Koristni izdelki za živčni sistem: seznam, kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 01:22

Danes sta stres in napetost sestavni del našega življenja. Že dolgo je znano, da na stanje živčnega sistema vplivajo snovi, ki vstopajo v telo skupaj s hrano. Znanstveniki so izvedli raziskave in zagotovili popoln seznam organskih spojin, elementov v sledovih, vitaminov, katerih uporaba bo naravno in varno spravila človeške živčne celice v red. Ponujamo vam več receptov za jedi, ki so dobre za telo, govorimo tudi o vplivu, ki ga imajo različna živila na živčni sistem.

Splošna priporočila

Da bi ohranili zdravje živčnega sistema, bi morali znatno zmanjšati obremenitev telesa s hrano. Najboljši način za to je jesti pogosteje (vsaj 4-5 krat) in v majhnih porcijah. Za več užitka je priporočljivo jesti v udobnem okolju.

Če imate kakšne bolezni zna strani živčnega sistema, zdravniki priporočajo zmanjšanje porabe maščob in beljakovin ter dajanje prednosti tistim živilom, ki imajo visoko vsebnost vitaminov in tekočin.

V primeru motenj ali motenj v delovanju živčnega sistema je treba izdelke izbrati posebno previdno: omejiti sadje in zelenjavo z grobimi vlakninami. Poleg tega je treba izključiti vso slano, začinjeno hrano, pa tudi katero koli težko prebavljivo hrano.

koristi za telo

Obstajajo številna makro- in mikrohranila, brez katerih živčni in druge celice človeškega telesa ne morejo v celoti delovati. Tukaj je seznam najbolj uporabnih izdelkov za živčni sistem. Za boljše zaznavanje smo se odločili, da vse podatke predstavimo v obliki tabele.

Koristne snovi v izdelkih

Snovi	Kje so shranjeni	Kakšen vpliv imajo
Vitamin A	V stročnicah, oreščkih, sadju, zelenjavi, korenju, zeleni listnati zelenjavi, ribjem olju	Normalizira spanec, preprečuje poškodbe telesnih živčnih celic zaradi prostih radikalov
vitamini B	V žitih, sadju, črnem kruhu, zelenjavi	Lajša psiho-čustveni stres, povečuje odpornost na stres, je odgovoren za presnovo beljakovin
Vitamin C	V citrusih, šipku, črnem ribezu, rdečempoper, jagode	Ščiti živčne celice pred toksičnimi učinki, spodbuja proizvodnjo antistresnih hormonov
Vitamin E	V konzervirani špinači, ocvrtih jajcih, lešnikih, mandljih, stročnicah, kaljeni pšenici	ima pomirjujoč učinek, nevtralizira stres
fosfor	V stročnicah, jeziku, možganih, žitih, jetrih, mlečnih izdelkih	Podpira živčni sistem, znižuje mišični tonus
železo	V morski hrani, govedini, ajdi, jetrih, belem zelju, meloni, repi, špinači	Odgovoren za živahnost in jasnost uma
magnezij	V žitih (ječmen, proso, ajda, ovsena kaša), oreščki, mineralna voda, stročnice, rumenjak, otrobi	Odgovoren za sprostitev mišic, sprejemanje in prenos živčnih impulzov
kalcij	V pesi, zelju, mlečnih izdelkih, stročnicah, mandljih	Uravnava prenos ekscitatornih impulzov v mišicah in živcih
jod	v morskih algah, ribah, morski sadeži	Stabilizira ščitnico, normalizira splošno hormonsko ravnovesje
kalij	V zelenjavi, prosu, sadju, stročnicah	Odgovoren za stabilno delovanje srca,vpliva na interakcijo živcev in mišic

vlakna

Od drugih koristnih snovi, ki jih vsebujejo izdelki za živčni sistem, je treba omeniti vlaknine. Iz telesa odstranjuje toksine, kar ugodno vpliva na celice živčnega sistema. Upoštevajte, da je največ vlaknin v žitih in žitih.

lecitin

Enako pomemben element, ki vpliva na živčne celice, je lecitin, ki vključuje fosfolipide in maščobne kisline. Odgovoren je za vzdrževanje topnega holesterola, ki je potreben za membrane živčnih celic. Holesterol v tekoči obliki se ne odlaga na stenah krvnih žil v obliki plakov. Živila, ki vsebujejo lecitin, vključujejo sončnična semena, rumenjake, pšenične kalčke in citruse.

glukoza

Najpomembnejši vir energije za živčne in možganske celice je glukoza. V primeru, da je vsebnost sladkorja v krvi nižja od normalne, celice prejmejo manj glukoze, zaradi česar se povečajo v volumnu. Zaradi tega ima oseba občutek tesnobe. Zato je treba vzdrževati normalno raven sladkorja v telesu. Če želite to narediti, v svojo prehrano vključite "počasne ogljikove hidrate" - krompir, neolupljena zrna, sadje, grozdje, solato, rozine, maline, med, češnje.

Nezdrava hrana

Naj povemo, katera živila so škodljiva za živčni sistem. plačatipozor, da je treba v stanju stresa ali drugih živčnih stanj popolnoma zavrniti ali omejiti uporabo takšnih izdelkov:

• gazirane pijače in sladkarije - prispevajo k nasičenosti telesa s "praznimi" ogljikovimi hidrati;
• kava in čaj - vsebujeta kofein v velikih količinah, povzroča prekomerno vzbujanje živčnega sistema;
• alkohol - uporaba tovrstnih pijač povzroči kratkotrajen učinek sproščanja, vendar izjemno negativno vpliva na živce.

Poleg tega prekajene in začinjene jedi, priročna hrana in hitra hrana, energijske pijače negativno vplivajo na živčni sistem.

Dieta za živčni sistem

Mnogi uporabljajo dieto, ki bo v samo nekaj tednih ohranila vaše živce zdrave in močne. Nutricionisti priporočajo, da se ne prenajedate, jejte pogosteje, vendar v manjših količinah, to bo pripomoglo k shranjevanju več beljakovin v celicah možganov in živcev. V vašo prehrano je treba vključiti rumenjake, polnozrnate žitarice, oreščke, zeleno zelenjavo, meso, perutnino, mlečne izdelke, ribe in svežo zelenjavo. Ponujamo okvirni jedilnik za dan:

1. Priporočljivo je začeti jutro z bogatim z beljakovinami, torej s tirozinom in fenilalaninom, hrano - šunka z nizko vsebnostjo maščob, skuta, hladen kotlet, pečenka. Postrežemo jih lahko s sveže stisnjenim limoninim sokom, ki je bogat z vitaminom C.
2. Za drugi zajtrk ali prigrizek - sirna skuta, sveže sadje, piščančja solata, oreški.
3. Kosilo je lahko temno zelena zelenjava ali solate, kos ribjega ali mesnega šnicle.
4. VklopljenoVečerja naj bo brez ogljikovih hidratov, po možnosti s puranom in veliko porcijo surove zelenjave.

V primeru, da je stres vaš stalni spremljevalec, je treba povečati vnos vitamina C, poleg tega je priporočljivo jemanje askorbinske kisline. Upoštevajte, da so vitamini za živčni sistem odrasle osebe bistveni.

Kuhanje obrokov

Ko smo izvedeli veliko zanimivih informacij o zdravih izdelkih, je čas, da spoznamo recepte, v katerih so prisotni kot sestavine. Predstavljamo vam več različnih receptov, v katerih so ribe, čičerika, meso, jetra.

čičerika: kaj je to?

Ugotovimo, kaj kuhati s čičeriko, najprej pa vam bomo povedali, kaj je ta izdelek. To so grah, ki se imenuje jagnjetina ali turški. Jedi, pripravljene iz njega, se odlikujejo po nenavadnem okusu in sitosti. Najbolj je priljubljena na Bližnjem vzhodu, v Sredozemlju in Srednji Aziji. Kaj skuhati iz čičerike? V teh državah iz njega pripravljajo priloge, prigrizke, sladkarije in žitarice.

praznična čičerikova solata

Upoštevati je treba, da je ta solata pripravljena zelo hitro, ima prijeten okus in aromo. Za pripravo jedi morate vzeti:

• 1 kos paprika;
• 200g čičerike;
• šop špinače (ali rukola, mešanica solate, kitajsko zelje);
• 1 kos sladka čebula (po možnosti rdeča);
• 1 žlica. l. limonin sok, sojina omaka,olivno olje;
• poper, začimbe, sol po okusu.

Tehnologija kuhanja

Čičeriko sperite in namočite v vodi za 3-4 ure (najbolje čez noč), nato jo kuhajte, dokler se ne zmehča. Mimogrede, grah je treba soliti 15 minut pred koncem kuhanja. Zeleno naključno sesekljamo ali natrgamo, papriko olupimo in narežemo na kocke s prerezom 2x2 cm, čebulo drobno sesekljamo, poparimo z vrelo vodo in zložimo v cedilo. V posodi združimo papriko, čičeriko, zelišča, čebulo, špinačo. Pripravite solatni preliv: zmešajte limonin sok, olivno olje, sojino omako, sol. Po želji lahko za pikantnost dodate gorčična semena. Solato prelijemo in pustimo vzhajati 5-7 minut. Postrezite kot samostojno jed ali v kombinaciji s katero koli prilogo.

ocvrta jetra

Ena od jedi, ki blagodejno delujejo na živčni sistem, so goveja jetra. Nanaša se na stranske proizvode, ki vključujejo veliko količino beljakovin in železa. Pogosto se zgodi, da se kuhana jed iz te drobovine izkaže za trdo in ne zelo sočno. Koliko časa pečemo goveja jetra v ponvi, da so mehka in okusna? Poglejmo, v čem je skrivnost njegove priprave.

Preden izdelek toplotno obdelamo, ga je treba ustrezno pripraviti. Da bi to naredili, je treba jetra osvoboditi filmov, žil, kanalov. Če je film težko odstraniti z jeter, ga za minuto spustite v vročo vodo. Izdelek dajte v mleko za eno uro, da bo med kuhanjem mehkejši.

Nato jetra malo stepemo, povaljamo v moki, pomešani s soljo, poprom in začimbami. Popečemo v ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Koliko časa pražite goveja jetra v ponvi? Da bi bila mehka, postopek kuhanja (po eni strani) ne sme presegati 10 minut, sicer se bo jed izkazala za žilava. Ko postrežete z jetri, lahko postrežete zlato ocvrto čebulo.

Ajda z mesom v loncu

V pečici lahko skuhate dokaj preprosto, a zelo okusno jed - ajdo z mesom. Lahko je okusno preprosto kosilo ali družinska večerja. Za delo potrebujemo naslednje komponente:

• 500g svinjine;
• dve čebuli;
• 9 Art. l. s toboganom ajde;
• lavrushka.

Meso narežite na majhne koščke, čebulo drobno sesekljajte, vse dajte v lonce. V vsako damo ajdo (vsaka 3 žlice), zalijemo z juho. Postavimo v pečico, meso z ajdo kuhamo v loncu 1 uro pri nizki temperaturi.

Rožnati losos: uporabne lastnosti

Ena izmed najbolj dragocenih vrst rib je losos. Eden od predstavnikov te vrste je roza losos, katerega koristi so posledica bogate kemične sestave. Meso vsebuje skoraj celotno periodično tabelo, torej vse snovi, ki jih telo potrebuje. Vsebuje nenasičene maščobne kisline, zaradi katerih se krvni sladkor normalizira. poleg tegadelujejo kot antioksidant. Upoštevajte, da je rožnati losos še posebej koristen za prebavni trakt, živčni sistem, sluznice telesa in kože.

Pečen roza losos

Ta vrsta rib je odlična za pečenje cele. Ena od prednosti te toplotne obdelave rožnatega lososa je, da meso ribe ne sprošča veliko soka, zato je njegova struktura ohranjena. Pripravite sestavine:

• 1 roza losos (1 kg);
• 2 korenje in čebula;
• 1 kos peteršilj (koren);
• začimbe,
• morska sol;
• zelena čebula.

Pripravljeno ribo natremo z začimbami in soljo znotraj in zunaj. Narežite zelenjavo poljubne velikosti (neobvezno). Na folijo razporedimo blazino zelenjave, nanjo položimo ribe in nadevamo s preostalo zelenjavo. Po vrhu potresemo z rezinami limone in potresemo z začimbami. Ribo zavijemo tako, da do nje ni dostopa zraka, pustimo pa prostor za paro. Pečemo uro in pol na srednji temperaturi. Kot prilogo dodamo svežo zelenjavo in drobljiv riž.

Peka rženega kruha

Kruh je nedvomno ena izmed osnovnih živil. Postreže se s skoraj vsakim obrokom. Najbolj uporaben je kruh iz ržene moke, katerega recept bomo predstavili spodaj. Tak kruh ima večjo vsebnost vlaknin, vitaminov, koristnih mineralov in aminokislin. Nutricionisti tak izdelek vključijo v vsak program za hujšanje ali zdravo prehrano.

Priprava kruha iz ržene moke je po receptu doma precej preprosta. Vse komponente za njegovo izdelavo lahko kupite v kateri koli trgovini. Za peko lahko uporabite počasen štedilnik, pečico ali aparat za kruh. Potrebovali bomo:

• 500g ržene moke;
• 8,5 g suhega kvasa;
• sol po okusu;
• 300 ml vode.

Testo bo pripravljeno na način brez testa. Združite vse sestavine in dobro premešajte do gladkega. Končano testo prestavimo v skledo, pokrijemo, pustimo fermentirati nekaj ur. Nato testo preluknjamo in začnemo oblikovati zvitek: lahko je poljubne oblike, največkrat pa je ovalni ali okrogel. Na vrhu je treba narediti reze in jih poslati v pečico, segreto na 220 ° C, za pol ure, pripravljenost kruha preverimo z rahlim tapkanjem. Skorja mora biti zlato rjava, čvrsta in hrustljava. Rženi kruh vzamemo iz pečice, ga zavijemo v brisačo in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.