Vzorec menija eliminacijske diete

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Alergija je zelo neprijetna bolezen tako za odraslega kot za otroka. Tukaj je pri zdravljenju pomemben celostni pristop. Hkratna uporaba zdravil in izločevalne diete daje neverjetne rezultate.

Kaj je izločevalna dieta?

Uporaba eliminacijske diete pri zdravljenju alergij je metoda izločanja tistih živil, ki izzovejo alergijske reakcije. Tu se z izbiro hrane določijo dražilne snovi, ki se jim bo človek moral odpovedati za obdobje diete ali za vedno.

Izločevalna dieta je vrsta hipoalergene diete. Da bi prešel nanj, se pacientu ponudi, da dnevno izpolni kontrolni seznam, kjer navede vse izdelke, ki jih uporablja. Vnese datum in čas vsakega obroka, vse sestavine jedi, način njihove priprave, pa tudi reakcijo telesa na zaužito hrano.

V času trajanja diete bolnik popolnoma zavrača alergene izdelke. Prehranski sistem sestavi zdravnik posebej za vsakega bolnika. Če se po koncu diete ponovno pojavijo alergije na hranoveste, potem se morate spet zateči k pomoči nadzorne mize. Med izločilno dieto se ne sme uporabljati antihistaminikov in hormonskih zdravil v kakršni koli obliki.

Kontrolni dnevnik se vodi 1-2 meseca. To obdobje je dovolj za identifikacijo alergena v hrani. O vseh rezultatih se pogovorite z zdravnikom, ki prilagodi prehrano.

Osnovna načela prehrane

Pri uporabi izločitvene diete je treba upoštevati dve glavni načeli. Prvič, meni ne sme vsebovati izdelkov, ki lahko povzročijo alergije.

Drugič, prehrana mora biti čim bolj uravnotežena. Prehrana mora vsebovati vse potrebne snovi za telo, to so vitamini, minerali, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati.

Nutricionisti priporočajo, da na dnevni jedilnik dodate vsaj 120-130 g beljakovin, potrebna je enaka količina maščobe, od tega naj bo tretjina rastlinskega izvora. Za ogljikove hidrate v dnevnem meniju je namenjenih 200 g. Energijska vrednost hipoalergene prehrane je 2800-2900 Kcal. Prehrana je nujno napolnjena z jagodami, sadjem in zelenjavo. Navsezadnje vsebujejo levji delež vitaminov in mineralov. Sadje lahko uživamo tako sveže kot v obliki sokov.

Da proces prebave ne bi uspel, so v prehranski meni vključeni otrobi in kvas.

Hrana, ki ni primerna za dieto

Naslednja živila kategorično niso primerna za izločevalno dieto:

• sol;
• prekajeno in pol dimljenoizdelki;
• soljeni izdelki;
• začinjene jedi in začimbe;
• različne marinade, kisle kumarice;
• barvila, stabilizatorji, aditivi za živila in ojačevalci okusa;
• ocvrta hrana.

Hrana za alergije je delna. Hrano je treba zaužiti 4-6 krat na dan. Jedi ne smejo dražiti prebavnega sistema, zato jih je najbolje kuhati na pari in sesekljati.

Oreščke je treba izključiti iz prehrane, zlasti arašide. Ni priporočljivo jesti rib in drugih morskih sadežev, perutninskega mesa in jedi, pripravljenih iz njega, jajc. Paradižnike, jajčevce in zelenjavo s posebnim pikantnim okusom je treba opustiti. Sem spadajo hren, redkev, redkev, listnate začinjene solate. Pozabite na citruse, gobe, čokolado in kavo. V tem obdobju ni treba uživati mleka in izdelkov iz njega, pa tudi medu, slaščic. Med dieto je prepovedano piti kruhov kvas, mineralno vodo in alkohol.

Vsi našteti izdelki ne izzovejo pojava alergij, vendar lahko mnogi poslabšajo bolnikovo stanje, negativno vplivajo na razvoj bolezni.

Kaj je vključeno v dietno hrano?

Prepoveduje veliko živil na eliminacijski dieti. S takšnim sistemom napajanja je mogoče jesti parjene, dušene, kuhane ali pečene jedi. Vsa hrana je pripravljena za isti dan in je ni mogoče shraniti.

V primeru alergijske reakcije na hrano je dovoljeno jesti kunčje, telečje in goveje meso ter goveja jetra. Priporočenokuhajte zelenjavne juhe, pijte mesno juho z nizko vsebnostjo maščob. Boršč in zeljno juho je treba pripraviti brez paradižnika. Bodite pozorni na juhe iz žit.

Med dieto je dovoljena uporaba masla in rastlinskega olja v razmerju 30 do 70%. V tem obdobju lahko jeste zelena jabolka, brusnice, hruške, kosmulje, lubenico, pa tudi gozdne jagode. Od zelenjave, kumar, zelja in cvetače, se na jedilnik dodajo krompir, čebula, bučke in buče.

Dovoljeni so kislomlečni izdelki, žita iz polnozrnatih žit, enolončnice. Kruh se uživa posušen, dovoljene so sladkarije, namenjene diabetikom.

Pri izdelavi diete je do vsakega pacienta individualen pristop, jedilnik je v celoti odvisen od njegovega stanja in identificiranega živilskega alergena.

indikacije

Izločevalna dieta je indicirana za atopični dermatitis in druge vrste alergij na hrano.

Ta dieta ne le zdravi, ampak tudi pomaga pri diagnosticiranju bolnikovega stanja, saj lahko postopoma, z izključitvijo izdelkov iz jedilnika, ugotovite pravi vzrok alergije. Ko izdelek po treh dneh odstranimo iz prehranjevalnega sistema, ga ponovno dodamo v jedilnik, in če se kasneje spet pojavi negativna reakcija, se šteje, da je alergen ugotovljen.

Po identifikaciji alergenov v hrani je predpisana izločevalna dieta. Lahko ga priporočamo ljudem vseh starosti, vključno z dojenčki.

koristni nasveti

Dieta izločitveno-ponovnega uvajanja ni najtežja. Tukaj je dovoljeno marsikaj, le navaditi se je treba na nove jedi. Traja približno 2-3 dni, da se prilagodi prehranskemu sistemu. Za lažji prenos diete morate:

• Redno načrtujte menije.
• Jejte preprosto hrano. Kuhanje naj traja najmanj časa.
• Jejte pogosto in redno, tukaj so primerna načela delne prehrane.
• Zdrava hrana naj bo vedno pri roki, le v tem primeru se lahko izognete skušnjavi, da bi pojedli nekaj nezdravega.
• Za vsako ceno se izogibajte alergenim živilom.
• Poskusite jesti čim več svežega sadja in zelenjave.
• Pijte čisto vodo vsaj dva litra na dan.
• Če se odkrije alergijska reakcija na beljakovine, je treba iz jedilnika izključiti ne samo jajca, ampak tudi jedi, kamor so bila dodana. Prav tako je treba odstraniti vse mlečne izdelke.
• Ne pozabite na navzkrižne alergije.
• Optimalno trajanje diete je eno leto.

Ne obupajte, saj je izločitvena dieta začasna omejitev in po provokativnem testu, ki je opravljen v ozadju popolne remisije, lahko izdelek ponovno vključimo v prehrano. Seveda, če na to ni negativne reakcije.

vzorčni meni eliminacijske diete

Kot veste, je hipoalergena prehrana izbrana individualno za vsakega bolnika. Približen meniizločilna dieta je naslednja:

• ponedeljek. 1. zajtrk je sestavljen iz pšenične kaše, jabolka in čaja. Za 2. zajtrk jedo mesne kroglice s solato iz svežega belega zelja in čaj. Kosilo - zelenjavna juha s kislo smetano, goveji stroganoff s testeninami, kompot. Za večerjo - vinaigreta in čaj z zvitkom.
• torek. Za 1. zajtrk se zaužije riževa kaša, eno jabolko in čaj. 2. zajtrk je sestavljen iz kave z dodatkom mleka in suhih piškotov. Ob kosilu jedo vegetarijansko ječmenovo juho, mesne kroglice s pire krompirjem in pijejo kompot. Jejte skutin puding in kompot.
• sreda. 1. zajtrk: ajda in kava z mlekom. Za 2. zajtrk je priporočljivo jesti solato iz svežega zelja, pomešano s korenjem in mesnimi kroglicami. Za kosilo postrežemo zeljno juho s kislo smetano, za drugo - mesne kroglice z dušenim korenčkom, za tretje - kompot. Za večerjo so kuhani mlečni rezanci in žele.
• četrtek. Za 1. zajtrk - zdrobova kaša, eno zeleno jabolko, čaj. 2. zajtrk je sestavljen iz vinaigreta in cheesecake s čajem. Za kosilo - mlečni rezanci, dušeno zelje z mesom, kompot. Za večerjo so pripravljeni sirniki s kislo smetano in želejem.
• petek. 1. zajtrk: prosena kaša, zeleno jabolko, čaj. 2. zajtrk: solata iz svežega zelja in kumar. Postrežejo ga z mesnimi kroglicami in čajem. Kosilo je sestavljeno iz zelenjavne juhe, dušenega krompirja z mesom in kompota. Večerni obrok vključuje jabolčno pito in kavo z mlekom.
• sobota. 1. zajtrk - riževa kaša, zeleno jabolko plus čaj. 2. zajtrk vključuje kavo z mlekom in sirom. V času kosilačas za kuhanje vegetarijanskega boršča, dušenega zelja z mesom, kompota. Večerja je sestavljena iz kuhanega krompirja s kislo smetano in čaja.
• nedelja. Prvi zajtrk je sestavljen iz mlečnih rezancev in čaja. Za 2. zajtrk je postrežen vinaigrette z mesnimi kroglicami in čaj. Kosilo vključuje vegetarijansko ječmenovo juho, dušeno zelenjavo z mesom in kompot. Večerja naj bo skuta z želejem.

Zgornji meni je klasičen in se prilagaja glede na bolnikovo stanje.

Izločevalna dieta za alergije pri otrocih

Otroška prehrana za alergije se praktično ne razlikuje od prehrane odraslih. Pri sestavljanju se uporabljajo podobna pravila, vendar ima še vedno nekaj funkcij:

• Zadovoljevanje prehranskih potreb rastočega otrokovega telesa.
• Minimalni vnos potencialno nevarnih alergenov.
• Hrana mora imeti desenzibilizacijski učinek, da zmanjša občutljivost telesa za različne alergene.

Izločevalna dieta za otroke je raznolika in vsebuje lahko prebavljive beljakovine. Priprava menija zdravljenja ne vzame veliko časa. To je posledica prisotnosti v sodobni prehrani velikega števila že pripravljenih možnosti, namenjenih različnim pacientom.

Provokativni test

Izločevalno-provokativna dieta je zasnovana tako, da osebo odstrani iz hipoalergenskega prehranskega sistema. Tukaj se ti izdelki postopoma vračajo na jedilnik,ki so bili izključeni. Če izdelek ponovno povzroči alergijo, ga ponovno izključite iz prehrane.

Na zanesljivost te metode pogosto vplivajo različni psiho-čustveni in fizični dejavniki. Da bi se jim izognil, zdravnik v bolnišnici naredi kontrolni provokativni test, pri katerem alergen na hrano bolniku damo ne odkrito, ampak v kombinaciji z drugimi izdelki ali v obliki kapsul.

Tega testa ne smete uporabljati za anafilaktične reakcije, akutne alergijske napade ali če se oseba negativno odzove na več izdelkov hkrati.

Pozitivne

Dieta za odpravo alergij ima številne pozitivne lastnosti, med njimi:

• Popolno izginotje alergijskih reakcij.
• Izboljšajte splošno počutje.
• Izguba teže.
• Povečanje moči in energije.
• Čiščenje kože.
• Povečajte imuniteto. Kronične in sezonske bolezni pacientov po dieti praktično ne motijo.
• Prehranska in uravnotežena prehrana.
• Vsestranski, primeren za ljudi vseh starosti.

Kljub očitnim prednostim te diete ima tudi številne slabosti.

Negativna stran

Med slabosti eliminacijske diete je treba omeniti:

• Trajanje, v nekaterih primerih takšna dieta zahteva eno leto ali več.
• Skrbno načrtovanje prehrane.
• Potreba po stalnem posvetovanju z zdravnikom.
• Omejen meni.
• Prilagoditveno obdobje.
• Izven doma ni vedno mogoče najtiprimerna hrana.

Izločevalna dieta zahteva razumen pristop, njen jedilnik pa se mora dogovoriti z zdravnikom. Z njim se je treba pogovoriti tudi o doseženih rezultatih.

rezultati diete

Dieta za odpravo alergij daje neverjetne rezultate. Nekateri ljudje, ki so imeli težave z izbiro hrane, je ne želijo zapustiti in jesti alergeno hrano.

Mnogi državljani, ki so se več mesecev izogibali uživanju alergenov v hrani, se varno vrnejo k običajnemu življenjskemu slogu. Tiste izdelke, ki so povzročili alergije, varno prenašajo. Če občutljivost za določeno vrsto hrane ne izgine, boste morali še nekaj časa sedeti na dieti ali pa dokončno prenehati jesti določeno hrano.

Kot je pokazala praksa, dolgotrajno odstranjevanje alergena daje preprosto neverjetne rezultate in v prihodnosti omogoča človeku, da poje vse brez izjeme.