2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jeseter je resnično kraljevska riba. Belo, mehko meso, popolna odsotnost kosti, nepopisen okus in aroma ga naredijo poslastico. To ribo lahko kuhamo, dušimo, cvremo. Če pa želite čim bolj ohraniti uporabne lastnosti jesetra, ga je najbolje speči.
Njegovo meso je gosto, dovolj debelo in se v pečici ne posuši. Ribe lahko kuhate tako, da jih narežete na porcije. Na praznični mizi bo celotna trupla, okrašena s sladko zelenjavo in brusnicami, videti zelo impresivno. Tukaj si bomo ogledali, kako in koliko pečemo jesetra, ter razkrili tudi nekaj skrivnosti rezanja te slastne ribe.
Na prvi pogled je ta prebivalec Kaspijskega morja videti grozeč in nepremagljiv. Ogromne ostre konice lahko odrežejo vse palčnike. Nimamo panike. Trup natremo s soljo in po petih minutah poparimo z vrelo vodo. Zdaj pa se dotaknimo konic. Če niso prilezli od zadaj, je treba ponoviti operacijo oparine. Kaj je torej na našem dnevnem redu? Celapečen jeseter? Recept vključuje prvo drobljenje trupa. Ko smo odstranili notranjost, ribe od znotraj in zunaj natremo z začimbami in soljo, tremi žlicami kisle smetane in sokom, stisnjenim iz polovice limone.
Drugo polovico citrusa narežite na kroge. Ribo razporedimo na folijo, na vrhu okrasimo z limoninimi krogi. Aluminijaste pločevine zavijemo z ovojnico, da sok, ki se sprosti med toplotno obdelavo, ne teče nikamor. Jesetra pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, približno 20 minut. Po tem vzamemo pekač, na vrhu odpremo folijo. Ribo namažite z maslom in pošljite, da se peče še 10-15 minut. Tako čednega moškega postrežejo z gorčično omako, posuto s sesekljanim koprom in peteršiljem.
Tu je še en recept. Tu narežemo trup jesetra na porcije, odstranimo hrustanec. Posolimo jih, potresemo z začimbami za ribe in jih damo v pekač, ki ga lahko kasneje damo v pečico. Za 600 g jesetra potrebujemo le dve žlici kisle smetane. Z njim namažemo stranice naše ribe. Med koščke damo tudi 50 g olja in zalijemo s pol kozarca vode. Jesetra pečemo v pečici približno pol ure, tako kot v prejšnjem receptu, pri 180 C. Ne smemo pozabiti, da ribe občasno zalijemo z izločenim sokom.
Glavna jed in priloga v enem paketu! To dragoceno ribo lahko pečemo z zelenjavo in krompirjem. Najprej pa filetiramo trup jesetra. Meso, olupljeno s kože in hrustanca, solimo in popramo. Če se je izkazalo, da je file 500-600 g, je dovolj kilogramkrompir. Očistimo in narežemo na kolobarje. Dno in stranice modela namažite z maslom. Vanj damo polovico krompirja. Začinite tudi z začimbami in soljo. Nanj damo jesetra. Pet paradižnikov narežite na kroge. Položimo jih na ribo. Zaprite s preostalim krompirjem. Vse obilno prelijemo z majonezo in potresemo z naribanim večjim sirom. Jesetra pecite v pečici petindvajset minut pri 180 C.
Za izvirnost lahko napolnite ribe. Namažemo ga z majonezo, notri pa damo nekaj rezin limone, sesekljan koper s peteršiljem, poprom, začimbe po okusu. Robove trebuha pritrdimo z zobotrebci. Pekač namastimo s sončničnim oljem in potresemo s čebulnimi kolobarji (približno pol kilograma). Na to "posteljo" položimo ribe. Po vrhu namažemo tudi z oljem, da se ne izsuši. Jesetra pečemo v pečici 20 minut. Po tem solimo čebulo in namažemo ribe z maslom. Pečemo še četrt ure.
Priporočena:
Koliko kuhati krompir v pečici: koristni nasveti. Koliko časa pečemo krompir v pečici
Ne glede na to, kako strokovnjaki za prehrano vztrajajo, da je svežo zelenjavo bolje postreči kot prilogo k mesu ali v skrajnem primeru brokoliju ali stročemu fižolu, večina ljudi še vedno raje kot te izdelke raje navaden krompir. Toda jedi iz njega so lahko tudi koristne, še posebej, če jih kuhate v pečici. Toda vsi ne vedo, kako izbrati pravo temperaturo in čas peke. Zato morate najprej ugotoviti, kako in koliko kuhati krompir v pečici
Recept: okusne piščančje prsi (pečemo v pečici, na žaru)
Iz piščanca lahko skuhate ogromno okusnih in raznolikih jedi. Najbolj nežen del te perutnine so piščančje prsi. Pečete lahko z zelenjavo, sirom, gobami, v omaki, marinadi in tako naprej. Postopek kuhanja ne bo trajal veliko časa. Glavna stvar je, da na koncu dobite dišečo jed
Pečemo meso s krompirjem v pečici. Pečen krompir z mesom. Kako speči okusno meso v pečici
Obstajajo jedi, ki jih lahko postrežemo na mizo tako ob praznikih kot ob delavnikih: so precej enostavne za pripravo, a so hkrati videti zelo elegantne in izjemno okusne. Pečen krompir z mesom - odličen primer tega
Pečemo piščanca v pečici okusno in enostavno
Pečen piščanec je zelo okusen in sočen. Obstaja veliko načinov kuhanja, več jih je dokazanih - v tem članku
Pečemo rdečo ribo v pečici. Nasveti in recepti
Rdeča riba je že dolgo znana po odličnem okusu. Danes se bomo naučili, kako ga pravilno speči
