2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Sloviti francoski liker "Cointreau" je zelo priljubljen v mnogih državah sveta. Je del ogromnega števila koktajlov in je priljubljen pri ljubiteljih močnejših pijač. Želite popestriti svojo čokoladno sladico? Dodajte mu malo pomarančnega likerja in njegov okus bo zaiskril z novimi notami. Zanimivo je, da je ta pijača sama pripravljena precej preprosto. To je žganje, ki je prepojeno s pomarančno lupinico in sladkornim sirupom. In od tu se lahko pojavi povsem logično vprašanje: ali je mogoče sami narediti Cointreau doma? No, ugotovimo.
Iz zgodovine Cointreaua
Brata Adolf in Edouard Cointreau sta dala svetu to čudovito pijačo. Od leta 1885 se je liker začel pojavljati na policah trgovin in hitro pridobil priljubljenost. Danes se proizvajata dve vrsti takšne pijače: klasični in Black Cointreau, slednji se pripravlja z uporaboznani konjak "Remy Martin". Seveda se proizvajalec ne mudi, da bi sprožil skrivnost ustvarjanja pijače, priljubljene po vsem svetu, saj je to skrivnost s sedmimi pečati. Ampak še vedno poznamo nekaj tankosti.
Osnova za edinstven okus in aromo pijače je pika sladkih in grenkih pomaranč z začimbami. Vztraja na prečiščenem alkoholu in po tem, ko je izdelek podvržen dvojni destilaciji. Po tem se bodoči Cointreau prilagodijo - moč in okus pijače se izravnata s pomočjo sirupa in izvirske vode. Po tem receptu je doma zelo težko pripraviti liker Cointreau. Povedali pa vam bomo o metodi, ki vam omogoča, da dobite pijačo, ki je čim bolj podobna izvirniku.
Kaj potrebuješ?
Seznam sestavin je precej preprost. Kupite liter dobre vodke ali uporabite prečiščen alkohol, razredčen na 45 stopinj. Alkohol mora biti visoke kakovosti, saj bo vplival na okus pijače.
Potrebovali boste tudi 4-5 velikih pomaranč, grenivke in limone. Predhodno sadje je treba oprati v vroči vodi in posušiti lupino pred vlago. Nato previdno odstranite lupino - površinsko rumeno plast, brez belih vlaken. To je tisto, kar bomo uporabili za izdelavo Cointreauja doma. Skorja mora biti čista, čvrsta, sočna in nepoškodovana. V idealnem primeru bi morali uporabiti nezrelo sadje, saj imajo veliko večjo količino eteričnih olj kot zrelo.
Zagotovite si začimbe, vsega po malem: nekaj graha pimente, lovorjev list, črni in rdeči poper.
Za liter vodke boste potrebovali kozarec granuliranega sladkorja.
O trdnjavi
V izvirniku lahko Cointreau vsebuje različne količine alkohola. Za najmočnejšo se šteje alkoholna pijača s 40% alkohola. Meša se z drugimi alkoholnimi pijačami, doda se limonin sok ali led. Če se odločite za pripravo vžigalnika Cointreau doma, je treba zgornji recept dopolniti z vodo. Po želji lahko vzamete liter ali pol litra vode. Priprava tako lahke pijače se bo razlikovala le v tem, da morate pripraviti sirup iz vode in sladkorja, ga ohladiti in šele nato zmešati z alkoholom. Za močnejšo pijačo je treba sladkor dodati neposredno v alkohol.
Tara
Pomembno je izbrati pravo kapaciteto. Cointreau bomo kuhali doma na alkoholu, kar pomeni, da je nesprejemljiva uporaba plastičnih posod. Alkohol reagira s plastiko, absorbira neprijetne vonjave, na okus pa lahko močno vpliva (in škoduje zdravju). Zato vztrajajte in hranite alkohol izključno v steklenici ali kozarcu. Zdi se malenkost, vendar je zelo pomembna.
Priprava močnega Cointreaua
Torej, vse, kar potrebujemo, je pripravljeno. Pojdimo k zabavnemu delu: kako narediti Cointreau doma?
Vzamemo pripravljeno posodo, vlijemo sladkor,naribano lupinico, 4-5 grahov pimenta, lovorjev list, ščepec rdečega in črnega mletega popra. Vse to prelijte z vodko, premešajte, tesno zaprite s pokrovom in pustite stati 5-6 ur. Ko morate odstraniti lovorjev list, zaprite posodo in ponovno dobro pretresite vsebino.
V tej obliki bo naša pijača infundirana v temnem prostoru. Občasno ga je treba pretresati. Cointreau doma bo infundiran en teden. Ko ga je treba filtrirati, ustekleničiti in tesno zamašiti.
Priprava lahke pijače
Če pripravljate pijačo manjše jakosti, morate narediti naslednje. Zaznamek vseh sestavin je enak kot v prvi različici, vendar brez sladkorja. Vodka z lupino in začimbami se infundira en teden, nato pa jo je treba filtrirati in dodati sladkorni sirup. Pripraviti ga je enostavno: sladkor prelijte z vodo in ob stalnem mešanju kuhajte 3-4 minute. Po ohladitvi dodajte v predhodno infundirano in filtrirano pijačo. Temeljito premešajte. Sedaj lahko pijačo nalijete v posodo, pripravljeno za shranjevanje, in jo zaprete z zamaški. Takšen Cointreau je najbolje shraniti na hladnem: v kleti ali na spodnji polici hladilnika. Pod temi pogoji bo pijača brezhibno stala več kot eno leto.
No, upamo, da boste uživali v rezultatu. Liker je po okusu in barvi zelo podoben klasičnemu "Cointreau" - najljubši pijači francoskih gurmanov. Vsaki praznični mizi bo dodal polet, naredil topel in prijeten večer v družbi ljubljenih.prijatelji.
Dober tek!
Priporočena:
Enostavno in preprosto je peči zelenjavo v pečici
Tudi kuhar začetnik lahko speče zelenjavo v pečici. Če želite svoje ljubljene razveseliti z lahko in dišečo večerjo, uporabite predstavljene recepte
Enostavno in preprosto: kuhanje ocvrtih bučk
Verjetno najlažja jed za kuhanje na štedilniku, razen kuhanih jajc, so ocvrte bučke. Recept je tako preprost, da lahko vsak skuha ocvrte bučke s česnom in veliko jih bo, saj je zelo okusno in zadovoljivo
Rožnati losos v pečici s krompirjem, okusno, enostavno in preprosto
Neverjetni recepti iz rožnatega lososa. Rožnati losos s krompirjem v pečici, roza losos z zelenjavo, najbolj praktični recepti in kuharski nasveti
Puščica česna: kisanje je enostavno in preprosto
Kaj storiti z izdelkom, kot je česnova puščica? Mariniranje in soljenje ni zelo težko. Glavna stvar je strogo upoštevati vse zahteve recepta in uporabljati samo sveže sestavine
Torta v naglici - preprosto in enostavno
Za gostoljubno gostiteljico je hitra torta prava najdba, saj za njeno pripravo ne potrebujete veliko truda in časa. Tukaj je nekaj neverjetnih receptov za vas
