Pesa s česnom in kislo smetano: recept za solato, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jesen je čas za zdrave korenovke in zelenjavo. Čas je, da svoje telo razvajate z vitaminskimi in okusnimi jedmi. Ena od teh je solata iz rdeče pese s česnom in kislo smetano. Postrežemo ga lahko samostojno kot preprost in zadovoljiv prigrizek ali kot dodatek k prilogam. Pesa je še posebej dobra z mesnimi jedmi in mesnimi kroglicami. V tem članku bomo z vami delili nekaj zanimivih receptov za pripravo te elegantne solate.

Kakšne so prednosti pese

Ne glede na to, da je kalorična vsebnost pese s česnom in kislo smetano približno 260 kcal na 100 gramov, je to zdrava in hranljiva jed. Pesa je zelo uporabna zelenjava. Njegova sestava je bogata z minerali, vitamini in elementi v sledovih. Ta čudovita korenovka zagotavlja telesu železo, jod, magnezij, fosfor, fluor, kalij, kalcij, mangan, veliko vitaminov A, D inPP.

Glavna prednost rdeče pese je veliko vlaknin, ki veljajo za učinkovito in naravno čistilo za telo. Na splošno je to zelo koristen izdelek za prebavila. Zahvaljujoč njemu se izboljša perist altika, odpravi se zaprtje, črevesje je zaščiteno pred pojavom raka. Kuhana korenovka je močan antioksidant, ki pomaga zaščititi telo pred hlapi težkih kovin in drugimi toksini.

Pesa blagodejno vpliva na delovanje krvožilnega in srčno-žilnega sistema. Žile postanejo bolj elastične, s hipertenzijo se krvni tlak zniža. S pomočjo naravnih prehranskih vlaknin se zmanjša raven holesterola in trigliceridov, kar človeka reši pred aterosklerozo.

Rdeča zelenjava nosečnicam pomaga pri preprečevanju anemije, nasprotni spol pa daje moškim moč. Jod, ki ga vsebuje pesa, bo koristen za vse ljudi z motnjami ščitnice. Nutricionisti trdijo, da pesa daje človeku energijo in povečuje učinkovitost.

Bogata vitaminsko-mineralna sestava rdeče pese povečuje odpornost imunskega sistema na viruse in mikrobe. Če kuhani pesi dodate česen, dobite odlično preventivo proti prehladu v hladni sezoni. Malo kasneje si bomo ogledali recepte za solate iz rdeče pese s česnom, zdaj pa bomo ugotovili, kako izbrati pravo rdečo peso.

Izbira prave pese

Danes je peso mogoče kupiti tako v supermarketu kot na trgu. Vendar pa so na policah drugačnekorenovke so krmna in namizna sorta, pa tudi dober izdelek, pomešan s počasno in pokvarjeno zelenjavo. Dobra sveža pesa ne bo dala jedi le prijetnega okusa, ampak bo koristila tudi telesu. Bodite pozorni na nasvete za izbiro pese:

• Krma ni primerna za hrano. Zanj so značilni veliki plodovi. Izberite majhno do srednje peso.
• Če lahko pogledate v notranjost zelenjave, se ustavite pri temnih, bordo koreninah (rožnate ne bodo okusne).
• Navzven mora biti zelenjava z gladko lupino, brez poškodb, saj lahko že na majhnem rezu pride do bakterij.

Korenino lahko hranite v hladilniku največ en mesec.

Kuhanje korenovk

Klasično kuhanje rdeče pese:

• Korenine dobro operite. Kožo lahko olupimo ali pustimo.
• V ponev nalijte hladno vodo, vanjo potopite peso in prižgite na srednji ogenj.
• Počakajte, da voda zavre in zmanjšajte ogenj na minimum.
• Duhajte nekaj ur in pazite, da je zelenjava popolnoma potopljena.

Kako dolgo na ta način kuhati peso, dokler se ne zmehča? Tukaj je vse individualno - odvisno od velikosti rdeče pese in prostornine ponve. Ta postopek običajno traja 2-3 ure. Obstaja majhna skrivnost. Če želite skrajšati čas kuhanja za 1 uro, je treba korenovke takoj spustiti v vrelo vodo. Vendar obstaja tveganje, da se v takšni pesi ne bodo ohranile vse koristne snovi.

Obstaja način, da kuhano peso dobite veliko hitreje. Trajalo bo približno 30 minut:

• Operite korenine. Ne odstranjujte korenin in kože.
• Potopite v lonec z vrelo vodo in pustite na ognju 20 minut.
• Za 10 minut dajte zelenjavo v posodo z ledeno vodo.

Zdaj veste, kako in koliko kuhati peso do mehkega. Pojdimo k receptom.

Tradicionalni recept

Klasični recept - brez sira, vendar lahko ta izdelek solati doda nežen gurmanski okus.

To bo zahtevalo:

• 4 majhne korenovke;
• 4 stroki česna;
• 60 ml kisle smetane;
• 120g sira;
• morska sol po okusu;
• šop svežih zelišč po okusu.

Kako kuhati:

1. Kuhano peso olupimo in naribamo.
2. Sir naribajte.
3. Česen in zelišča drobno sesekljajte, jih zmešajte.
4. Naribano peso damo v skledo, dodamo česen in zelišča, potresemo s sirom, solimo in začinimo s kislo smetano.
5. Dobro premešajte in postrezite.

Zdrava solata s suhimi slivami in orehi

Pesa s česnom in kislo smetano se odlično poda tudi k suhim slivam in orehom. To je v primeru, ko se sladko in začinjeno popolnoma uskladita med seboj. Neverjetno zdrav in zadovoljiv prigrizek.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg pese;
• 3 stroki česna;
• 80g suhih sliv;
• 70 ml kisle smetane;
• 4-5 orehov;
• ščepec soli.

Kako kuhati:

1. Peso naribajte na grobo strgalo.
2. Slive prelijte s toplo vrelo vodo in pustite 6 minut. Nato vodo odcedite in narežite na majhne palčke.
3. Sesekljajte česen in dodajte pesi.
4. Tam razprostrite suhe slive.
5. Oreščke nasekljajte in zmešajte s preostalimi sestavinami.
6. Posolite, začinite s kislo smetano in premešajte.

Pesa s česnom in kislo smetano: recept s krompirjem

Iz česa bomo naredili:

• 0,5 kg pese;
• 250 g krompirja;
• 5 žlic. žlice kisle smetane;
• 2-3 stroki česna;
• 3 žličke gorčice;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Peso skuhamo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
2. Skuhaj krompir v uniformi. Nato ohladimo, očistimo in podrgnemo na enak način kot peso.
3. Zmešajte naribano zelenjavo.
4. Sesekljajte česen in dodajte zelenjavi.
5. Dopolnite s soljo, sladkorjem in gorčico.
6. Dodamo kislo smetano in premešamo.
7. Končano solato položite na porcionirane krožnike in okrasite z vejico zelenja.

Z jajci

Slata iz rdeče pese s kislo smetano in česnom se odlično poda k kuhanim jajcem. Okus je lahek in pikanten. Glavna prednost te solate je, da ne vzame veliko časa za njeno pripravo inizdelki.

Sestavine za recept:

• 2 majhni pesi;
• 2-3 kuhana jajca;
• 100 g sira;
• 2 stroka česna;
• 70 ml kisle smetane;
• sol po okusu.

Kako:

1. Peso skuhamo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
2. Sir prav tako grobo naribajte in dodajte rdeči pesi.
3. Skuhamo trdo kuhana jajca, ohladimo in naribamo. Dodajte pesi.
4. Česen pretresite skozi stiskalnico za česen in pošljite k ostalim sestavinam.
5. Sol, poper po želji.
6. Potresemo s kislo smetano in dobro premešamo.

Nenavaden recept za peso s česnom in kislo smetano

Potrebovali boste:

• 1 srednje velika pesa;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 8 oluščenih orehov;
• 5 žlic. žlice kisle smetane;
• 85 g sira;
• 3 žlice. žlice limoninega in pomarančnega soka;
• sol - po okusu;
• mešanica popra - neobvezno.

Kuhanje po korakih:

1. Peso in korenje nastrgamo na srednje strmo.
2. Dodajte feta sir.
3. Sesekljajte česen in dodajte zelenjavi.
4. Oreščke s soljo prepražimo v ponvi brez olja, nato drobno sesekljamo in pošljemo k ostalim sestavinam.
5. V ločeni skledi naredite omako iz kisle smetane, sokov citrusov, soli in popra.
6. Vlijte nastalo omako in dobro premešajte.

Nasveti za kuhanje

• Pesa vsebujenaravno barvilo, zato obarva roke. Da bi se temu izognili, pri rokovanju uporabljajte običajne medicinske rokavice.
• Po kuhanju pustimo, da solata vzhaja približno 10 minut, da se okusi sestavin harmonično prepletejo, solata iz rdeče pese s česnom in kislo smetano pa postane bolj sočna.
• Da se izognete vonju kuhane pese v kuhinji, dodajte kruhovo skorjo v vodo.
• Pesa se bolje prebavi z mastno kislo smetano. Če ste prej to solato naredili izključno z majonezo in se ji ne želite odreči, potem vzemite majonezo in kislo smetano v razmerju 1: 1. Jed bo postala lahka in prefinjena.
• Orehova solata bo bolj slana, če se orehi pražijo nekaj minut v ponvi brez olja.
• Še en način, kako narediti okus pese s česnom in kislo smetano nepozaben. Na olju pražimo stroke česna 2-3 minute in šele nato sesekljamo.
• Če recept ne vključuje svežih zelišč, še vedno dodajte drobno sesekljan peteršilj ali koper. Ta zelišča se odlično podajo k pesi. Poleg tega bo jed videti bolj okusna. Bolje je, da solato potresemo z zelišči tik pred serviranjem.
• Vse možnosti kuhanja lahko dopolnite s suhim sadjem. Okus bodo naredili bolj zanimiv in bogat, solata pa bolj zdrava.
• Vodo, v kateri se je kuhala korenovka, lahko uporabimo kot pomirjevalo. Če želite to narediti, je treba tekočino filtrirati, dodati malo limoninega soka in malo ingverja. Ta pijača ni priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo.

Upamo, da vam je bil naš članek koristen. Zdaj poznate več možnosti za kuhanje kuhane pese s česnom in kislo smetano. Edinstvenost te solate je v njeni hranilni vrednosti, koristih in preprostosti. Ne bo všeč le privržencem zdrave prehrane, ampak tudi ljubiteljem začinjenega. Razveselite svojo družino ali goste s slastno in elegantno poslastico! Dober tek!