Kako kuhati polnjene paprike brez mesa: recepti, možnosti polnjenja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Napolnjene paprike ne ljubijo samo tisti, ki preprosto ne prenesejo vonja in okusa te zelenjave. Ostali jedo to jed z velikim veseljem. Pripravljen je praviloma z nadevom a la ohrovt: meso, riž, čebula. Vendar pa vsi ne marajo mesne komponente. Včasih morajo nekateri iz takšnih ali drugačnih razlogov vedeti, kako pripraviti vegetarijansko različico takšne jedi. No, želja je naravna, sploh glede na promocijo zdravega načina življenja. Zato vam bomo zdaj podrobno povedali, kako narediti tako polnjeno papriko. Recept (tako jed je res mogoče kuhati brez mesa) kuhanja in več kot enega, vam bomo predstavili spodaj.

Torej začnimo. Kako kuhati polnjene paprike brez mesa?

Splošna načela

Ne mislite, da polnjene paprike brez mesa ne bodo tako dobrega okusa. Sploh ne. Raje celo obratno. Kljub temu je riževo-mesni nadev, pa naj bo še tako dober, tudi dolgočasen. In malo jih, mimogrede, veTo zelenjavo lahko napolnite z drugimi sestavinami. Za te namene so kot nalašč zelenjava (vsa z enakim rižem ali brez), gobe, ajda, testenine, sir, kozice, skuta. Pa tudi vsi se ne zavedajo, da paprike, polnjene brez mesa, ne moremo samo dušiti, ampak tudi kuhati v pečici, počasnem kuhalniku, na žaru. Pa tudi če dušiš, ni kar tako, ampak v zelenjavni omaki, paradižnikovem soku, kisli smetani.

Priprava hrane

Napolnjene paprike, katerih nadevi so lahko zelo raznoliki, kot smo ugotovili, ni težko kuhati. Zdi se, da je ta zelenjava ustvarjena, da bi jo napolnili z različnimi sestavinami. Dovolj je samo, da odrežemo dno z repom, dobimo predelne stene s semeni - in prosim, posoda za kakršno koli polnjenje je pripravljena. Mimogrede, odrežite dno, lahko zgrabite malo več celuloze in sčasoma dobite lep pokrov, ki po tem pokrije nadev. Kar se tiče barve, velikosti, sorte, zrelosti, lahko napolnite poljubne primerke.

Kaj bomo pravzaprav počeli zdaj.

polnjene paprike: klasični recept brez mesa. Sestavine

Za pripravo te vegetarijanske jedi se mora gostiteljica založiti z naslednjimi izdelki: deset sladkih paprik, kozarec riža, ena večja čebula, korenček, žlica paradižnikove paste. Komplet je, kot vidite, več kot preprost. Edino, na kar je vredno biti pozoren, je, da je treba riž vzeti okrogel. Zaradi tega je nadev bolj lepljivbo bolje ostal v formi.

Kako kuhati

Riž najprej temeljito opran in večkrat. Nato zaspimo v vreli vodi (kozarec žitaric - dve vodi). Ni vam treba mešati. Na zmernem ognju kuhamo deset minut, nato še pet minut pustimo na najmanjšem pod pokrovom. Ugasni. Pustimo, da se ohladi. Kuhanje paprike. Kot je opisano zgoraj. Na rastlinskem olju pripravimo cvrtje iz naribanega korenja in poljubno sesekljane čebule. Zmešajte ga z rižem, poprom in soljo. Nato napolnimo njegove paprike. Ni jih treba poskušati čim bolj nabiti. Tako lahko paprika poči, posledično bo jed grda. Nato jih pokrijemo s pokrovi od spodaj z repom (po želji lahko ta korak preskočite). Damo ga v ponev, zalijemo z vodo, pomešano s paradižnikovo pasto (ne sme segati do vrha paprike), dušimo na majhnem ognju približno štirideset minut. Postrezite s kislo smetano ali majonezo.

To je bil najlažji recept, ki ga uporablja večina naših gospodinj. A še zdaleč ni edini. Nato razmislite, kako kuhati paprike, polnjene z zelenjavo v grščini. Doma se ta jed imenuje "Gemista".

grški nadev

Najprej skuhamo kozarec riža in pripravimo deset paprik na enak način kot zgoraj. Dva jajčevca na drobno narežemo, dobro solimo in pustimo v tej obliki približno dvajset minut. Zahvaljujoč temu postopku se bomo znebili grenkobe. Načeloma lahko lupino odstranimo. Nato lahko ta korak preskočite. Dva korenčka in enobučke očistimo, operemo. Drobno narežemo in jim dodamo tristo gramov sesekljanih šampinjonov. Nato vse skupaj damo v ponev z vročim olivnim oljem in pražimo pet minut. Nato dodajte jajčevce. Če ste jih pustili z olupkom in hranili v soli, potem ne smete pozabiti kosov sprati pod tekočo vodo. Vso zelenjavo pražimo še 15 minut, nato dodamo kuhan in opran riž, premešamo. Poskusimo, popopramo, solimo, ponovno premešamo in po nekaj minutah ugasnemo ogenj. Nadev pustimo, da se ohladi, nadev pa bomo naredili sami. Naribamo še en korenček in na drobno sesekljamo pet paradižnikov. Vse skupaj pražimo na olivnem olju pet minut. V dveh kozarcih vode (nujno vroče) raztopimo tri žlice miso paste in eno znano paradižnikovo pasto. Premešamo, dobljeno zmes vlijemo v zelenjavo. Dodamo žlico sladkorja, solimo in popramo, dušimo pet minut, ne več. Nato paprike nadevamo z ohlajeno zelenjavo in gobami, jih damo v ponev, zalijemo z dobljenim nadevom in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom približno štirideset minut. Ne postrezite takoj, jed pustite vzhajati še pol ure. No, potem lahko pokličeš sorodnike za mizo.

paprike + gobe + testenine

Paprike, polnjene brez mesa - vse je v redu! A vanj polniti gobe in testenine je samo bogokletje!« - to lahko vzkliknejo mnogi. In zaman bodo vzklikali. Tako svojevrsten nadev se dobro ujema z okusom popra in naredi jed zelo izvirno. V bistvu kaj je tukajneverjetno, na splošno. Ne pozabite na iste testenine (po našem mnenju - banalne testenine), v katere Italijani dodajo skoraj vse, kar vidijo. Vključno s papriko in gobami. Torej, če pomislite, tukaj ne bi smeli biti ogorčeni, ampak hitro steči do štedilnika. Skuhati polnjene paprike brez mesa v povsem drugačni inkarnaciji.

Kako?

150 g spiral (najbolje je vzeti prav to vrsto testenin), skuhanih do stanja, ki mu v Italiji pravijo al dente. In če po našem mnenju, potem tako, da se ne spremenijo v kašo, ampak so malo trde. Dva korenčka zdrgnemo, poljubno, a drobno narežemo enako število paradižnikov in čebule, vse pošljemo, da se prepraži v ponvi. Po petih minutah zelenjavi dodamo 300 g kuhanih gob. Na drobno narežemo tudi gobe. Kuhamo 15 minut, nato prilijemo dve žlici sojine omake, premešamo, ugasnemo ogenj, dodamo testenine. Dve jajci stepemo in jima dodamo nariban sir (dovolj je 200 g). Poper-sol. Zmešamo. Pripravljene paprike nadevamo z mletim mesom, napolnimo z vodo, pomešano s petimi žlicami paradižnikove paste, dodamo pet grahov črnega popra, lovorjev list. V pečici dušite štirideset minut. Bodite prepričani, da pokrijete. In potem še pol ure brez nje.

Krompirjev nadev in maslo

Tristo gramov gob (katerih koli - svežih, vendar kuhanih ali konzerviranih) je treba drobno sesekljati. Nato jim dodamo tri naribane na grobo strdkokrompir. Načeloma lahko po želji dodate tudi čebulo. Celotno nastalo maso solimo in popramo, premešamo, nato pa z njo napolnimo paprike. In na vrhu, tako rekoč, tesno zamašite s krogom paradižnika. Vso to lepoto tesno dajte v ponev, zalijte z vodo, v kateri so vmešane tri žlice paradižnikove paste, in nato eno uro dušite na najmanjšem ognju.

polnjeno s koruzo

Ko gre za takšno jed, kot je paprika, polnjena z zelenjavo brez mesa, lahko presenetite le kulinarične fantazije in obilico obstoječih nadevov. Tako kot pri naslednjem receptu. Za kuhanje bolgarskega popra, polnjenega z zelenjavo, vzamemo standardni kozarec koruze, odcedimo tekočino in sama zrna pošljemo v ponev z segretim olivnim oljem. Dodamo jim tri drobno sesekljane paradižnike, solimo, pražimo, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Paprike po dolžini prepolovimo, odstranimo semena in predelne stene, jih položimo na pekač, pokrit s folijo, za dvajset minut postavimo v pečico pri temperaturi največ 150 stopinj. Nato jih vzamemo ven, pustimo, da se ohladijo, nato pa jih napolnimo s koruzno-paradižnikovim nadevom, ki jim dodamo šopek sesekljane zelenice in sto gramov naribanega sira. Pecite še pol ure.

Nekaj besed o prehrani

Na splošno so skoraj vse zgoraj predlagane možnosti (razen ekstremnih s testeninami in papriko s krompirjem in gobami) po definiciji prehranske. Razen enega ampak. Postopek kuhanja vključuje praženjerastlinsko olje in uporaba kisle smetane. Zato naj vsi tisti, ki štejejo vsako kalorijo, preprosto preskočijo fazo dušenja, kislo smetano pa nadomestijo z brezmastnim nesladkanim jogurtom. In zaželeno je, da namesto navadnega riža vzamete rjavi. To je vsa znanost. Ali pa se lahko omislite svojega. Da bi bilo lažje, je spodaj primer takšne jedi.

Dietne polnjene paprike. Recept brez mesa, s fižolom

Tristo gramov poljubnega fižola kuhamo do polovice kuhanega. Enako storite s kozarcem rjavega riža. Obe sestavini ohladimo, premešamo, dodamo nariban korenček in sesekljano čebulo. sol Paprike nadevamo in kuhamo v parnem kotlu pol ure. Postrezite s sojino omako, da izboljšate okus.

Naredi prazne prostore

In zdaj nekaj besed o tem, kako pripraviti paprike, polnjene z zeljem za zimo. Omeniti velja, da obstaja veliko receptov, vendar bomo dali najpreprostejše, a nič manj priljubljene. Vse sestavine damo na osnovi 10 kosov precej velikih paprik.

Sesekljajte tristo gramov zelja, en šopek zelene čebule in deset vejic bazilike. Iz kozarca belega vina, pol kozarca vinskega kisa, sto gramov sladkorja, dveh žlic curryja in kumine ter ene in pol enake žlice soli naredimo marinado. Se pravi, preprosto vse zmešajte, vlijte v ponev in zavrite. Papriko osvobodimo pecljev, olupimo in potopimo v marinado. Pustite na majhnem ognju tri minute. Nato dobimo zelenjavoin namesto njih vržemo zelje. Zdržimo eno minuto. Vzamemo skledo, nanjo položimo cedilo, zelje zavržemo. Ko odteče, zmešamo z zelišči, nadevamo paprike, tesno damo v trilitrski steriliziran kozarec, prelijemo marinado iz posode. Do vrha prilijemo kuhano vodo, vso slanico odcedimo, zavremo, ponovno vlijemo v kozarec, zvijemo. Odličen prigrizek za zimo je pripravljen!

Sklep

Poskušali smo podrobno povedati, kako kuhati polnjene paprike brez mesa. Nadevi za to zelenjavo so, kot smo videli, lahko popolnoma različni. In možnosti, ki smo jih dali, so kapljica v morju razpoložljivih receptov. In če menite, da lahko na podlagi obstoječih načinov kuhanja ustvarite tudi svoje, potem lahko sklepamo: polnjene paprike brez mesa so lahko zelo okusne in zelo zadovoljive!