Klasični biskvit: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ko želite skuhati nekaj hitro in enostavno za čaj, vam bo na pomoč priskočil klasičen piškot. Lahko se uporablja kot samostojno poslastico ali kot osnova za katero koli drugo sladico.

Recept za biskvitno testo je v arzenalu skoraj vsake gospodinje, saj se iz njega pogosto pripravljajo različne pite ali torte. Seveda je zdaj takšno poslastico mogoče kupiti v trgovini, vendar mnogi kuharji ostajajo zvesti izdelku, ki so ga pripravili z lastnimi rokami. V testo lahko dodate poljuben nadev ali že pripravljeno jed nekako okrasite.

Njegova prednost je v tem, da se na ta način ne dajo narediti samo sladke pite. Mesne ali zelenjavne jedi so zelo okusne. Izdelava biskvita je zelo preprosta zadeva. Ne vzame veliko časa in tudi kuhar začetnik se z lahkoto spopade.

Klasični piškot (fotografija)

Če se želite naučiti kuhati različne piškote, se morate spopastiklasičen recept. Za pripravo testa potrebujete naslednje sestavine:

• kozarec moke;
• kozarec sladkorja;
• štiri jajca.

Seveda je najbolje, da peki dodate vrhunsko moko. Za test boste morda še vedno potrebovali 1 žličko. pecilni prašek, da bo klasični biskvit bujen. Za okus lahko dodate tudi vanilijo ali cimet.

Kuhanje po korakih

Pekač mora biti suh. V nasprotnem primeru testo ne bo vzhajalo. In potem se obnašaš takole:

1. Jajca vlij v skledo.
2. Sladkor je dodan v isto posodo. Na tej stopnji je treba pečico postaviti, da se segreje.
3. Nastalo zmes stepemo z metlico ali mešalnikom. Priporočljivo je, da to počnete približno 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi in nastane puhasta pena.
4. Še naprej stepamo, v maso v tankem curku vlijemo kozarec moke. Na tej stopnji se doda tudi pecilni prašek.
5. Ko nastalo testo postane homogeno, lahko začnete peči.
6. Vlijemo v pripravljen model, obložen s pergamentom ali naoljen.
7. Prihodnjo torto pošljemo v pečico za približno 45 minut in pečemo pri temperaturi 180-190 °C.

Trajanje kuhanja se lahko nekoliko razlikuje, zato je najbolje, da ga občasno preverjate z lesenim nabodalom. Če na njem ni več testa, potem ko ga vlijemo v torto, je biskvit pripravljen in ga lahko postrežemo k mizi, okrasimo po želji.

čokoladni biskvit

Obstaja še en recept za biskvitno torto. Klasični recept tukaj je vzet kot osnova, vendar nekoliko spremenjen. Priprava takšne dobrote je precej preprosta. Torej, za jed potrebujete naslednje sestavine:

• kozarec sladkorja;
• kozarec moke;
• štiri jajca;
• 50g kakava.

V tem receptu lahko kakav nadomestite s temno čokolado. Izkazalo se bo zelo okusno. Torej, klasični recept za biskvit korak za korakom:

1. Jajca se stepajo v skledo.
2. Nato jim dodajte sladkor in dobljeno zmes stepajte z mešalnikom 3-4 minute.
3. Moko in kakav dodamo v testo. In če se namesto kakava uporablja čokolada, je treba ploščico najprej stopiti.
4. Priporočamo, da vse sestavine nežno premešate.
5. Dobljeno testo razporedimo v model in pečemo približno 50 minut. Temperatura pečenja - 180-190 ° C. Pripravljenost dobrot lahko preverite z vžigalico.

S pomočjo zgornjih dveh receptov lahko naredite slavno torto Zebra.

krema je najbolj priljubljen preliv

Navaden klasični biskvit lahko namažete s kremo. Veliko ljudi ga ljubi. Priprava te kreme je precej preprosta. Potrebuje naslednje izdelke:

• kozarec mleka;
• tri jajca;
• kozarec sladkorja;
• tri žlice moke;
• paket masla (200 g).

Kak za korakom kuhanje kreme za torte:

1. Najprej morate zavreti mleko, kamor se takoj doda sladkor in vanilin.
2. Ogenj pomanjšamo in masi dodamo jajca in moko. Ne pozabite vsega tega nenehno stepati z mešalnikom. Upoštevajte, da mora končna krema zaostajati za stenami posode.
3. Ko se to zgodi, pustite kremo, da se ohladi.
4. V ohlajeno maso vlijemo olje in vse skupaj še enkrat stepemo z mešalnikom.

S pripravljeno kremo lahko namažete katero koli torto. Sladico lahko prepolovite ali pomažite po vrhu.

Pečenje v počasnem štedilniku

Zdaj večina sodobnih gospodinj kuha vse v počasnem štedilniku. To je zelo priročno, saj sploh ne vzame časa. Za pripravo dobrot v počasnem kuhalniku potrebujete naslednje izdelke:

• štiri jajca;
• kozarec sladkorja;
• kozarec moke;
• vanilin in žlička pecilnega praška.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Najprej morate posodo večnamenskega kuhalnika naoljiti.
2. Naprej posebej stepite jajca s sladkorjem v peno.
3. Masi nežno dodajamo moko, še naprej stepamo.
4. Dodajte pecilni prašek in vanilijo.
5. Dobljeno testo damo v skledo.
6. Jed se pripravlja v načinu "Pečenje". Čas kuhanja - približno eno uro.

Končano poslastico lahko namažete s kremo ali kuhanim kondenziranim mlekom.

Možnost prehrane

Zdaj veliko ljudi pazi na svojo prehrano in postavo. Poskušajo se omejiti pri uporabi peciva in drugih dobrot. Zasnovan posebej za tedietni recept. Izkazalo se je isti klasični piškot, katerega recept s fotografijo je naveden zgoraj. Vendar se ta jed razlikuje po sestavinah:

• nadomestek sladkorja (po okusu);
• 4 jajca;
• koruzni škrob - 4 žlice. l.;
• pecilni prašek - čajna žlička;
• vanilin.

Kot vidite, je v tem receptu moka zamenjana s škrobom, navadni sladkor pa je zamenjan z nadomestkom. Predstavljamo vam klasični recept za biskvit (v pečici) korak za korakom:

1. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
2. Rumenjake stepemo s sladilom do kremastega.
3. K nastali masi dodamo škrob, vanilin in pecilni prašek.
4. Beljake stepite v čvrst sneg in ga nežno vmešajte v zmes.
5. Testo damo na pekač in pošljemo 35 minut. v pečico, ogreto na 180 °C.

Tako jed lahko spečete tako v pečici kot v počasnem kuhalniku. Vse je odvisno od osebnih preferenc.

Drugi dodatki za testo

Kot je navedeno zgoraj, lahko takšno jed kuhate ne samo za pite ali torte, temveč tudi kot samostojno sladico. Mnogi kuharji svetujejo, da ji dodate oreščke, rozine, suhe marelice ali drugo suho sadje. Izkazalo se je, da je zelo okusna sladica z navadnim sadjem in jagodami - češnjami, malinami, jagodami itd. Tudi klasični biskvit je osnova znane šarlote, z njim lahko skuhate tudi slavni cheesecake.

Obstaja veliko načinov za okrasitev končne poslastice. Morda eden izmed najbolj priljubljenih načinovje, da sladico potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko ga prelijete tudi s kondenziranim mlekom, čokoladno pasto ali kakšno marmelado, lahko okrasite s svežim ali zamrznjenim sadjem. Vse je odvisno od individualnih okusnih preferenc.

Skrivnosti kuhanja

Številni kuharji verjamejo, da je biskvitno testo najbolj muhasto in zahteva skladnost s številnimi odtenki. Torej, na primer, če kvašeno testo potrebuje pozornost, ko vzhaja, je treba testo za biskvit spremljati na vsaki stopnji njegove priprave. Če upoštevate predlagana priporočila, lahko dobite popoln klasični biskvit, katerega recept je opisan zgoraj. Torej, skrivnosti priprave biskvita:

1. Seveda je rezultat neposredno odvisen od razmerij vseh sestavin jedi. Zato je treba vse izdelke dodajati previdno, da ne pretiravate.
2. Posebno bodite pozorni tudi na temperaturo hrane. Zaželeno je, da so ohlajeni.
3. Nekateri kuharji menijo, da je treba pri pripravi biskvitnega testa ločiti rumenjake od beljakovin. Prav tako jih morate premagati ločeno. Najprej stepemo rumenjake s sladkorjem, nato beljake s ščepcem soli, nato pa vse skupaj nežno premešamo. Toda mnogi kuharji verjamejo, da sijaj sladice ni odvisen od tega, kako so bile sestavine stepane.
4. Med pripravo biskvitnega testa je treba pečico segreti na 180-200 °C. Končano testo je treba dati že v ogreto pečico. Če ga daš v hladno in začneš peči, potemobstaja možnost, da jed ne bo puhasta.
5. Da se biskvit ne prime na obliko ali pergament, jih je priporočljivo namazati z oljem.
6. Trajanje peke jedi se lahko giblje od 10 minut do 40 minut. Vse je odvisno od same jedi. Tako bo biskvitni zvitek pečen v 10-15 minutah, medtem ko se bo torta pekla kar dolgo. V prvi polovici peke ne odpirajte pečice, sicer se bo testo usedlo.
7. Pripravljenost preverite tako, da torto prebodete z nabodalom ali zobotrebcem. Če je čista, brez sledi testa, je jed pripravljena, če ni, je še surova.
8. Takoj po pripravi biskvita ga morate vzeti iz modela. Toplo jed je veliko lažje dobiti kot hladno, zato morate ukrepati hitro.

Kot vidite, ni nič posebej težkega. Če upoštevate vse nianse, potem ne bi smeli imeti težav.

dokončanje

V kulinariki obstaja kar nekaj različnih možnosti za pripravo opisane sladice. Njihova raznolikost bo omogočila tudi najbolj izbirčnemu gurmanu, da najde primeren recept. Priprava klasičnega biskvita v pečici in v počasnem kuhalniku je enako enostavna, glavna prednost takšne dobrote pa je minimalno število sestavin.

Skuha ga lahko celo začetnik v kuhinji. Klasični biskvit je vsestranska jed. Dejansko lahko po tem receptu naredite ne samo sladko pito, ampak tudi z mesnim ali katerim koli drugim nadevom. Če želite to narediti, samo odstranite sladkor iz testa in dodajtesol.