Okusen grozdni kompot za zimo brez sterilizacije. Grozdni kompot za zimo: preprost recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pozimi bolj kot kdaj koli prej primanjkuje sadja. Še posebej težko je v tem času ljubiteljem grozdja. Poleti ali jeseni se na to nekako sploh ne oziraš. Samo je, to je vse. Toda z nastopom hladnega vremena telo začne pogrešati svoje nekdanje obilje. Vendar obstaja odličen način, ki pomaga popraviti vse. Jeseni le ne smete biti preveč leni in pripraviti kompot iz grozdja za zimo. Brez sterilizacije to sploh ne bo težko.

Pohitite

Grozdni kompot je najlažji način za shranjevanje. Potrebuje samo dve stvari: posodo in hrano. Šivanje je najbolje opraviti v trilitrskih kozarcih pod kovinskimi pokrovi. Takšen volumen se lahko šteje za optimalno. Od izdelkov za delo boste potrebovali (na podlagi enega kozarca): 3 litre vode, 200 gramov sladkorja, ½ čajne žličke "limone" ingrozdje.

Delo se začne s pripravo jedi:

1. Banke je treba temeljito sprati s sodo in dobro sprati pod tekočo vročo vodo. Pokrove zavrite ločeno.
2. Jagode poberite z vej, sperite in razporedite v pripravljene kozarce, tako da jih napolnite približno eno tretjino.
3. V ločeni posodi zavremo vodo in jo nato nalijemo v kozarce z grozdjem do vrha in pustimo v tem položaju 8-10 minut.
4. Po preteku časa je treba vodo iz pločevink odcediti v čisto ponev in ji dodati sladkor. Mešanico zavremo in malo segrejemo. V tem času naj se sladkor popolnoma raztopi.
5. V kozarce grozdja nalijte citronsko kislino, prelijte s kuhanim vročim sirupom in takoj zvijte.

Tako lahko brez veliko truda pripravite kompot iz grozdja za zimo. Brez sterilizacije lahko popolnoma stoji tudi več kot eno leto.

Lažja rešitev

Če dobro premislite, je še lažje narediti kompot iz grozdja za zimo. Brez sterilizacije gre postopek vedno hitreje. Zaporedje dejanj v tem primeru bo nekoliko drugačno. Da, in ponudba izdelkov se bo nekoliko spremenila. V tem primeru lahko varno storite brez citronske kisline. Vse morate narediti takole:

1. Dobro operite in sperite steklene kozarce.
2. Skuhamo sirup. Če želite to narediti, morate za 3 litre vode vzeti 300-320 gramov sladkorja. Skupna teža bo odvisna od števila pločevink.
3. Odstranite grozdje s čopičev, sortirajte, sperite pod tekočo vodo in dajte v pripravljene kozarce.
4. Prelijte jih s svežim, še vrelim sirupom in takoj zvijte.
5. Nato vsak kozarec obrnite na glavo, tesno zavijte in odstavite, da se popolnoma ohladi. Po enem dnevu jih lahko varno odnesete v shrambo in določite za dolgoročno shranjevanje.

Tako je grozdni kompot za zimo pripravljen brez sterilizacije, brez dodatnih težav in truda.

Kompot s pikantnim okusom

Preden se lotite kakršnega koli posla, ga morate temeljito preučiti. Za začetek je treba omeniti, da je treba vedeti nekaj, kar bi morali vedeti tisti, ki se odločijo za pripravo kompota iz grozdja za zimo: recept brez sterilizacije ni edini. Obstaja veliko različnih možnosti. Na primer, lahko nekoliko spremenite okus končnega izdelka in mu daste dodaten okus. Če želite to narediti, morate ponovno razmisliti o sestavi sirupa. Lepo bi bilo, če bi ga naredili bolj nasičenega na splošnem ozadju nežnega okusa jagodičja. V tem primeru boste za konzerviranje potrebovali: za 3 kilograme grozdja - kilogram in pol medu, žličko cimeta, pol litra 4% kisa in 5 vejic nageljnove žbice.

Priprava takega kompota kot običajno:

1. Oprane jagode dajte v pripravljene kozarce.
2. Iz preostalih izdelkov po receptu pripravimo sirup in ga še vročega nalijemo v kozarce.
3. Vsak kozarec tesno zaprite, zavijte v odejo in pustite, da se ohladi.

Nenavadna kombinacija začimb v ozadju nežnega okusa grozdja in izrazite arome medu bo opravila svoje. Takšen kompot niostane dolgo na polici.

Preprosto in okusno

Včasih se proces ohranjanja vleče dolge ure. To odvrača vsako željo po prevzemu dela. Vendar obstaja ena nenavadna možnost, ki vam omogoča, da zmanjšate trajanje vseh stopenj postopka. Zelo hitro lahko pripravite kompot iz grozdja za zimo. Preprost recept vam bo omogočil, da to storite naenkrat. Glede na dvolitrski kozarec boste potrebovali liter in pol vode, pol kilograma grozdja in 125 gramov sladkorja.

Najprej zavrite vodo v velikem loncu. Nato vanj spustimo oprano grozdje in kuhamo 3-4 minute. Nato dodamo sladkor in zmes kuhamo še 5-6 minut. Zdaj lahko izdelek varno zvijete. Ohladilo se bo že pod pokrovom. Lepota tega recepta je, da lahko na enak način kuhate običajen kompot za vsak dan. Ta različica ima svojo posebnost. Dejstvo je, da grozdje med kuhanjem popolnoma odda ves svoj sok pijači. To je zelo pomembno. Kompot postopoma ne le potemni, ampak tudi postane debelejši. In ljubitelji grozdja bodo zagotovo cenili njegov bogat okus in nežno aromo.

Dvojni učinek

Grozdni kompot je edinstven izdelek za konzerviranje. Prvič, je zelo uporaben in vsebuje ogromno vitaminov. Drugič, pripravljena pijača je zato visoko koncentrirana in ima okus kot pravi sveže stisnjen sok. Zato je grozdni kompot za zimo najboljšipijačo, in jo je vredno pripraviti sami in ne kupiti česa podobnega v trgovini. Obstaja veliko skrivnosti in profesionalnih tankosti, ki vam omogočajo, da navaden kompot spremenite v čudovit nektar. Najprej morate biti pozorni na samo grozdje. Za praznine je najbolj primerna sorta Isabella. Ima najbolj značilno aromo tega jagodičja in neprimerljiv okus. In če ga kuhate na poseben način, bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Za to možnost je 1 kilogram sladkorja uporaben za 1 kilogram grozdja.

Potem je vse preprosto:

1. Grozdje sortirajte, operite in dajte v pripravljene kozarce.
2. Iz sladkorja in vode skuhamo navaden sirup, ga nalijemo v kozarce do vrha in pustimo stati 15 minut.
3. Potem vlijte sirup v ločeno ponev, kuhajte 3 minute in ponovno prelijte jagode.
4. Ostavimo banko, da takoj zvijemo, tesno zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Zanimivo je tudi, da ta izdelek sploh ne potrebuje posebnih pogojev in ga lahko hranite dlje časa tudi pri sobni temperaturi.

konzerviranje brez priprave

Zanimivo, vendar lahko skuhate okusen grozdni kompot za zimo brez sterilizacije in brez predhodne obdelave izdelkov. V tem primeru jagod ni mogoče niti odstraniti z vej. Za delo boste potrebovali 4,5 skodelice sladkorja, vode in 1-1,5 kilograma grozdja.

Tukaj postopek že poteka nekoliko drugače:

1. Oprano grozdje je treba razstaviti na 3trilitrski kozarci.
2. Vsebino pločevink napolnite z navadno surovo vodo, vendar ne do vrha. Tekočina naj doseže le "rame" posode.
3. V vsak kozarec nalijte enako količino sladkorja.
4. Zdaj morate nadaljevati neposredno s kuhanjem kompota. Če želite to narediti, dajte vsak kozarec v široko ponev, napolnjeno z vodo, na dno katere je lepo položena mehka krpa. Izgleda kot vodna kopel. Postopek kuhanja traja približno pol ure po tem, ko voda zavre.

Končan izdelek lahko zvijemo in pošljemo na hladno, skrbno zavijemo v toplo odejo. V tej obliki naj stoji vsaj en dan. V tem času se bo pijača dobro prepojila in spremenila barvo.

Bližnjica

Obstaja situacija, ko morate shraniti veliko grozdja, vendar za to ni časa. Za tak primer obstaja povsem edinstvena metoda, s katero se kompoti konzervirajo. Kompot iz grozdja za zimo lahko pripravite v nekaj minutah. Potrebovali boste naslednje sestavine: glede na 7-litrske kozarce potrebujete 2 kilograma črnega grozdja, 0,5 kilograma sladkorja in 4 litre vode.

Zaporedje kuhanja je naslednje:

1. Najprej je treba kozarce oprati, prekuhati in nato dobro posušiti.
2. Odstranite grozdje z vej, skrbno razvrstite in operite.
3. Jagode dajte v vroče kozarce, dodajte sladkor in vse prelijte z vrelo vodo. Za okus lahko dodate malo klinčkov, cimeta ali mete.
4. Nato kozarce takoj pokrijte s pokrovi in jih takoj zavijte. Vsak kozarec obrnite na glavo in tesno zavijte.

Po ohlajanju je tak kompot odlično shranjen eno leto na hladnem.