Robidov liker s češnjevimi listi: možnosti kuhanja. recept za liker

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ni skrivnost, da so domače alkoholne pijače veliko okusnejše in bolj zdrave od tovarniških. Po branju današnje publikacije boste izvedeli več kot en recept za liker iz aronije.

Nasveti za izbiro in pripravo sadja

Te jagode vsebujejo veliko količino taninov, zato imajo kisel okus. Da bi bili primerni za nadaljnjo uporabo, jih je priporočljivo nabirati po nastopu prvih jesenskih zmrzali. Če jagode trgamo prej, jih je priporočljivo hraniti nekaj dni v hladilniku. Zahvaljujoč tej pripravi boste dobili nestrpen in okusen liker iz aronije.

Pomembna je izbira kakovostnih in zrelih jagod. Pred kuhanjem plodove skrbno razvrstimo, odstranimo nezreli ali pokvarjeni gorski pepel in očistimo ostankov listov. Ne pozabite, da ne prenašajo daljšega namakanja.

Prva možnost: seznam sestavin

Ker skoraj vsidomače pijače so pripravljene po okusu, v tem receptu ni jasno navedeno število izdelkov. Če želite narediti resnično zdrav liker iz aronije s češnjevimi listi, morate imeti na voljo:

• Liter prečiščene vode.
• 450-750 mililitrov vodke.
• Tri skodelice aronije.
• 350-500 gramov granuliranega sladkorja.
• 50-70 kosov češnjevih listov.
• Žlica citronske kisline.

Ljubiteljem sladkega lahko priporočamo, da dajo več sladkorja. Tisti, ki imajo raje močnejšo različico, lahko povečajo količino vodke. Ne bojte se eksperimentirati v iskanju optimalnih razmerij.

Zaporedje dejanj

Da bi dobili dišeč liker iz aronije s češnjevim listom, gorski pepel predhodno speremo pod tekočo hladno tekočo vodo, pošljemo v ponev in dobro pregnetemo z žlico. Ko jagode pustijo sok, vanje vlijemo ohlajeno vodo in še malo zdrobimo.

Da bo prihodnja pijača bolj dišeča in nasičena, vnaprej oprane češnjeve liste pošljemo v posodo z jagodami in pustimo pol ure. Po tridesetih minutah ponev postavimo na štedilnik in rahlo segrejemo, vendar ne zavremo.

Nato vsebino posod filtriramo skozi v več plasteh prepognjeno gazo in dodamo citronsko kislino in granulirani sladkor. Nato posodo pošljemo na štedilnik in zavremo. Po odstranitvi loncaiz ognja se vanj vlije vodka.

Še en recept za liker: komplet hrane

Ta različica pijače je všeč vsem brez izjeme. Ima bogat jantarni odtenek in nepopisno aromo. Za pripravo v vaši kuhinji naj bo:

• 500 mililitrov vode.
• Pol kilograma aronije.
• 500 mililitrov konjaka.
• Pol kilograma granuliranega sladkorja.
• Ena cela limona.
• 150-200 češnjevih listov.

Tehnologija kuhanja

Jagode, predhodno olupljene s pecljev, operemo v hladni tekoči vodi in posušimo. Da bi dobili res zdrav in dišeč liker iz aronije s češnjevim listom, morate strogo upoštevati priporočena razmerja sestavin.

Rowan damo v čist lonec in prelijemo z vodo. Liste pošljemo v isto posodo in vse skupaj kuhamo na majhnem ognju četrt ure. Pomembno je, da vsebino posode nenehno mešamo. Po tem času ponev odstavimo s štedilnika in ohladimo. Da bi liker, ki ste ga pripravili iz listov aronije in češnje, ne le koristen, ampak tudi okusen, ga filtriramo skozi več plasti gaze. Preostalo usedlino lahko brez obžalovanja pošljete v koš za smeti.

Ponev s stisnjeno tekočino pristavimo na štedilnik, dodamo sladkor in zavremo. Po tem se tam stisne sok ene limone in odstrani z ognja. Ohlajeni pijači dodamo konjak, prelijemoustekleniči in pusti stati mesec dni.

Alternativa

Liker iz aronije s češnjevimi listi, pripravljen po tem receptu, ima prijeten okus in aromo. Za pripravo te domače pijače se morate vnaprej založiti z vsemi potrebnimi sestavinami. Vaša kuhinja mora imeti:

• 33 vsak list maline, češnje in črnega ribeza.
• En kozarec aronije.
• Pol litra vodke.
• Kozarec granuliranega sladkorja.
• Čajna žlička citronske kisline.

Predhodno oprane jagode in liste damo v veliko ponev, prelijemo z osemsto mililitri vode, pokrijemo s pokrovom in postavimo na štedilnik. Mešanico zavremo in kuhamo na majhnem ognju pol ure.

Po tridesetih minutah nastalo pijačo ohladimo in filtriramo skozi cedilo. Listnato-jagodno maso, ki ostane na situ, narahlo iztisnemo z žlico in vržemo v smeti. V nastalo neverjetno dišečo rubinasto tekočino dodamo sladkor in citronsko kislino. Po tem se posode, napolnjene s skoraj pripravljeno pijačo, pošljejo na štedilnik in vklopijo počasen ogenj. Vsebino posode segrevamo, dokler se razsute komponente popolnoma ne raztopijo.

Nato v še toplo juho vlijemo pol litra vodke. Po potrebi lahko zadnjo sestavino nadomestite z mešanico, ki jo naredite sami, sestavljeno iz enega kozarca alkohola in tristo mililitrov prečiščene vode. Zdaj je pijača polnapripravljeno za jesti.

Liker iz aronije brez vodke

Upoštevati je treba, da je to eden najlažjih receptov. Za pripravo te pijače potrebujete samo sladkor in jagode. Te komponente se vzamejo v razmerju 1: 3. Temeljito oprano sadje zmeljemo v kašo, razporedimo in pošljemo v stekleno posodo. Steklenico z nastalo mešanico pokrijemo z gazo in postavimo na toplo.

Povprečno obdobje fermentacije traja približno mesec in pol. V tem času se jagode dnevno mešajo z leseno lopatico. Fermentirano pijačo filtriramo skozi gosto gazo, ustekleničimo, zamašimo in pošljemo v nadaljnje shranjevanje na hladnem. Po treh mesecih boste imeli okusen staran liker.