2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Poleti kremi za torte pogosto dodajajo različno sadje in jagode. Zaradi njih je okus svetlejši in bogatejši. Toda torta s plastjo jagodne kreme se izkaže za še posebej okusno: lahka, sveža, dobesedno se topi v ustih. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo: krema, kisla smetana, kremasta, skuta. Vse se po okusu odlično ujemajo s tradicionalnimi piškotnimi tortami in torto spremenijo v najbolj izvrstno sladico.
kremna jagodna krema z želatino
To je popolna krema za pripravo lahkih poletnih tort. Kombinacija kisle smetane z jagodami naredi smetano nežno in izjemno okusno. Pripraviti ga je enostavno, rezultat pa je preprosto okusen.
Za pripravo kreme po tem receptu boste potrebovali 0,5 kg jagod. Jagode je treba oprati, olupiti in narezati na majhne koščke. V pripravljeno posodo vlijemo 20 g želatine in jo prelijemo z jagodnim sokom (150 ml). Uporabite lahko napitek v pločevinkah ali pa sami naredite sok iz vode in svežega jagodnega pireja. Ko želatina nabrekne, jo je treba segreti v vodni kopeli, doklerpopolna razpad.
Iz hladne kisle smetane (0,5 l) in sladkorja (150 g) z mešalnikom stepemo penasto kremo. Nato dodamo koščke jagod, premešamo z leseno lopatko in v tankem curku vlijemo želatinasto maso. Ponovno premešamo in na torto lahko nanesemo jagodno kremo. Sladico takoj pošljite v hladilnik, da se krema strdi.
Priprava jagodne kreme s smetano
Jagodno kremo na osnovi smetane lahko uporabite za plastenje torte ali okrasitev kolačkov. Ima konsistenco težke stepene smetane, vendar ima bogat okus po jagodah.
Za pripravo kreme boste potrebovali 1 skodelico težke smetane, jagode (300 g) in sladkor (80-100 g). Najprej morate stepti hladno smetano po tradicionalnem receptu, nato dodajte sladkor in jagodni pire. Z žlico vmešamo jagodno kremo. Ohladite, preden nanesete na torto.
jagodna skutna krema
Smetana na osnovi kisle smetane in jagod bo dobila gostejšo konsistenco, če ji dodate skuto. Po želji lahko uporabimo želatino. V tem primeru bo jagodna krema po ohlajanju torte v hladilniku postala kot soufflé.
Recept za kuhanje po korakih je sestavljen iz treh korakov:
- Smetano kislo smetano (200 g) in sladkor (1500 g) stepite do mehkega.
- Skuto (400 g) zdrobite z mešalnikom do gladkega.
- Z lopatko zmešajte kislo smetano, skutomasa in jagodni pire (1 skodelica).
Jagodna krema za torto se izkaže za precej gosto, dobro se prilega na torte, medtem ko jih namakate. Po potrebi lahko povečate količino sladkorja, navedeno v receptu.
Recept za jagodno torto s kislo smetano
Pri pripravi torte se zelo pogosto uporablja kisla smetana. Sirotka, ki jo vsebuje kisla smetana, dobro prepoji suhe biskvitne torte. So zelo mehke in nežnega okusa. Pri uporabi takšne kreme dodatna impregnacija tort s posebnimi sirupi ni več potrebna.
Tradicionalno je kisla smetana narejena iz kisle smetane in sladkorja (v prahu). Včasih se izkaže, da je preveč tekoč, potem morate dodati dodatno želatino ali posebno sredstvo za zgoščevanje. Pri pripravi jagodne kreme na osnovi kisle smetane je treba upoštevati, da bo jagodičje sproščalo sok, zato bo težko doseči gosto konsistenco. Najboljša možnost je, da pripravite kislo smetano jagodno kremo s smetano.
K 90 ml hladne smetane dodamo 180 ml kisle smetane, sladkor po okusu (70-100 g) in vse sestavine stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti. Dodamo 200 ml jagodnega pireja in ponovno premešamo. Torto namažite z jagodno kremo in jo dajte v hladilnik, da se strdi.
Kuhanje jagodne kreme
Nič manj okusna ni jagodna krema, pripravljena na kremni način. Za pripravo boste potrebovali 350 g jagod, ki jih z mešalnikom zdrobite do konsistencepire.
Ko je jagodni nadev pripravljen, lahko začnete ustvarjati osnovo v obliki kreme. Če želite to narediti, morate na štedilniku najprej zavreti 0,5 litra mleka. Nato 4 rumenjake zmeljemo s 150 g sladkorja in vanilijo. Nato morate dodati presejano moko (2 žlici) in ponovno premešati. Ko mleko zavre, ga vlijemo v ponev z rumenjaki in sladkorjem. Dobro premešamo in nato maso postavimo na počasen ogenj. S nenehnim mešanjem kremo dosežemo želeno gosto konsistenco. Čisto na koncu kuhanja dodamo jagodni pire, skupaj malo prevremo in ugasnemo ogenj.
S finim sitom precedite jagodno kremo, da odstranite odvečna semena iz jagodičja in naredite njegovo strukturo bolj enotno. Po želji lahko dodate majhno količino masla.
Jagodna torta s kislo smetano
Priprava torte po tem receptu se začne s peko biskvita. Če želite to narediti, ločeno stepite 7 beljakovin in 7 rumenjakov z enako količino sladkorja (vsakega 100 g). Nato previdno vnesite 120 g moke s škrobom (3 žlice). Premešamo z leseno ali silikonsko lopatico in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.
Medtem ko se biskvit peče, se lahko lotite priprave kreme. Če želite to narediti, stepite maščobno kislo smetano (300 ml) s sladkorjem (50 g). Nato vzemite 2 beljakovine in jih pretlačite v ločeni skledi do vrhov, postopoma dodajte sladkor (50 g). Povežite sekislo smetano in veverice z žlico. Narezano torto namažemo s smetano, nanjo položimo rezine jagod, prekrijemo z naslednjo torto in ponovno okrasimo z jagodami.
Jagodna torta s kislo smetano je enostavna za pripravo. Hkrati se izkaže tako okusno, da bo zlahka postalo okras za vsako praznično mizo.
Priporočena:
Kremna krema s kondenziranim mlekom: možnosti kuhanja in recepti
Maslena krema s kondenziranim mlekom se pri kuhanju težko pokvari. Izkaže se skoraj vedno in zato ga imajo tako radi slaščičarji začetniki. Najbolj nežna maslena krema je primerna za plast tort in pite, za piškote in druge sladice. Je precej goste konsistence in dobro drži obliko, tako da lahko iz njega ustvarite čudovit nakit
Kako namočiti biskvitno torto? Recept za impregnacijo za biskvitno torto
Najpogosteje gospodinje raje skuhajo vse vrste piškotnih tort in sladic. Sodobnim slaščičarjem je na voljo veliko receptov za takšne sladkarije. Da bi popestrili okus sladice, lahko uporabite različne impregnacije. Omogočajo vam, da naredite bolj občutljivo poslastico z zanimivim okusom. Če ne veste, kako namočiti biskvitno torto, vam bo naš članek pomagal ugotoviti
Kako narediti torto "Krompir" doma? Recept za torto korak za korakom
Ni človeka, ki se ne bi spomnil okusa krompirjeve torte iz otroštva. Zdi se, da v receptu ni nič zapletenega in zamudnega. In okus si zapomnimo za vse čase. Postavlja se vprašanje, kako narediti krompirjevo torto doma. Ugotovimo
Smetana za tiramisu doma. Krema za torto "Tiramisu" z mascarponejem
V našem članku želimo govoriti o italijanski sladici tiramisu. Mnoge gospodinje se bojijo pripraviti kremo za tiramisu doma. In to je popolnoma zaman, ni tako težko. Toda kakšen rezultat! Poglejmo si nianse kuhanja
Katera krema je najboljša za biskvitno torto: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja
Katera krema je najboljša za biskvit? Nadev te sladice mora biti mehak in dobro stepen. Pravilno pripravljena krema služi ne le za impregniranje sladice, ampak tudi za okrasitev. Receptov za nadeve za biskvitne izdelke je veliko in lahko izberete katerega od njih
