Slate iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jajčevci kot zimski pripravki so zelo okusni, zato so zasluženo priljubljeni pri gospodinjah. Obstaja veliko različnih receptov, ki vam bodo omogočili kuhanje čudovite jedi, ki bo všeč vsem družinskim članom. V našem članku želimo govoriti o tem, kako lahko kuhate okusne solate iz jajčevcev za zimo. Takšni recepti ne bodo nikoli odveč v arzenalu nobene gospodinje.

Zelenjavne koristi

Salate iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti obiranja. Pravilno pripravljene se lahko odlično hranijo dlje časa. Jajčevci se dobro ujemajo z drugo zelenjavo, kot so korenje, zelena, paprika, paradižnik, česen itd. Z upoštevanjem razmerij in receptov lahko pripravite zelo okusne solate iz jajčevcev za zimo, ki jih lahko postrežete na mizo kot samostojno. jed.

Jajčevci so tista redka zelenjava, ki je ne jemo surove. Toda v ocvrti ali kuhani so neverjetno okusni in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Zelenjava vsebuje vitamineA, C, B, P, pa tudi železo, kalij, kalcij, magnezij, baker in drugi. Bogat okus solat iz jajčevcev ne more biti všeč. Takšni praznini so vedno pomembni.

Obstaja veliko receptov za solate iz jajčevcev za zimo. Vsak od njih je dober na svoj način. Za pripravo dobre jedi morate vzeti kakovostno zelenjavo. Osredotočiti se morate na videz jajčevcev. Sveža zelenjava ima svetlo vijolično sijajno kožo - to je glavni znak, po katerem morate izbrati sadje. Celuloza mora biti mehka, brez gostih semen. Od svežine jajčevcev ni odvisen samo okus jedi, ampak tudi njihov učinek na telo. Prezrele borovnice vsebujejo veliko solanina, ki je za človeka neverjetno škodljiv, zato jih ne smemo jesti.

Slata iz modric z zeleno

Kot smo že omenili, obstaja dokaj velika izbira vseh vrst receptov za solate iz jajčevcev za zimo. Zelo priljubljena varianta je zelena, ki daje grenak okus in zelo prijeten okus. Za pripravo solate boste potrebovali naslednje izdelke: čebulo, modre, česen, zeleno in sladko papriko. Lepota takšnega pripravka je v tem, da je pripravljen brez sterilizacije. To pomeni, da bo kuhanje trajalo veliko manj časa.

Par jajčevcev je treba oprati in kuhati deset minut v rahlo osoljeni tekočini. Potem, ko se zelenjava ohladi in jo razrežemo na štiri dele. Za solato je dovolj, da vzamete tri paprike, jim odstranite semena in jih narežiteslamice. Nato sesekljajte tri čebule in eno zeleno. Česen je zaželeno, da prehaja skozi stiskalnico.

Sedaj moramo pripraviti marinadni preliv. Za to moramo vzeti 160 g rastlinskega olja in enako količino kisa, žlico soli in dva sladkorja, tri žlice vode. Vse naštete sestavine zmešamo in zavremo, nato pa vlijemo v zelenjavo. Tako je naša solata iz jajčevcev za zimo pripravljena. Brez sterilizacije zelenjavo razporedimo v čiste kozarce in jih zamašimo.

trojka solata

Ta recept za solato iz jajčevcev za zimo lahko sprejmejo tudi neizkušene gospodinje. Priprava je precej preprosta. Ime solate je posledica dejstva, da so vse sestavine zanjo vzete v treh kosih - sladka paprika, čebula in jajčevci. Preprosto je nemogoče narediti napako v razmerjih. Kot dodatek lahko uporabite pekoče paprike, ki jih daste po okusu.

Moja zelenjava, posušite jo in nato narežite na velike kose, kot za solato. Premajhni koščki se lahko med kuhanjem spremenijo v kaviar. Za nadaljnje kuhanje potrebujemo emajlirano posodo. Postavimo na ogenj in na dno prilijemo 90-100 gramov olja. Dodamo skozi stiskalnico pretlačen česen. Predhodno sesekljano zelenjavo damo v ponev in dušimo 30 minut, pri čemer ne pozabimo, da je treba sestavine občasno mešati.

Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Toda žlička soli je obvezna. V tridesetihminut v solato, morate dodati dvajset gramov kisa, nato pa kuhajte zelenjavo še deset minut. Nato obdelovanec položimo na banke in jih zvijemo. Po enem dnevu lahko solato preuredite v prostor za trajno shranjevanje.

Salata pet

Ta različica solate iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije je tudi enostavna za izvedbo. Pripravljen je iz petih vrst zelenjave – korenja, čebule, paprike, česna in jajčevcev. Značilnost obdelovanca je prisotnost korenja. Če govorimo o masnem razmerju komponent, bi morala biti modra in poper vsaka približno 500 gramov, čebula in korenje pa 300 gramov.

Jajčevce narežemo na trakove, papriko pa na osem delov, korenje podrgnemo, čebulo narežemo na pol obročke. Zelenjavi dodajte štiri žlice sladkorja in polovico manj soli ter ½ skodelice rastlinskega olja. Posodo s sestavinami pošljemo na ogenj in kuhamo vsaj trideset minut. Nato zelenjavo preložimo v kozarce in jih zamašimo. Kot lahko vidite, je zelenjava kuhana brez kisa in brez sterilizacije. Solato iz jajčevcev za zimo je najbolje postaviti v hladilnik ali klet.

Takšnega praznega ni mogoče hraniti na toplem. Ena najboljših solat iz jajčevcev za zimo je Pyaterochka. Ni čudno, da je tako priljubljen pri gospodinjah.

"deset" jajčevcev

"Ten" je precej dobro znana in priljubljena solata gospodinj. Pripravljen je iz čebule, sladke paprike, paradižnika, česna in jajčevcev. Vse sestavine je treba vzeti v desetih kosih, od tod tudi ime obdelovanca. "Deset" se pripravi tudi brez sterilizacije. Solata nazimski jajčevci so dobri kot samostojna jed, zato so osvojili vsesplošno ljubezen.

Za pripravo prigrizkov vzemite srednje veliko zelenjavo. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na olju. Za to lahko uporabite ponev ali pa takoj začnete kuhati v emajlirani ponvi.

Vlijte olje in ga dajte na ogenj, nato dodajte čebulo in jo prepražite. Zdaj lahko dodate jajčevce in kocke sladke čebule. Paradižnik je treba najprej olupiti in nato narezati na kocke. Paradižnik pošljemo k ostali zelenjavi. Vse sestavine dobro premešajte.

Naprej dajte dve žlici soli (žlice), žličko popra. Izkušene gospodinje priporočajo tudi dodajanje sto gramov sladkorja. Nadaljujemo z dušenjem zelenjave. Po tridesetih minutah lahko dodate kis. Dovolj sto gramov raztopine. Solato kuhamo še deset minut, nato pa ugasnemo plin. Dodajte česen. Solato razporedimo v kozarce in postavimo na toplo mesto pod pokrove. Tukaj je priprava na zimo. Solate iz jajčevcev v kozarcih lahko shranite v shrambo.

teški jezik

Če želite za zimo skuhati pikantno solato iz jajčevcev, potem lahko svojo izbiro ustavite na znameniti jedi "Teshinov jezik". Jajčevce običajno narežemo po dolžini, načeloma pa jih lahko narežemo tudi na kolobarje - to ne vpliva na rezultat.

Za kuhanje potrebujemo približno štiri kilograme jajčevcev. Operimo in narežemo jih, nato pa jih damo v posodo in potresemo s soljo, da odvečna grenkoba zapusti modre. Naslednji je poper.sladko (deset kosov) in pekočo papriko (pet kosov), zelenjavo narežite na pol obročev. Pet glav česna olupimo iz lupine in precedimo skozi česen. Deset paradižnikov osvobodimo kože in jih zmeljemo v mlinčku za meso. Skozi mlinček za meso pretlačimo tudi sesekljano papriko. Rezultat naj bo mešanica paprike in paradižnika. Pošljemo ga na ogenj in dodamo 150 g kisa in rastlinskega olja ter dve žlici soli (žlice). Ko paradižnikovo maso zavre, dodamo jajčevce in česen, vse sestavine dušimo približno trideset minut, občasno mešamo. Nato solate zamašimo v kozarce.

korejski jajčevci

Korejska solata iz jajčevcev je zelo okusna. Za zimo je takšna predjed preprosto nenadomestljiva, primerna je ne samo za vsak dan, ampak tudi za vsako pojedino.

Za kuhanje potrebujemo približno dva kilograma jajčevcev, malo sladke paprike (0,5 kg) in 300 g korenja in čebule. Vzamemo še glavo česna in šopek peteršilja.

Za prelivanje zelenjave morate vzeti žlico vode, žličko črnega popra, sol in koriander, kozarec olja, kis (170 g).

Modre je treba pripraviti tako, da jih zarežemo, kuhamo približno deset minut (za dva litra tekočine vzamemo 4 žlice soli). Zelenjava mora biti rahlo premalo kuhana. Za kuhanje korejskega korenja zmeljemo korenje s pomočjo strgala. Nato narežite čebulo v obliki pol obročev, papriko pa na rezine.

Kuhane jajčevce narežite na kocke in jih zmešajte s česnom inpeteršilj. Vse sestavine združimo v emajlirani posodi in dodamo nadev. Za pripravo raztopine morate najprej zmešati vse sestavine in šele nato dodati olje, saj se sladkor in sol v oljnih tekočinah ne raztopita.

Zelenjavo v skledi dobro premešamo in pokrijemo s folijo. Pustimo jih nekaj dni. Občasno je treba solato okusiti. Ko ste zadovoljni z njihovim okusom, lahko zelenjavo do nadaljnje uporabe postavite v hladilnik. Takšen "hitri" recept vam omogoča, da dobite okusno zelenjavo v najkrajšem možnem času.

korejski prigrizek

Ta recept je kot nalašč za nabiranje zelenjave za zimo. Solata iz jajčevcev v korejščini je dobro shranjena in bo vedno prišla prav, tudi za praznično mizo.

Za kuhanje morate kupiti do deset jajčevcev, petnajst sladkih paprik, pet kosov korenja in čebule. Poleg tega bodo potrebne dodatne komponente: glava česna, začimbe po okusu, 130 g kisa, tri žlice. l. sol in sladkor, šopek peteršilja in 120 g rastlinskega olja.

Operite zelenjavo in posušite. Modre narežemo na velike kose in jih damo v emajlirano posodo. Nalijte vodo in zelenjavo pustite stati dvajset minut.

Vmes pripravimo zelenjavo. Korenje zmeljemo na strgalniku za korejsko korenje, pekočo in bolgarsko papriko narežemo na kocke, čebulo pa na pol obročke.

Za kuhanje vzemite ponev, vanjo nalijte olje in jo pošljite na štedilnik. Dodajte zelenjavo eno za drugo: čebulo, nato korenje inobe vrsti popra. Vse sestavine premešamo in pražimo približno tri minute. Iz namočenih jajčevcev odlijemo vodo, modre pa pošljemo k preostali zelenjavi. V ponev vlijemo ½ skodelice tekočine, dodamo sladkor, poper, sol. Posodo zapremo s pokrovom in maso zavremo. Nato sestavine dušite trideset minut na zelo majhnem ognju. Nato dodamo kis, peteršilj in česen. Še naprej dušimo še približno petnajst minut.

Začinjena solata iz jajčevcev za zimo zamašena v kozarcih. Pošljemo jih ohladiti pod odeje, nato jih shranimo v shrambo.

Slata iz kumar in jajčevcev za zimo

Okusno solato lahko pripravite iz kumar in jajčevcev v paradižnikovi omaki. Zelenjava se med seboj odlično kombinira, kar ima za posledico odlično pripravo na zimo. Solato iz jajčevcev in kumar je mogoče hraniti do tri leta brez kakršne koli spremembe okusa.

Za obiranje morate vzeti enake količine paradižnika, jajčevcev in kumar. Poleg tega boste potrebovali približno 200 gramov čebule, 120 ml olja, 60 g sladkorja, 30 g soli.

Najprej pripravimo zelenjavo. Paradižnik narežemo na štiri dele, odstranimo repke in jih obdelamo v mlinčku za meso. Jajčevce in kumare narežemo na kocke, čebulo pa na pol obroče. Za kuhanje vzemite prostorno ponev. Vanjo vlijemo nastalo paradižnikovo kašo in jo prižgemo. V posodo takoj dodajte kis, sladkor in olje. Nato v ponev izmenično dajte čebulo in jajčevce. Zadnji, ki ga damo v masokumare. Zelenjavo dušite na majhnem ognju približno štirideset minut. Solato ves čas mešamo. Nato ga dajte v kozarce in zamašite. Obdelovanec se mora ohladiti pod toplo odejo, nato pa lahko kozarce prenesemo na mesto za stalno shranjevanje. Takšna solata iz kumar in jajčevcev za zimo je dobra ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo.

Solata iz kumar in jajčevcev

Kaj lahko pripravite kot pripravo na zimo? Solata iz jajčevcev s kumarami je ena najboljših možnosti. Za pripravo praznine boste potrebovali pet kosov vse zelenjave: kumare, paradižnik, jajčevci, bolgarska paprika, čebula. Poleg tega morate založiti rastlinsko olje (250 ml), enako količino kisa, sladkor (250 g), sol (po okusu).

Jajčevce olupimo in narežemo na kocke, nato jih damo v posodo in prekrijemo s soljo. Zelenjava mora nekaj časa stati, da se pojavi grenkoba. Po tem je treba modre oprati.

Na ogenj pristavimo kotel z oljem, vanj damo čebulo, dokler je pražena, narežemo papriko, kumare. Tudi zelenjavo pošljemo v kotel in nadaljujemo s kuhanjem. Čez nekaj časa dodamo jajčevce in solato pražimo, dokler modrici ne postanejo prozorni. Nato dodamo sladkor in pelate. Takoj, ko paradižnik začne sokati, posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo pet minut. Najpomembnejši trenutek je dodajanje kisa. Zelo pomembno je, da ne pretiravate. Na žalost je nemogoče natančno določiti količino kisa,saj je veliko odvisno od sladkosti paradižnika in vaših okusnih preferenc. Zato je na tej stopnji nujno poskusiti solato, da ugotovimo, ali ste dodali dovolj kisove esence.

Zdaj damo vrelo solato iz jajčevcev za zimo v kozarce, jih zamašimo in damo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Predjed iz jajčevcev z gobami

Ponujamo izviren recept za solato za zimo - "jajčevci kot gobe." Slasten prigrizek je pripravljen hitro, brez težav. Za kuhanje bomo kupili nekaj kilogramov modrih in šopek kopra. Poleg tega bomo potrebovali nekaj več kot kozarec rastlinskega olja, kis (11 žlic), sol (4 žlice), vsaj 2,5 litra vode in glavo česna.

Za kuhanje izberemo veliko, prostorno ponev, vanjo nalijemo vodo, dodamo kis in sol. Po tem posodo postavimo na ogenj. Moje jajčevce odstranimo kožo in jih narežemo na kocke (kožico smo narezali samo zato, da dosežemo največjo podobnost z gobami). Modre pošljemo v vročo slanico, po vrenju je treba jajčevce kuhati na srednjem ognju vsaj pet minut.

Naprej ponev odstavimo z ognja in vsebino zavržemo v cedilo. Modri bi morali odteči, traja približno eno uro.

Vmes sesekljamo zeleno in skozi stiskalnico pretlačimo česen. Za zimo je najboljša predjed solata iz jajčevcev s česnom, še posebej, če je tako zelo podobna gobam. Ohlajene modre zmešamo z zelišči, česnom in dodamo olje. Pripravljen prigrizekprenesite v steklen kozarec in za 8-10 ur postavite v hladilnik. Jed se izkaže za zmerno začinjeno, hkrati pa ima okus po gobah.

Recept za hitro vložene jajčevce

Tisti, ki ljubite gobe, bo tudi ta recept všeč, saj je gotova predjed zelo podobna po okusu.

Za kuhanje bomo kupili vsaj 1,5 kg jajčevcev. Potrebovali boste tudi nekaj čebule in glavo česna. Kot začimbe lahko uporabite nageljnove žbice, črni poper, pekoč, lovorjev list. Poleg tega morate vzeti 2,5 litra vode in po želji olje za solatni preliv.

Med kuhanjem potrebujemo marinado. Pripravimo ga iz sladkorja (2 žlici), kisa (5 litrov) in soli (2,5 žlice).

Jajčevce temeljito operemo, olupimo in narežemo na kocke. V ponvi zavremo vodo in vanjo spustimo borovnice. Po vrenju jih kuhamo še štiri minute. Nato jajčevce vržemo v cedilo in počakamo, da odide odvečna tekočina. Modre kose razporedimo v kozarce, tako da naredimo plasti sesekljane čebule in zelišč. V posodo damo začimbe in začimbe. Če imate radi začinjene jedi, lahko dodate pekoče paprike. Zdaj lahko začnete pripravljati marinado. V ločeni posodi zavremo liter vode in dodamo par žlic sladkorja, šest žlic kisa in 2,5 žlice soli. Modre kozarce prelijemo z gorečo marinado. Ko se posoda popolnoma ohladi, jo postavite v hladilnik. Pri serviranju dodajte rastlinsko olje. Solato lahko hranite v hladilniku do nekaj tednov. Če bi se radi pripraviliposodo za zimo, potem bo treba kozarce sterilizirati.

V vsakem primeru so jajčevci po petih urah v hladilniku popolnoma nasičeni z aromami začimb, zelišč in kopra. Zato lahko jedi postrežemo na mizo dobesedno nekaj ur po pripravi.

Pinkeys

Predlagamo uporabo odličnega recepta za solato za zimo iz jajčevcev in korenja. Takšna jed se imenuje "minke stripes". Za ljubkim imenom se skriva neverjetno okusen prigrizek. Nežni ocvrti modri in hrustljavi koščki korenja s sladko-kislo marinado bodo osvojili srce vsakega človeka. Omeniti velja preprostost recepta, tako da se ne morete ničesar bati in lahko začnete kuhati. Za kilogram modrega morate vzeti tristo gramov korenja in dvesto gramov čebule, glavo česna.

Za pripravo marinade vzemite kozarec vode, žlico soli (žlica), sladkorja (100 g), rastlinskega olja (60 g) in kisa (130 g).

Za kuhanje potrebujemo jajčevce s skorjo. Če želite to narediti, jih lahko pečete v pečici ali ocvrte v ponvi. Če uporabljate prvo možnost, potem morate pekač namastiti z oljem in nanj položiti koščke modre barve. Nato ga pošljemo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah vsaj 30 minut. Ne pozabite pa 15 minut po začetku peke modre obrniti na drugo stran, da se lahko skuhajo.

Vmes operemo korenje, olupimo in naribamo na strgalniku, ki je namenjen kuhanju korejskega korenja. Korenje zmešajte s sesekljanim česnom. Čebulo narežemo na pol obroče. Modre vzamemo iz pečice inpustite, da se ohladijo. Zdaj bomo vso zelenjavo položili po plasteh v posodah - jajčevci, čebula, česen, korenje. Kozarce napolnimo s sestavinami do vrha. V ponvi pripravimo marinado. Vse sestavine zmešamo in maso zavremo. Marinado mešajte, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita. Kozarce napolnite z marinado in pustite, da se obdelovanec kuha. Nato posode zaprite s plastičnimi pokrovi in jih dajte v hladilnik. Jed je dobila lepo ime "kiti minke", očitno zato, ker je zelenjava v kozarcih razporejena v plasteh, kot so črte.

Priprava je neverjetno okusna. Takšno solato lahko zamašimo tudi za shranjevanje v shrambi, potem pa bo treba posode zagotovo sterilizirati. Na splošno to sploh ni težko: za 0,5-litrski kozarec boste morali porabiti 15 minut, za litrski pa 20. V tej različici je solata tudi zelo okusna.