Puščica česna: kisanje je enostavno in preprosto

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj storiti z izdelkom, kot je česnova puščica? Mariniranje in soljenje ni zelo težko. Glavna stvar je, da dosledno upoštevate vse zahteve recepta in uporabljate samo sveže sestavine.

Danes vam predstavljamo več možnosti za pripravo omenjenega prigrizka. Katerega boste uporabili, je odvisno od vas.

Mariniran mlad česen s puščicami: recept po korakih

Tako okusna in dišeča predjed kot nalašč za praznično pojedino. Poleg tega ga ne morete zaužiti le ob pitju alkoholnih pijač, ampak tudi pri pripravi različnih prvih in drugih jedi.

Kako torej prezimiti izdelek, kot je puščica česna? Kisanje je enostavno in preprosto. Pripravljena priprava verjetno ne bo zdržala do zime, saj se precej hitro poje.

Katere izdelke potrebujemo, da ohranimo sestavino, kot je puščica česna? Marinirajte to dišečo zelenjavo z naslednjim naborom sestavin:

• svež česen, oziroma njegovi mladi strelci - približno 1 kg;
• vodaza kuhano marinado - približno 1 l;
• groba sol - približno 50 g;
• sončnično olje - neobvezno;
• grobi beli sladkor - približno 50 g;
• naravni namizni kis (9%) - približno 100 ml;
• začimbe (črna poper v zrnu, lovorjev list, pekoča rdeča paprika) - nanesite po okusu.

Obdelava sestavin (puščice svežega česna)

Soljenje in vlaganje česnovih puščic je precej preprosto. Sveže zelenje temeljito speremo pod močnim pritiskom vode, nato stresemo v cedilo in začnemo rezati. Česen sesekljajte s palčkami dolžine 3-5 centimetrov.

Po obdelavi puščic so blanširane. Da bi to naredili, zelenjavo potopimo v močno vrelo vodo in pustimo v njej približno dve minuti. Na koncu jih vržemo v sito in pustimo, da odtečejo.

Priprava dišeče marinade

Za pripravo marinade za dišeči prigrizek v veliko ponev vlijemo liter pitne vode. Nato zavremo, prelijemo s kuhinjsko soljo in grobim sladkorjem. Ko tekočina vre približno 5 minut, jo odstavimo z ognja in takoj dodamo namizni kis.

Proces oblikovanja prigrizka in postopek šivanja

Zdaj veste, katere sestavine so potrebne, da ta recept zaživi. Kako narediti puščice iz česna (kisle)? Ko je marinada pripravljena, blanširano zeleno razporedimo v pol-litrske steklene kozarce, ki jih predhodno položimo na dno.lovorjev list, pekoča rdeča paprika in sladki grah.

Ko posode napolnimo s puščicami, jih takoj prelijemo z vročo marinado. Nato v vsak kozarec damo eno veliko žlico vročega masla.

Po izvedbi opisanih dejanj se posode takoj zavijejo s kovinskimi pokrovi.

Kozarce obrnemo na glavo, pustimo v tem položaju točno en dan. Po tem se vloženi česen odstrani v klet ali klet. Pri temperaturi 3-7 stopinj se hranijo šest mesecev.

Na hitro posolite puščice česna za zimo

Zdaj veste, kako se obdeluje česna puščica. Naučili ste se tudi vložiti ta izdelek. Vendar ga nekateri kuharji raje solijo. Za to uporabljajo naslednji nabor sestavin:

• sveži česen, torej njegove mlade puščice - približno 1 kg;
• prekuhana voda za slanico - približno 1 l;
• groba sol - približno 50 g;
• grobi beli sladkor - približno 60 g;
• naravni namizni kis (6%) - približno 80 ml;
• zrna črnega popra in dežniki posušenega kopra - nanesite po okusu.

Način izdelave slanih puščic

Ljubitelji česnovih prigrizkov poznajo Vital. Česnove puščice (vložene) pod to blagovno znamko odlikuje poseben okus in aroma. Vendar pa priporočamo, da to jed pripravite sami. Da bi to naredili, svežo zelenjavo temeljito operemo, narežemo in blanširamo. Medtem ko odteče iz kuhanih puščictekočine, začnite pripravljati slanico. Čisto vodo zavremo na močnem ognju, nato pa dodamo grobo kuhinjsko sol, namizni kis in beli sladkor.

Ko je slanica pripravljena, damo črni poper v lonec in dežnike posušenega kopra v sterilizirane 0,5-litrske kozarce. Nato vanje položimo blanširane puščice, ki jih takoj prelijemo s predhodno pripravljeno vrelo vodo.

Ko zvijemo vse posode s kovinskimi pokrovi, jih ohladimo in pošljemo v hladilnik. Tako predjed lahko zaužijete 5-7 dni po pripravi.

Enostaven in hiter način vloženega svežega stroka česna

Če ne želite nabirati česnovih puščic za zimo, vam predlagamo, da jih sveže vložite. V ta namen zelenjavo temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na 3-5 centimetrov dolge.

Ko ste pripravili puščice, jih dajte v skledo, solite z grobo soljo in dobro premešajte. Nato izdelek porazdelimo v pol-litrske kozarce in jih temeljito zdrobimo.

Ko napolnimo posode, jih zapremo z navadnimi polietilenskimi pokrovi in pustimo pri sobni temperaturi 12-16 ur. Ko puščice pustijo sok, jih damo v hladilnik. Soljen česen je v njej shranjen največ dva meseca.

Upoštevajte, da se ta izdelek ne uporablja kot prigrizek, saj se izkaže, da je preslan. Čeprav ga nekateri kuharji še vedno uporabljajo skruh.

Ta pripravek je dobro dodati golažu (med toplotno obdelavo), pa tudi drugim prvim ali drugim jedem.