Kaj je vinsko jagode? Vinsko jagode med sadjem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sadež južne fige se pogosto imenuje figa. To je ena najstarejših gojenih rastlin iz rodu Ficus. Od tod tudi drugo ime fige - fig.

Zgodovina izvora vinskega jagodičja

Po Stari zavezi sta Adam in Eva jedla sadove prepovedanega drevesa spoznanja dobrega in zla, nakar sta bila izgnana iz raja. V starodavnem rokopisu ni natančnega imena drevesa in plodov, ki so jih jedli predniki človeške rase. Toda po eni od legend so bile fige. Iz listov smokve sta si Adam in Eva naredila oblačilo, da bi prikrila svojo sramoto.

Ali kdo pozna ime fige v judovskem Talmudu? V sveti knjigi je opis drevesa, ki na tleh izžareva med in mleko. Ta rastlina se imenuje smokva, njen sadež pa je smokva.

Znano je, da ljudje gojijo gojene fige že več kot pet tisoč let. Sprva so fige rasle v zahodnem delu Azije, od koder so se naprej širile ob obalah Sredozemskega morja. Nato se je po morju figa preselila v druge južne države. Trenutno se rastlina pogosto goji v toplih in sončnih regijah: državahSredozemlje, Indija, Srednja Azija, Zakavkazje, Krim, Kalifornija. Znanih je več kot štiristo vrst fig.

Pravzaprav imajo fige zares nebeški okus - mehak, zmerno sladek, z rahlim trpkim pridihom. Vinska jagoda absorbira vso moč radodarnega južnega sonca in je napolnjena z zemeljskim sokom. Figo beremo dvakrat v sezoni.

Kaj so fige

Smokva zraste do deset metrov v višino in ima široko razširjeno krono z velikimi zaobljenimi listi. Plodovi fige so videti kot majhne mehke vrečke, napolnjene z majhnimi semeni. Barva jagod se lahko razlikuje glede na vrsto drevesa. Obstajajo fige belih, rumenkastih, rdečih, vijoličnih, rjavih odtenkov. Koža fig je mehka in žametna. Zrelo sadje tehta približno petdeset gramov in se udobno prilega dlani.

Z biološkega vidika figa ni sadež. Pravzaprav je to sikonij - nekakšna lupina, znotraj katere je veliko število majhnih cvetov. Za njihovo oploditev se v sikoniju naselijo majhne ose. Zrela figa je videti napolnjena s številnimi drobnimi plodovi.

V kakšni obliki se jedo sadje fig

Slika je zelo nežen in občutljiv sadež, ki slabo prenaša transport. Če jagode odstranite v nezreli obliki (kot so banane), to pomeni, da bodo zaradi ostrega okusa nemogoče. Fige ne bodo mogle dozoreti - preprosto bodo zgnile.

Kaj je vinojagodičja, postane povsem jasno, ko poskušamo zrele plodove figovega drevesa izpostaviti dolgotrajnemu skladiščenju. V notranjosti fige se zelo hitro začne proces fermentacije, ki jo spremeni v pravo vinsko jagode. Zato večina ljudi ne pozna okusa svežih fig.

Tisti, ki bodo poleti imeli srečo, da obiščejo toplejše kraje, bodo lahko uživali v slastnih plodovih fig. Jedo jih cele, ne da bi olupili kožo. Konzistenca jagod je nežna in mehka. Plodovi smokve se najpogosteje uporabljajo v obliki suhega sadja, marmelade, konzerv ali v pločevinkah.

Kemična sestava vinskih jagod

Moč in odpornost človeškemu telesu dajejo beljakovine in sladkor, katerih količina v suhem sadju doseže več kot 75%.

Prisotnost mineralov - kalija, železa, bakra, fosforja, magnezija, kalcija, cinka - krepi presnovne procese v telesu. Vinsko jagodičje krepi imunsko obrambo, pomaga pri izgradnji in vzdrževanju kostnega tkiva ter preprečuje razvoj anemije.

Vitamini A, C, PP, K, skupina B prispevajo k normalizaciji biokemičnih procesov v telesu in zaščiti pred številnimi boleznimi. Posušene in sveže fige vsebujejo zelo dragoceno snov, fenol. Je antioksidant, ki prispeva k aktivni zaščiti celic pred oksidacijo. Redno uživanje suhih fig lahko zmanjša tveganje za raka za do sedemdeset odstotkov.

tretman s sadeži fig

Fige so v ljudskem zdravilstvu že dolgo poznane kotzdravilo širokega spektra. Z drugimi besedami, skorajda ni takšnih bolezni, pri katerih čudoviti plodovi vinskega jagodičja ne bi mogli pomagati.

Tisti, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, bi morali v svojo dnevno prehrano vsekakor uvesti suhe fige. Kalij in sladkor, ki jih vsebuje figa v velikih količinah, uravnavata srčno aktivnost, znižujeta krvni tlak in preprečujeta otekanje.

Dobre diuretične in odvajalne lastnosti vinskih jagod pomagajo ljudem z različnimi boleznimi želodca, črevesja, ledvic. Fige lahko znižajo temperaturo pri vnetju grla, boleznih dihal in pljučnici. Pri dolgotrajnem in vztrajnem kašlju dobro pomagajo fige, kuhane v vročem mleku.

Vinsko jagode je obdarjeno z zelo velikim številom uporabnih lastnosti. Med plodovi drugih rastlin ne najdemo takih, ki bi bili tako bogati s ficinom kot fige. Povečana vsebnost koristnega encima, pa tudi kalijevih ionov, zagotavlja redčenje krvi, kar preprečuje žilno trombozo in normalizira krvni tlak.

Omeniti velja predvsem prisotnost omega-3 in omega-6 maščobnih kislin v figah, ki so nujne za polno delovanje človeških možganov in živčnega sistema. To dejstvo je edinstveno za rastline.

V ljudskem zdravilstvu se aktivno uporabljajo ne samo plodovi, ampak tudi listi smokve. Ugotovljeno je bilo, da poparek, pripravljen iz zelene mase, pomaga obnoviti izgubljene lase in preprečuje izpadanje las. Decokcije iz figovih listovnanašajte v obliki izpiranja, obkladkov, losjonov.

Pozitiven učinek na človeško telo

Koristnosti fig za zdravje ljudi so nedvomno zelo velike. V svežem vinskem jagodiču je največja koncentracija hranil, mineralov in vitaminov. Starodavni bojevniki so vzeli posušene fige, ko so se odpravili na dolgo potovanje. Zaradi visoke hranilne vrednosti bi sadje lahko zelo hitro nasitilo ljudi.

Za krepitev telesa po hudi bolezni, velikem fizičnem in psihičnem stresu je zelo pomembno jesti visokokalorično hrano. Posušene in suhe fige so odlično hranljivo sadje. Starejšim ljudem figa pomaga povrniti izgubljeno moč, daje energijo in izboljšuje razpoloženje. Pektinske snovi vinskega jagodičja so dobro preprečevanje ateroskleroze.

Kontraindikacije za uživanje fig

Posušene so fige sladko-sladko sadje. Vinsko jagode so zelo nezaželene v jedilniku bolnikov s sladkorno boleznijo. Visoka kalorična vsebnost suhega sadja ne bo koristila ljudem s prekomerno telesno težo. Ne uživajte plodov fig in tistih, ki imajo peptično razjedo. Prav tako je kontraindicirana uporaba fig v prisotnosti ledvičnih kamnov ali žolčnika.

fige pri kuhanju

Vinske jagode so okusna poslastica, ki jo lahko jemo samostojno ali uporabimo v različnih kulinaričnih pripravah.

Posušene fige v zdrobljeni obliki je koristno dodati mueslijem, žitom, fermentiranim mlečnim napitkom in skuti. Fige izboljšajo okus kruha,pudingi in enolončnice.

Kombinacija suhih ali suhih fig s prekajenimi mesnimi izdelki daje jedem posebno pikantnost. Plodove fige lahko dušimo v sladko-kisli omaki in jih postrežemo z mesom, perutnino ali šunko.

Pri uporabi fig s trdimi siri in oreščki je odlična kombinacija okusov in kombinacija uporabnih lastnosti. Okus jajčne omlete, pečene z nekaj rezinami fig, se bo gurmanom zdel zelo nenavaden.

In seveda ne gre brez sladkih fig pri pripravi najrazličnejših sladic: sladoleda, peciva, želeja, sladkarij. Kompoti, želeji, marmelade ali marmelade so čudovitega okusa. In kako dobro vino izvira iz zrelih fig!