Okusna solata iz zelenega graha in jajc: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V sodobnem svetu so solate prisotne v nacionalnih kuhinjah vseh držav. In razlaga za to je očitna. Solate so pogosto sestavljene iz sveže zelenjave ali sadja. Kar pomeni, da so zelo uporabne. In kar je še pomembneje, jih je enostavno pripraviti. Sesekljano zelenjavo v solatni skledi, začinjeno z omako - in postrezite. V naši dobi, ko gospodinje pridejo zvečer utrujene od dela, postanejo solate prava rešitev.

Kako pa narediti tako, da priprava predjedi sploh traja nekaj minut? Ja, samo zeleni grah vključite v recept! Ni ga treba olupiti in kuhati, kot na primer krompir, rezati kot drugo zelenjavo. Odprl je pločevinko konzervirane hrane, odmrznil grah ali vanjo vrgel pest svežega, če se to zgodi poleti – in ste končali. Ostaja razmišljati, kaj dodati glavni sestavini in kako začiniti jed. V tem članku boste našli izbor najboljših receptov za solato iz zelenega graha. Upamo, da vam bodo pomagalienostavna in hitra priprava okusnih jedi.

Univerzalna solatna formula

Neizkušenemu se morda zdi, da pri pripravi prigrizkov ni kanonov. Recimo, da lahko zdrobite v posodo malo vsega, kar je v hladilniku, in dobite solato. Toda to je globoko zavajajoče. Prava solata mora imeti tri sestavine:

1. Osvežilno (običajno zelena zelenjava).
2. Nasičenje (meso, ribe, morski sadeži, sir, jajca, testenine, riž). Lahko pa je tudi visokokalorična zelenjava, kot je krompir.
3. Omaka, ki mešanico sestavin spremeni v eno celoto okusa in omogoča, da se sestavine jedi v celoti razkrijejo.

Na podlagi te univerzalne formule bomo poiskali sorodne izdelke za našo okusno solato iz zelenega graha. Najprej se ukvarjamo z glavno sestavino. Katera sestavina je zeleni grah - nasiti ali osveži? Po eni strani ima izdelek veliko beljakovin. Zato je grahova juha tako zadovoljiva. Ta izdelek vsebuje veliko uporabnih makro- in mikroelementov.

Zelena zrna so vir kalcija in kalija, fosforja in železa ter drugih stvari, ki so dobre za telo. Suhega graha ne bomo uporabljali. In njen zeleni videz lahko imenujemo osvežujoč. Tako lahko zaključimo: vsi izdelki so primerni za glavno komponento.

Najlažja solata

Najpreprostejša uporaba za prigrizke v pločevinkahzeleni grah. Ni ga treba olupiti kot svežega. Ne zahteva odmrzovanja. Toda pri nakupu kozarca zelenega graha ne smete biti škrti. Konec koncev je to glavna, prevladujoča sestavina. Določa ton celotni solati. Zato izbiramo grah možganskih sort in dobrih podjetij.

Naši predjed dodajamo kalorije s trdo kuhanimi jajci. Standardni kozarec graha bo zahteval štiri kose. Ker naša glavna sestavina ni sveža, hrustljava, potrebujemo tudi osvežilno sestavino. Čebulo bodo postregli v preprosti solati iz konzerviranega zelenega graha in jajc. Lahko vzamete sladko, j alto ali grenko, vijolično.

Majhno čebulo sesekljajte ne zelo drobno. Zdrobimo kuhana jajca. Prelijemo kozarec graha, dodamo zrna v solato. Premešamo in solimo ter jed začinimo s ščepcem črnega popra. Solato lahko napolnite z navadnim nerafiniranim rastlinskim oljem ali kislo smetano. Če imate pri roki kuhana jajca, bo jed kuhana natanko tri minute.

poenostavljeni olivier

To je paradoksalno, a resnično: solato, ki jo je pripravil francoski kuhar, po vsem svetu imenujejo "ruska". In samo na ozemlju postsovjetskega prostora jed nosi ime svojega ustvarjalca - Olivier. Novoletno solato iz zelenega graha in jajc je mogoče pripraviti preprosteje, njen okus pa se sploh ne bo poslabšal. Čez četrt ure lahko na mizo postrežemo obilen obrok.

1. Medtem ko se dve jajci, 2 korenja in 4 krompirji v "uniformah" kuhajo, eno veliko jabolko olupimo in narežemo na majhne trakove.
2. 3 vložene kumare in 200 gramov šunke narežite na kocke.
3. Odcedite in dajte kozarec graha v posodo.
4. Iz posode lovimo ribe in narežemo 100 gramov vloženih jurčkov (kakršnih koli užitnih, vendar je bolje olje).
5. Medtem ko se kuhana zelenjava ohladi, sesekljamo jajca. Olupite krompir in korenje. Narežite na majhne kocke. Sol, premešamo.
6. Predjed napolnite z majonezo.

Cocktail solata

Kozice lahko vsako, tudi najbolj vsakdanjo jed spremenijo v izvrstno jed. Ker sama morska hrana vsebuje veliko beljakovin, bomo tokrat iz recepta odstranili jajca. Solata iz zelenega graha in kuhanih kozic je zelo enostavna za pripravo. In običajno ga postrežemo v porcioniranih skledah.

1. En korenček damo v olupek, da se zavre. Kozice se kuhajo veliko hitreje. Dovolj je, da se dve minuti kuhajo v vreli vodi.
2. Pustimo korenje in morske sadeže, da se ohladijo in pridemo do solatnega preliva.
3. V enakih razmerjih (100 gramov vsakega) zmešajte kislo smetano in majonezo. Dodamo žlico naribanega hrena. Posolite omako po okusu.
4. Zdaj nazaj k solati. Korenje olupimo, narežemo na kocke.
5. Na enak način zmeljemo eno veliko ali dve srednji kumari. Z mlete zelenjave je bolje odstraniti kožo.
6. Kozice so popolnoma očiščene. Če so velike, jih razdelimo na dele.
7. Odcedite pločevinko graha v pločevinkah. Zrna vlijte v solato.
8. Premešajte. Začinimo z omako in razporedimo v porcionirane sklede ter okrasimojed z vejico svežih zelišč.

Poletna solata

Ta recept bi morali upoštevati tisti, ki so iz nekega razloga previdni pri uživanju mastnih in gostih omak. Pripravili bomo poletno solato iz svežega zelenega graha. Ta komponenta je bolj osvežujoča kot nasitijoča. Dve trdo kuhani jajci bosta jedi dodali kalorije. In ker imamo poletno malico, bomo vzeli veliko zelenja.

1. Operite šop listov solate, previdno otresite odvečno vodo in z rokami raztrgajte v posodo.
2. Majhni šopki kopra in peteršilja, drobno sesekljani z nožem.
3. Jajca olupimo in naribamo.
4. Dodajte pest ali dve svežega zelenega graha.
5. Za preliv zmešajte po žlico olivnega olja in limoninega soka.
6. Posolite in pustite, da se solata namaka v omaki približno deset minut.
7. Če želite to jed narediti bolj kalorično, na maslu prepražite drobtine belega kruha, narezanega na srednje kocke. Te krutone potresemo po končani predjedi.

Zimska solata iz zelja, zelenega graha, jajc in krompirja

Ta predjed je tako zadovoljiva, da jo lahko postrežemo kot prilogo k mesnim jedem. Najprej pripravimo preliv tako, da damo 3-4 gomolje krompirja in tri jajca kuhati "v uniformah". Tri hrena - potrebujemo čajno žličko. Enako količino bo potrebna in gorčica. Med številnimi vrstami začimb bi morali izbrati Dijon, s polnozrnatimi.

1. Temeljito premešajte hren, gorčico in tri žlice majoneze.
2. Kuhan in ohlajen krompir olupimo in narežemo na srednjekocke.
3. Enako naredimo z jajci. Samo mi jih narežemo bolj na drobno.
4. Dodajte pest kislega zelja in čebule, narezane na pol obroče, poparjene z vrelo vodo.
5. Namažite kozarec zelenega graha (najprej odcedite tekočino, seveda).
6. Solato posolite po okusu. Začinite s črnim poprom in muškatnim oreščkom.
7. Namažemo gosto omako in zamesimo solato iz zelja, zelenega graha, jajc in krompirja.

To predjed lahko postrežemo kot prilogo ne samo k toplim mesnim jedem. Solata bo šla "na pok" s sledom ali prekajeno skušo za hladno večerjo.

Originalna vinaigrette

Štiri pese v olupku pečemo v pečici. Lahko pa jih zaradi preprostosti operemo in skuhamo skupaj z ostalo zelenjavo v "uniformah" - dva krompirja in en korenček. Vendar se morate spomniti, da pesa doseže želeno stanje dlje. Torej, preden zelenjavo vlečete iz vrele vode, jo je treba z vilicami preizkusiti na pripravljenost. Medtem ko se sestavine za solato iz rdeče pese in zelenega graha kuhajo, narežite štiri kisle kumarice.

1. Odmerite 200 gramov kislega zelja. Po potrebi ga malo sperite ali zmeljte.
2. Stisnite kozarec zelenega graha.
3. Kuhano korenasto zelenjavo ohladite, očistite in narežite na enake kocke kot kumare. Solato solimo in premešamo.
4. Za preliv zmešajte dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja in limoninega soka.
5. Omaki po okusu dodajte gorčico. Nalijte gorivo, pustite stati v hladilniku pol ure.

sirna solata

Najprej skuhamo tri trdo kuhana jajca. Očistimo jih, previdno vzamemo rumenjake in jih zmeljemo z vilicami. V tej masi trije 200 gramov sira. Očistimo veliko čebulo, jo drobno sesekljamo. Če vam ni všeč grenkoba tega izdelka, ga lahko prelijete z vrelo vodo. Nato je treba vodo previdno izprazniti. V skupno maso namažemo 200 gramov svežega zelenega graha v pločevinkah ali odmrznjenega. Šop kopra drobno sesekljamo. Beljakovine na grobo narežemo. Vse premešamo in solimo. Za preliv zmešajte kislo smetano z majonezo v razmerju 1 do 2.

Sirno solato iz zelenega graha in jajc lahko naredite listnato. Prva (spodnja) plast je sir z rumenjakom. Nato položimo čebulo, grah, beljakovine in na koncu zelenice. To jed lahko pripravite v obliki samopostrežne predjedi. V tem primeru pustite cele polovice beljakovin. Maso rumenjakov, sira, zelenice in drobno sesekljane čebule (slednjo priporočamo prepražiti do mehkega) začinimo z majonezo. Damo ga v vdolbine beljakov.

vitaminska lahka solata

To jed lahko pripravite poleti. Solata iz zelenega graha, jajc in redkvice ni zelo nasitna. Zato je dovoljeno dodati še malo sladke konzervirane koruze. Če je mlad svež grah, tudi v strokih, ga raje kot izdelek v pločevinkah.

1. Torej, deset velikih rudnih redkvic, narezanih na tanke kroge. Na drobno sesekljajte šop zelene čebule.
2. Zmešajte 300 gramov graha in 200 gramov koruze.
3. Priprava preliva. Če želite to narediti, v kozarcu z vijakomS pokrovom prilijemo tri žlice olivnega olja in polovico limoninega soka ter balzamičnega kisa.
4. Potresemo ščepec sladkorja in soli.
5. trganje listov bazilike in mete z rokami.
6. Privijte pokrov in kozarec močno pretresite, dokler se olje, kis in limonin sok ne "poženijo". S tem prelivom prelijte predjed.

srčna solata

Algoritem je preprost:

1. Skuhajte štiri trdo kuhana jajca. Očistite, narežite na majhne kocke.
2. Sveži veliki kumari odstranite lupino. Za solato lahko uporabite soljeno ali vloženo zelenjavo. Pri teh dveh kumarah se lupina ne odstrani, ampak se preprosto odstranijo konice.
3. Olupimo tri stroke česna.
4. Kumaro narežite na tanke trakove. Česen lahko drobno sesekljamo z nožem ali pa pretlačimo skozi stiskalnico.
5. Od šopka peteršilja ločite nekaj listov za okras. Ostalo je fino narezano na groba stebla.
6. Dekancija pločevinke graha v pločevinkah. Zrnje zmešajte s preostalimi sestavinami.
7. Če želite povečati vsebnost kalorij v solati iz kumar, jajc in zelenega graha, dodajte 100 gramov kuhane klobase. Narežemo ga na enak način kot kumaro, na tanke trakove.
8. Predjed napolnimo z majonezo, ne pozabimo soliti.

Aioli omaka bo dodatno povečala vsebnost kalorij v jedi. Toda v tem primeru je bolje, da predjed ne dodate česna.

Različica prejšnjega recepta

Slato iz kumar, jajc in zelenega graha lahko naredite praznično jed, če namesto kuhane klobasekuhan goveji ali svinjski jezik. Tudi to meso je treba narezati na tanke trakove.

1. Rumenjake ločite od kuhanih jajc. V jed bodo šle samo drobno sesekljane veverice.
2. Solato zmešajte, kot nam pravi prejšnji recept. Z nastalo maso bomo začeli tartlete.
3. Na vrh podrgnite rumenjake. Na to "torto" dajte kapljico aioli omake ali majoneze.
4. Lahko storite drugače in k praznični mizi postrezite polnjena jajca. Nato gredo rumenjaki k predjed, beljaki pa služijo kot "čolni" za serviranje jedi.

Slata iz jeter polenovke z zelenim grahom

Junak naše zgodbe se dobro razume z drugimi izdelki, vključno z ribami. Lahko celo kuhate "krzneni plašč" z zelenim grahom. Ampak tukaj bomo dali recept za praznično solato - z jetri polenovke, ki veljajo za poslastico.

1. Skuhamo gomolj krompirja v uniformi in dve jajci.
2. Majhno čebulo sesekljajte zelo drobno.
3. Krompir narežite na kocke.
4. Rumenjake ločite od jajc, jih z vilicami zdrobite skupaj z 250 grami jeter polenovke. Če je masa presuha, dodajte olje iz kozarca, kjer je bila poslastica.
5. To maso polenovke združite s krompirjem in čebulo.
6. Dodajte 150 gramov ocejenega zelenega graha.
7. Sol in poper, začinjeno z oljem jeter polenovke.
8. Solato razporedite v tartlete.
9. Beljake sesekljajte zelo drobno ali na tri.
10. Na tanke rezine narežite četrtino limone.
11. Potresemo solato v tartlete z beljakovinami. Okrasite z limono.

jetrna solata

Sedaj pa poglejmo, ali se zeleni grah dobro ujema z drobovino. Če želite kuhati goveja jetra, morate popravljati. Treba ga je namočiti, previdno odstraniti film, izrezati vse žolčne kanale. Če želite jetra kuhati v enem kosu, zavrite liter vode, tam postavite drobovino in počakajte, da tekočina ponovno zavre. Nato ga odcedimo. Ponovno zalijemo s hladno vodo in pustimo kuhati na majhnem ognju. Odvisno od velikosti jeter bo pripravljena v 40 minutah do ene ure.

Medtem ko se drobovina ohladi, naredimo solato. Dve trdo kuhani jajci, čebulo in šopek peteršilja sesekljamo čim manj. Jetra narežite na majhne kocke. Dodamo kozarec graha. Vse premešamo, solimo in začinimo z začimbami. Preliv jetrne solate z zelenim grahom z majonezo.

Podoben recept

Prigrizek lahko olajšate tako, da s seznama sestavin odstranite jajca. Namesto tega bomo dodali zelenjavo - kumare in paradižnik. In vzemimo bolj dietna, piščančja jetra.

1. Tristo gramov drobovine očistimo iz filmov, narežemo na majhne rezine in prepražimo v rastlinskem olju. Ne pozabite, da morate jetra soliti čisto na koncu, sicer bodo postala trda.
2. Ocvrte kose položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
3. Dva paradižnika in 2 kumari, narezani na tanke rezine.
4. Dodamo pol kozarca zelenega graha in ohlajene drobovine. Dodajte sol po okusu.
5. Jetrno solato iz kumar, zelenega graha in paradižnika napolnimo z majonezo.
6. Predjed postrezite na listihzelena solata. Jed okrasite z vejico kopra.

Pomladna solata

Mnogi gurmani se strinjajo, da je najboljša kombinacija okusov v zelenem grahu (tako v pločevinkah kot svežem) kumare. Ta duet je pogosto dopolnjen s kuhanimi jajci za sitost. Vse tri sestavine lahko preprosto zmešate in začinite s svojo najljubšo omako – izkazalo se bo tudi okusno. Za praznično možnost lahko sestavite večplastno solato iz kumar, jajc in zelenega graha. V tej varianti je treba rumenjake ločiti od beljakov. Slednji bo tvoril spodnjo plast posode. Naribani rumenjaki okrasite vrh solate.

Spomladi pa lahko klasičnemu trojčku (grah v pločevinkah, kumare in jajca) dodamo še nekaj sezonske zelenjave: redkvice, zeleno čebulo, listje solate, poleti pa celo češnjev paradižnik ali papriko. Če sledite svoji postavi, lahko ta prigrizek začinite z olivnim oljem in limoninim sokom ali naravnim jogurtom. Želite svojemu obroku dodati kalorije? Nato vanjo samo zdrobite rakovo palčko in začinite z majonezo.