Pražene kumare - slasten prigrizek v orientalskem slogu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le malo ljudi ve, da je Indija rojstni kraj kumare. Na splošno je bila na vzhodu ta zelenjava znana že pred našo dobo. Pri nas se je pojavil šele v devetem stoletju in takoj pridobil veliko popularnost. Zdaj je to sočno sadje postalo poznan izdelek. Z nastopom sezone ga gospodinje poskušajo pogosteje vključiti v vsakodnevno prehrano svoje družine. Kumara se uporablja predvsem za pripravo svežih solat ali kot dodatek k hladnim zelenjavnim juham. Na prvi pogled se lahko zdi ta nepopisen zeleni izdelek popolnoma neuporaben. Vsi vedo, da je kumara 95 odstotkov vode. Toda vsi ne vedo, da preostalih 5 odstotkov poleg najbogatejšega kompleksa vitaminov vsebuje skoraj celotno tabelo D. I. Mendelejeva. Kumara načeloma velja za prehranski izdelek. Dobro ga je uporabljati v postnih dneh za nadzor odvečne teže. Ampak včasih si želiš nekaj nenavadnega.

V vzhodni kuhinji se ocvrte kumare že dolgo uporabljajo za pripravo prigrizkov in solat. Na prvi pogled je to videti vsaj nenavadno. Toda kuhanje je znanosteksperimentatorji, ki želijo poskusiti vse. Pečeni paradižniki in jajčevci! Kaj je torej slabšega od kumar? Obstaja dokaj preprost recept za predjed, katerega glavna sestavina so ocvrte kumare.

Za pripravo potrebujete majhen nabor izdelkov: sveže kumare, sol, pšenična moka (za paniranje), rastlinsko olje (za cvrtje).

Za preliv boste potrebovali: kislo smetano in česen.

Postopek kuhanja je izjemno preprost:

1. Kumare je treba narezati na kroge (majhno zelenjavo je najbolje narezati po dolžini).
2. Sesekljano zelenjavo nalijte v skledo, rahlo posolite in pustite 10 minut, da se izdelek malo prepoji.
3. Rezine kumare povaljajte v moki in jih nato prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
4. Za pripravo preliva zmeljemo česen s stiskalnico in zmešamo s kislo smetano.
5. Pražene kumare dajte na krožnik, prelijte s kuhanim prelivom.

Izkazalo se je zelo okusno. Tako pripravljene ocvrte kumare lahko postrežete takoj ali jih pustite, da se ohladijo.

Za ustvarjanje nenavadnih prigrizkov lahko uporabite tako svežo kot soljeno zelenjavo. Včasih gostiteljica odpre kozarec kislih kumaric, vendar jih je nemogoče takoj pojesti. Tak izdelek ne more dolgo stati, pogosto pokvarjeno zelenjavo pa je treba zavreči. Obstaja pa odličen način za uporabo ostankov izdelkov! Naredijo odlično mešanico za sendviče.

Za to morate vzeti: nekaj jajc, 6 kumar (lahkovložena), kozarec mleka, repično olje, pšenična in koruzna moka

Hitra in enostavna priprava:

1. Kumare narežite na kolobarje.
2. Stepite jajca.
3. Nalijte olje v ponev in prižgite.
4. Vse izdelke razporedite na ločene krožnike.
5. Takoj, ko olje zavre, vzemite kos kumare in ga pomakajte izmenično v vsak krožnik v naslednjem zaporedju: mleko - pšenična moka - jajca - koruzna moka. Pražite 2 minuti na vsaki strani.

Končane kose položite na čist prtiček, da odstranite odvečno maščobo. Tako pripravljene ocvrte kumarice imajo nepozaben okus, jed pa se izkaže za precej kalorično.

Kumare imajo nežno aromo in so sposobne dopolniti katero koli jed. Tudi fotografija kumare je že privlačna! Zelenjavo lahko preprosto narežemo na tanke rezine in položimo na krožnik poleg kosov narezka. Sveža zelenjava sočne zelenjave s kapljicami vlage na površini bo ugodno poudarila rožnato barvo mesnega izdelka. Zdi se, da se aroma čuti tudi na daljavo. Obstajajo strokovnjaki, ki lahko preprosto solato iz kumar naredijo pravi okras praznične mize. Če želite to narediti, morate le kumaro narezati na tanke vzdolžne trakove, jih zviti in na domiseln način položiti na krožnik. Od zgoraj lahko strukturo okrasite z zelenjem po vašem okusu. Takšne solate lahko samo pogledate in uživate!

Človeška domišljija je sposobna veliko. Samo ne bojte se, odložite gaobičajne znamke in eksperimentirajte več.