2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Slanino lahko varno štejemo za univerzalni prigrizek. Poleg tega je mogoče - in potrebno! - uporaba v številnih jedeh. Res je, kupljeni izdelek je zelo drag. Toda če veste, kako narediti slanino doma, si ne morete ničesar odreči. Poleg tega svet pozna več načinov priprave. Vedno lahko izberete tistega, ki se zdi bolj sprejemljiv.
Kako narediti svojo slanino doma: možnost po državi
Prva predlagana možnost bo zahtevala žar. Vendar pa je na voljo v skoraj vsakem gospodinjstvu, tudi v tistih, ki niso srečni lastnik dacha.
Prsi je treba razrezati na široke plasti. V vodi morate razredčiti sol s sladkorjem (razmerja - kot za vlaganje, recimo, kumare). Bodočo slanino potopite v slanico in jo postavite v hladilnik za 10-12 ur.
Žagovino pred kajenjem dobro namočite. Primerni lesni odpadkitrdi les - hrast, jelša, češnja. Nato ožemite žagovino in jo položite na premog. Slanino razporedite po žaru na žaru in jo pokrijte s pokrovom.
Kajenje traja 2-3 ure, odvisno od debeline mesa. Pazite, da se vročina ne umiri in kajenje ne preneha. Po potrebi dodajte mokro žagovino.
Soljena slanina
Ta recept za domačo slanino je odličen, ko vreme ni primerno za odhod na prostem. Prsi narežite na rezine (če ste kupili celo rezino). Zmešamo sol, mešanico paprik, posušen česen in posušena zelišča (še posebej elegantno pridobljena z divjim česnom). Razmerje začimb je odvisno od vas. V skledo ali posodo na dno položimo rezine svežega česna, vsako rezino slanine natremo z mešanico začimb in razporedimo po vrhu. Stisnite še en strok česna: njegov sok je treba posuti na vrhu obdelovanca. Posodo zaprite s pokrovom in jo pustite na mizi nekaj ur.
Naslednji korak je, da izdelek hranite v hladilniku dva dni. Preden postrežete predjed, naredite test: če trakovi niso pretanki, bo slanino morda treba soliti dlje. Kot vidite, slanine ni težko narediti doma.
Zanimiva ponudba
Tiste, ki imajo radi mehkejše meso, bo zanimal naslednji način priprave slanine doma. Za njegovo izvedbo boste potrebovali prsi z neolupljeno kožo, debeline do 4 cm, ki tehtajo približno kilogram in pol. Narediz mesne strani so v njej luknjice in nadevamo česen. Zavremo 4 litre vode, dodamo čebulno lupino (veliko), damo dva olupljena korenja, čebulo, stebla kopra s peteršiljem. Kuhamo pol ure, odcedimo, dodamo 5 žlic morske soli.
Oprsi naribajte po mesu s soljo, zvijte s kožo navzven, potegnite z vrvico. Potopite v slanico in kuhajte 40 minut. Nato dodamo piment in črni poper, lovor, brinove jagode, koriandra in žlico čilijevih kosmičev. Takoj ugasnite ogenj in pustite, da se slanina ohladi, nato pa ponev za en dan postavite na hladno.
Na zadnji stopnji je treba zvitek posušiti in za 24 ur dati pod tlačenje. Po tem je slanina končno pripravljena za uživanje. Strokovnjaki menijo, da je nemogoče najti boljšega prigrizka.
Kako narediti slanino doma: recept za pečico
Najprej naredite mešanico začimb. Za njo zmešajte četrt skodelice soli in sladkorja, štiri žlice mletega popra, eno muškatnega oreščka, 4 lovorjeve liste (zdrobljene), 5 strokov česna (nasekljane), 5 vejic timijana (nasekljane). Ta količina komponent zadostuje za 2 kilograma prsi.
Meso naribajte z mešanico, dajte v skledo in zategnite s prozorno folijo. Prsi naj ostanejo v hladilniku 5 do 7 dni. Vsakodnevno ga obračajte, da se sokovi, ki izstopajo, enakomerno porazdelijo in tako enakomerno gre ambasador. Po določenem času prsi speremo, osušimo, položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približnouro in pol. Občasno preverjajte pripravljenost: če kos ni debel, lahko prej "zori". Ko se jed ohladi, jo narežemo na trakove in tako shranimo. Ta recept za domačo svinjsko slanino je odličen za sendviče, predjedi in solate. Poleg tega bo všeč tudi tistim družinskim članom, ki ne marajo tradicionalne slanine v trgovini. Lahko ga daste celo otrokom, če nimajo zdravstvenih kontraindikacij za uživanje svinjine.
Priporočena:
Kako narediti ledeni čaj doma: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in priporočila
Lahko ga skuhate sami: včasih bo bolj okusno in ceneje. Naš današnji članek vam bo povedal, kako narediti ledeni čaj doma. Upamo, da bo naravni in osvežujoč ledeni čaj postal vaša najljubša pijača v topli sezoni
Kako narediti kašo za luno iz sladkorja: najboljši recepti
Moonshine je močna alkoholna pijača, ki se doma pridela iz drozge. Najbolj priljubljeni drozgi sta sladkor in pšenica (žita). V takšnih receptih očarajo razpoložljivost surovin in preprosta tehnologija fermentacije. Vendar pa mnogi izdelujejo bolj zanimive surovine za proizvodnjo lune, na primer iz svežega sadja in jagodičja, zelenjave, kandirane marmelade, graha. Čebelarji aktivno uporabljajo med
Kaj je mousse torta in kako jo narediti? Najboljši recepti s fotografijami
Izkušeni slaščičarji vedo, kaj je mousse torta, in mnoge gospodinje se bojijo kuhati takšno sladico. Pravzaprav je kulinarično mojstrovino precej enostavno narediti sami, z uporabo najpreprostejših sestavin in tehnik. Izbrati morate pravi recept in slediti navodilom
Kako narediti sladico s piškoti: najboljši recepti
Piškotna sladica je čudovita in hitra možnost za pripravo sladkih dobrot. Takšno jed je priročno pripraviti v poletni vročini, ko se ne želite ukvarjati s pecivom. In na splošno je vedno dobro imeti v arzenalu recepte, ki se hitro in preprosto izvajajo. Takšne jedi prihranijo v primeru nepričakovanega prihoda gostov
Najboljši zeliščni čaj: recepti. Kako narediti zdravilni čaj doma
Ljudje poznamo zdravilne lastnosti zeliščnih čajev že od antičnih časov. Uporabljali so jih ne le za zdravljenje tegob, ampak tudi kot preventivo, povečanje vitalnosti in splošno krepitev zdravja. Poleg tega so za razliko od kemičnih zdravil zeliščni čaji popolnoma naraven izdelek, ki ima prijeten okus in čudovito aromo
