Dušene bučke z mletim mesom: načini kuhanja in podroben opis jedi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Bučke spadajo v skupino škrobnate zelenjave, ki se odlično poda k mesnim izdelkom. Ta funkcija močno olajša trenutek izbire jedi pri sestavljanju dnevne prehrane. Vzemimo na primer dušene bučke z mletim mesom. Pripravimo ga lahko na več načinov, z uporabo ene ali druge kuhinjske tehnike.

polnjena zelenjava

Najlažji način za pripravo dušenih bučk z mletim mesom z uporabo zelenjave kot kalupov. Meso bo v tem primeru igralo vlogo polnjenja. Takšno jed je bolje kuhati na štedilniku v globoki ponvi. Za delo boste potrebovali: 4 srednje bučke, 1 čebulo, sol, 150 gramov mletega mesa, 2 stroka česna, 1 paradižnik, poper in poljubne začimbe.

Priprava dušenih bučk z mletim mesom sploh ni težka:

1. Najprej morate začeti izdelovati kalupe. Za to je treba bučke oprati, olupiti in nato vsako od njih prepoloviti in z žličko odstraniti sredico.
2. Sedaj bi morali začeti s pripravo nadeva. Če želite to narediti, drobno sesekljajte čebulo, česen inodstranjena bučka. Ko te izdelke kombiniramo s pripravljenim mletim mesom, jih je treba rahlo posoliti in dodati malo popra. Od začimb za takšno mešanico sta primerna timijan in muškatni orešček.
3. S pripravljeno maso napolnimo bučke in jih previdno položimo v pekač, tako da je nadev na vrhu.
4. Paradižnik sesekljamo na grobo strmo in modelčke prelijemo z nastalo omako. V celoti mora pokrivati izdelke. V nasprotnem primeru lahko vzamete še en paradižnik.
5. Ponev pokrijemo s pokrovom in pristavimo na srednji ogenj.

Kuhamo dušene bučke z mletim mesom približno pol ure. Čas bo odvisen od velikosti kalupov in stopnje mletega mesa. Jed se šteje za pripravljeno, ko se zelenjavne skodelice zmehčajo.

zelenjavna pita

Zelo zanimivo je kuhati dušene bučke z mletim mesom v počasnem kuhalniku. Jed bo izpadla izvirna, če jo naredite v obliki pite. Za ta recept boste potrebovali: 3 mlade bučke, 400 gramov mletega mesa, sol, ½ skodelice riža, 200 gramov gob, 1 čebulo, malo kisle smetane in rastlinskega olja, 100 gramov trdega sira, pa tudi poper., začimbe in začimbe.

Naredite dušene bučke z mletim mesom v počasnem kuhalniku po fazah:

1. Prvi korak je priprava zelenjave. Da bodo bučke mehkejše, jih je treba najprej narezati na tanke rezine, nato pa jih damo v široko skledo, potresemo s sladkorjem in soljo, pustimo v tem položaju 15 minut.
2. V tem času lahko čebulo s korenjem poljubno sesekljamo in malocvremo. Nato dodajte vnaprej narezane gobe in hrano skupaj pražite še 10 minut.
3. Riž rahlo zavrite in zmešajte z mletim mesom.
4. Pripravljene sestavine združite, da naredite nadev za pito.
5. Skledo multicookerja namažite z rezinami bučk.
6. Zapolni prazen prostor z nadevom.
7. Prelijte vse preostale bučke in potresite s sirom (naribanim).
8. Nastavite način "pečenje" in dušite pri zaprtem pokrovu 60 minut.

Po tem pustimo posodo še malo stati (30 minut), da se končna torta ne razpade.

Jed iz pečice

Za gospodinje začetnike lahko priporočite poenostavljen recept za dušene bučke z mletim mesom. Za delo v tem primeru boste potrebovali plitko ponev, pečico in minimalni nabor komponent: 6 mladih bučk, 800 gramov mletega mesa za kotlete, 1 zavojček masla, sol, 60 gramov moke, kozarec maščobe. kisla smetana in mleta paprika.

To jed je zelo enostavno pripraviti:

1. Najprej narežite bučke na tanke kroge. Nato jih potresemo z moko in rahlo prepražimo na olju. Mlado zelenjavo je bolje vzeti, da je koža tanka.
2. Pekač od znotraj namažemo z oljem in potresemo z drobtinami.
3. Dajte nekaj mletega mesa in ga obložite s ocvrtimi bučkami. Nadaljujte, dokler hrane ne zmanjka.
4. Posolite, popoprajte in vse prelijte s kislo smetano, pomešano s stopljenim maslom.
5. Dušimo v pečici, dokler ni popolnoma kuhano.

KoPo želji lahko izdelke potresemo s sirom in ga naribamo. To bo jedi dodalo okus in posebno pikantnost. Ta kulinarični izum je najbolje postreči vročega.

Dušenje v ponvi

Nič manj okusne niso dušene bučke z mletim mesom v ponvi. In pripraviti jih je še lažje kot v pečici ali počasnem štedilniku. Obstaja en zanimiv recept, ki vam omogoča, da ohranite hranilne lastnosti vseh prvotnih sestavin. Dejstvo je, da v nasprotju s splošnim prepričanjem izdelki v ponvi v tem primeru niso ocvrti, ampak dušeni.

Vse se zgodi zelo hitro. Potreben je naslednji nabor sestavin: 2 bučki, sol, 300 gramov mletega mesa, 2 stroka česna, ščepec mletega črnega popra, 4 perja zelene čebule, 50 mililitrov sončničnega olja in tretjina kozarca smetane.

Proces kuhanja se začne z mesom:

1. Mleto meso je potrebno rahlo segreti v ponvi na olju.
2. Oprane in olupljene bučke narežemo na majhne kocke, česen pa le drobno sesekljamo.
3. Pripravljena živila dodamo v ponev, solimo in prelijemo s smetano. Po tem je treba sestavine zmešati.
4. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 25 minut.

Končano jed bo treba le potresti s poprom in postreči vročo.