Posušene brusnice: kuharski recepti, koristi, škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 16:27

Za pripravo različnih jedi številne gospodinje uporabljajo posušene brusnice. Vendar pa vsi ne vedo, kako narediti takšno praznino doma. Oglejmo si to vprašanje podrobneje.

Kaj je ta izdelek

Posušene brusnice so plodovi plazeče rastline, pripravljeni po posebni tehnologiji. Takšna poslastica se ne uporablja le kot lahek prigrizek, ampak tudi kot sestavina omak, peciva, različnih pijač.

Posušene brusnice lahko brez večjih težav kuhate doma. Glavna stvar je slediti tehnologiji in izbrati pravo sadje. Upoštevati je treba, da je končni izdelek, kljub dejstvu, da ima številne uporabne lastnosti, lahko kontraindiciran pri nekaterih patologijah.

Recept za posušene brusnice: osnovna pravila

Razmislite o najpogostejšem načinu kuhanja izdelka - v pečici. Za pripravo posušenih brusnic doma morate upoštevati številna pravila:

1. Izberite samo zrele plodove brez poškodb in brez gnilobe. Biti morajo svetle in sočne.
2. Pred kuhanjem priporočamo, da jagode sperite pod tekočo vodo in odstraniteumazanija in naplavine.
3. Temperatura v pečici med sušenjem ne sme presegati 60 ˚С.

Kako kuhati

Zdaj je vredno našteti korake kuhanja:

1. Pripraviti je treba sladkorni sirup. Če želite to narediti, v posodo nalijte 0,5 litra čiste vode, jo segrejte in dodajte 2 skodelici belega sladkorja. Vsebino je treba ob stalnem mešanju zavreti. V nasprotnem primeru se bo sladkor prijel na dno posode in se lahko zažge.
2. 1 kg pripravljenih brusnic prelijemo s pripravljenim sladkornim sirupom in postavimo na štedilnik. Sadje morate kuhati pri minimalni temperaturi segrevanja, dokler ne začnejo poči.
3. Posodo odstranimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi. Na koncu damo brusnice na pekač, ki smo ga predhodno obložili s pergamentom.
4. Pekač postavite v predhodno ogreto pečico. Priporočljivo je, da brusnice dušite 4-5 ur.
5. Po določenem času je potrebno zamenjati pergamentni papir in nadaljevati z mletjem. Po 4-5 urah bo posušena palica pripravljena.

Mimogrede, sirupa, ki nastane pri vrenju jagodičja, ne smemo vliti. Lahko se uporablja za namakanje tort.

Uporaba posebne opreme

Verjetno ima veliko gospodinj sušilnik za zelenjavo, sadje in jagode. Lahko se uporablja tudi za pripravo suhih brusnic. V sušilnem stroju je ta postopek veliko hitrejši in vzame manj prostega časa.ljubice.

Za začetek priporočamo, da brusnice potresemo s sladkorjem in jih rahlo zdrobimo, vendar ne mletimo. V tej obliki je treba sadje pustiti celo noč ali 8 ur. Po določenem času sirup odcedimo iz jagodičja, brusnice pa pošljemo v sušilnik. Kuhanje ne traja več kot 2 uri.

Kot vidite, recept za posušene brusnice ne stane veliko. Še vedno je treba razmisliti o koristih in škodi takšnega izdelka.

Kaj je korist od

Lastnosti posušenih brusnic določa edinstvena sestava. Tak izdelek vsebuje veliko vitaminov, vključno z B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C in holin. Po toplotni obdelavi lahko benzojska kislina ohrani vse koristne snovi v plodovih. To je precej močan antioksidant, ki lahko zaščiti telesne celice pred škodljivimi radikali. Poleg tega preprečuje staranje.}

Prednosti posušenih brusnic poznajo številni zdravilci. Zahvaljujoč kaliju, pa tudi vitaminu C, redna uporaba tega izdelka pomaga preprečiti razvoj nalezljivih in prehladov. Poleg tega PP spodbuja normalno prekrvavitev, kar preprečuje nastanek krvnih strdkov, krčnih žil in oblog.

Z redno uporabo brusnic se izboljša duševna aktivnost. Koristne sestavine, ki sestavljajo jagode, normalizirajo strjevanje krvi. Omeniti velja, da lahko izdelek izboljša stanje nohtov, las in kože.

Obstajajo tudi dobre novice za močno polovico človeštva. Redna uporababrusnica izboljša potenco zaradi svojih encimov.

Ali lahko boli

Ko že govorimo o prednostih posušenih brusnic, velja omeniti morebitne nevarnosti izdelka. Najprej je v dejstvu, da sestava sadja vključuje močne sestavine. Če jih uporabljate v prekomerni količini, lahko poškodujete svoje telo. Zato se morate spomniti zlatega pravila: vse je dobro v zmernih količinah.

Seveda ne pozabite na kontraindikacije. Posušene brusnice je treba zavreči pri:

• individualna nestrpnost do katere koli sestavine;
• gastritis z visoko vsebnostjo klorovodikove kisline v želodčnem soku;
• razjeda na dvanajstniku ali želodcu;
• določene bolezni jeter;
• dojenje.

Opozoriti velja, da ta izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od 3 let. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, se morate pred uživanjem posušenih brusnic posvetovati z zdravnikom.

Kombinacija z drugimi izdelki

Suho sadje lahko postrežete ločeno od drugih izdelkov, na primer za čaj. Okus jagodičja pa se najbolje razkrije v kombinaciji z rižem in muslijem. Izdelek lahko dodate tudi v pecivo, sadne solate in sladice. Idealno posušene brusnice so kombinirane s kuskusom, ajdo. Lahko ga dodajamo v skuto in zelenjavne enolončnice. Zelo nenavaden okus dobi meso, prelito z brusnično omako.

Kako pravilno shraniti

Kot vsako suho sadje, je treba posušene brusnice shraniti v suhem, temnem prostoru, kjertemperatura zraka ne presega +25 ˚С. Ob upoštevanju vseh pravil lahko izdelek ohrani svoje koristne lastnosti 24 mesecev.