Ribja juha: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribja juha je zelo okusna in dišeča prva jed, ki bo zagotovo všeč vsem, ki jo poskusite. Že od samega vonja takšne jedi se bodo vsi slinenili in tudi tisti, ki jo okusi, se preprosto ne bo mogel upreti in ne zahtevati več. Najpomembneje pa je, da je ta jed zelo enostavna za pripravo, tako da jo lahko skuha vsak.

Glavne sestavine jedi

Obstaja ogromno različic prve ribje jedi. Najpogosteje se ribja juha pripravlja iz konzervirane hrane, nastane pa tudi iz ribjih filetov in iz posameznih delov določenih rib. In čeprav je vanj vstavljena večina sestavin juhe, odvisno od njene različice ali okusnih preferenc kuharjev, bi moral klasični recept za to prvo jed vsebovati sestavine, kot so:

• 4 veliki krompirji;
• en srednje velik korenček;
• ena srednja čebula;
• konzervirane ali sveže ribe;
• 5-7 svežih zrn popra;
• zelena in lovorjev list;
• sol po vašem okusu.

Priprava rib

Če nenadoma tiodločili, da kuhamo ribjo juho po receptu iz svežih rib, nato pa jo bo treba pred ustvarjanjem pripraviti za polaganje v ponev. Če želite to narediti, morate ribo temeljito očistiti iz lusk, nato ji raztrgati trebuh, izvleči vso notranjost in jo sprati pod hladno tekočo vodo. Po tem ga boste morali znebiti kosti in kože ter narezati na majhne koščke, ki jih je enostavno žvečiti. Z njim ni treba delati ničesar drugega, ravno ob pravem času ga damo v juho in kuhamo skupaj z ostalimi sestavinami. No, če pripravljate jed iz ribjih konzerv, potem bo tukaj dovolj, da jo vržete v juho, vendar ne vse naenkrat, ampak en kos naenkrat, da se ne spremeni v kašo. Res je, najprej ga bo treba razrezati na te kose.

Klasični recept za ribjo juho v pločevinkah

Za pripravo takšne jedi potrebujemo vse zgoraj navedene sestavine, pa tudi kozarec ribjih konzerv (najboljše za to so skuša ali sardela) v olju. Najprej očistimo zelenjavo, nato pa krompir narežemo na kocke, korenje na kolobarje ali trakove, čebulo pa pridno sesekljamo. Nato na ogenj pristavimo lonec z vodo, počakamo, da voda zavre, vanj stresemo korenje in čebulo, nato pa tako zelenjavno juho kuhamo 5 minut. Nato v skladu z receptom za ribjo juho v pločevinkah v ponev damo poper, lovorjev list in krompir, nato pa juho kuhamo še 15 minut, da se krompir zmehča. Na koncu ostane le, da v ponev skupaj s tekočino vržete konzervirano hrano, počakajte nekaj minut, juho solite na svoj načinokusite in dodajte sesekljano zeleno.

Klasična juha iz ribjih filetov

Če imate namesto ribjih konzerv ribji file, potem tudi to ni problem. Recept za to juho skoraj v celoti ponovi recept za ribjo juho v pločevinkah. Tudi tukaj boste morali očistiti in narezati zelenjavo. Tako kot pri pripravi ribje juhe iz konzervirane hrane najprej zavremo vodo, nato tam 5 minut kuhamo sesekljano korenje in čebulo, nato pa damo krompir. Toda tokrat vam ni treba čakati, da se zmehča, in takoj po 2 minutah boste lahko tja položili naše ribe po kosih. Nato damo lovorjev list, malo solimo juho, kuhamo približno 10 minut, odstranimo nastalo lusko, na koncu pa v ponev vržemo sesekljano zeleno in naša prva jed bo pripravljena.

kremna juha

Če želite našo prvo jed nekoliko izboljšati in jo narediti bolj nežno in rafinirano, lahko skuhate kremno ribjo juho, katere recept s fotografijo boste zdaj videli. Za to juho boste potrebovali:

• 100 gramov predelanega kremnega sira;
• 100 gramov prosa;
• 2 velika krompirja;
• kozarec ribjih konzerv v lastnem soku;
• 1 žlica masla;
• sol, zelišča in poper.

Za takšno juho najprej damo v ponev oprano proso in ga takoj postavimo na ogenj. Ko voda zavre, ji odstranimo šum in damo olupljeno in sesekljanokrompir. Medtem ko se kuha 15 minut, gnetemo topljen sir, ki ga nato pošljemo na krompir. Nato juho dobro premešamo in v ponev damo naše ribe, nato pa solimo in popramo po okusu. Nato ostane le še 5 minut kuhati juho, dodati maslo s sesekljanimi zelišči in hrana bo pripravljena.

Šprat juha v paradižnikovi omaki

Če pogledate fotografijo ribje juhe s papalinami v paradižnikovi omaki, se vam bo že ob pogledu nanjo pocedila slina, a je kljub temu enostavna za pripravo, njen okus pa je preprosto čudovit. Torej, če ne kuhate, je samo zločin! Poleg tega za to potrebujemo enake sestavine kot za klasični recept, plus kozarec papaline v paradižniku in 2 žlici paradižnikove paste.

Da, in postopek priprave te juhe je skoraj identičen pripravi klasične ribje juhe. Očistimo in narežemo tudi zelenjavo. Krompir le takoj damo v ponev, med kuhanjem pa v ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, ji dodamo korenje in pa paradižnikovo pasto. Ko se krompir nekoliko zmehča, v ponev vlijemo omako iz papaline, vanjo damo mešanico iz ponve in našo juho po želji solimo in popramo. Juha pustimo vreti še nekaj minut, ji dodamo papaline in sesekljano zeleno, nato pa ponev takoj odstavimo z ognja, saj je jed popolnoma pripravljena.

Ribja juha iz roza lososa

Tisti, ki med ribami najbolj ljubijo roza lososa, lahko z njim kuhajo juho in nes standardno skušo ali sardelo. Poleg tega bodo sestavine tukaj enake kot pri klasični ribji juhi, dodane jim bodo le 3 žlice prosa. In postopek priprave takšne juhe bo nekoliko drugačen.

Tu pristavimo na ogenj tudi lonec vode, a takoj, ko zavre, bo treba takoj odcediti tekočino iz kozarca z rožnatim lososom in dodati prosena drobtina. Medtem ko se proso kuha, narežemo zelenjavo - krompir, korenje in čebulo, ki jih po 10 minutah dodamo v ponev, našo ribjo juho iz konzerve pa tudi malo solimo. Po tem jed kuhamo še 10 minut in vanjo dodamo roza lososa, ki ga najprej narežemo na majhne koščke. Vse skupaj kuhamo še 5 minut in jed bo popolnoma pripravljena. Ostaja samo, da v ponev dodamo sesekljano zeleno in po nekaj minutah lahko juho postrežemo na mizo.

Ribja juška s paradižnikom

Zaradi prijetne kislosti in svetlosti jedi je marsikomu všeč ribja juha s paradižnikom v pločevinkah, ki se pripravi zelo preprosto in enostavno. Sestavine za to jed so popolnoma enake kot pri klasični ribji juhi v pločevinkah, ki ji je dodan le en velik mesnati paradižnik.

Postopek kuhanja te jedi je skoraj identičen postopku priprave navadne ribje juhe. Prav tako prižgemo vodo, počakamo, da zavre, in dodamo sesekljan krompir skupaj s soljo. Nato bo treba po 5 minutah v ponev dodati sesekljano korenje in čebulo. In medtem ko se zelenjava kuha, jo boste potrebovaliparadižniku odstranimo kožo in ga narežemo na podolgovate koščke. In ko je krompir kuhan, ostane v juho dodati paradižnik z ribjimi konzervami, kuhati jih 5 minut, v ponev vliti sesekljano zeleno in vse bo pripravljeno.

Ribja juška s koruzo in sirom

Če pogledate različne fotografije juh z ribjimi konzervami, potem bo zagotovo med njimi oko zgrabilo fotografijo nenavadne juhe s sirom in koruzo. Toda ta juha ni privlačna le zaradi videza, ampak tudi zaradi edinstvenega okusa. In za to potrebujemo:

• kozarec ribjih konzerv;
• 350 ml mleka;
• konzervirana koruza;
• 3 žlice masla;
• standardna čebula, korenje in krompir;
• 2 stroka česna;
• sol in poper po okusu.

Za pripravo tako nenavadne ribje juhe iz konzerve najprej seveda, kot običajno, očistimo in narežemo zelenjavo ter sesekljamo česen. Nato v ponvi z debelim dnom stopimo maslo in v njem prepražimo čebulo in česen. Nato dodamo korenje in krompir, zalijemo z vodo, malo solimo in pustimo, da se juha kuha 20 minut. V tem času boste morali trdi sir naribati, nato pa ga, ribe, mleko in koruzo vreči v ponev z zelenjavo. Po tem naj juha zavre, vanjo takoj položimo sesekljano zelenjavo in jed bo pripravljena.

Juha z rižem in ribjim filejem

Če želite jed narediti še bolj zanimivo in zadovoljivo,potem je v tem primeru najbolje skuhati ribjo juho z rižem, ki je narejena skoraj tako kot navadna, a ima hkrati pikanten okus in svežino. In za to potrebujemo naslednje:

• 500 gramov ribjega fileja;
• 2-3 sočni paradižniki;
• 5 žlic riža;
• lovorjev list in zelišča;
• sol, začimbe in poper po okusu.

Prvi korak je, da pripravljen ribji file napolnimo z vodo, ponev pristavimo na ogenj in kuhamo 15 minut. Nato za pripravo ribje juhe ribam dodamo poper, sol, začimbe in lovorjev list, juho kuhamo še nekaj minut in ribe potegnemo iz ponve. Namesto njega boste morali v ponev dati predhodno namočen riž in med kuhanjem paradižnik olupiti in narezati na kolobarje. Po 15 minutah paradižnik pade na riž, po nadaljnjih 3 minutah pa v ponev dodamo naše kuhane in na porcije narezane ribje fileje. Ostaja še, da juha zavre, dodamo sesekljano zeleno in jed bo pripravljena.

Opomba gostiteljici

In da bi se vaša ribja juha vedno izkazala za odlično, morate poznati le nekaj preprostih odtenkov.

1. V vseh zgornjih receptih mora biti količina vode za juho približno dva litra, če pa želite dobiti bolj redko juho, lahko vzamete več vode in manj gosto juho.
2. Juhi čisto na koncu dodajte ribje konzerve ali sesekljane fileje in previdno, kos pokos, da se riba ne spremeni v kašo.
3. Ker se ribe v pločevinkah prodajajo z različnimi začimbami, naj bo jed pred dodajanjem v juho le malo, sicer bo preveč slana.
4. Da se prepričate o kakovosti kupljenih konzerv, bodite pozorni na njihovo oznako, ki mora biti iztisnjena iz notranjosti pločevinke, tako da so črke in številke na njej vtisnjene in izbočene.
5. Če ribji juhi dodate nekaj strokov mletega česna, bo postala bolj dišeča in okusnejša.
6. Po želji lahko juhi ob serviranju dodamo nekaj krekerjev belega kruha, ki bodo naredili bolj zadovoljivo in okusno.
7. Če želite izboljšati okus juhe, potem ko jo vlijete v sklede, lahko vanjo dodate majhno rezino limone.
8. Kumaricam lahko dodamo tudi ribje konzerve, vendar je v tem primeru boljša prekajena riba, ki se ne ujema z drugimi ribjimi juhami.
9. Kadar koli juhi dodate ribo, dodajte tudi sok, v katerem je bila, da bo okus jedi še bolj intenziven.
10. Če imate vi ali vaši bližnji bolezni jeter, žolčnika, žolčevodov, sladkorno bolezen ali aterosklerozo, potem je bolje jesti juho iz ribjih filejev, vendar ne iz ribjih konzerv.