Dieta po holecistektomiji: jedilnik, recepti. Prehrana po odstranitvi žolčnika

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsak kirurški poseg pri delu človeškega telesa ne mine brez sledu. Tako ali drugače spremeni običajen način življenja, pusti spomine in posledice za telo. Odstranitev žolčnika je operacija, ki se izvaja v zadnji fazi bolezni, kot sta holecistitis in žolčna kamna.

Kaj je holecistektomija?

holecistektomija je kirurška odstranitev žolčnika. Glavna funkcija tega organa je kopičenje žolča, ki ga proizvajajo jetra, in njegov nadaljnji prenos v dvanajstnik. Žolč spodbuja prebavo in absorpcijo številnih snovi, potrebnih za telo, ter aktivira tudi izločanje in delovanje tankega črevesa.

Odstranitev žolčnika zaradi opravljanja pomembnih funkcij telesa pomembno vpliva na spremembo človekovega življenjskega sloga. Dolgo se morate držati posebne prehrane,bistveno omejujoča prehrana sodobnega človeka.

Katere diete naj sledim?

Prehrana po holecistektomiji je predpogoj za popolno okrevanje. Prav varčna prehrana bo pripomogla k vzpostavitvi naravnih in naravnih procesov v telesu in vzpostavitvi njegovih dejavnosti na nov način. Zato bo ena od glavnih točk okrevanja psihološka komponenta.

Glavno načelo nove diete je, da ne preobremenimo prebavnega sistema, hrana ne sme dolgo ostati v telesu.

Dnevna prehrana po holecistektomiji

Telo težko prenaša to operacijo. Prvi dan je stanje po holecistektomiji precej oslabljeno. Da bi si prebavni sistem opomogel, je prvi dan bolniku prepovedano jesti in piti. Dovoljeno je le občasno močenje ustnic z vodo in izpiranje ust.

Naslednji dan se v prehrano uvede tekočina. Dovoljeno je piti nesladkane odvarke divje vrtnice, kamilice, čiste vode (negazirane).

Tako stroge omejitve so posledica potrebe po zmanjšanju obremenitve jeter, žolčevodov in drugih organov, ki sodelujejo v procesu prebave in predelave hrane.

Tretji dan vam omogoča, da razširite jedilnik bolnika z izdelki, kot so kefir, žele in kompot brez sladkorja.

Če je stanje operiranega bolnika stabilno in se popravlja, četrti dan lahko začne jesti:

• z nizko vsebnostjo maščobjuhe;
• zelenjavni pire (bučke, krompir);
• kuhana pusta riba;
• parjena beljakovinska omleta.
• vodena kaša.

Uvajanje vseh novih izdelkov je treba izvajati postopoma in previdno. Jesti boste morali delno, vsaj 8-krat na dan, porcije pa naj bodo majhne in ne smejo presegati 200 gramov. Bodite prepričani, da pijete dovolj tekočine. Njegova prostornina ne sme biti nižja od 1,5 litra na dan.

V tem obdobju morate skrbno spremljati stol. Izogibajte se zaprtju, vsaka napetost lahko negativno vpliva na proces celjenja. V ta namen je dovoljena uporaba korenčkovega in pesnega sufleja, jogurta.

Prehrana po holecistektomiji, od petega dne po operaciji, lahko vključuje kruh (samo star), nesladkane suhe piškote in krekerje. Količina izdelkov iz moke ne sme presegati 100 gramov na dan.

Drugi teden po operaciji

Če je bolnikovo stanje stabilno in se popravlja, ga odpustijo 7-8. Kakšno dieto se držati po odpustu, vam bo povedal zdravnik. Obdobje okrevanja doma je enako pomembno in zahtevno. Strogo upoštevanje pravilne prehrane bo telesu omogočilo, da se navadi na novo stanje in izboljša svoje delo.

Jedilnik je treba skrbno in skrbno pripraviti, da ne bi po nepotrebnem obremenjevali prebavnega sistema. Diete bo treba upoštevati naslednjih 1,5-2 meseca.

Kakšna naj bo prehranapo holecistektomiji? Ključna priporočila:

• Obroki naj bodo delni, porcije majhne.
• Zadnji obrok najkasneje 2 uri pred spanjem.
• Na začetku je pomembno, da strogo izključimo koleretične izdelke (rženi kruh, sadje, zelenjava).
• Hrana srednje temperature.
• Kuhana ali parjena hrana.

Obroki na mesec po operaciji

Ko mine prvo in najtežje obdobje po operaciji, je predpisana bolj svobodna prehrana (tabela 5). Temelji na beljakovinah. Meso naj bo puste sorte in kuhano na pari ali pečeno v pečici brez olja. Juhe poleg zelenjave in pustega mesa morda že vsebujejo žličko olja. V prehrano lahko vključite jajca, vendar ne več kot eno na teden, kuhati pa jih morate mehko kuhano ali dodati omleti. Kot druge jedi ostane tudi pečena ali kuhana zelenjava (bučke, buče, brokoli in cvetača, buča), z dodatkom pustega mesa ali rib. Kot sladico lahko uporabite skutno enolončnico, pečeno sadje, marmelado ali marshmallow. Kruh se še vedno uživa v omejenih količinah - ne več kot 300 gramov. Poraba olja je omejena - ne več kot 10 gramov in sladkorja - največ 30 gramov na dan.

Dieta po holecistektomiji dovoljuje uporabo rib, vendar ne v velikih količinah. Ne več kot enkrat na teden. Izberite bolj vitke sorte, kot sta trska ali ostriž. Vsi obroki morajo biti dietni (kuhani, pečeni, dušeni ali kuhani na pari).

Zakaj je treba upoštevati pravilnoprehrana po operaciji?

Glavni problem telesa v pooperativnem obdobju je prilagajanje na nov življenjski slog. S pomočjo diete se morate čim bolj potruditi, da se izognete stagnaciji žolča v kanalih. V nasprotnem primeru se lahko začnejo zapleti, kot je nastanek kamnov ali razvoj vnetnega procesa.

Po holecistektomiji se proizvodnja encimov, ki pomagajo pri razgradnji hrane, zlasti mastne, znatno zmanjša. Zaradi tega je bolniku predpisana varčna prehrana (tabela 5) in delni obroki, zaželeno je jesti približno ob istem času. To pomaga zmanjšati obremenitev prebavnega sistema in takojšnje sproščanje žolča v črevesje.

Uporaba mastne in ocvrte hrane je popolnoma izključena. Vendar to velja le za nezdrave nasičene maščobe. Določena količina teh elementov je ključnega pomena za telo, saj so maščobe vključene v presnovne procese. Poleg tega je v jedilnik dovoljeno vključiti rastlinske maščobe, ki so znane po svojih koristnih lastnostih.

Ena od značilnosti prehrane po odstranitvi žolčnika je vključitev v prehrano živil, ki vsebujejo zadostno količino prehranskih vlaknin. Lahko je riž, kruh iz ržene moke in drugo. To je posledica težave, ki se pojavi pri večini bolnikov, ki so bili podvrženi tej operaciji. Driska lahko človeka muči za kratko obdobje, zato lahko ostane z njim več let. Ko je ta simptom odkrit, je najbolje, da ga zmanjšateuživanje mlečnih izdelkov in kofeina (čaj, kava).

Pravilna zasnova menija

Kljub splošnim receptom in priporočilom zdravnika, ne pozabite poslušati signalov svojega telesa. Nekatere izdelke lahko prenašamo drugače. Na primer, pogosto neprijetni simptomi in bolečine so lahko povezani z uživanjem sadja, zelenjave ali mlečnih izdelkov. Bodite pozorni na alergijske reakcije. Le ob upoštevanju vseh značilnosti vašega telesa, njegovih reakcij in prehranskih predpisov, boste lahko izbrali pravi jedilnik. Obdobje okrevanja po holecistektomiji je precej dolgo in pravilno sestavljen jedilnik vam lahko ostane vse življenje, saj boste morali ves čas slediti dieti.

Kaj ješ po odstranitvi žolčnika?

Kljub pomembnim prehranskim omejitvam mora jedilnik osebe, ki je bila podvržena holecistektomiji, vsebovati vse potrebne elemente in minerale. To ni vedno lahko, zato bolnikom pogosto predpišejo občasne vitaminske dodatke.

Dnevna količina kalorij, ki vstopijo v telo, mora biti najmanj 3000, od tega:

• 100 gramov beljakovin;
• 100 gramov maščobe;
• 400-500 gramov ogljikovih hidratov;
• 5 gramov soli.

Določene skupine živil

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom, kot so:

• kruh. Izberite sorte iz ržene ali olupljene moke, kruh pa ne sme bitisveže pripravljena in včerajšnja peka. Črne sorte so izključene iz uporabe, saj so težko prebavljive in asimilirane. Dnevni vnos izdelkov iz moke ne sme presegati 150 gramov.
• Bran. Uživanje otrobov bo telesu pomagalo pri soočanju z obremenitvijo in zmanjšalo verjetnost nastanka kamnov.
• Pečenje. Sladki izdelki niso popolnoma izključeni, vendar je treba njihovo uporabo čim bolj zmanjšati. V prehrano je dovoljeno največ dvakrat na teden vključiti žemljice, pite ali sirnice brez masla. Dovoljeno jesti: krekerje, suhe piškote. Izdelki z desertnim maslom (torte, peciva) so popolnoma prepovedani.
• Mlečni izdelki. Dajte prednost hrani brez maščob. Čaju ali kavi bo koristno dodati majhno količino svežega mleka. Kaše ni mogoče popolnoma kuhati na mleku, uporabljamo jo v majhnih količinah. Pred spanjem zdravniki priporočajo, da popijete kozarec jogurta brez maščobe.
• Voda. Količina vode, potrebna za dnevno porabo zdravih ljudi, je 2 litra. Za osebo, ki je bila podvržena holecistektomiji, je ta količina lahko od 1,5 do 2 litra in ta številka vključuje katero koli tekočino, vključno s kompoti, čaji in drugimi.

funkcije kuhanja

Po operaciji je treba spremeniti celo načine kuhanja. Izdelki so zdaj skrbno obdelani in kuhani do zelo mehkega stanja. Vsaka dodatna obremenitev prebavnega sistema je izključena. Bolje je dati prednost kuhanju na pari,Poraba olja mora biti minimalna.

Vsako odstopanje od splošnih priporočil in na primer uživanje mastne ocvrte jedi bo takoj vplivalo na telo s slabim zdravjem.

Če je predpisana dieta po holecistektomiji, so lahko dnevni recepti naslednji:

• 1 obrok: skutna enolončnica (140g), ovseni kosmiči (150g), skodelica čaja.
• 2 obrok: nesladkan jogurt (150g), pečeno jabolko (100g), skodelica kompota iz suhega sadja.
• 3 obrok: zelenjavna in piščančja juha (200g), riževa kaša (100g), parni piščančji kotlet (80g), žele.
• 4 obrok: krekerji (100 g), kompot iz suhega sadja.
• 5 obrok: mesne kroglice z rižem (200 g), bučni pire (100 g), čaj z mlekom.
• 6 obrok: kozarec jogurta.

Prepovedana hrana po operaciji

Nekatera živila, prepovedana po holecistektomiji:

• gazirane pijače;
• alkoholne pijače in kakav;
• ocvrto, mastno;
• začinjeno in slano;
• mastno meso (svinjina, jagnjetina, gos);
• torte in peciva;
• klobase;
• čebula, česen, kislica;
• prevroča ali hladna hrana;
• kisla hrana.

Ti izdelki bodo prispevali k nastajanju velike količine žolča in povečali njegovo viskoznost, takšni procesi pa so za telo po odstranitvi žolčnika izjemno težki.

Pozneječas

Čez nekaj časa se človek navadi na določene omejitve v meniju. Njegova prehrana se postopoma širi. Prehrana po holecistektomiji po 2 letih bo že vključevala večino običajnih živil, vendar v omejenih količinah.