Kako kuhati hruškov kompot: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hruška, ki je bila prvič pridelana v stari Grčiji, še vedno velja za enega najbolj okusnih in zdravih sadežev. Dokazano je, da ima ugoden kompleksen učinek na človeško telo. Hruške vsebujejo ogromno železa, ki je preprosto potrebno za dobro prekrvavitev, pravilno delovanje srca. Precej pogosto svetujemo kompote iz hrušk diabetikom, saj vsebujejo veliko fruktoze, nasprotno, škodljivih sladkorjev je zelo malo. Danes bomo razpravljali o tem, kako pravilno pripraviti pijačo, kako si založiti več kompota za zimo, kakšno hruško izbrati za kuhanje, kako shraniti vse vitamine in minerale, ki so v sestavi.

Katero sorto izbrati

Hruške, tako kot veliko drugega sadja, delimo na sorte. In vsi niso priporočljivi za uporabo v receptih za hruškov kompot. Na primer, navadna hruška, ki dozori do konca avgusta, je bolj primerna za "enkratne" kompote. To je pijača, ki jo pripravimo v ponvi ali počasnem kuhalniku. Zakonzerviranja, bolje je vzeti jesensko ali zimsko hruško, ki dozori do konca oktobra. Zelo pomembno je, da so plodovi zreli, vendar ne prezreli. Na površini sadja ne sme biti gnilobe, napak, modric.

Primernost hruške za uporabo lahko preverite z rahlim pritiskom na "rep". Na mestu pritrditve reza se pulpa najhitreje odzove na gnilobo ali prezrelost. Če je sadje dovolj trdo, morate le počakati, da "seže". Dovolj je, da hruška nekaj dni leži v topli sobi.

Suho ali sveže

Gospodinje si za zimo založijo hruške, ne le v obliki kompotov, ampak tudi v obliki suhega sadja. Iz katerih hrušk je bolje kuhati kompot? Seveda je sveže sadje veliko bolj zdravo in okusnejše. Prav kompot iz svežih hrušk se bo odlikoval z veliko količino vitaminov. Toda posušene hruške so kot nalašč za kompote, kuhane v ponvi. Katero možnost izbrati, je odvisno od vas. Danes vam bomo ponudili več receptov za pripravo kompotov iz svežih in suhih hrušk. Vse so enostavne za pripravo in ne zahtevajo veliko truda.

Sveže hruške

Če je na vašem dvorišču vrt, kjer rastejo hruške, potem verjetno ves jesensko obdobje iščete uspešne recepte za pripravo na zimo. Eden takih koristnih receptov je hruškov kompot. Ne pozabite, da je za kuhanje izbrano samo dobro sadje, ne pokvarjeno ali staro.

Obveznosestavine:

• 1, 5 kg hrušk;
• 620g sladkorja;
• pol čajne žličke citronske kisline;
• voda.

Kako kuhati hruškov kompot

Prva stvar je pripraviti sadje. Sadju odstranimo lupino, meso pa razrežemo na 6 delov. Ne pozabite odstraniti kosti in jedra. Če so hruške majhne, jih lahko razrežemo na dva dela ali pošljemo v kompot kot celoto. Če boste naredili veliko količino pijače in zato narezali ogromno skledo hrušk, dodajte malo citronske kisline sadju. Vse hruške, ki so bile najprej posekane in so bile dalj časa v kotlini, ne bodo porjavele.

Pred pripravo hruškovega kompota je treba sadje blanširati. Tri minute so dovolj. Če so hruške pretrde, jih blanširajte 5-7 minut, nato pa jih takoj vrzite v hladno vodo. Ko pozimi odprete kozarec, bodo hruške okusne, sočne in hrustljave.

Ko so plodovi pripravljeni, se je treba ukvarjati s steklenimi kozarci. Posodo za kompot steriliziramo nad paro 5 minut. Nato v kozarce nalijemo 100-150 ml vode in jih za dve minuti pošljemo v mikrovalovno pečico. Ta postopek sterilizacije je veliko hitrejši kot pri običajni pečici. Pomembno si je zapomniti, da postopka sterilizacije steklenih posod za zimske odeje ni mogoče zanemariti. To preprečuje, da bi se hrana pokvarila, in tudi zmanjša tveganje za škodljive bakterije.

Prenesite blanširane hruške v kozarce. Kolikodal sadje? Tukaj bo vse odvisno od tega, kako gost ali tekoč hruškov kompot vam je všeč. Nekateri raje pijejo več, drugi raje jedo.

Skuhamo sirup iz sladkorja in vode. Hruške prelijemo z vrelo tekočino. Kozarce zavijemo, jih obrnemo in počakamo, da se kompot ohladi. Šele ko se steklene posode za konzerviranje popolnoma ohladijo, jih lahko shranimo v klet.

posušene hruške

Hruške lahko sušimo na različne načine. Nekatere gospodinje za to uporabljajo sodobne kuhinjske pomočnike, na primer mikrovalovno pečico ali električni sušilnik. Drugi raje sušijo sadje v pečici ali neposredno na soncu. Kompot iz posušenih hrušk je neverjetno okusen. Poskusimo ga skuhati po enem izmed najbolj priljubljenih receptov.

Obvezno:

• 80g sladkorja;
• liter vode;
• 160g posušenih hrušk;
• ščepec citronske kisline;
• vejica mete.

Kako kuhati

Najprej sperite posušene hruške v vroči vodi. Damo jih v ponev, prelijemo s hladno vodo in zavremo. Kompot kuhamo 25 minut. V 20. minuti dodamo sladkor, citronsko kislino in meto. Kuhajte še 10 minut in ugasnite. Kompot iz suhih hrušk ohladimo, filtriramo, vlijemo v dekanter. Posodo postavimo v hladilnik in v vročem poletnem dnevu uživamo v prijetnem hladnem napitku. Če kompot kuhamo pozimi, ga ni treba ohladiti. Postrežemo ga, nasprotno, vročega z dodatkom rezine limone. Okusno, dišeče in neverjetnozdrav vitaminski napitek je pripravljen.

Hruške in jagode

Seveda hruške kompotu ne dajejo svetlega nasičenega odtenka. Če želite, da se pijača izkaže za bolj "vesele" barve, potem priporočamo eksperimentiranje z jagodičjem. Odlična možnost je češnja, brusnica, sliva. Takšni dodatki kompotu ne bodo le dodali svetlosti, temveč tudi okus.

Seznam potrebnih sestavin:

• 550g hrušk;
• 800 g brusnic;
• 400g jabolk;
• voda;
• sladkor po okusu.

Opis postopka kuhanja

To je zelo enostaven recept, saj ne zahteva veliko pripravljalnega dela. Za kuhanje sadja ni mogoče olupiti. Če je lupina jabolk ali hrušk pretrda, jo je v tem primeru bolje olupiti. Hruške in jabolka narežite na 4 kose. Ne pozabite odstraniti jedra in semen. Brusnice razvrstimo, za kompot pustimo le sveže in zrele jagode. Sadje in jagode damo v dobro oprane in sterilizirane steklene kozarce. Lahko vržete nekaj vejic mete in ščepec citronske kisline. Meta bo kompotu dala dodaten okus, limona pa bo izdelek ohranila dlje.

Postavite lonec vode na ogenj, počakajte, da zavre. Dodamo sladkor, sirup kuhamo 10 minut na srednjem ognju. Vlijemo v banko. S ključem zavijemo pokrove. Obrnite stekleno posodo. Ohlajen kompot odstranimo za shranjevanje v klet, hladilnik ali shrambo.

Hruške in olive

Precej nenavadna kombinacija, kajne? Toda izkušene gospodinje, ki so že pripravile takšen hruškov kompot za otroka in odraslega družinskega člana, pravijo, da je rezultat preprosto neverjeten. Pijača je dišeča, okusna in bogata z vitamini. Upoštevati je treba tudi, da za kuhanje ne bomo uporabljali sladkorja. Če imate radi bolj sladke kompote, potem priporočamo, da za kuhanje uporabite sočne in naravno sladke hruške. Jemljemo samo zelene olive, črne olive niso primerne za pripravo kompota.

Sestavine:

• 1, 2 kg sladkih hrušk.
• 10 kos olive.

Postopek kuhanja

Poskusite izbrati močne, nepoškodovane plodove za obiranje. Temeljito jih sperite v hladni vodi, odstranite vejico, prerežite na pol in odstranite sredico, semena. Vsako polovico razrežite na 3 kose.

Pripravljamo steklene posode za konzerviranje po standardni shemi: pranje s sodo bikarbono, vrelo vodo, sterilizacija. Hruške prestavimo v veliko ponev, dodamo vodo in prižgemo. Takoj, ko kompot začne vreti, zmanjšamo ogenj in kuhamo 10 minut. Z žlico z dolgim ročajem pekoče hruške previdno prenesite v kozarec. Dodajte mu izkoščičene olive. Preostalo sladko slanico nalijemo do samega vratu. Zavijemo banko. Obrnite, segrejte. Po enem dnevu ga pospravimo za shranjevanje v hladen temen prostor.