2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Shawarma je upravičeno ena izmed petih najbolj priljubljenih jedi domače hitre hrane. Pravilno kuhana shawarma ni le okusna, ampak tudi zelo zadovoljiva. Toda nakupovanje v številnih trgovinah s hitro prehrano je lahko nevarno za zdravje. Različne anekdote in šale, da so v preteklem življenju ti kosi mesa v pita kruhu lahko lajali ali mijavkali, ne nastanejo čisto iz nič. In ker sem videl nekaj prodajalcev te orientalske poslastice, nekako nočem poskusiti njihovega kuhanja. Toda kuhanje shawarme doma se skoraj vsem Rusom zdi popolnoma nemogoč proces. In popolnoma zaman, mimogrede.
Oglejmo si način kuhanja shawarme, ki se uporablja v gostinskih lokalih. En velik kos mesa (ali več manjših kosov) nabodamo in postavimo pred navpični žar. Nabodalo se počasi vrti okoli svoje osi, zaradi česar je meso enakomerno ocvrto z vseh strani. Takoj, ko kuhar meni, da je zgornja plast pripravljena, jo odreže z nožem. Nato z resnično akrobatsko spretnostjo z dvema sekačima zmelje meso na deski in ga pomeša z začimbami. Naslednja "številka programa" je lavash. Vanj se zavijejo kosi mesa, ki se začinijo z omako, dodajo korejsko korenje, zelje, zelena, čebula in drugi "ojačevalci okusa", nato pa se končna jed postreže stranki.
Zakaj je nemogoče kuhati shawarmo doma? Samo zato, ker nimaš navpičnega žara? No, nihče vam ne prepoveduje vseh teh manipulacij na horizontali. In če se takšna naprava nahaja v vaši podeželski hiši, potem ne hodite tja samo in izključno zato, da bi uživali v shawarmi. In v pečici imate žar? Če je odgovor pritrdilen, potem je kuhanje shawarme doma tudi z njim povsem možno. Samo ne pozabite, da morate pravočasno odrezati zgornjo plast od mesa. In če vaš štedilnik ni opremljen z žarom, lahko šawarmo kuhate v ponvi.
Recept za pripravo domače shawarme
Potrebovali boste:
- meso (vse, kar se vam zdi najbolj okusno, edini pogoj je brez kosti);
- tanek armenski lavaš (več kosov);
- čebula;
- zelena (koinder, bazilika, pehtran, peteršilj, koper);
- korejsko korenje, gobe, sveže ali kislo zelje, paradižnik, jajčevci - vse je odvisno od vaše domišljije in okusnih preferenc;
- omaka (majoneza ali kečap ali oboje).
Postavite ponevna močnem ognju in začnite načrtovati meso. Priporočljivo je, da ga narežete na trakove, naj velikost kosov ni zelo velika, saj se ne smejo predolgo kuhati. Sesekljano meso damo na vročo suho ponev in ga takoj mešamo z leseno lopatko. Ni vam ga še treba soliti ali poprati. Počakajte, da je vsak kos pokrit s slastno zlato rjavo barvo, in šele nato jim lahko dodate sol in začimbe. Dejstvo je, da če se odločite, da boste meso ocvrli v enem velikem kosu in ga nato razrezali, tvegate, da bo iz njega iztekel ves sok. Enako se bo zgodilo, če ga solimo pred cvrtjem. In ko je rahlo ocvrt, sok ne bo iztekel, meso pa bo okusno, mehko in sočno.
A kuhanje shawarme doma se ne konča s cvrtjem. Zdaj morate sesekljati predhodno oprano zelenje, olupiti in narezati čebulo na pol obročev ter začeti zbirati našo šawarmo. Če je čebula za vas preveč jedka, jo rahlo posolite in prelijte z vrelo vodo.
Razvijemo list lavaša, ga premažemo z omako, na sredino položimo koščke mesa, dodamo zeleno, čebulo in vse ostale sestavine, na vrhu prelijemo »tihožitje« z omako in lavaš ovijemo s cevko. Zdaj lahko kuhanje shawarme doma štejemo za popolnoma končano. Na enak način naredite še nekaj obrokov in nadaljujte z obrokom.
Priporočena:
Izvor shawarme: zgodovina, metode kuhanja
Shawarma je orientalska jed, ki je postala priljubljena ne le v državah vzhoda, ampak tudi na zahodu. Način njegove priprave in polnjenja se lahko razlikuje. Lahko zadovolji okus tudi najbolj prefinjenih ljubiteljev mesa. Ta jed velja za zdravo, saj vsebuje samo naravne izdelke. V različnih državah se ta jed različno imenuje. Nato se lahko seznanite z zgodovino nastanka shawarme, pa tudi z značilnostmi priprave te jedi
Kuhanje ščuke v pečici je okusno in enostavno: recepti
Kako kuhati ščuko v pečici, da bo sočna, nežna in dišeča. To vprašanje muči ne samo začetnike, ampak tudi izkušene hostese. Za pravilno kuhanje ščuke morate poznati in znati uporabiti trike in nasvete kuharjev. Potem se bo jed izkazala kot v restavraciji
Kuhanje zajca okusno in enostavno
Zajec - okusno, prehransko meso. Kako in s čim kuhati zajca, da dobite odličen rezultat?
Naredite sladoled doma - in to je enostavno za vsakogar za začetnika
Ali še vedno naivno verjamete, da lahko sladoled naredite doma le, če ste srečni lastnik za to posebej zasnovanega kuhinjskega aparata? Ne verjameš? In poskusite! To zagotovo ni raketna znanost. In to se naredi dobesedno v enem-dveh-trih
Cointreau doma? Preprosto in enostavno
Želite popestriti svojo čokoladno sladico? Dodajte mu malo pomarančnega likerja in njegov okus bo zaiskril z novimi notami. Zanimivo je, da je ta pijača sama pripravljena precej preprosto. To je žganje, ki je prepojeno s pomarančno lupinico in sladkornim sirupom. In od tu se lahko pojavi povsem logično vprašanje: ali je mogoče sami narediti Cointreau doma? Pa poglejmo
