2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kako ohraniti cilantro svež za zimo? To vprašanje zanima mnoge, ki želijo ohraniti koristne lastnosti te rastline za vse zmrzali.
Kaj je koriander?
Kako ohraniti cilantro svež za zimo, se lahko naučite iz tega članka. Ljubitelji te rastline v izobilju. Navsezadnje ima veliko uporabnih lastnosti in lastnosti.
V bistvu je koriander zelena koriandra. Že stoletja se aktivno uporablja v medicini in kuhanju. Za to so vedeli kuharji in zdravniki v srednjem veku. Ko rastlina še ni povsem dozorela, ima značilen pikanten vonj. Prav zaradi njega imajo koriander tako radi sladokusci.
Ko rastlina začne zoreti, se zahod dramatično spremeni. Postaja mehkejše in mehkejše. Seveda pa to ni glavna prednost koriandra.
koristne lastnosti koriandra
Pomembno je, da se naučite, kako ohraniti cilantro svež za zimo, ker pozitivno vpliva na prebavni sistem. To je ena njegovih glavnih prednosti. Vzporedno lahko rastlina spodbudi apetit, je odlično choleretic sredstvo.
Zelenina hkrati vsebuje veliko količino koristnih vitaminov in drugih snovi, kilahko pozitivno vpliva na vaše počutje in zdravje. Poleg vitaminov so to vse vrste elementov v sledovih. S pomočjo koriandra se lahko znebite skorbuta, aktivno zdravi želodčne težave. Cilantro je še posebej cenjen na Kavkazu, saj ga dodajajo različnim jedem kot začimbo.
Ko koriander poleti narežemo, ga običajno hranimo v hladilniku. Če želite to narediti, je najbolje zaviti v papir ali dati v kozarec z vodo. Vendar cilantro ni na voljo vse leto, zato se morate potruditi, da ga izkoristite tudi v zimskih mesecih. Za to mnogi pripravljajo zelenice koriandra za zimo. Poleg tega je to enostavno narediti doma. Obstaja več pogostih metod. Uporabite lahko tistega, ki vam je najbližji in se vam zdi najlažji.
Kje raste koriander?
Menijo, da je koriander doma iz vzhodnega Sredozemlja. Rimljani so jo prinesli v zahodno in srednjo Evropo. Na enak način je končal v Veliki Britaniji po rimskem osvajanju v prvem stoletju našega štetja. Tam se je dobro ukoreninila in so jo dolgo gojili v okrožjih na jugovzhodu.
Cilantro je prišel v Ameriko v dobi odkritja. Pripeljali so jo tudi na Novo Zelandijo in Avstralijo.
V Rusiji se cilantro prvič omenja v 18. stoletju. O njej pišejo kot o vrtni rastlini. Zlasti njegov podroben opis leta 1784 je podal domači znanstvenik in agronom Andrej Bolotov. Znano je tudi, da so ga v Rusiji imenovali"črevesje". To jasno kaže, da je ta rastlina prišla v našo državo z vzhoda. V izvirnem imenu je opazen vpliv turškega ali iranskega jezika.
Načini priprave koriandra za zimo
Eden najpreprostejših in najpogostejših načinov priprave cilantra je sušenje. Omogoča vam dolgo shranjevanje zelišč in ne izgubi njihovih koristnih lastnosti. Konec koncev, po sušenju v njem ostanejo vse dragocene snovi. Tako ga lahko hranite približno eno leto.
Torej ste se odločili jesti koriander vso zimo. Nabiranje za zimo se mora začeti z dejstvom, da je treba rastlino najprej temeljito sprati v bazenu, nato pa pod tekočo vodo. Upoštevajte, da rjuhe ne smejo ostati zemlje, peska in žuželk. Po tem pustite, da voda odteče, sami listi pa se nekoliko posušijo. Nato je treba koriander grobo sesekljati, saj se bo po sušenju znatno zmanjšal.
Sedaj vzemite pladenj ali katero koli ploščato posodo, pokrijte s papirjem in na tanko razporedite koriander. Pustite, da se posuši na suhem in dobro prezračevanem mestu. Na primer, na podstrešju ali na verandi zasebne hiše. Za postopek sušenja je primerna tudi pečica, ki jo je treba minimalno segreti - na temperaturo približno 40 stopinj.
Zeleno občasno premešajte, da se v njej ne začne plesen. Za zimo lahko posušimo tudi cele veje. Da bi to naredili, so vezani v majhne snope in obešeni na glavo. Hkrati pokrijemo s krpo ali svetlim papirjem. To je najstarejši načinsušenje, ki so ga uporabljali naši predniki pred mnogimi stoletji.
Ko je cilantro popolnoma suh, ga prelijte v čist steklen kozarec ali v platneno vrečko. Glavna stvar je, da se v tej začimbi ne začne plesen ali živilski molj. Potem lahko cilantro hranite vsaj eno leto.
Zamrzovanje cilantro
Če ne skrbite le za prehranske, ampak tudi za zunanje lastnosti rastline, uporabite zamrzovanje. Tako lahko ohranite njeno svetlo barvo, ki je okras številnih jedi, in hranilne snovi.
Kako zamrzniti koriander v zamrzovalniku? Za začetek ga je treba razvrstiti in temeljito oprati. Nato posušite s papirnatimi brisačkami.
Naslednji korak. Cilantro je bodisi narezan ali zamrznjen cel na vejice. V obeh primerih se tesno zapakira v plastične pladnje ali vrečke in v tej obliki že pošlje v zamrzovalnik. Tam je shranjen do naslednje poletne sezone.
Če delate zaloge več vrst zelenja, priporočamo, da se vsaka posoda podpiše in datira. Tako najti izdelek, ki ga potrebujete, ne bo težko.
Ne pozabite, da bo okus korianderja po zamrzovanju nekoliko drugačen.
koilantro v marinadi
Za dolgotrajno shranjevanje priporočamo, da v marinado postavite koriander. Pobiranje za zimo v tej obliki vam bo zagotovilo odličen solatni preliv za več mesecev.
Za marinado boste potrebovali 300 mililitrov vode, ščepec soli in žlico 9% kisa.
Najprej zavremo vodo, jo solimo in dodamo kis. Operite koriander inRazdelite v več majhnih kozarčkov. Ampak ne do konca. Marinado je treba popolnoma preliti čez zelenje, tako da ga popolnoma prekrije. Ko se kozarci ohladijo, vlijemo eno veliko žlico rastlinskega olja.
To je en učinkovit način, kako ohraniti cilantro svež za zimo.
Cilantro s soljo za zimo
Če želite koriander shraniti za vso zimo v hladilniku, ga lahko še vedno vložite. Za to boste potrebovali veliko steklenih kozarcev, zelišč in soli v količini 20 gramov na 100 gramov same začimbe.
Uporabljati je treba samo svež koriander, ki še ni imel časa zacveteti. Previdno ga razvrstite, da ne ostane nobenih suhih ali rumenih vejic. Nato temeljito operite, posušite in narežite.
Že sesekljane začimbe dajte v kozarce, zatesnite in potresite s soljo. Treba ga je stisniti, da se pojavi sok. Nato kozarce zaprite s pokrovi in jih postavite na najhladnejše mesto v hladilniku. Najbolje stran od vrat in čim bližje zamrzovalniku.
Za zaključek je treba omeniti, da je koriander najbolje kombinirati z mesnimi jedmi. Pogosto ga dodajajo svežim solatam, juham. Rastlina se pogosto uporablja v orientalski kuhinji, na primer v khachapuriju ali lobiju. Pogosto se uporablja v pita kruhu, jedo s siri. To daje jedi prijeten in bogat okus.
Priporočena:
Kako ohraniti barvo pese v boršu: značilnosti kuhanja boršča, skrivnosti gospodinj in nianse kuhanja zelenjave
Boršč je vrsta juhe iz rdeče pese, ki ji daje rožnato rdečo barvo. Nekateri pravijo, da je ime boršča izviralo iz kombinacije besed "juha iz rjavega zelja", drugi pa iz rastline svinjarije, katere listi so bili uporabljeni kot hrana. Ta jed je bila izumljena v Kijevski Rusiji, čeprav so jo že od antičnih časov pripravljali po vsem svetu
Peteršilj za zimo: načini nabiranja
Peteršilj za zimo nabiramo na več načinov. Vsekakor pa lahko to začimbo dodamo vsem jedem in omakam. Prav ta zelenica bo vaši večerji dala poseben okus in aromo
Možnosti nabiranja češenj za zimo: marmelada in sušenje
Ste pobrali bogato letino češenj, pa jih ne more jesti niti cela družina? Takrat na pomoč priskoči domače konzerviranje. Njegovi recepti so preprosti in preizkušeni z leti. Poskusite nekaj od njih in se odločite, kako želite uživati v tem sončnem poletnem sadju v hladnih zimskih večerih
Kako ohraniti meto svežo za zimo. Metode nabiranja in shranjevanja mete
Kako ohraniti meto svežo za zimo? To vprašanje danes skrbi številne gospodinje. Odgovor boste našli v našem članku
Prednosti koriandra. Cilantro: koristi in škode za zdravje
Na Kavkazu, kjer se je ta začimba ukoreninila, so koristi koriandra že dolgo znane. Doda se solatam, prvim in drugim jedem in jih spremeni v prave kulinarične mojstrovine. Mesne jedi, piščanec, zelenjavne enolončnice so še posebej okusne s cilantrom. Znano je, da je koriander pomemben pri reševanju številnih moških in ženskih težav
