2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Če ste že okusili vložene slive, vam bodo vložene češnje zagotovo všeč. Ni slabša, če ne celo zanimivejša, se ujema z najrazličnejšimi vrstami mesa, je veličastna (in nenavadna) v solatah in enostavno mine hitreje kot semena. In pri nabiranju češenj je še bolj donosna: v sezoni je veliko cenejša od sliv. No, če ste skeptični glede soljenega sadja, zaprite en kozarec po predlaganih receptih. Vložene češnje bodo zagotovo spremenile vaše kulinarične poglede.
Kaj morate vedeti o kisanju češnjevih sliv
Ta sadež ni muhast in bo zlahka podlegel vašim kulinaričnim poskusom. Vendar pa obstaja nekaj tankosti, katerih nepoznavanje priprave seveda ne bo "ubilo", lahko pa nekoliko pokvari tako zunanji vtis kot občutke okusa.
- Pred mariniranjem češnjeve slive jo je treba čim bolj previdno ponovno razvrstiti. Valjanju so podvrženi le plodovi idealne fizične oblike, brez najmanjših poškodb. V nasprotnem primeru se bo vložena češnjeva sliva izkazala za počasna in ni primerna za vse jedi. Na primer, dajte ga v solatoverjetno ne bo uspelo.
- Sadje lahko shranite vseh barv. Vendar ne pozabite, da temne v zelo zrelem stanju postanejo premehke. Bolje je, da jih vzamete malo nezrele.
- V eni banki lahko zaprete različne sorte češenj, pa bo celo čudovita. Toda gurmani trdijo, da se bosta okusa rumene in temne barve med seboj v nasprotju in se zamašila. Poskusite ju zapreti ločeno in skupaj – za primerjavo in ustvarjanje lastnega mnenja.
- Celotna češnja se zvije. Repe seveda odstranimo, jamice, ki ostanejo od njih, pa še posebej skrbno speremo: umazanija, ki ostane v vdolbinah, lahko poškoduje konzervacijo.
korejski prigrizek
Najverjetneje se prebivalci te države niti ne zavedajo obstoja takšnega sadja. A prav njim govorica pripisuje predlagano metodo, s katero dobimo presenetljivo elastične in pikantne vložene češnjeve slive. Dobra stvar tega recepta je, da kozarcev ni treba sterilizirati, čemur se marsikdo izogiba domačim pripravkom ravno zato, ker ne mara te stopnje konzerviranja.
Trilitrske steklenice operemo in steriliziramo na kakršen koli način, na primer kalciniramo v pečici. Na dno vsake posode položimo dežnik kopra, lovorjev list, par češnjevih listov, svežo zeleno in peteršilj (po tri vejice). Vlijemo poper v zrnu - pet grahov - in stroke česna, 6-7 kosov. Oprane češnjeve slive pakirajo v steklenice. Ni ga treba nabijati, bolje je posodo dobro pretresti, da plodovi ergonomsko ležijo vanjo. Marinado zavremo s hitrostjo dveh žlic grobe soli na liter vode, vanjo vlijemo steklenice, pod pokrov dodamo štiri žlice vinskega kisa in posode takoj zapremo. Dokler se popolnoma ne ohladijo, naj stojijo narobe, zavite in brez premikanja. Po tem ga lahko daste v shrambo: če je vse narejeno pravilno, se takšne vložene češnje shranijo za zimo brez kletnih pogojev.
Soljene češnje
Tisti, ki ne marajo kisa v vrtenjih, imajo še vedno na voljo vložene češnjeve. Recept pa zahteva sterilizacijo, potem pa se odločite, kaj vam je ljubše - uporabite kis ali se strinjate z dodatnimi potezami, vendar brez njega. Začinjena zelišča lahko vzamete po lastni presoji, vendar se listi hrena štejejo za obvezne. Za ta recept so primerne tudi veje ribeza in češenj. Plodove z vilicami prebodemo s strani, kjer je zrasel rep, zložimo v sterilizirane posode (lahko dodamo česen) in zalijemo z vročo slanico, za katero v litru prevremo žlico soli, lovorjev list in 2-3 zrna popra. od vode. Nato posode steriliziramo tretjino ure (če ste se ustavili pri litrskih kozarcih) in zaprete. Naj bodo hladni.
domače olive
Marinirana češnjeva sliva po opisanem receptu se po okusu res ne razlikuje veliko od vašega najljubšega prigrizka. Izbrati morate le najmanjše plodove, ne daljše od treh centimetrov. Položimo jih v kozarce, napolnimo s slanico (150 gramov grobe soli na liter vrele vode) in steriliziramo v samo petih minutah. Pred valjanjem v vsak litrski kozarec vlijemo žlico kalciniranega olivnega olja. Oljke bodo pripravljene čez en teden. Kar je značilno: njihove kosti se neverjetno enostavno izvlečejo.
Sliva s paradižnikom
Previdni eksperimentatorji lahko združijo neznano češnjevo slivo z znanimi paradižniki. Tako bosta naenkrat ubili dve muhi: poskusili boste novega, stari pa bo dobil nepričakovan in pikanten okus. Vzame se dva kilograma majhnih paradižnikov in štiri velike zelene ali rumene češnjeve slive. Pol kilograma olupljenega česna se drobno razdrobi, 300 gramov kopra se grobo seseklja, samo tako, da zleze v vrat. Vse sestavine razporedimo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo pet minut, nato pa to dišečo vodo odcedimo nazaj in naredimo slanico: dodamo 50 g soli s 60 sladkorjem. Posode so napolnjene z vrelo sestavo, zvite, obrnjene in skrite pod starim plaščem ali odejo. Pet ur kasneje ga lahko postavite na police v shrambi: vložene češnje s paradižnikom bodo potrpežljivo čakale na zimsko otvoritev.
Priporočena:
Izbor zelenjave za zimo brez sterilizacije bo všeč ljudem z različnimi okusi
Umetnost soljenja zelenjave za prihodnost je skozi stoletja dosegla resnično mojstrske višine. Med številnimi recepti za nabiranje za zimo zaseda ločeno mesto izbrana zelenjava
Ali lahko zamrznem slive za zimo?
Vsi vedo, da je sliva zelo koristna. Vsebuje veliko vitamina C, ki pomaga telesu v boju proti okužbam. Vsebuje tudi vitamin K, ki je potreben za pravilno strjevanje krvi
Slive konzerviramo za zimo: recepti
Česa gospodinje ne shranijo za zimo, da bi razveselile svoje gospodinjstvo. Toda najbolj okusne pripravke dobimo iz sadja in jagodičja. Na primer, sliva, konzervirana v sirupu za zimo. To je mogoče storiti na različne načine. Pogledali bomo nekaj načinov
"Pajkova mreža": solata, ki vam bo všeč
Takoj rezervirajmo: Gossamer je solata, ki jo lahko naredimo iz česar koli, glavno je, da je primerno okrašena. Če torej želite svojo najljubšo jed le postreči na izviren način (ali pa jo pripravljate za noč čarovnic), ne bodite sramežljivi in uporabite idejo
Slive v sirupu za zimo
Kaj gospodinje ne kuhajo iz sliv! Morda pa bo najbolj okusna in izvirna priprava za zimo sliva v sirupu. Kako ga pravilno ohraniti? Zdaj bomo povedali
