Peteršilj za zimo: načini nabiranja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Peteršilj za zimo nabiramo na več načinov. Vsekakor pa lahko to začimbo dodamo vsem jedem in omakam. Prav to zelenje bo vaši večerji dalo poseben okus in aromo.

Kako nabiramo peteršilj za zimo: kuharski recepti

1. Zamrzni zelenje

Potrebne komponente in zaloge

• sveže nabran peteršilj - od 600 g;
• cedilo;
• nož;
• velika brisača;
• plastične vrečke.

Postopek kuhanja

Običajno peteršilj preprosto zamrznemo za zimo. Toda preden zeleno postavite v zamrzovalnik, ga je treba skrbno obdelati. Če želite to narediti, morate vzeti sveže nabran izdelek, ga po delih dati v cedilo in dobro oprati v hladni vodi. Ta postopek bo peteršilju odvzel ne samo umazanijo in prah, temveč vam bo omogočil tudi, da sperete vse razpoložljive žuželke. V procesu takšnega dogodka je priporočljivo odstraniti tudi velika in debela stebla. Nimajo praktično nobenega okusa in v jedi ne izgledajo zelo lepo.

Ko je vsa zelenjava obdelana, jo dobro pretresite v cedilo in razporedite po veliki frotirni brisači. V tem položajupeteršilj priporočamo stati, dokler se rahlo ne posuši. Nato je treba zelenje razdeliti v plastične vrečke, ohlapno zavezati in postaviti v zamrzovalnik.

Omeniti velja, da nekatere gospodinje pred zamrzovanjem raje sesekljajo peteršilj. Vendar tega ne bomo storili, saj se zamrznjena zelenjava vseeno popolnoma zlomi. Zamrznjen peteršilj lahko hranite v zamrzovalniku do leto in pol.

2. Nabiranje peteršilja za zimo s soljenjem

Potrebne komponente in zaloge:

• sveže nabran peteršilj - od 600 g;
• cedilo;
• nož;
• velika brisača;
• stekleni kozarci;
• fina morska sol - od 4 velikih žlic;
• velika limona - 2 sadeža.

Postopek kuhanja

Peteršilj za zimo nabiramo ne le z zamrzovanjem, ampak tudi s soljenjem. Pred pripravo takšne začimbe je treba vso sveže nabrano zelenjavo dobro obdelati. Da bi to naredili, ga je treba postaviti v cedilo in temeljito oprati pod toplo vodo. Nato morate peteršilj razporediti na brisačo in mu čim bolj prikrajšati tekočino. Po tem je treba izdelek očistiti velikih in debelih stebel in nato drobno sesekljati.

Da bo zelenjava dolgo časa v hladilniku, jo je treba dati v skledo, obilno začiniti z morsko soljo in posuti s sveže stisnjenim limoninim sokom. Nato je treba peteršilj dati v steklen kozarec,tesno stisnjeno s potiskalnikom. Zahvaljujoč temu postopku bo izdelek dal svoj sok in bo v njem shranjen vso zimsko sezono.

Ko je peteršilj tesno zapakiran za zimo, ga zapremo z navadnim steklenim ali plastičnim pokrovom in postavimo v hladilnik.

Omeniti velja, da če ste zelenjavo pripravili na drugi način, jo morate dodati v končno jed, pri čemer upoštevajte dejstvo, da ima začimba že zadostno količino soli in limoninega soka. Glavna pomanjkljivost te metode je, da je treba za razliko od zamrznjenega izdelka soljeni izdelek hraniti največ 4-5 mesecev.