Kako kuhati robidov kompot. Robidov kompot za zimo: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Aronija se popularno imenuje aronija, ki je ena najbolj uporabnih sadnih rastlin. Aronija vsebuje skoraj dvakrat več vitamina C kot limona in drugi citrusi.

Vsebuje tudi štirikrat več joda kot maline ali kosmulje.

Aroniji že dolgo svetujejo, da jo jemljemo svežo in predelano za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Iz njega lahko naredite marmelado, svežo zamrznete in kuhate kompote.

recept za kompot iz aronije

Kompot iz robid lahko pripravimo tako poleti kot pozimi. Poleti ni nič boljšega in bolj zdravega kot iz tega čudovitega jagodičja narediti svež napitek. Da se v kompotu ohranijo vsi vitamini in koristne lastnosti, morate upoštevati naslednji recept: zavrite en liter vode in v vrelo vodo dodajte sveže jagode aronije. Nato po 20-30 sekundah ugasnite plin in dodajte sladkor po okusu. Običajno damo 3 žlice sladkorja na liter. Po robidovem kompotuohladite in prelijte, lahko pijete to zdravo pijačo.

Zimske priprave

Da bi se pozimi razveselili s svojo najljubšo pijačo, se morate založiti z zamrznjenimi jagodami aronije. Lahko jih tudi posušite in nato kuhate po istem receptu kot poleti. Da se zamrznjeni plodovi aronije ne izkažejo za lepljivo kepo, jih je treba vnaprej dobro sprati s tekočo vodo in nato temeljito posušiti. Ne drgnite ali namakajte z brisačo. Dovolj je, da jih pustite, da se posušijo na svežem zraku (lahko na balkonu ali na podeželju), občasno nežno premešajte.

Zamrznjene jagode lahko uživamo cele, v času prehladov pa jih zdravimo s svežimi vitamini.

sterilizacija kozarca

Da trud gospodinj ne bo zaman in se kompot iz aronije ne pokvari, morate poznati nekaj trikov. Ker je povsod na milijone različnih mikroorganizmov, ki lahko škodijo domačim pripravkom za zimo, je treba kozarce ustrezno sterilizirati.

Kozarci morajo biti izbrani cele, brez odrezkov in razpok, pokrovi pa se morajo idealno prilegati vratu posode. Običajno se za konzerviranje kompotov uporabljajo kovinski pokrovi. Seveda morajo biti nove in brez rje, poškodb ali prask.

Ko je vse pripravljeno za sterilizacijo, nalijte vodo v veliko ponev in namestite posebno napravo, na katero boste postavili kozarec. Če taka naprava ni na voljo, lahko uporabite običajno sito. Potrebujepostavite kozarce na glavo in priklopite vodo.

Da kozarci ne počijo od temperaturne razlike, jih je treba segreti skupaj, ne pa posode postaviti na sito z že vrelo vodo. Postopek sterilizacije kozarca je treba izvajati 15 minut, dokler kondenzat pare ne začne odtekati nazaj v posodo.

Ko so kozarci pripravljeni, lahko takoj začnete pripravljati robidov kompot.

Kako pravilno blanširati jagode

Obstaja več načinov za blanširanje jagod. Da bo kompot iz robidnic za zimo najbolj okusen in zdrav, si pripravite črno aronijo na poseben način.

Zrele jagode je treba temeljito oprati, dati v globoko ponev in preliti s hladno vodo dve do tri ure. V tem času bodo trde jagode pod vplivom vode nabrekle in postale mehkejše. Po treh urah je treba vodo odcediti in aronijo popariti z vrelo vodo. Vrelo vodo je seveda treba pripraviti vnaprej. Lahko brez predhodne obdelave jagod, običajno pa tisti, ki znajo pravilno kuhati robidov kompot, jagode blanširajo.

Izdelava konzervirane hrane

Za pripravo kompota iz aronije v pločevinkah za zimo morate nabrati sveže in zrele jagode. Nato jih damo v skledo in blanširamo. Aronijo tudi blanširamo, da se trde jagode zmehčajo, lupina pa pogreša sladkorni sirup v notranjosti.

Za predhodno pripravo kozarcev, v katerih je kompot izaronije, je treba vnaprej določiti čas, da se jagodičje blanšira. Za sterilizacijo kozarcev lahko uporabite vrelo vodo, vodno kopel ali jih pustite nekaj minut v ogreti pečici.

V steriliziranih kozarcih je treba po porcijah razgraditi že poparjene jagode aronije in jih preliti z vrelim nadevom.

Nadev za kompot poteka po naslednjem receptu:

za en liter vrele vode morate vzeti 500 g sladkorja.

Naprej raztopite sladkor v vodi in zavrite. Glede na število jagod lahko spremenite delež sladkorja.

Izbor aronije in ranetki

Komot iz ranetk in aronije je enostavno pripraviti kot zdrav napitek za zimsko sezono, kot zalogo vitaminov in drugih koristnih snovi. Banke je treba sterilizirati, jagode pa predhodno blanširati. Nato v kozarce damo dobro oprane ranetke, nato pa aronijo. Po tem jagode in ranetke prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se kuha deset minut. Plodovi takoj dajo vodi svojo neverjetno barvo.

Po desetih minutah je treba vodo odliti v ponev in zavreti s sladkorjem. Na podlagi ene trilitrske kozarce lahko vzamete 2-2,5 skodelice sladkorja. Nato jagode prelijemo s pripravljenim sirupom in zvijemo s ključem.

Koristne lastnosti kompota

Aronija ima veliko uporabnih lastnosti in vitaminov, zato so jo ljudje že od antičnih časov poskušali jesti ne le v času žetve, ampak tudi, da bi si jo založili za vse leto. Najlažji načini za ohranitev vseh koristnih lastnosti tega jagodičja so:

- zamrznitev;

- sušenje sadja;

- marmelada in seveda robidov kompot.

Prednosti te pijače so nesporne.

S pitjem kompota iz tega čudovitega jagodičja lahko okrepite svoj imunski sistem, si napolnite baterije in seveda dobite vitamine, kot so P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten in sledi elementi (bor, železo, mangan, baker, molibden, fluor).

Zaradi uporabe samo enega kompota iz črne aronije se lahko znebite bolezni ščitnice, prebavil, bolezni srca in ožilja, pa tudi ledvic in jeter.

Za ljudi z nizko kislostjo bo koristno popiti kozarec kompota pred obroki. Zahvaljujoč temu bo izginila težnost v želodcu, pojavil se bo občutek apetita in hrana se bo bolje absorbirala.

Zaradi vsebnosti pektina v aroniji lahko ta jagoda odstranjuje težke kovine in radioaktivne snovi iz telesa.

Blackberry ima tudi antialergijske in antioksidativne lastnosti, zaradi česar je še bolj priljubljena pri alergikih.

Kontraindikacije

Čeprav ima aronija številne zdravstvene koristi, bi jo morali nekateri ljudje uporabljati previdno ali jo celo prenehati jemati.

Na primer, ljudje s povečanim strjevanjem krvi se morajo izogibatiuživanje tega jagodičja. Bolniki, ki imajo povečano kislost ali najdejo razjedo, naj bodo pozorni tudi na primernejše jagodičje zanje.

Ker je aronija odlična za visok krvni tlak, morajo ljudje z nizkim krvnim tlakom jagode jemati previdno ali pa jih tudi zavrniti.