz rdeče ribe?
Ta jed bo navdušila s svojim odličnim okusom in čudovito aromo. Uho iz rdeče ribe je precej drag užitek, vendar ga ne kuhamo vsak dan, včasih si morate dovoliti majhne užitke. Kako kuhati ribjo juho mastno, hranljivo in okusno? Preberite ta članek
