2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Sodobne skrbne matere, ki jih skrbi zdravje svojih potomcev, a jih ne želijo pustiti brez sladic, so izgubljene v mislih, kaj bi skuhale okusno, ne preveč kalorično in celo zdravo. Svetujemo jim lahko, naj se osredotočijo na skutne piškote. Brez moke v njih ne morete, tudi malo je verjetno, da bodo nizkokalorične, a kljub temu je takšna poslastica veliko lažja od številnih vrst peke in ima nedvomno uporabnost za rastoče organizme, od katerih večina najpogosteje ne potiska koče. sira na silo. In kako okusno se bo izkazalo!
Zračna sladica
Poskusite speči edinstveno okusen in nežen skutin biskvit, katerega recept pa se ne more pohvaliti s preprostostjo, bo pa za vedno osvojil srca in želodčke vseh družinskih članov. Najprej morate narediti osnovno: pol kilograma skute zmeljemo s četrt kilograma sladkorja v prahu, zavojčkom zmehčane sesekljane margarine in rumenjaki šestih srednje velikih jajc. Ko se začne pojavljati enotnost, vlijemo kozarec moke. Stepanje se nadaljuje, dokler ne ostane nobenih grudic. Končna konsistenca - malogostejše od testa za palačinke. V drugi posodi stepemo beljake z nekaj zrnci soli. Ko nastane gosta pena, se postopoma vlije četrt kilograma prahu. Ko vrhovi postanejo strmi in stabilni, obe masi nežno premešamo, najbolje z leseno lopatko, da se struktura beljakovinske kreme ne poruši. Obliko namažemo z margarino, zdrobimo z moko, vanjo položimo testo in prihodnji skutni biskvit (fotografija priložena) postavimo za uro in pol v pečico, segreto na 170 stopinj Celzija. Na koncu lahko temperaturo za nekaj minut dvignete na 220, da se pojavi čudovita rdečica.
Nežna poslastica
Gospodice si skutine piškote predstavljajo na različne načine. Zelo okusno se izkaže, če kot nadev uporabimo fermentirani mlečni izdelek. Najprej se tradicionalno pripravi biskvit:
- Pet jajc je razdeljenih na rumenjake in beljake.
- Rumenjake zmeljemo z dvema žlicama sladkorja, nato jih zgnetemo s kozarcem moke.
- Beljake stepemo v trdost s kozarcem granuliranega sladkorja.
- Obe masi združimo, nežno premešamo; testo porazdelimo v obliko in damo v pečico za pol ure pri 170 na termometru.
Ko se osnova dvigne, je polnjenje končano. Zanjo vrečko želatine - 220 gramov - razredčimo v pol kozarca vode, tretjino kilograma skute pa z mešalnikom vtremo v pasto. 300 mililitrov težke smetane stepemo z dvema tretjinama kozarca sladkorja. Vse sestavine zmešamo, vanje vlijemo koščke breskev v pločevinkahali ananas, nato se nadev skrije za četrt ure na mrazu. Ko se piškotna osnova ohladi, jo razrežemo na torte vzporedno z mizo, notri damo skutno maso in poslastico pošljemo v hladilnik za impregnacijo in strjevanje. Že ob serviranju se biskvit razreže in potrese s sladkorjem v prahu.
piškoti z limonino skuto
Tu ponujamo porcionirano različico, v majhnih kalupih. Toda brez dvoma vam nihče ne prepoveduje, da po tem receptu in v velikih velikostih naredite skutne piškote. Eni limoni na tanko odstranimo lupino in iz nje iztisnemo sok. Stepeni so s skodelico sladkorja in pol zavojčka masla. Ko dosežemo sijaj, se doda zavojček skute, dve žlici kisle smetane in na samem koncu - četrt kilograma moke, pomešane z žlico pecilnega praška in ščepcem soli. Izkaže se precej gosto testo, ki ga položimo v kalupe, potresemo z mandlji in sladkorjem in pošljemo v pečico za pol ure. Okusnejši takšni skutini piškoti bodo topli.
Iz škatle
Gospodinje, ki se ne marajo preveč poigravati s testom ali imajo malo časa za peko, lahko še vedno pripravijo okusen skutin piškot. Recept predpisuje, da se založite z dvestogramskimi paketi piškotov - poljubnih, čeprav je bolje vzeti čokolado. Z mešalnikom ga zdrobimo na drobtine, zmešamo z maslom, naribanim na grobo strgano (približno tretjino standardnega pakiranja) in dvema žlicama sladkorja. Sestavine zmešamo tako, da je drobtina približno enakomerna. V njej odstranimo tretjino testahladilniku, ostalo stisnemo v obliko in pečemo četrt ure. V tem času boste imeli čas, da premagate zavojček mastne skute z vanilijo in pol kozarca sladkorja. Ko se zrna v masi ne pojavljajo več, ji dodamo jajce, žlico limoninega soka in dve mleka. In nazaj k mešalniku. Nadev je kot mehko testo. Razporedimo ga po končani torti, prekrijemo z odloženo maso in vrnemo v pečico za 25 minut. Ko se poslastica ohladi, skutine piškote narežemo na priročne kose in jih postrežemo s čajem.
čokoladna skuta
Zanj se vzame 400 gramov skute. Če je zrnat, ga je bolje zdrgniti skozi cedilo. V osnovo vbijemo tri jajca in vlijemo kozarec in pol sladkorja. Vse to je dobro stepano. Nato dodamo zmehčano maslo (100-gramska ploščica), žlico pecilnega praška in vanilin. Gnetemo do izenačenja, nato pa v testo dodamo tri žlice rastlinskega olja, štiri - kakav in eno - instant, a dobro kavo. Moko posejemo zadnjo, eno in pol kozarca. Testo mora biti čvrsto, a mehko. Položimo ga v namaščeno in posuto obliko, čokoladno-skutni biskvit pa damo v pečico za štirideset minut. Recept označuje temperaturo 200 stopinj, vendar se nam zdi, da je bodisi dodeljeni čas preveč ali pa je ogrevanje previsoko. Zato redno preverjajte svoje pekovske izdelke. Ohladi se mora kar v obliki, že na krožniku pa ga narežemo na porcionirane skutne piškote in potresemo s sladkorjem v prahu. Po želji lahko prelijete tudi glazuro.
Za ljubitelje multicooker
Ni skrivnost, da čudežni stroj zlahka obdela vsako pecivo. Mimogrede, kuharju vzame veliko manj časa kot običajna pečica. Če želite skutin biskvit speči v počasnem kuhalniku, vam ponujamo to možnost. Tri jajca in kozarec sladkorja stepemo z mešalnikom do beljenja. Nato malo po malo v majhnih porcijah, ne da bi prenehali stepati, dodajte paket 9% mastne skute (po možnosti mehke, ne drobtin), dve žlici stopljenega in rahlo ohlajenega masla, kozarec moke, pomešan z vrečko pekača. prahu in tretji kozarec škroba. Za večjo zapeljivost lahko v končno testo vmešamo kandirano sadje in rozine. Posodo multicookerja namažemo s kosom masla, vanj vlijemo testo, na stroju vklopimo način pečenja in čas nastavimo na 65 minut. Po signalu časovnika se preveri stopnja pripravljenosti; po potrebi se čas doda 10 minut naenkrat.
Smetana za vse priložnosti
Tudi če v testo ne želite dajati skute, vam lahko res pride prav pri receptu za skutno kremo za biskvit - nežno in primerno za katero koli njeno različico. Pripravljen je zelo preprosto: 400 gramov skute (navadne, ne pastozne) stepemo s kozarcem smetane, sladkorjem (po okusu, približno 0,5 skodelice) in vanilijo. Takšen “namaz” dobro obdrži obliko in hitro prepoji vse torte.
Priporočena:
Recept za sladice s čokoladnim kremnim sirom
Recept za čokoladni kremni sir vključuje izvajanje najpreprostejših manipulacij na izdelkih. Hkrati je treba pri pripravi upoštevati nekatere nianse, ki bistveno vplivajo na kakovost končnega izdelka. Ta krema bo idealna možnost za okrasitev in izravnavanje površin slaščic
Piškoti s sirom: recept s fotografijo
Kako narediti okusne piškote s sirom, kokosom, datlji in ingverjem? Kako izbrati pravi topljeni sir za peko? Preberite o tem v članku
Recept za solato s kremnim sirom: sestavine in priprava
Slate s topljenim sirom so okusne in nežne. Pripravljeni so precej preprosto. V našem članku bomo razmislili o receptu za solato s topljenim sirom. Pa ne samo enega, ampak več
Piškotki za doječe matere - recept. Piškoti, ovseni kosmiči, skutini piškoti za matere med dojenjem
Ni skrivnost, da bi se doječa mati morala držati diete, saj je splošno zdravje otroka neposredno odvisno od tega, kaj poje. In tu ne gre za štetje kalorij, ampak za pravilno, zdravo prehrano, ki je tako potrebna med dojenjem
Biskvit s kremnim sirom: najboljši recepti
Obstaja na stotine in celo na tisoče receptov za pripravo domačega peciva. Toda med njimi je težko najti takšno, ki vam bo pomagala speči slastno sladico z najbolj občutljivo kremo in mehkimi tortami. V takih primerih je najbolje poiskati pomoč pri receptih za piškote s kremnim sirom
