Prednosti koriandra. Cilantro: koristi in škode za zdravje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Semena, ki jih potresemo na borodinski kruh, ki ga mnogi ljubijo, tradicionalno imenujemo koriander, sveže zelenje istoimenske rastline pa cilantro. Zgodovinsko gledano so bili stari Grki prvi, ki so uporabili koriander ali koriander. Danes sredozemsko zelišče gojijo po vsem svetu. V različnih državah se imenuje na svoj način: hamem in kaščič, chilantro in kišnini, kolandra ali kindizi, mehiški, kitajski, arabski ali indijski peteršilj, setev buč in še veliko drugih eksotičnih imen.

Na Kavkazu, kjer se je ta začimba ukoreninila, so koristi koriandra že dolgo znane. Doda se solatam, prvim in drugim jedem in jih spremeni v prave kulinarične mojstrovine. Mesne jedi, piščanec, zelenjavne enolončnice so še posebej okusne s cilantrom.

Vsi ne marajo vonja koriandra

Aroma te začimbe včasih postane nepremostljiva ovira za zaljubljenost v koriander. Njegovo nezrelo zelenje vsebuje snov - decil aldehid, ki spominja na vonj stenic. Ni čudno, da so stari Grki to rastlino imenovali hrošča. Danes ga pogosto omenjajo tudi predstavniki starejše generacije. Ko pa listi popolnoma dozorijo, ta neprijeten poudarek v jantarju izgine. Da vonj ni tako negativen, se koriander pomeša z drugimi zelišči, po katerih note kitajskega peteršilja postanejo preprosto čarobne.

BBQ in eksotični kimči, korejsko korenje in celo orientalske sladkarije so narejeni z dodajanjem te izvrstne začimbe. Zdravilne koristi koriandra so opazili že starodavni zdravilci, ki so koriander uporabljali v čarobnih, očiščevalnih in obredih za podaljševanje življenja. To edinstveno skladišče hranil, ki ga spremljata neverjetna aroma in prijeten okus, vsebuje sestavine, ki so bistvene tako za moške kot za ženske.

Koilantro kot zdravilna rastlina v zgodovini

Sprva so vzhodni zdravilci uporabljali koriander kot zdravilno rastlino, ki je bila zelo koristna za številne bolezni. Rokopisi, najdeni v egiptovskih grobnicah, in zvitki starodavnih kitajskih modrecev so opisovali čudežni okus in zdravilne lastnosti koriandra. Avicenna je hvalil koriander kot sredstvo za podaljševanje življenja. Ni čudno, da se edinstvene lastnosti tega zdravilnega zelišča uporabljajo v sodobnih razmerah.

Kemična sestava edinstvene zelišča - cilantro

Koriander vsebuje bogat nabor vitalnih vitaminov in elementov v sledovih za ljudi. Ogromne koristi koriandra za telo so posledica provitamina A (beta-karoten), vitamina PP (niacin), riboflavina, folne kisline. Mega količina vitaminaC krepi imunski sistem, ima močan pomlajevalni učinek in preprečuje sezonske bolezni. Antioksidativne lastnosti vitamina C pomagajo preprečevati raka.

Pektin, vitamini B1 in B2, rutin nimajo nič manj dragocenega učinka na telo. Vsebnost vitamina K v koriandru pomaga krepiti kostno tkivo, kar je zelo koristno v adolescenci in starosti. Od koristnih mineralov je koriander bogat s takšnimi "večimi stroji", kot sta kalcij in kalij. Poleg tega je koriander vir fosforja, magnezija, natrija in drugih pomembnih elementov. Prednosti koriandra so tudi zaradi prisotnosti mono- in disaharidov, maščobnih organskih kislin (oleinska, linolna, askorbinska, stearinska, palmitinska, izooleinska in miristinska), prehranskih vlaknin in pepela.

GI in cilantro

Uporaba svežega koriandra s peteršiljem v solatah ter prvih in drugih jedeh spodbuja apetit, čisti patogene bakterije in ugodno vpliva na prebavo kot celoto.

Na vzhodu so koriander že dolgo uporabljali kot diuretik in naravni "zdravnik", ki krepi telo, z njegovo pomočjo so zdravili želodčne bolezni. Redno uživanje zelenja in semen koriandra v človeškem telesu vodi do pospeševanja metabolizma, spodbujanja črevesne gibljivosti, zaščite želodca pred gastritisom in ulceroznimi procesi ter normalizacije dvanajstnika. Koristi koriandra se kažejo tudi v čistilni aktivnosti našega telesa. Rastlina prispevaodstranitev odvečnega holesterola, olajša delo srca in krvnih žil, poveča izločanje žolča. Toda za ljudi, ki trpijo za žolčnimi kamni, je koriander lahko nevaren, saj lahko njegov močan čistilni učinek takšnega bolnika prezgodaj pripelje na operacijsko mizo.

Moška moč & koriander

Če so ženske že dolgo uporabljale tinkturo koriandra za čarobni ritual "pitja" izbranca, so se kitajski zdravilci že pred nekaj tisočletji zavedali koristi koriandra za moške kot zdravila za povečanje moči. Pravzaprav sestava začinjene rastline vsebuje analog testosterona - naravni hormon androsteron.

Uživanje jedi s cilantrom spodbuja spolno aktivnost, je odlično preventivno sredstvo za preprečevanje "bolezni stoletja" - prostatitisa. Poleg tega koriander ugodno vpliva na delovanje srca, krvnih žil, jih krepi, pomaga preprečiti pojav aritmije in angine pektoris - eni od glavnih groženj za zdravje močnejšega spola. Dovolj je, da se seznanite s prehrano kavkaških jezdecev in strastnih mehiških mačhov, da razumete: koristi koriandra za moško moč so primerljive s koristmi zraka za naše dihanje.

Vloga koriandra v ženski prehrani

Cilantro je pomemben tudi pri reševanju številnih ženskih težav. Njegovo olje je naravni stimulans za sintezo estrogenov - ženskih spolnih hormonov, kar prispeva k zdravljenju in preprečevanju bolezni reproduktivnih organov. Aroma olje koriandra odpravlja depresijo in izboljšuje razpoloženje. Tudi neprecenljivoKozmetične prednosti koriandra za ženske: umivanje z odvarkom rastline (sesekljano zelenje - 1 žlica na 200 ml vrele vode, ki jo infundiramo 20-30 minut) naredi kožo presenetljivo mehko in žametno. Aromatično olje koriandra spodbuja tudi regeneracijo kože, odpravlja njeno luščenje.

Čaj iz koriandra povrne zdravje kože, nagnjene k aknam, ogrcem, vnetjem. Vendar pa cilantro, ki ga mnogi ljubijo, ni tako varen. Koristi in škode za ženske so te rastline povezane tudi z njeno bogato kemično sestavo. Nosečnice in matere med dojenjem, s tromboflebitisom, holecistitisom se morajo vzdržati uporabe. Z veliko previdnostjo in le z dovoljenjem zdravnika lahko dodate malo koriandra hrani za ljudi, ki so imeli srčne bolezni: miokardni infarkt ali možgansko kap. Pod strogo prepovedjo je koriander za ljudi, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo, sladkorno boleznijo.

kalorije koriandra (koandra)

V 100 g posušenega mletega koriandra vsebuje 216 kcal, v svežih zeliščih - 23 kcal na 100 g listov. Nizka kalorična vsebnost te rastline je eden od dejavnikov, ki prispevajo k izgubi teže. Hkrati je asimilacija težke hrane veliko boljša, če je v jedi prisoten koriander. Zdravstvene koristi in škode tega zdravilnega zelišča so posledica njegovega močnega čistilnega učinka, pa tudi prisotnosti kontraindikacij za njegovo uporabo.

Zanimiva dejstva

Sok zelene in zeliščna mešanica s cilantrom, peteršiljem in koprom je odlična za moške,doživlja mačka, in za ženske - za zmanjšanje telesne teže. Koriander je odličen zmagovalec nespečnosti, vir optimizma, visoke vitalnosti, veselja. Primer tega so vedno aktivni belci. Poleg svojih zdravilnih lastnosti ima cilantro čistilno moč za zrak.

Varčne gospodinje pozimi radi gojijo koriander v kuhinji: zrak postane čistejši in sveža zelišča so pri roki! Stari Egipčani, ki so vedeli za močne antiseptične lastnosti koriandra, so njegova semena dajali v grobnice faraonov in jih varovali pred kvarjenjem. Kitajski zdravilci so za svoje cesarje pripravljali tinkture s cilantrom, ki so jim podaljšali »moško starost« in jim menda zagotovili nesmrtnost. Odvarek koriandra so uporabljale ženske, če so poskušale očarati zaročenca.

Stopnja porabe koriandra

Zdravilno zelišče koriander je dobro za vsakogar. Zdravstvene koristi in škode njegove uporabe niso posledica le kontraindikacij, temveč tudi njegove količine. Zloraba koriandra v kombinaciji z dodatnim vnosom vitaminov A in C v telo grozi z zastrupitvijo. Hipervitaminoza lahko poteka tako v blagi obliki kot v precej hudi. Kožni izpuščaji so prvi simptom zastrupitve s koriandrom. Zastrupitev lahko povzroči tudi motnje v mesečnem ciklusu žensk, oslabljeno moško potenco, izgubo spomina in težave s spanjem.

Koilantro, zlasti zelenje, zdravniki priporočajo uživanje največ 30-35 g naenkrat, semena - ne več kot 3-5 g. Ljudje, ki trpijo za ishemijo, se ne smejo navdušiti z zelenjem koriandrasrce, gastritis, hipertenzija, miokardni infarkt, diabetes mellitus, tromboza in tromboflebitis. Če upoštevate nasvete terapevtov in nutricionistov, lahko zares uživate v koriandru - to ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno zelišče, ki lahko vsako jed spremeni v kulinarični užitek!