Nadevan krompir v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Krompir je kot drugi kruh. Ljudje so ga tako navajeni, da nimajo pojma, kako bi lahko brez tega v kuhinji. Iz te zelenjave lahko kuhate ogromno število najrazličnejših jedi. To so najpreprostejše možnosti: pire krompir, krompir, kuhan in ocvrt. Obstajajo tudi bolj zapletene jedi, kot je polnjen krompir v pečici, to je zelo okusna in nenavadna poslastica.

Ta vsestranska zelenjava je bila pripeljana iz Južne Amerike. Domačini, Indijanci, že vrsto stoletij uporabljajo gomolje krompirja za prehrano. Poleg tega so to rastlino častili in jo častili, kot da je živa. Ko je krompir prišel v Evropo, je kultura sprva veljala za strupeno in so jo gojili le za dekorativne namene. Šele v 1800-ih letih so krompir začeli uporabljati za hrano in tako postal hrana številka ena na svetu.

Krompirjevi "rooks" s piščancem in zelenjavo v bešamel omaki

Če želite svoje prijatelje in družino navdušiti s kulinarično mojstrovino, lahko skuhate to preprosto, a izvirno jed. Recept je za štiričlovek.

Sestavine:

• velik krompir - 6 kosov;
• file piščančjih prsi - 500 gramov,
• srednja žarnica - en kos;
• zelena čebula - majhen šopek;
• češnjev paradižnik - šest kosov;
• paprika - en kos;
• sir - 100 gramov;
• maslo ali koruzno olje - 2 žlici,
• koper - en šopek.

bešamel omaka

• mleko - 750 gramov;
• maslo - 40 gramov;
• pšenična moka - 40 gramov;
• sol in poper dodajte omaki po okusu.

Priprava bešamela: moko prepražimo na maslu v ponvi z visokimi stranicami, nenehno mešamo, da moka ne zagori. V moko v tankem curku vlijemo mleko, ves čas mešamo z metlico, da se ne pojavijo grudice. Solimo in pustimo na ognju, dokler se ne zgosti, omako obvezno premešamo, da ne zagori.

Priprava hrane

Krompir dajte v lupino kuhati, ne pozabite ga dobro oprati. Piščančji file prepražimo v ponvi. File je treba hitro skuhati, če je prepečen, izgubi sok in postane trd. Krompir je treba kuhati, dokler ni skoraj pripravljen.

Za nadev morate zelenjavo in ocvrt file nasekljati čim manj. Vse premešamo in v ponvi dušimo deset minut. Preden nadev odstranite z ognja, mu dodajte zeleno.

Sklop loka

Kuhan krompir ohladite in ga po dolžini prerežite na dve polovici, z žlico v vsaki polovici naredite vdolbino. Polovice položite na pekač. V vsak "rook" damo pripravljen nadev, pomešan s krompirjevo kašo, saj ga je treba preliti z omako. Bešamel naj se razlije po pekaču. "Rooks" potresemo s sirom in koperjem. Pečico segrejte na temperaturo 180-200 stopinj. Polnjen krompir pečemo v pečici približno 15 minut. Sir naj se stopi in porjavi.

Krompir, polnjen s topljenim sirom

Zelo preprost, a okusen polnjen krompir, pečen v pečici, lahko pripravite po tem receptu.

Sestavine:

• topljeni sir - 100 gramov;
• krompir - 4 kosi (po 200 gramov);
• jajce - 1 kos;
• česen - 4 stroki;
• kisla smetana - tri žlice;
• sol, poper po okusu;
• sveži koper - majhen šopek.

Način kuhanja:

Vklopite pečico in jo segrejte na temperaturo 180-200 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, pripravimo krompir. Dobro operite, vsak gomolj namažite z rastlinskim oljem in položite na pekač, pokrit s folijo. Pečenje krompirja v pečici traja približno štirideset minut.

Naribajte topljen sir, dodajte kislo smetano, strt česen in jajce, dobro premešajte. Kuhanemu krompirju odrežite vrh in previdno izdolbite meso, lupino pa pustite nedotaknjeno. Krompir zmešamo s pripravljenim nadevom, soljo,dodajte poper in s to mešanico nadevajte krompirjeve lupine.

Nadevan krompir damo v pečico in pečemo približno dvajset minut pri 180 stopinjah. Pečen krompir pred serviranjem potresemo s svežim koperjem.

Italia polnjeni krompir

To jed najdemo v restavracijah v sončni Italiji. Običajno pečen krompir postrežemo kot prilogo k mesnim zrezkom na žaru ali pečenim ribam.

Sestavine:

• 3 veliki krompirji;
• 2 piščančja jajca;
• bulb;
• limona;
• ingverjeva korenina;
• en pekoči čili;
• 2 stroka česna;
• pest posušenih gob;
• 3 orehi;
• en muškatni orešček;
• rožmarin in kurkuma po pol čajne žličke;
• 3 žlice kisle smetane,
• oljčno olje - ena čajna žlička.

Navodila za kuhanje polnjenega krompirja v pečici (fotografija spodaj).

Po želji olupimo gomolje in jih prerežemo na pol. Krompirju previdno odrežite sredino in to meso drobno sesekljajte, za to lahko uporabite sekljalnik. Sestavine pripravite ločeno drug od drugega. Korenino ingverja drobno sesekljamo, čebulo narežemo na kocke, čili papriko drobno sesekljamo. Olupljene orehe zmeljemo v možnarju.

Posušene gobe za 20 minut namočite v vroči marinadi iz česna, limone, rožmarina in soli. Nato ožamemo gobe inmleti. Gobam dodamo jajce, oreščke, čili papriko, krompirjevo maso in kurkumo. Vse izdelke pravilno premešajte. Krompirjeve čolne položite v toplotno odporno posodo, namazano z olivnim oljem. Nanje damo nadev, po vrhu dodamo kislo smetano in potresemo z naribanim muškatnim oreščkom.

Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite polnjen krompir v pečici 25 minut. Jed postrežemo vročo kot prilogo k mesu in ribam.

Krompir z zelenjem "Funny Bug"

Krompir, kuhan po tem receptu, je zelo podoben hroščem, zato je jed dobila tako smešno ime. Primerna kot priloga k mesu. Zaradi imena je jed priljubljena pri otrocih.

Sestavine:

• srednji krompir - 5 kosov;
• koper - šopek;
• peteršilj - šopek;
• pero zelene čebule;
• sončnično olje - ena žlica;
• dodajte sol in poper po okusu.

Gomolje krompirja je treba pravilno oprati. Lupino lahko olupimo ali pustimo na krompirju. Naredite globoke in pogoste reze, ne da bi gomolj prerezali do konca. Pripravljeni krompir položite na pekač ali v toplotno odporen pekač, namaščen z oljem. Krompir namažite tudi s sončničnim oljem. Pokrijte s folijo in pecite prihodnji polnjen krompir v pečici približno eno uro pri temperaturi dvesto stopinj. Ko so gomolji pripravljeni, odstranimo folijo in pustimo v pečici še 10 minut, da porjavijo. Končane "Funny Bugs" položite na krožnik,potresemo s soljo, poprom in zelišči, poskušamo priti v reže krompirja. Jed lahko dodatno okrasite s češnjevimi paradižniki in papriko.

Krompir, polnjen z mletim mesom

Morda najbolj zadovoljiva možnost krompirjevega obroka je kuhan polnjen krompir z mletim mesom (v pečici). Tako izvirno hrano lahko skuhate za počitnice ali razvajate svoje gospodinjstvo. Za mleto meso lahko vzamete katero koli meso, piščanca ali ribe, za vegetarijance se kot mleto meso uporabljajo gobe in zelenjava. Za tiste, ki so na dieti, je najboljša mlet piščanec ali ribe, tisti, ki želijo pridobiti na teži, pa naj naredijo mleto svinjino in jagnjetino.

Sestavine:

• krompir - 8 kosov;
• čebula - 2 glavi;
• korenje - 2 kosa;
• česen - pol glave;
• kisla smetana - 4 žlice;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• mleto meso - 1 kilogram,
• sol in poper po okusu.

Kako speči krompir, polnjen z mletim mesom v pečici? Predstavljena je fotografija končne jedi.

Najprej morate pripraviti nadev iz mletega mesa. Če želite to narediti, meso zmeljemo v mlinčku za meso. Iz ene čebule in enega korenčka prepražimo (drobno sesekljamo in skuhamo v ponvi z maslom). Mleto meso zmešajte s cvrtjem, poprom in soljo.

Krompir lahko olupimo ali skuhamo s kožo. Gomoljem z nožem odstranimo sredino. Pripravljeni krompir damo v posodo z visokimi stranicami in tesno v vsakonapolnite nadev.

Pripravi polnilo:

• Prepražimo čebulo in korenje.
• Dodajte česen, paradižnikovo pasto in kislo smetano.
• Vse prelijte s kozarcem vode in pustite, da se poti približno deset minut.

Ko je omaka zmerno pripravljena, jo prelijemo s polnjenim krompirjem, pokrijemo s folijo in damo v pečico za približno uro in pol, pečemo pri 150 stopinjah. Polnjen krompir v pečici je sočen in okusen.

Gospodinje pogosto kuhajo isto stvar in to lahko postane dolgočasno in otroci začnejo zavračati hrano. Zato bo polnjen krompir v pečici, katerega recepti so opisani v tem članku, pomagal popestriti družinski jedilnik.