Jedi za diabetike tipa 2: recepti in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladkorna bolezen je vsekakor resna bolezen in grozi z resnimi posledicami in zapleti. Vendar ta diagnoza nikakor ni razsodba: če upoštevate pravila prehrane, recepte endokrinologa in določen način življenja, ne boste naleteli na posebne težave v običajnem ritmu obstoja. Razen seveda, če imate bolezen tipa 2, ne da bi vam bilo treba injicirati insulin.

Beseda "dieta" je za vse ljudi depresivna. Vendar pa jedi za diabetike tipa 2 niso tako slabe. Njihovi recepti so precej raznoliki in lahko jeste skoraj brez ogrožanja svojih navad in preferenc. Razen če boste morda nekaj časa porabili za navajanje na prej prezrte metode kuhanja.

Kakšna je dieta?

Težko bi temu celo rekli dieta. Namesto tega je način in disciplina prehrane. Vključujejo le nekaj predmetov:

1. Jejte redno, ne občasnopriložnost. Postopoma se morate navaditi, da se istočasno usedete za mizo.
2. Obroki na dan naj bo vsaj pet, vendar je bolje načrtovati svoje življenje tako, da jih je šest. Porcije morajo biti majhne. Takšen ritem prehranjevanja preprečuje manifestacije hiperglikemije - skok ravni sladkorja po jedi.
3. Nizkokalorično. Statistično je ugotovljeno, da ima večina ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 prekomerno telesno težo. Predstavljajo jih več kot 80 odstotkov celotnega števila bolnikov. Zato morajo biti obroki za diabetike s prekomerno telesno težo tipa 2 s posebno nizko, izračunano kalorično vsebnostjo, da se teža postopoma vrne v normalno stanje. Po drugi strani pa osebi z normalno težo in starostjo ni treba šteti kalorij.
4. Odstranite vse predelane maščobe z mize: margarino, majonezo, omake, slaščice (zlasti s kremami).

To so vse omejitve. Vendar je treba z njimi ravnati z večjo odgovornostjo in jih opazovati z največjo strogostjo.

Kaj je popolnoma nemogoče jesti, a kar potrebujete

Pri pripravi obrokov za diabetike tipa 2 recepti ne smejo vsebovati:

• Katera koli klobasa. Kuhano je še vedno občasno sprejemljivo, a vse prekajeno meso je za vedno stran.
• Vsi polizdelki. In če so vam diagnosticirali sladkorno bolezen in niste navajeni stati pri štedilniku, se boste morali nujno naučiti kuhati.
• Mastno meso: svinjina in jagnjetina.
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob. Priporočljivo je, da popolnoma preklopite na nizko vsebnost maščob,vrste diet. Iz istega razloga se izogibajte kisli smetani, v skrajnih primerih pa jo kupujte rahlo, ne mastnejšo od 15%.
• Trdi sir je dovoljen selektivno, samo en z nizko vsebnostjo maščob.
• Sladkor je treba nadomestiti s sladili, ki jih priporoča zdravnik.

Vendar pa obstajajo živila, ki jih je treba vključiti v obroke za diabetike tipa 2. Od endokrinologa poseben nasvet: naslanjajte se na morske sadeže in morske ribe; jejte več žitaric, sadja (ne presladko, grozdje je, mimogrede, prepovedano), zelenjave, zelišč in polnozrnatega kruha. Ne zanemarjajte mlečnih izdelkov, pazite le na njihovo vsebnost maščob.

Pravo kuhanje

Poleg nekaterih omejitev glede sestavin obstajajo priporočila, kako predelati izdelke, ki so vključeni v obroke za diabetike tipa 2. Recepti se uporabljajo samo za tiste, ki vključujejo kuhanje, kuhanje na pari, dušenje ali pečenje. Ocvrto hrano bo treba odstaviti.

Obstajajo tudi pravila za predpriprave. Meso se kupuje izključno najbolj pusto; ptici je treba odstraniti kožo. Poleg tega je treba pri piščancu dati prednost prsim in krilcem, izogibati pa se je treba maščobnim in ne zelo uporabnim nogam. Če v enolončnici uporabite rastlinsko olje, ga dodamo čisto na koncu, da se ne spremeni v nekaj povsem nezdravega.

bučna juha

Jedi iz buče so še posebej uporabne za diabetike tipa 2 inmed njimi na prvem mestu juhe. So enostavni za pripravo, hkrati pa so okusni, hranljivi, a ne kalorični. Ena izmed najbolj priljubljenih ljudi je narejena tako: majhen kos piščančjega fileja, 150 gramov (celotna norma, dodeljena za dan), se da v vodo. Ko zavre, juho odlijemo, ponev pa napolnimo s svežo tekočino. Ta postopek se ponovi dvakrat, nato pa se juha kuha približno pol ure. Pol kilograma buče olupimo, narežemo na majhne koščke, pomešamo s čebulnimi kolobarji in dušimo do mehkega. Kuhano meso pretlačimo skozi mešalnik, nato pa mu dodamo enolončnico. Ko dosežemo homogenost, vlijemo piščančjo juho. Že pri serviranju juhe iz bučnega pireja na krožnik položimo koščke majhne rezine dorblu in mete.

Musaka z mesom

Recepti kot drugi tečaj za diabetike tipa 2 ponujajo veliko izbiro. Eden najbolj zapeljivih se nam zdi takšen. Po vseh pravilih s prvo odcejeno vodo skuhamo pol kilograma pustega govejega mesa in ga skupaj z dvema poširanima čebulama obrnemo skozi mlinček za meso. Dva jajčevca in bučke olupimo s peclji in narežemo na tanke kolobarje, nato pa jih povaljamo v amarantovi moki (prodajajo jo na oddelkih za diabetike in jim uspešno pomaga pri boju proti bolezni) in dušijo do mehkega. Mleto meso solimo in pregnetemo z dvema jajcema. Dno obrazca je obloženo z ohrovtnimi listi, ki jih položimo na jajčevce, potresemo s strtim česnom. Nato se položi mleto meso, nanj položijo bučke in tako naprej, dokler pripravljenih izdelkov ne zmanjka. Vrh je položen s krogi paradižnika; rahlo kislo smetano stepemo z jajcem in soljo ter jih prelijemo. Končni dotik je nariban sir. Tretjino ure v pečici - in uživajte v čudovitem okusu dietne jedi!

Zelje s piščancem

Posebej dietni in enostavni recepti za diabetike tipa 2 v počasnem kuhalniku. Zdi se, da je bila naprava zasnovana za pripravo hrane za to kategorijo bolnikov. Kilogram belega zelja se drobno seseklja, v posodo vlijemo žlico sončničnega olja, naložimo zeljne slamice in enoto vklopimo v način "Pečenje" približno dvajset minut (odvisno od starosti zelenjave).. Ko se zelje usede in zmehča, vanj stresemo kocke čebule, naribano korenje in majhne koščke pol kilograma piščančjega fileja. Po signalu o koncu nastavljenega načina vsebino posode popopramo, posolimo in začinimo z žlico paradižnikove paste, počasen kuhalnik pa za eno uro preklopi na "Duhanje".

pollok v paradižnikovi omaki

Še posebej uporabne ribje jedi za diabetike tipa 2. Recepti za več kuhalnikov utelešajo vse, zato ne bomo uporabili najpreprostejšega, ampak zagotavlja popolnoma okusen obrok. Po potrebi se trup pollocka očisti, opere, razreže na porcije in rahlo potresemo s soljo. Velika čebula se drobi na pol obročev, korenje - na kocke ali slamice (lahko grobo naribate). Dve srednjiparadižnik za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, nato pa takoj v ledeno vodo; jim odstranimo kožo, zelenjavo pa narežemo na kolobarje. Vse damo v skledo po plasteh: čebulo - korenje - paradižnik - pollock, prelijemo s paradižnikovim sokom, začinimo z lovorjem in grahom. Izbran je "gašenje" in čas je ena ura.

Lečina kaša z mesom

Vse vrste žit so skoraj najbolj zdrave jedi za diabetike tipa 2. V počasnem kuhalniku so pripravljeni z malo ali brez sodelovanja kuharja. In lečo najbolj priporočajo nutricionisti. Da ne bi bilo dolgočasno jesti samo njega, lahko jedi dodate meso, na primer goveje meso. Kos tristo gramov zdrobimo na tanke palčke, damo v skledo skupaj s sesekljano čebulo in dušimo pet minut na desertni žlici rastlinskega olja v načinu cvrtja. Nato vlijemo kozarec leče, vlijemo vodo - prst nad nivojem izdelkov, dodamo začimbe in pol ure vklopimo način "Kuhanje".

goveja rebra

Ta mamljiv del trupa operemo, narežemo na obvladljive kose, damo v skledo, napolnimo z vodo in pustimo dve uri v načinu "Gašenje". Pol obroče čebule dušimo s sesekljanimi šampinjoni (lahko vnaprej, v istem počasnem kuhalniku, lahko vzporedno, na štedilniku). Po signalu časovnika se v posodo vlijejo gobe s čebulo, rezine korenja in trakovi paprike. Način ostaja enak, čas je omejen na pol ure. Na koncu vlijemo kozarec paradižnikovega soka in malo razredčenega škroba, da se omakadebelejši.

Kot vidite, so recepti za diabetike tipa 2 v počasnem kuhalniku številni in raznoliki, poleg tega pa zahtevajo veliko manj težav kot kuhanje istih jedi na štedilniku. Če ste torej vi ali nekdo od vaših bližnjih dobili neprijetno diagnozo, razmislite o nakupu tako uporabne naprave: močno poenostavi življenje, saj morate bolnika hraniti pogosto in po možnosti z različnimi dobrotami.

pomarančni puding

Ko so navedeni recepti za sladkorno bolezen tipa 2, pecivo običajno ni omenjeno. In mnogi mislijo, da so ti nesrečniki prisiljeni sploh brez sladkarij. Vendar pa ni. Le da so dobrote pripravljene malo drugače. Na primer na ta način: veliko pomarančo operemo in tretjino ure kuhamo v majhni količini vode. Ko se ohladi, ga razrežemo, odstranimo kosti in meso skupaj s kožo prelijemo skozi mešalnik v bujen pire. V skodelico stepemo jajce, ki mu dodamo sorbitol (dve žlici), nekaj žlic limoninega soka in enako količino lupine tega sadja. Za okus lahko dodate malo cimeta. Nato previdno vmešamo mlete mandlje (približno pol kozarca). Maso zmešamo s pomarančnim pirejem, razporedimo v modelčke (lahko enega, velikega) in štirideset minut skrijemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj Celzija.

Ovseni piškoti z rozinami

Če vas zanimajo izdelki iz testa, obstajajo tudi takšni recepti za diabetike tipa 2. Tokratna peka bo temeljila na ovseni kaši - tako se izkaže, da je manj kalorična in bolj neškodljiva za bolnika. Dodajte še nekaj piškotkovsesekljane rozine (dve tretjini skodelice) in sesekljani orehi (pol skodelice). Pol kilograma žita se združi s pripravljenim sadjem. Sto mililitrov vode rahlo segrejemo, zmešamo z enako količino olivnega olja in vlijemo v maso. Na koncu dodamo žlico sorbitola in polovico sode, ki jo pogasimo z limoninim sokom. Po dokončnem gnetenju testa oblikujemo piškote in jih pečemo četrt ure v pečici, ogreti na dvesto stopinj.

Ne mislite, da je tako dolgočasno - obroki za diabetike tipa 2. Recepti s fotografijami, navedeni v članku, vas bodo zlahka prepričali, da je dietna hrana lahko okusna in okusna.