Biskvit roll: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Biskvitno testo je osnova za izdelavo tort, peciva in zavitkov. Končni izdelki so mehki, dišeči in ne zastarijo zelo dolgo. In če v takšen biskvitni zvitek dodate okusno kremo, na primer kremo, skuto ali smetano, bo praznična sladica nastala v celoti. Vaši gostje bodo zagotovo prijetno presenečeni. Lahko pa vzamete v roke lažji recept za biskvitni zavitek, ga v notranjosti namažete z marmelado ali kondenziranim mlekom in postrežete k domači čajanki. Obstaja veliko možnosti za testo, pa tudi nadevov. Najboljši med njimi so predstavljeni v našem članku.

Recept za domačo biskvitno rolado z marmelado

To je ena najpreprostejših možnosti za pripravo peciva za čaj. Biskvitni zvitek po preprostem receptu se izkaže za zelo mehak in ne zahteva predhodne impregnacije. Takoj po pripravi ga lahko postrežemo s čajem. korak za korakomrecept je naslednji:

1. razbijte 2 jajci v globoko skledo.
2. Na vrh prelijte sladkor (60 g).
3. Pripravite mešalnik. Jajca s sladkorjem stepamo 10 minut do bele in puhaste pene.
4. V jajčno maso presejte moko (60 g).
5. Z lopatko nežno premešajte testo in ga v tanki plasti razporedite po pekaču, obloženem s pergamentom.
6. Biskvit pošljite v ogreto pečico (180°C) za 10 minut.
7. Previdno odstranite pergament s tople torte. Namažite njegovo marmelado (150 g) in zvijte v zvitek z rdečo stranjo navzgor.
8. Končan izdelek potresemo s sladkorjem v prahu.

Biskvit testen zvitek s kondenziranim mlekom

Okus naslednjega peciva je mnogim znan že od otroštva. Nežen piškot s kuhanim kondenziranim mlekom v notranjosti je bilo mogoče kupiti v vseh slaščičarskih oddelkih sovjetskih trgovin. Danes ga lahko enostavno pripravite doma. Recept za domači biskvitni zvitek s fotografijo je sestavljen iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. Pečica segreje do 180°C.
2. Jajca (4 kos.) ločimo na beljake in rumenjake. To lahko storite ročno ali s posebnim orodjem.
3. Sladkor vlijemo v rumenjake (½ žlice). Z mešalnikom maso stepamo nekaj minut, dokler ne posvetli.
4. Beljakovine stepemo z majhnim ščepcem soli v gosto peno.
5. Dve jajčni masi se združita z lopatico.
6. Postopoma presejte moko (1 žlica) in previdno premešajte zostalo.
7. Testo razporedimo na pekač, obložen s pergamentom.
8. Torta se peče 20 minut. Biskvit položimo na ravno površino, obloženo s pergamentom in posuto s prahom (1,5 žlice).
9. Zgornji papir, na katerem je bila torta pečena, se odstrani.
10. Kuhano kondenzirano mleko (4 žlice) položimo na topel biskvit.
11. Torta z nadevom je zvita. Lahko ga takoj narežemo na porcije in postrežemo s čajem.

Nežen zvitek z jagodnim nadevom

Torta, pripravljena po naslednjem receptu za testo, je priročna, ker jo lahko zvijemo tako vročo kot hladno. Za nadev je primerna katera koli krema, pa tudi kondenzirano mleko, marmelada, citrusi itd. V naslednjem receptu za biskvitni zvitek je uporabljena jagodna krema na osnovi stepene smetane in češenj.

Priprava takšne peke po korakih je naslednja:

1. Na štedilniku se mleko (¼ skodelice) lepo segreje z maslom (2 žlici).
2. Moko (¾ skodelice) presejemo skupaj s pecilnim praškom (1 žlička) in soljo (¼ žličke).
3. Jajca (3 kos.) in rumenjake (3 kos.) stepemo z mešalnikom s sladkorjem (2/3 žlice), da se masa potroji. To bo trajalo približno 10 minut.
4. Moko postopoma vnašamo v jajčno maso in mešamo z lopatko.
5. Del testa prestavimo v ponev z mlekom in maslom. Maso premešamo in dodamo glavnemu testu.
6. Pečica se segreje na 180°C. Pekač je prekrit s pergamentom.
7. Testovlijemo v pripravljen kalup.
8. V pečici se torta peče 15 minut.
9. V ponvi segrevamo češnje (150 g) s sladkorjem (150 g), dokler se ne raztopi.
10. Tople jagode dodamo stepeni smetani z mešalnikom.
11. Nadev položimo na vročo torto. Biskvit zvijemo. Preden postrežete, naj se ohladi v hladilniku 1 uro.

Recept za slasten biskvit s stepeno smetano

Naslednja možnost peke bo odlična alternativa praznični torti. Zahvaljujoč posebni skrivnosti je testo vlažno, stepena smetana pa le poudari izvrsten okus tega biskvitnega zvitka. Domači recept izgleda takole:

1. 5 jajc se razbije v skledo in izlije kozarec sladkorja.
2. Na visokohitrostnem mešalniku stepajte sestavine, dokler se ne potrojijo.
3. Presejani moki (1 žlica) dodamo gašeno sodo (1 žlička).
4. Suhe sestavine vnesemo v jajčno maso in zmešamo z lopatko.
5. Pečica segreje do 200°C.
6. Testo vlijemo na pekač, prekrit s silikonsko podlogo. V pečici se torta peče 15 minut.
7. Medtem stepemo hladno smetano (500 ml) s sladkorjem v prahu (50 g).
8. Vroča torta pride s silikonske podloge.
9. Namaže se najprej z marmelado in nato še s stepeno smetano ter zvije. Od zgoraj ga lahko okrasimo s preostalo smetano ali potresemo s sladkorjem.prah ali kakav.
10. In skrivnost mokrega testa je v tem, da se zvitek najprej za 1 uro pošlje v zamrzovalnik, nato pa za 2 uri v hladilnik. To omogoča, da se dobro prepoji in postane bolj okusen.

bananin zvitek

Naslednji recept za peko torte uporablja biskvitno testo s kondenziranim mlekom. Posledično se podlaga za zvitek izkaže za zelo mehko in upogljivo, zlahka se zvije in se ne zlomi. Nadev je uporabljen tudi original, na osnovi cele banane.

Recept za biskvitni zvitek je naslednji:

1. Ena posoda zmeša pol pločevinke kondenziranega mleka (surovega), jajce, žlico medu, moko (5 žlic) in sodo, ki smo jo predhodno pogasili s kisom (½ žličke).
2. Testo vlijemo na pripravljen pekač in pošljemo v pečico (180°) za 15 minut.
3. Vroča torta je položena na folijo za živila.
4. Za smetano polovico preostale pločevinke kondenziranega mleka zmešamo z maslom (100 g).
5. Topla torta, namazana s smetano. Na vrh položimo koščke ali 2 celi banani. Torta je zvita.
6. Ko se končni izdelek popolnoma ohladi, ga priporočamo, da ga po vrhu namažemo s preostalo smetano in potresemo s sesekljanimi orehi.

Enostavna zvitka s skutinim piškotom

Spodaj je še ena možnost za pripravo okusne sladice. Recept za biskvitni zvitek (na sliki) po korakih je naslednji:

1. Pekač je pokritposeben papir, pečica pa segreta na 180°.
2. Biskvitno testo pripravimo iz treh jajc, sladkorja in moke (po 90 g). Nato ga vlijemo na pekač, ki gre v pečico za 15 minut.
3. Vroč kolač pokrijemo s folijo in pustimo na ravni površini nekaj ur, najbolje čez noč, dokler se popolnoma ne ohladi.
4. V ponvi na štedilniku pripravimo sirup iz 30 g sladkorja, 40 ml vode in žličke konjaka. Zadnjo sestavino lahko preskočite, če je zvitek narejen za otroke.
5. Za smetano stepemo maslo (75 g) s prahom (50 g) in vanilinom. Dodamo žlico kondenziranega mleka in 180 g skozi sito naribane skute.
6. Naprej morate pripraviti torto tako, da ji odstranite papir in jo namočite s konjakom. Prelijte ga s smetano in pustite na mizi 30 minut.
7. Zvijte torto v zvitek in ohladite za nekaj minut.

zvitek s čokoladno kremo

Ljubiteljem sladkega bo ta naslednja sladica všeč. Ima bogat čokoladni okus in nežno teksturo. Recept za biskvitni zvitek (na sliki) je spodaj:

1. Čokoladno biskvitno testo pripravimo iz jajc (3 kos.), sladkorja, moke (vsakega 6 žlic) in kakava (2 žlički). Nato ga vlijemo na pripravljen pekač in pošljemo v vročo pečico (200 °C) za 15 minut.
2. Vročo torto položite na brisačo. Odstranite pergament, biskvit zvijte v zvitek, ga pokrijte z brisačo in pustite, da se v tej obliki ohladi.
3. Kuhajkrema. V kozarec nalijemo 30 ml mleka, dodamo žličko škroba, premešamo in odstavimo.
4. V ponvi zavremo 90 ml mleka s sladkorjem (90 g), prilijemo hladno mleko s škrobom in kuhamo do kremastega. Ohladite ga na sobno temperaturo.
5. Maslo stepite z mešalnikom, dodajte kremo, kakav in liker (po 1 žličko).
6. Torto razgrnemo, namažemo s smetano in ponovno zvijemo. Pošljite v hladilnik in po eni uri prelijte s čokoladno glazuro.

bučna kremna zvitka

Naslednja sladica je pripravljena v naslednjem vrstnem redu:

1. V suho skledo presejte moko (¾ skodelice), cimet (½ žličke), pecilni prašek (½ žličke) in sol (¼ žličke).
2. V ločeni skledi stepite 3 jajca s sladkorjem (1 skodelico) in zmešajte z bučnim pirejem (2/3 skodelice).
3. Suhe sestavine dodamo mokri masi in zmešamo z lopatko.
4. Testo razporedimo na pekač in pečemo 13 minut pri 160°C.
5. Vroča torta se za nekaj minut zvije in nato odvije.
6. Smetana je narejena iz kremnega sira (340g), prahu za glazuro (120g) in masla (200g).
7. Topla torta premazana s smetano in ohlajena.

Biskvit z makovimi semeni

Za pripravo naslednje peke je več korakov:

1. Za pripravo testa uporabimo jajca (2 kos.), moko, sladkor (55 g), pecilni prašek (2 žlički) in ščepec soli. Vlijemo ga na pladenj ingre v ogreto pečico za 12 minut.
2. Končan biskvit prepognemo vroč in pustimo nekaj minut.
3. Medtem ko se biskvitni zvitek po receptu peče, se pripravlja makov nadev. V ta namen operemo 100 g makovega semena, zmešamo z mlekom in sladkorjem (vsakega ½ skodelice) in kuhamo do gosto.
4. Zvitek odvijemo, namažemo z nadevom in ponovno zvijemo. Priporočljivo je, da ga postrežete, ko se popolnoma ohladi.