Marinirane kumarice so odlična predjed

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Praktično vsi imajo radi vloženo zelenjavo. Vložene kumarice so ene mojih najljubših. Nič ni prijetnejšega kot pojesti nekaj alkohola s hrustljavo in zelo okusno kumaro na zobeh. Obstaja nešteto različnih receptov, kjer so vložene kumarice glavna kulinarična sestavina. Spodaj so recepti, ki jih bo vsaka gospodinja, tudi kljub svoji neizkušenosti, znala oživeti.

Vložene kumarice. Tehnologija kuhanja

Za konzerviranje boste potrebovali 15 kg kumaric, 500-600 g zelenih, koper, 45 g pehtrana, 30 g rdeče paprike, 45 g listov ali korenin hrena, 15-17 zrn črnega popra, 9-12 strokov česna. Za prelivanje boste potrebovali naslednje sestavine: za 15 litrov vode morate vzeti 15 žlic. žlice kisa (9%), 180 g kuhinjske soli, 180 g sladkorja.

Mlade kumare, ki niso dosegle dolžine 8 cm, je treba temeljito oprati, tesno zapakirati v kozarce (najbolje v pokončnem položaju). Na dno kozarca položimo začimbe (koper, poper, sesekljane korenike hrena, olupljen česen in pehtran). Kuhano marinado vlijemo v kozarce skumare, nato pa jih pasteriziramo pri temperaturi najmanj 85 ° C 10 minut (trajanje postopka je odvisno od prostornine). Po pasterizaciji kozarce zavijemo s kovinskimi pokrovi in obrnemo, da se ohladijo.

poljske vložene kumarice

Za pripravo te konzervacije boste potrebovali naslednje sestavine: 10 kg kumaric, 5 majhnih korenčkov, 20-25 majhnih čebul, 15 strokov česna. Za prelivanje boste potrebovali 10 litrov vode, 500 ml namiznega kisa (9%), 600 g soli, 30 pekočih zrn popra, 20 lovorjevih listov, 4 čebule, 2 velika korenja.

Vložene kumarice pripravimo na naslednji način. Kumare operemo in nato za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Nato jih ohladimo v hladni vodi. Nato kumare na različnih mestih prebodemo z leseno palčko in jih natremo s soljo. Razširijo ga v emajlirano skledo, nakar položijo zatiranje in pustijo izdelek na hladnem 12 ur. Vložene kumarice so zelo enostavne za pripravo. Olupljeno in naribano korenje z olupljeno in sesekljano čebulo za nekaj časa potopimo v vrelo vodo. Kozarce s kumaricami prelijemo z marinado in pasteriziramo približno pol ure pri temperaturi 90 ° C. Steklene kozarce zavijemo s pokrovi in pošljemo shraniti v temen in hladen prostor.

hrustljave vložene kumarice

Vsak poznavalec okusnih in izvrstnih jedi izrazi veliko svojih zahtev do njih. Kako narediti vložene kumarice sopopoln okus? Olupljene in temeljito oprane kumare je treba posušiti s prtičkom. Po tem jih je treba posuti s soljo (za 2 kg kumaric - 1 žlica soli). Čez dan nekajkrat pretresite kumare. Sok, ki izstopa iz njih, odcedimo. Zelenjavo je treba preliti z 9% kisom, razredčenim z vodo. V tej marinadi morajo kumarice stati približno en dan. Po tem nadev iz kisa odcedimo in zavremo v emajlirani posodi. Ohlajene kumarice damo v kozarce, kamor dodamo nekaj kosov pekoče rdeče paprike, 2 majhni sesekljani čebuli, 2-3 stroke česna. Ponovno jih prelijemo z ohlajeno marinado in pasteriziramo. Vložene kumare (kumarice) so zelo priljubljen prigrizek, vendar nikoli ne pozabite, da ljudje s prebavnimi težavami ne smejo uživati preveč kisle hrane.