2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Naše telo potrebuje maščobe za usklajeno delo vseh organov, lepo kožo, zdrave lase in nohte. Niso pa vsi dobri za zdravje. Torej maslo in živalska maščoba prispevata k tvorbi "slabega" holesterola. Njihova uporaba v velikih količinah lahko povzroči številne težave z žilami, srcem, tlakom, sklepi. Vendar obstajajo druge mononenasičene maščobe, ki delujejo na povsem drugačen način. Dajo nam zdravje, lepoto in mladostnost kože. Ena izmed najbolj priljubljenih in zdravih maščob je olivno olje. Govorili bomo o njem.
"zlato" na vašem krožniku
"Tekoče zlato" - tako je starodavni pesnik Homer imenoval oljčno olje. In primerjava je zaslužena. Že v starem Egiptu so identificirali in začeli uporabljati zdravilne in kozmetične lastnosti tega izdelka ter ga aktivno uporabljali v dietologiji. Danes so prve tri vodilne države vProizvodnja in izvoz oljčnega olja vključuje Španijo, Italijo in Grčijo. Tukaj gojijo najboljše olive, skrbno izbrane za izdelavo olja najvišje kakovosti. Ročno obiranje je najbolj cenjeno, saj plodovi ostanejo celi, nedotaknjeni in ne oksidirajo dlje.
Kako izbrati pravo kakovost olja?
Obstaja več glavnih sort oljčnega olja, ki so danes komercialno na voljo. Vodilno po kakovosti in okusnih lastnostih je ekstra deviško oljčno olje, torej prvo stiskanje brez segrevanja. Njegova kislost ni večja od 1%, okus in aroma pa sta bogata in svetla. Na prvem mestu v tej kategoriji je grško oljčno olje, pridelano na Kreti, Lezbosu in Peloponezu. Sledi sorta "vergine", ki je nekoliko bolj kisla in je narejena iz nekoliko slabše kakovosti oljk. Na tretjem mestu je izdelek, pridobljen iz mešanice rafiniranega olja z naravnim. Najpogosteje se uporablja za cvrtje in druge vrste toplotne obdelave hrane. In končno, najcenejša vrsta olja je "di sansa", v katero je dodano olje iz tropin. Seveda je za solate bolje vzeti izdelek prve kategorije, za kuhanje pa tretje.
Ustrezno shranjevanje
Da ohranite koristne lastnosti in okus oljčnega olja, ga morate shranjevati v steklenici, po možnosti iz temnega stekla: to bo izdelek zaščitilo pred sončno svetlobo in oksidacijo. Ne hranite ga v hladilniku, ker skozinekaj časa se bo strdila in nastajale so leče. Čeprav lahko na ta način preverite, kako kakovostno olje ste kupili.
Okusi se razlikujejo
Okus in barva izdelka lahko povesta veliko. Zelenkast odtenek dobimo iz nezrelih plodov: to olivno olje je običajno grenko, vendar je to normalno. Bolj zrele so olive, uporabljene pri proizvodnji, bolj intenzivno rumeno, celo rjavkasto bo imel končni izdelek. Okus je zelo nežen in sladek, saj ima manj kislosti.
Dobri razlogi za uporabo oljčnega olja
zdravje
Zdaj, ko veste, kako izbrati pravi okus za svoje potrebe, se pogovorimo o njegovih koristih za zdravje. Ena izmed najbolj dragocenih lastnosti je sposobnost zniževanja ravni "slabega" holesterola v krvi. Razširi krvne žile in s tem normalizira krvni tlak. Uporaba hladno stiskanega olja ugodno vpliva na delovanje žolčnika, pomaga pri čiščenju jeter. Enkrat nenasičene maščobe delujejo protivnetno in so lahko odličen način za preprečevanje astme in artritisa.
Zunanja lepota
Odlično oljčno olje "deluje" od zunaj: maske iz njega negujejo lase, kreme izboljšajo stanje kože, pilingi nežno luščijo in vlažijo. Ta izdelek si upravičeno zasluži posebno pozornost, zato ga vključite v svojo prehrano, za lepoto in zdravje.
Priporočena:
Oil of Provence - ekstra deviško oljčno olje
Kakovostno provansalsko olje se nanaša na namizna rastlinska olja. Uvožen je iz držav južnega dela Evrope in se ne proizvaja po GOST, ampak po TU
Oljčno olje je grenko. Zakaj je olivno olje grenko in kaj storiti?
Predstavljajte si, da ste prinesli olivno olje iz Španije, Grčije ali Italije. Prijatelji so povedali, da je to izdelek prvega stiskanja, izdelan z mehanskimi sredstvi. Darilo ste držali neodprto več mesecev, dokler niste končno odmašili steklenice. In potem ste doživeli veliko razočaranje: olivno olje je grenko! Zakaj se je to zgodilo in kaj storiti glede tega - preberite ta članek
Oljčno olje: sestava, lastnosti in uporaba. Oljčno olje za cvrtje in solate
Oljčno olje je dobilo vzdevek "tekoče zlato" zaradi svojih dragocenih lastnosti. Pridobivajo ga iz oljke, ki jo je po legendi Helenom podarila boginja Atena. Predstavila ga je kot simbol modrosti in blaginje. Čeprav Sredozemlje velja za rojstni kraj oljčnega olja, se z njegovo pridelavo ukvarjajo številne evropske države. Hkrati je treba opozoriti, da se lahko glede na kraj, kjer rastejo drevesa, okus in vonj olja spremenita, saj je zelo občutljivo na naravne in podnebne razmere
Riblje olje ali krilovo olje? Krillovo olje: uporabne lastnosti, načini uporabe, lastnosti in pregledi
Krillovo olje: kakšne so njegove koristne lastnosti, kako se razlikuje od ribjega olja, kaj je vključeno v sestavo in kakšne so značilnosti uporabe
"Crystal" - šampanjec, ki se imenuje "tekoče zlato"
Kristall je prestižni šampanjec. Njegovo poslanstvo je oživljanje praznovanja, zato ga spremlja. Lahko pa si privoščite nakup steklenice pravega francoskega vina brez razloga. Ko ste poskusili to nebeško pijačo bogov in občutili njen izjemen žameten okus, se ne sprašujete več: "Koliko stane šampanjec Crystal?"
