2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tehnologija korejskih prigrizkov je našim rojakom že dolgo všeč. Takšne jedi s svojim ostrim in pikantnim okusom uspešno poudarijo vsako prilogo, vedno pridejo na mizo, tako vsakodnevno kot praznično. Dobri so tudi kot prigrizek za alkohol. Najpogosteje se ta metoda uporablja za pripravo pese ali korenja, manj pogosto gob. Ali veste, da lahko kuhate kumare v korejščini? To je neverjetno okusna jed! Vaši družini bo všeč in zahtevali boste še več!
poletna možnost
Poleti seveda razveseljuje obilica zelenjave in dejstvo, da lahko iz nje kuhamo solate, včasih pa si zaželiš kaj slanega. V tem primeru bodo na pomoč priskočile korejske kumare. Vzamemo kilogram svežih kumar, jih operemo in narežemo na kocke. Obdelovanec damo v ponev ali skledo, dodamo žličko soli (le ne "ekstra" in ne jodirane, navadne kuhinjske soli), zmešamo s kockami in pustimo 20 minut, da se sok loči. Po preteku časa je treba tekočino izprazniti. Zdaj je čas za česen: 4-5 strokov pretresite skozi stiskalnico česna ali jih drobno sesekljajte, v posodo pa nalijte tudi žličko mlete rdeče paprike in dodajte 2 žlici sojine omake. Zdaj bodoče kumareKorejsko lahko odstavimo, vendar morate dobiti ponev, nanjo nalijte 4-5 žlic sončničnega olja, počakajte, da se dobro segreje, nato vanj vlijte 1 žlico sezamovih semen. Ne skrbite, barva semen se bo spremenila, kot bi morala biti. Sezamova semena z oljem pošljemo v skledo z obdelovancem, vse dobro premešamo in pustimo, da se nasiči uro ali dve. Kot lahko vidite, je to zelo preprost recept, kumare v korejskem slogu lahko varno stojijo v hladilniku več dni. Le bolje jih je hraniti v zaprti posodi, kot v posodi s pokrovom, da se začinjena aroma ne razširi na vsa ostala živila in jedi.
Zimska možnost
Še en odličen recept za novoletno mizo - kumare po korejskem za zimo. Vzamemo kilogram sočnega korenja, olupimo in z dolgo tanko slamico podrgnemo na posebno "korejsko" ribanje. Vanj dodamo 4 kile kumaric, ki smo jih predhodno oprali in narezali na kroge ali majhne kocke. Tja damo tudi 4-5 strokov česna in začimbe za kuhanje korejskega korenja. Za to porcijo bo optimalno uporabiti 1 vrečko po 15 g, čeprav je mogoče več. Vse sestavine temeljito premešamo v skledi in odstavimo. Čas za pripravo marinade: zmešajte kozarec olja (rafiniranega sončničnega) in enako količino namiznega kisa s kozarcem sladkorja in 100 g soli. Dodajte v skledo, ponovno premešajte in pošljite, da se ohladi, infundirajte. Takšnih kumar v korejskem slogu ne morete shraniti v hladilniku, kisijo lahko od 5 do 24 ur. Nato morate mešanico razstaviti v čiste kozarce,sterilizirajte 10-15 minut, zavijte pokrov.
Zavijte konzervacijo in pustite, da se popolnoma ohladi. Za takšno solato so zelo primerni veliki prezreli primerki, vendar jih je treba olupiti iz grobe, debele lupine. Za mešanje je bolje uporabiti plastično ali emajlirano posodo.
Dober tek!
Priporočena:
Koliko kalorij je v korenju po korejskem z rastlinskim oljem
Korenje v korejskem slogu je bolj priljubljeno v Rusiji kot v sami Koreji. Ljubitelji te pikantne dobrote bodo verjetno želeli vedeti, koliko kalorij vsebuje. Konec koncev je prvi vtis lahko vara, vsebnost kalorij v takšni predjedi pa je daleč od svežega korenja
Kako vložiti kumare? Soljene kumare: recept
Če želite vložiti kumare, se morate oborožiti z minimalno količino sestavin in kulinaričnih veščin. Bogat okus hrustljavega in dišečega sadja bo navdušil tudi najzahtevnejšega gurmana
Zelo zdrav recept: kuhana riba z zelenjavo v orientalskem slogu
Če imate doma dvojni kotel, vam bo pomagal popestriti jedilnik in narediti vaše kosilo ali večerjo najbolj okusno. Preizkusite naš recept za ribe na pari
Pražene kumare - slasten prigrizek v orientalskem slogu
Ocvrte kumare so poznavalci orientalske kulinarike že od nekdaj. Lahko so odlična predjed ali osnova za prefinjeno solato. Okus jedi se zdi nenavaden šele ob prvi uporabi. S pomočjo aromatičnih dodatkov in pekočih omak lahko iz preprostih kumar skuhate pravo mojstrovino
Slata s česnovo puščico v korejskem slogu
Kako kuhati česnovo solato v korejskem slogu na različne načine. Kakšne prigrizke je mogoče narediti iz te rastline
