Avokado: kemična sestava, hranilna vrednost, vsebnost kalorij, koristne in škodljive lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Avokado je neverjeten izdelek. Zelo je podoben zelenjavi, vendar ga še vedno uvrščamo med sadje. Sadje se ponaša s čudovito sestavo. Avokado vsebuje številne vitaminske in mineralne komplekse, zaradi česar je sadež uporaben za človeško telo.

Hranilna vrednost avokada je neprimerljiva. Zaradi tega je bilo sadje uvrščeno v Guinnessovo knjigo rekordov.

Sadje je vključeno v številne diete in v katero koli dieto človeka, ki se drži pravil zdrave prehrane.

Članek bo obravnaval vsebnost kalorij, hranilno vrednost in kemično sestavo avokada.

Splošne informacije o sadju

Avokado je visoko drevo, katerega listi ostanejo zeleni vse leto. Drevo rodi plod z istim imenom.

Plodovi tega drevesa po svoji obliki spominjajo na znano hruško. Dolžina avokada je lahko od 5 do 20 centimetrov. Največja teža ploda je približno 20 kilogramov. Dolžina in teža ploda sta odvisna od njegovesort in jih je več kot 400.

Sadež je prekrit z debelo temno zeleno ali črno kožo. Meso sadja ima rumenkast odtenek.

Okus avokada je zelo nenavaden, bežno spominja na maslo in oreščke.

Avokado je ljudem znan kot živilo že od tretjega tisočletja pred našim štetjem. Sadje izvira iz Južne Amerike in Mehike.

Kako izbrati avokado

Pri nakupu avokada bodite pozorni na stopnjo zrelosti plodov. Pri nakupu sadja upoštevajte:

• o trdnosti avokada. Nezrelo sadje je trdo in njegova lupina ni stisnjena. Prav tako ne jemljite preveč mehkega sadja, ki ga je mogoče zlahka potisniti skozi - to sadje je prezrelo;
• o videzu ploda. Podrobno preglejte sadje - ne sme imeti razpok in temnih madežev. Ti dejavniki kažejo, da se je avokado že začel kvariti.

Če na policah v trgovini niste našli popolnega avokada, bi bila najboljša možnost nakup nezrelega sadja. Da sadje dozori, ga je treba le pustiti tri dni ležati pri sobni temperaturi.

Kako jesti avokado

Preden avokado zaužijete, ga je treba olupiti. Kako to narediti:

1. Naredite rez vzdolž celotnega sadja.
2. Dobljene polovice obrnite v različne smeri. Sadje se mora zlahka razpoloviti.
3. Sadežu odstranite koščico.
4. Avokadovo meso z žlico postrgajte iz kože.

Sadje morate pojesti takoj, ko bosteočiščen je bil tako, da avokadova pulpa ni izgubila svojih hranilnih lastnosti in ni začela temneti. Če avokado uporabite za solato ali ga postrežete na praznični mizi, potem sadno kašo navlažite z malo limoninega soka - to bo upočasnilo proces porjavitve sadja.

Avokado: sestava in vsebnost kalorij

Kalorij avokada je energija, ki je koncentrirana v sestavinah hrane: maščobah, beljakovinah in ogljikovih hidratih. Kombinacija teh treh komponent se imenuje hranilna vrednost izdelka. Za avokado je:

• maščobe - 15 gramov;
• ogljikovi hidrati - 2 grama;
• beljakovine - 2,5 grama.

100 gramov tega sadja vsebuje 160 kalorij.

Kot vidite, eksotično sadje vsebuje veliko količino maščob in majhno količino ogljikovih hidratov in beljakovin. Ne pozabite upoštevati te točke pri sestavljanju svojega menija.

Kako načrtovati svojo prehrano, če poznamo hranilno vrednost avokada

Ko jeste eksotično sadje, upoštevajte naslednje točke:

1. Avokado je zelo kalorično sadje. Za primerjavo, jabolko ima le 60 kalorij. Zato jejte sadje zmerno, še posebej, če nameravate shujšati.
2. Avokado vsebuje veliko maščob, zato je primeren za izdatne vegetarijanske obroke. Avokado lahko uporabite za pripravo različnih omak, ki lahko popolnoma nadomestijo majonezo.
3. Za nekatere ljudi je kontraindicirano uživanje hrane, ki vsebuje živalske maščobe (mleko, meso, ribe). Z lahkoto lahkozamenjajte vso mastno hrano s hranljivim in zdravim sadjem, kot je avokado.
4. Avokado vas dolgo ohranja sitosti. Navadna solata iz tega sadja lahko nadomesti poln obrok, toast s tem sadjem pa bo služil kot hranljiv prigrizek.
5. Pri kuhanju z avokadom ne pozabite, da izdelek pri segrevanju izgubi vse svoje hranilne lastnosti. Edinstven okus in hranilna vrednost sadja je prisoten le v surovem sadju.

Sestava

Chem. sestava avokada, ki je navedena spodaj, temelji na 100 gramih sadne kaše.

Vsebnost vitaminov:

• folna kislina ali vitamin B9 - 79mcg;
• Vitamin C - 9mg;
• beta-karoten - 0,07 mg;
• Vitamin A - 7mcg;
• tiamin ali vitamin B1 - 0,065 mg;
• riboflavin ali vitamin B2 - 0,13 mg;
• pantotenska kislina ali vitamin B5 - 1,38 mg;
• piridoksin ali vitamin B6 - 0,256 mg;
• holin - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• vitamin K - 19mcg

Vsebnost mikrohranil:

• kalij - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• natrij - 5,59 mg;
• magnezij - 29,9mg;
• kalcij - 13 mg.

Vsebina drugih artiklov:

• pepel - 1,49 g;
• Nasičene maščobne kisline - 2,12 g;
• prehranske vlaknine - 6,7 g;
• voda - 72,89 g;
• mono- in disaharidi - 0,67 g;
• škrob - 0,09

Vidite, da je kemična sestava avokada zelo bogata. vsezgornji elementi dajejo izdelku edinstven okus. Takšna hranilna vrednost izdelka naredi sadje neverjetno uporabno in hranljivo.

Kakšne so zdravstvene koristi avokada?

Zaradi svoje kemične sestave ima avokado izjemno pozitiven učinek na človeka:

1. Magnezij in kalij prispevata k pravilnemu delovanju človeškega srčno-žilnega sistema.
2. Fosfor in kalcij sta dobra za možgane.
3. Vitamina C in A pomagata krepiti živčni sistem in imuniteto.
4. Za pravilno delovanje prebavnega sistema zagotavljajo prehranske vlaknine.
5. Folna kislina je dobra za nosečnice - zmanjšuje tveganje za patologije pri otroku.
6. Vitamini B pomagajo ženskam ohranjati lepoto - ti elementi so dobri za kožo in lase.

Vsebnost kalorij in kemična sestava avokadovega olja

Iz zrele kaše eksotičnega sadja se pridobi hladno stiskano olje, ki ima zelen odtenek. Barva avokadovega olja lahko postane črna, če je izpostavljena neposredni sončni svetlobi. Izdelek ima rahlo zeliščno aromo.

Vsebnost kalorij v izdelku je precej visoka - 884 kalorij na 100 gramov avokadovega olja. Izdelek ne vsebuje beljakovin in ogljikovih hidratov. Maslo je 100% maščobe.

Tako velika količina kalorij je izravnana z visoko vsebnostjo vitaminov in elementov v sledovih:

• kalij;
• fosfor;
• železo;
• klor;
• baker;
• magnezij;
• srebro;
• cink;
• chrome;
• mangan;
• kob alt;
• molibden;
• jod;
• skvalen;
• fluor;
• natrij;
• lecitin;
• žveplo;
• selen;
• kalcij;
• vitamini: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Koristne lastnosti avokadovega olja

Izdelek ima številne zdravilne lastnosti:

1. Obnovitev lastnine. Avokadovo olje pospešuje hitro celjenje dermatitisa (zlasti pri dojenčkih), manjših ran in sončnih opeklin. Olje ne samo da pomaga telesu pri hitrem celjenju ran, ampak tudi ohranja celovitost kože. Izdelek preprečuje nastanek brazgotin in brazgotin.
2. Protivnetna lastnost. Ohlajeno avokadovo olje se uporablja za notranjo uporabo pri visokem holesterolu, boleznih jeter, zaprtju, infekcijskih in genitourinarnih boleznih.
3. Anti-sklerotične lastnosti. Avokadovo olje lahko prepreči različne bolezni srca in ožilja.

Kje se uporablja avokadovo olje?

Izdelek se široko uporablja v tradicionalni medicini, kulinariki in kozmetologiji.

1. Uporaba pri kuhanju. Če iščete naravno organsko olje, si priskrbite avokadovo olje. Ima visoko temperaturo gorenja in se lahko uspešno uporablja za kuhanje različnih globoko ocvrtih jedi. Uporaba tega olja bo pomagala preprečiti pojav rakotvornih snovi v končnem izdelku. Avokadovo olje lahko dodamo v solatezelenjava.
2. Uporaba v ljudski medicini. Mnogi uporabljajo avokadovo olje kot zdravilo za zgago, nespečnost in motnje živčnega sistema.
3. Uporaba v kozmetologiji. Avokadovo olje odlično odpravlja luščenje kože. Izdelek se uspešno bori proti prezgodnjemu staranju kože, ji vrača elastičnost in čvrstost.

Na koncu

Avokado je popoln izdelek. Ne zanemarjajte tega sadja - telesu lahko zagotovi koristne vitamine in minerale. Težko je oceniti prednosti tega eksotičnega sadja, saj je kemična sestava avokada bogata in se ne more primerjati z nobenim drugim sadjem.